Моя любимая выпечка

"А вы знаете, что самое вкусное в путешествиях?😉

Не только новые места, но и… новые вкусы!🥮🤗❤️

Приглашаем вас и вашу семью на 8-ой Всероссийский фестиваль автомототуризма "Русские дороги", который пройдет в этом году на гостеприимной земле Северной Осетии с 1 по 7 июля.

Где приключения, история, легенды, культура и кулинария сольются в одно большое счастье!❤️💪

🍽🥮
Бесплатные мастер-классы по приготовлению осетинских пирогов и других блюд кавказской кухни — вы увезёте домой не только воспоминания, но и секреты древних рецептов!

👫🏕🚙 
Семейная атмосфера: развлекательные и познавательные программы для детей и взрослых, игры, квесты, экскурсии! Даже ваши питомцы —будут чувствовать себя как дома.🦮🐈🦜🦦🦔

🗺 
Глубокое погружение: живые истории Северной Осетии, неординарные маршруты и вечера у костра с новыми друзьями.

📖✨«Русские дороги» - это не банальное путешествие — это ваш семейный дневник впечатлений!❤️🤗 

Именно с нами вы можете отдохнуть душой, узнать интересные истории и легенды региона, испробовать вкус народных рецептов и показать детям Россию с другой стороны!🇷🇺

🔗«РУССКИЕ ДОРОГИ»

Как всегда ждут своих старых и новых друзей!❤️🤗

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА
Иногда балую свою семью ДОМАШНИМ ХЛЕБУШКОМ.
Ингредиенты:
вода кипяченая 1 литр
дрожжи сырые 50 гр
масло растительное 3 ст. ложки
сахар 2 ст. ложки
соль 2 ч. ложки
мука 1,5 — 1,7 кг.
Готовим:
Желательно все добавлять по порядку, начиная с дрожжей, растворить их в теплой воде, затем масло растительное, сахар, соль и муку.
Главное здесь, это замес хороший. Практически до отлипа от рук.
В теплое место на час, полтора. Тесто готовим без опары, поэтому будем его опускать, осаживать дважды.
Когда подойдет первый раз, надо тесто опустить, после второго подъема, мы его распределяем в формы и пол часа тесто созревает, поднимается.
Выпекаем в электрической духовке внизу при температуре 220 40-45 минут.
Приятного аппетита!

НАБИРАЮ ГРУППУ ДЛЯ КАЧЕСТВЕННОГО И ЭФФЕКТИВНОГО ПОХУДЕНИЯ

Хотите сбросить лишнее и научиться правильно питаться?
ТОГДА ВАМ К НАМ - ГРУППА СТРОЙНЕЮЩИХ ЖДЕТ ТЕБЯ😉

Что вас ждет? 👇
🩱Бесплатный чат стройности.
🤸🏼‍♀️Марафоны по похудению
🥬Марафоны по очищению
👭Живое общение
💡Лайфхаки в похудении
📒Ежедневное меню, тренировки
🥗Пп рецепты и многое другое...

Если вы хотите попасть к нам в чат, то проходите по ссылке ниже😉👇
https://chat.whatsapp.com/J5kJkzzyjItBPFqrhDm34M

🎂 Идеальный Пышный Бисквит: Основа для Лучших Десертов! 🎂

Этот рецепт пышного бисквита – ваш главный помощник в создании любых тортов и пирожных. Он получается воздушным, мягким и прекрасно держит форму, оставаясь при этом невероятно нежным. Готовьте по этому рецепту, и ваши десерты станут настоящими шедеврами!

✅Способ приготовления

Яйца – 4 шт.
Сахар – 150 г
Мука – 150 г
Ванильный сахар – 1 ч. ложка
Разрыхлитель – 1 ч. ложка (по желанию)
Щепотка соли

✅Способ приготовления

Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Застелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой, бока не смазывайте.

Взбивание яиц: В глубокой миске взбейте яйца с щепоткой соли на высокой скорости миксера. Когда масса начнёт светлеть, постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до пышной, плотной пены. Это займет около 8-10 минут.

Добавление муки: Просейте муку (и разрыхлитель, если используете) и аккуратно, в несколько этапов, вмешивайте её в яичную массу с помощью лопатки, делая лёгкие, но уверенные движения снизу вверх. Следите, чтобы не осадить тесто.

Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте 25-30 минут, не открывая духовку первые 20 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.

Остужение: Готовый бисквит оставьте на 5-10 минут в форме, затем аккуратно проведите ножом по краям, чтобы отделить его от стенок, и переложите на решётку для полного остывания.

