Низкоуглеводные рецепты

ЯИЧНО-СЫРНЫЙ ПЛОМБИР Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь!

В преддверии выпуска двух новых сборников рецептов, я просто не могу не поделиться этим шедевром, который перевернул моё представление о десертах!

Могли ли вы себе когда-нибудь представить, что из яиц можно приготовить САМОЕ ВКУСНОЕ МОРОЖЕНОЕ В МИРЕ? Признаюсь честно, я и сама не могла поверить, пока не придумала этот рецепт. Оно даже без сливок! Кстати, оно идеально подходит для #яичныйпост, именно для этих целей я его и создавала. А теперь о самом мороженом: вас ждет идеально сбалансированный вкус, невероятно кремовая, нежная консистенция без единого грамма ледяных кристаллов, и, конечно же, идеальное КБЖУ. Попробуйте, и вы поймете, почему это мороженое стало моим фаворитом! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥚Яйцо 3 шт С0 Кто боится использовать в приготовлении сырые яйца, их можно заменить на пастеризованные белки и желтки. Вес белков 120 г Вес желтков 60 г 🧀Сыр полутвердый 80 г 🧈Масло сливочное 60 г 🥄Сахзам, ванилин 🥄Ксантановая камедь 0,5 г 🍋Сок лимона 10 мл Приготовление: 1. Сыр натереть на тёрке. 2. Отделить белки от желтков. 3. Смешать Сахзам, ванилин, ксантановую камедь. 4. В сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло, добавить взбитые вилкой желтки, перемешать. Уваривать, постоянно помешивая, на медленном огне, не доводя до кипения минуты 2 (до загустения). 5. Добавить тертый сыр, сок лимона, перемешать, довести массу до расплавления сыра (на этом моменте будьте осторожнее, масса может расслоится. Лучше пусть сыр частично не расплавится). 6. Перелить массу в миску, тщательно пробить погружным блендером до состояния однородной эмульсии. 7. Взбить белки до пиков, добавить смесь из сахзама и камеди, взбить до плотных пиков. 8. Аккуратно, при помощи силиконовой лопатки, вмешать белки в сырную основу. 9. Переложить массу в форму, убрать в морозилку до полного застывания. Примерное КБЖУ на 100г: 293/13/26/1,4 Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетомороженое #кетодесерт #кетоблюдо #keto

ЛЕНИВЫЕ СУШИ Если вы хотите полакомиться суши и не слишком утруждаться при этом, то сделайте ленивый вариант! Вы можете миксовать различные начинки и выкладывать большое количество слоев по вкусу. Автор 🎥 @ketoparanoia

Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям!

Состав: 🐟Форель слабосоленая 150г 🥑Авокадо 50г 🥒Огурец 50г 🥬Цветная капуста 100г 🥄Крем чиз 30г 🥄Соевый соус б/с 1 ст л 🧂Соль, специи 🥄Лист нори 1 шт 🥄Кунжут 1 чл Приготовление: 1. Цветную капусту натереть на тёрке. Добавить соль, специи, соевый соус, крем чиз, перемешать 2. Листы нори порезать на небольшие квадраты 3. Лоток (контейнер) для яиц (или любую другую форму, содержащую ячейки) застелить пищевой плёнкой 4. В каждую ячейку положить рыбу, сверху авокадо, огурец, цветную капусту, лист нори. Накрыть все пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа для стабилизации 5. На блюдо перевернуть лоток (контейнер) с суши, снять его, снять плёнку, присыпать суши кунжутом Примерное КБЖУ на 100г: 140/10/10/3 (клетчатка 1,6г) Готовьте с любовью ❤️ 📎Подписывайтесь на канал, делитесь с друзьями и следите за новыми рецептами! #кетосуши #кетороллы #кетообед #кетоужин #кетоблюдо #keto

ХЛОПКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК Это очень нежный, влажный, пышный, мягкий и пушистый пирог с деликатным нежным вкусом. Буквально тает во рту! Это не фигура речи, он реально тает. Автор 🎥 @ketoparanoia Друзья! Мои рецепты бесплатны для вас. Если оставите любой смайл и комментарий под рецептом – мне будет очень приятно! 💝 Состав: 🧀Крем чиз 150 г 🥛Сливки 50 г 🧀Моцарелла 50 г 🥄Мука миндальная 40 г 🥚Яйцо 3 шт (С0) 🧈Масло сливочное 20 г 🥄Эритрит 60 г + интенсивный сахарозаменитель по вкусу 🥄Ксантановая камедь 1/4 чл 🥄Ванилин Приготовление: 1. Застелить дно разъемной формы (диаметр 16 см) фольгой в несколько слоев. Борта изнутри проложить пергаментом (я забыла, но вы сделаете). 2. Отделить белки от желтков. 3. В миску положить тертую моцареллу, нагреть импульсами в микроволновке или на водяной бане до полного расплавления. 4. Добавить сливки, крем чиз, тщательно вымесить (это непросто, но вы справитесь). Массу, в процессе смешивания, можно периодически прогревать или делать это на водяной бане. 5. Добавить сливочное масло комнатной температуры, желтки, перемешать. 6. Добавить просеянную муку и ванилин, вымесить тесто 7. Взбить белки до мягких пиков, добавить смесь эритрита с ксантановой камедью, взбить до жёстких пиков. 8. Добавить белки в желтковую массу (частями) и хорошо смешать обе массы венчиком. 8. Взять ёмкость большего диаметра, на дно положить салфетку, сверху форму для выпечки, в форму вылить тесто. Погрузить в центр теста деревянную палочку и круговыми движениями по спирали, от центра к краям провести (для того, чтобы поднять крупные пузырьки воздуха на поверхность). Постучать формой о стол два – три раза, чтобы пузыри лопнули. 9. В ёмкость налить кипяток на высоту 2 – 3 см. 10. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 120°, в режиме вверх – низ, без конвекции, на нижнем уровне, 50 мин. 11. Открыть духовку на 10 сек, закрыть, увеличить температуру до 150° и запечь ещё 20-25 мин. 12. Выключить духовку, оставить закрытой дверцей на 20 мин. 13. Достать, остудить, достать из формы. Поставить в холодильник на несколько часов для стабилизации Примерное КБЖУ на 100г: 271/10/28/4 (клетчатка 1,2) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетохлопковыйчизкейк #кеточизкейк #кетопирог #кетоторт #кетодесерт #keto #низкоуглеводныйдесерт

❗️Не сдавайте анализы, пока не знаете, как их расшифровывать! У ребёнка — слабый иммунитет и проблемы с концентрацией. У мужа — постоянная усталость и нехватка энергии. У вас — лишний вес, выпадение волос и ощущение, что организм работает «на износ». 🚫 Чаще всего причина — скрытые дефициты витаминов и микроэлементов, которые долго остаются незамеченными и постепенно приводят к серьёзным нарушениям здоровья. 👩‍⚕️🔥 25 мая — бесплатный вебинар врача-эндокринолога Екатерины Оксенюк с опытом работы более 13 лет: «Папа, мама, я — без дефицитов семья» На вебинаре вы узнаете: ✔️ Какие дефициты чаще всего встречаются у взрослых и детей ✔️ О чём «кричат» анализы и симптомы ✔️ Как укреплять иммунитет и поддерживать здоровье семьи ✔️ Как вовремя замечать нарушения и предотвращать болезни ✔️ Как стать «главным врачом» в семье и владеть базовыми навыками восстановления здоровья 🎁 Сразу после регистрации получите подарок: Гайд «Восстановление гормонального здоровья в нутрициологии» 💡 Вебинар особенно полезен, если вы: — заботитесь о здоровье семьи — хотите понимать причины недомоганий, а не просто убирать симптомы — хотите помогать близким с помощью современных научных знаний 👉 Регистрируйтесь прямо сейчас: https://diet-expert.info/mk/family?utm_source=posevtg&utm_medium=erid:2VtzquuGaYY&utm_campaign=2 Реклама. ООО «Диет-эксперт» ИНН: 6320061437 Erid: 2VtzquuGaYY

