Умелая хозяйка

Борщ, пирожки-карасики, манник... ✨ Шеф-повар Григорий Мосин вместе с Дзеном раскрывает секреты более 30 традиционных и современных рецептов! От монастырской ковриги до постной шаурмы с хумусом. Изучайте вкусные и разнообразные рецепты. Перейти на сайт #реклама dzen.ru О рекламодателе

Избавляемся от следов скотча ☝️

Куличи из венского теста. Правильный и хороший рецепт😋 Куличи получаются очень нежными и ароматными. Обладают воздушной и волокнистой текстурой и невероятным вкусом. ✅ Ингредиенты: Сахар — 250 гр Яйца — 3 шт. Молоко — 250 мл Масло сливочное — 150 гр Дрожжи живые — 30 гр Мука пшеничная — 750 гр Соль — 0,5 ч.л. Ванильный сахар — 10 гр Изюм, цукаты — 150 гр (можно больше) Выход готовых куличей: 6 шт. – 250 гр и 1 шт. – 180 гр ✅ Готовим: Опару лучше всего делать с вечера. Она должна у нас настаиваться где-то часов в 8 — 12. Для этого нам нужна какая-нибудь глубокая посуда потому что опара будет подниматься. Очень важно, все продукты должны быть обязательно комнатной температуры! В миску высыпаем сахар, добавляем яйца перемешиваем миксером в течение 2 минут теперь добавляем растопленное тёплое, ни в коем случае не горячее, сливочное масло и слегка всё перемешиваем. В отдельной посуде к тёплому молоку добавляем живые дрожжи перемешиваем чтобы дрожжи растворились. Молоко должно быть тоже тёплое , это где-то 36-38 градусов. Теперь соединяем обе смеси перемешиваем накрываем и оставляем бродить на 8- 10 часов . Также можно смело оставить на ночь и желательно чтобы опара наша стояла в тёплом месте. Можно даже возле батареи. За это время опара будет то подниматься то опускаться. Примерное время созревания опары, 7 часов. Она уже не так активно поднимается и это означает что опара уже созрела. Теперь в миску в которой будем замешивать тесто просеиваем муку, добавляем к муке опару, соль и ванильный сахар. И аккуратно вымешиваем тесто. Можно смазать руки растительным маслом ,чтобы тесто не прилипало к рукам. В итоге, если хорошо вымесить тесто то оно получается очень мягким и эластичным хорошо растягивается. А значит мягкий кулич будет волокнистый что считается правильным качественным показателем сдобного теста. Теперь в тесто вымешиваем изюм или цукаты которые нужно предварительно залить кипятком на 20-30 минут, воду слить и сухофрукты просушить. Наше тесто можно уже раскладывать по формочкам .Но всё же дадим тесту немножечко подняться, то есть оставляем его в миске на 1 час . Через час, делим тесто на кусочки по 250 г. Тесто нужно класть на одну треть формы , так как оно ещё поднимется в процессе выпекания. У меня получилось 6 формочек по 250 г и 1 поменьше на 180г накрываем формочки с тестом или полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем на столе для расстойки на 1,5 или 2 часа. Поставьте тесто в какое-нибудь тёплое место так оно быстрее и лучше поднимется. Ставим формочки с тестом в разогретую до 180 — 190 градусов духовку и выпекаем до готовности. Куличи такого размера пекутся примерно 35-40 минут но никогда не полагайтесь на время, ориентируйтесь по своей духовке и смотрите на цвет куличей а также делайте пробы на сухую деревянную палочку. Духовку во время выпекания желательно не открывать! Потом традиционно куличи украшают глазурью Приятного аппетита!❤️

🔄Обновите свою кухню с FISSMAN🔄 Меняем старую посуду на новую с выгодой -40% до 31 мая 🍽️✨ Подробнее об акции по ссылке

Пейте этот коктейль на завтрак, и Вы забудете о свисающем животе, приобретёте прекрасный цвет лица и будете бодры в течение дня...🥤 Употребляя эту смесь вы забудете о запоре, «ленивом кишечнике» и ожирении. Вы потеряете до 2,5 кг в течение месяца, особенно это касается жировых отложений вокруг живота. Состав и приготовление: - 2 столовые ложки овсяных хлопьев. - 5-7 шт... Нажмите на кнопку, чтобы читать рецепт полностью👇

Крышки будут скрипеть и сверкать как новые ☝️

Французский рецепт пышного теста с молоком и уксусом ✍️ Предлагаем интересный рецепт  теста, которое всегда будет получатся пышным. Готовить его абсолютно несложно. Даже те, кто не любит возится с  тестом, смогут без труда приготовить его. Вот список компонентов для него: 700 г муки; 1 ч.л. соли; 400 мл теплого молока; 4 ст.л. сахара; 8 г сухих дрожжей; 2 яйца; 80 мл постного масла; 10 г разрыхлителя; 10 мл яблочного уксуса; 50 г сливочного масла; 1 желток; кунжут. Возьмите глубокую миску и насыпьте в нее муку. Добавьте соль, сахар, дрожжи. Молоко слегка подогрейте и влейте в муку. Следом вбейте яйца и размешайте. После добавьте постное масло, разрыхлитель и яблочный уксус. Перемешайте, добавьте сливочное масло и тщательно вымесите тесто. Оно должно получится воздушным. Переложите тесто на стол и продолжайте вымешивать. Снова верните в миску, накройте пищевой пленкой и пусть постоит в тепле 40 минут. Опять нужно вывалить тесто на стол и вымесите его. Разделите на желаемое количество частей, сформируйте шарики. Форму для запекания или противень застелите пергаментом. Выложите плотно шарики. Помажьте их желтком и посыпьте кунжутом. Отправьте в духовку прогретую до 180 градусов на полчаса. Из теста можно выпекать не только булочки, но и хлеб. Приятного аппетита!❤️