🔔Совет: Чтобы бисквит был ещё воздушнее, используйте яйца комнатной температуры и тщательно взбивайте их с сахаром до пышной консистенции. Для разделки коржей дайте бисквиту «отдохнуть» 6-8 часов, завернув его в пищевую плёнку и оставив при комнатной температуре.

*❗️*Авторский блог специалиста, который вам поможет.

В современном мире люди зарабатывают огромные деньги на чем угодно: торгуют китайским хламом с Алика, создают каналы с мемами, занимаются посредничеством, продают воздух, бесполезные курсы и зарабатывают сотни тысяч ₽.

Чем ты хуже? Очевидно, ничем.

Просто тебе не хватает усидчивости, системы и дисциплины.

Это поправимо — вопрос знаний о бизнесах разных сфер и психологии как умения сохранять самообладание и холодный ум.

Вот авторский блог специалиста, который поможет и расскажет как прокачать себя и запустить свой бизнес, чтобы всё работало.

Буквально от «А» до «Я»:
1. Как собрать бюджет на своё дело и чем лучше заняться сегодня?
2. Как прокачать ораторское искусство, навыки манипуляций и чувство собственной уверенности?
3. Как выйти в плюс и автоматизировать бизнес за месяц?

Состояние Билла Гейтса так может и не сколотишь, зато точно выйдешь на 300-500к чистыми в месяц.

Подписывайся и обрастай новыми источниками дохода!

🏡 Создаем стильные интерьеры, в которые хочется возвращаться! ✨

Мечтаете о стильном и уютном доме? Наша интерьерная студия разрабатывает продуманные решения, сочетая эстетику, комфорт и современные тренды.

📐 Что мы предлагаем?
✅ Дизайн-проекты под ваш вкус и бюджет
✅ Функциональные решения для любого пространства
✅ Подбор мебели, декора и материалов
✅ Полное сопровождение от идеи до реализации

Доверьте интерьер профессионалам – и ваш дом станет отражением вашей мечты! 💫

📩 Запишитесь на консультацию и получите персональный дизайн-разбор бесплатно!
https://t.me/voroh_studio_interior

Пирог заливной с капустой 🥧

Ингредиенты:

Для теста:
Кефир 300 мл( 2,5%)
Яйца 3 шт
Мука 200 г( у меня была рисовая, но можно брать любую)
Соль
Разрыхлитель 1/2 чл
Масло растительное 3 ст л( желательно оливковое)
Для начинки:
Лук 1 шт
Морковь 1 шт ( крупная)
Капуста 1/2 качана
Соль, специи

Приготовление:

Лук нарезаем, морковь трем на крупной терке, капусту шинкуем.
Обжариваем морковь с луком, далее добавляем капусту, тушим все до полуготовности (соль, перец).
Для теста смешиваем все ингредиенты.
Форму смазываем маслом, на дно выкладываем одну половину теста, далее начинка, затем заливаем второй половиной.
Отправляем все в духовку на 30-40 минут при т 180 С.

Приятного аппетита! 🥰

БОСТОНСКИЙ ТОРТ
Обычно бостонский торт состоит из двух коржей. В этот раз я пекла в кольце 18 см, поэтому разрезала бисквит на три части, но есть взять форму 22 см, то можно резать пополам.
Бисквит:
Мука - 125 г,
Яйцо - 4 шт.,
Сахар - 120 г,
Разрыхлитель - 2 ч.л.,
Лимонный сок - 1 ч.л.,
Раст.масло - 3 ст.л.,
Цедра лимона - 1 ч.л.,
Соль - 1/4 ч.л.
Крем:
Молоко - 500 мл,
Яйцо - 2 шт.,
Сахар - 80 г,
Крахмал кукурузный - 30 г,
Ванильный стручок/экстракт,
Сливочное масло - 50 г.
Продукты комнатной темп-ры.
Приготовление:
1. Молоко довести до кипения со стручком ванили (вычистить в молоко семечки и положить сам стручок). Крем нужно обязательно ароматизировать.
2. Яйца взбить с сахаром и крахмалом в пышную массу.
3. Влить тонкой струйкой горячее молоко (стручок вынуть) в яичную смесь, продолжая взбивать на низких оборотах.
4. Перелить крем в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Довести до кипения и проварить 2 мин., постоянно помешивая. Крем должен стать густым и не течь с ложки.
5. Снять с огня, переложить в другую емкость.
6. Внести масло, активно размешать.
7. Затянуть чашу пленкой в контакт. Дать остыть. Затем охладить не менее 4 ч.
8. Перед использованием взбить.
1. Смешать желтки, лимонный сок, 40 г сахара, цедру и масло в эмульсию.
2. Белки взбить с 80 г сахара и солью до мягких пиков.
3. Силиконовой лопаткой вмешать желтковую смесь в белковую.
4. В 3 приема через сито всыпать муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая лопаткой снизу вверх.
5. Выпекать при 170 гр. 40-50 мин. (до сухой лучины). Бисквит должен получиться идеально ровным.
6. Дать остыть на решетке.
Для глазури соединить 100 г темного шоколада и 50-90 г сливок 10% (в зависимости от желаемой плотности). Нагреть на минимальном огне, помешивая. Распределить сверху на готовый торт.

СОЧНИКИ

Для меня это вкус детства. Любимое недорогое лакомство!

✅Ингредиенты (выход 12 шт.):
Для теста:
110 г сливочного масла 82,5%
50 г сахарной пудры(сахара)
2 г соли
3 г ванильного сахара
1 яйцо С1
250 г муки
2 г разрыхлителя теста

Для начинки:
200 г творога 5-9%
20 г кукурузного крахмала
40 г сахара
50 г сметаны
2 г ванильного сахара
Или
200 г творога
30 г ванильного пудинга
50 г сливок 33%
40 г сахара

✅Приготовление:
Тесто:
Мягкое сливочное масло соединить с пудрой, солью и ванильным сахаром. Взбить.
Добавить яйцо и продолжить взбивание. Муку и разрыхлитель соединить и перемешать. Ввести в масляную смесь. Замес короткий до объединения.
Раскатать между двумя слоями пекарской бумаги толщиной 4-5 мм. Отправить в холодильник.
Пока тесто в холодильнике, готовим начинку.

Начинка:
В этом случае, мой ребёнок не понял, что внутри творог.
Все ингредиенты соединить и тщательно перемешать.

Тесто достать из холодильника. Вырубить кружки 9 см в диаметре, подкатать до овала. На один кружок уйдёт около 35 г теста.
Выложить начинку около 25-26 г. Накрыть тестом. Смазать желтком+молоко.
Отпекать в разогретой до 175 градусов С духовке примерно 25 минут.
Обращаю внимание, время индивидуально!

ВЕСЕННИЙ ПИРОГ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ
автор Любовь Брянцева

Я выпекала его в форме круга, как солнышко с несколько необычным расположением начинки. Она у меня сосредоточена по центру под частой решеткой, а вокруг я расположила овальные пирожки. И для тех приверед, которые не любят луковую начинку, можно найти кусочек без нее. Ну, вроде всем угодила!!!

Продукты для теста: 300 мл смеси молока с водой, 100 мл растительного рафинированного масла, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 яйцо (белок - в тесто, желток - для смазки верха), 2 ч.л. сухих дрожжей, около 500 г муки.

Начинка: большой пучок лука, пучок зелени, 3-4 вареных яйца, 1-2 ст.л. вареного риса для рассыпчатости (можно без него), соль, перец, 2 ст.л. растопленного сливочного масла. Рецепт рассчитан как для замеса руками, так и для хлебопечки.

Приготовление начинки: лук, яйца, зелень порубить, добавить вареный рис, посолить, поперчить по вкусу, заправить растопленным сливочным маслом и аккуратно, но тщательно перемешать. Поделить на 2 части, большую и меньшую.

Смесь молока с водой (1:1) соединить с растительным маслом, добавить взбитый белок, сахар, соль, дрожжи, тщательно перемешать и оставить минут на 10, пока дрожжи разойдутся. Затем, ввести муку и замесить не крутое, эластичное тесто. Поставить на настойку в теплое место на 1 час, в процессе обмять.

Готовое тесто поделить на 2 части. Из одной части раскатать 1 большой тонкий круг, а другой поменьше (на него будет выкладываться начинка) и выложить их в круглую форму для выпечки друг на друга. У меня круглая, стеклянная форма 30 см в диаметре. Из этой части, тесто должно остаться для решеточки.

Большую часть начинки выложить на меньший круг, что бы она не выходила за его пределы, а поверху наложить частую решетку. Из второй части теста сформировать овальные пирожки с меньшей частью начинки и положить их вокруг решетки, возле бортиков.

Сформированный таким образом пирог поставить на расстойку на 20 минут, а затем смазать яичным желтком, взбитым с капелькой воды. После этого пирог поместить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать до готовности 40-50 мин.

Подавать пирог чуть теплым, или охлажденным с бульоном, картофельным супом, или любимыми напитками.