ТВОРОЖНО-СЫРНЫЕ ОЛАДЬИ Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Если вы скучаете по домашним пирожкам с яйцом и зеленью, то этот рецепт идеальная находка! Эти оладьи по вкусу очень напоминают ту самую любимую начинку, только готовятся в разы быстрее и без муки. Сочетание нежного творога, тягучей моцареллы и отварного яйца делает их невероятно сытными. Идеальный завтрак! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🥚Яйцо вареное 2 шт 🥚Яйцо сырое 1 шт 🍚Творог 9% 120 г 🧀Сыр полутвердый (у меня моцарелла) 50 г 🌱Зелень 10 г 🧂Соль, специи 🧈Масло для жарки 20 г Приготовление: 1 Яйцо отварить вкрутую, охладить, почистить, мелко порезать. 2 Сыр натереть на терке, зелень порубить. 3 Соединить в миске творог и сырое яйцо, хорошо размять вилкой. 4 Добавить варенье яйца, зелень, сыр, соль и специи. Перемешать. 5 Обжарить с двух сторон на сковороде, на масле, под крышкой, на среднем огне до зарумянивания. 6 Подавать как теплыми, так и холодными. Примерное КБЖУ на 100г: 272/20/21/2 Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетооладьи #кетозакуска #кетообед #кетоужин #кетоблюдо #keto

ЛОДОЧКИ ИЗ ФАРША Поддержите рецепт своими ❤️😍🥰 Предлагаю разнообразить приготовление обычных котлет и запечь в духовке сочные, сытные лодочки из фарша. С начинкой можно экспериментировать, как я и сделала, приготовила с тремя разными начинками Автор 🎥 @ketoparanoia Для основы: 🥩Фарш 600г 🧂Соль, специи 🥚Яйцо для смазывания Можно добавить лук, кабачок Начинки: 🍄Грибы, тушенные со сметаной 🧀Сыр, зелень и яйцо 🍅Помидоры, сыр Фета и оливки Приготовление: 1. Фарш смешать с солью и специями, хорошо перемешать и отбить 2. Разделить фарш на равные части, сформировать лодочки и запечь при 180° 20 минут 3. Достать лодочки из духовки, выложить начинку и запечь до готовности (10 мин) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #мясныелодочки #кетообед #кетоужин #лодочкиизфарша

Летний KETO-FMD GOURMED. Имитация голодания для гурманов. Завершающий серию сборников протокол FMD ♥️. В этом летнем выпуске «Гурман» мы объединили строгость биохакинга и эстетику лета! Яркая палитра и разнообразие сезонных продуктов в этом меню, красота подачи повышают уровень дофамина, превращая лечебный протокол в праздник, а не в ограничение. Гурманские блюда, приготовленные с душой. Такие, которые хочется пробовать не спеша, с закрытыми глазами. Интересные текстуры. Нежные вкусы. Лёгкие, но насыщенные сочетания. Каждый приём пищи как маленькое гастро-событие: летние чиа-пуддинги, блюда с «пармезановой» крошкой, ягодное мороженное...мммм.. ───── ❝ 🥑 ❞ ─────

FMD (диета, имитирующая голодание) – это ваш шанс запустить процессы аутофагии, снизить IGF-1/mTOR и поддержать обновление клеток, без полного отказа от еды! Ее суть в предельном сокращении калорий, а также в отказе на это время от животной пищи. Преимущества кето - FMD ⤴️ 🔥 Глубокий кетоз: Максимум жиросжигания! ⬇️ Снижение уровня IGF-1/mTOR: Тормозим процессы старения! 📉 Снижение уровня инсулина и глюкозы, индексов ИР: Контроль сахара в крови! 🛡️ Снижение воспалительных процессов: Защищаем организм! 🔋 Восстановление энергии: Забудьте об усталости! ⏳ Замедление процесса старения за счет аутофагии: Клетки обновляются, организм молодеет! 🧠 Улучшение работы когнитивных функций: Ясность ума и концентрация! 📅 Длительность: Всего 5-7 дней! 📉 Плавно снижаем калорийность от вашей привычной до 700 ккал, и затем так же плавно возвращаемся к норме. Калорийность рациона сокращается на 35-40%. На FMD вы получаете все те же преимущества что при голодании, но без полного отказа от еды! Практика FMD позволит не только снизить вес, сдвинуть плато, но и улучшить состояние здоровья. Наше Keto-FMD - строго в стиле кето! Никаких источников животного белка, строгое кето с низким количеством углеводов и минимальный белок из разрешенных растительных продуктов.

───── ❝ 🍴 ❞ ───── Если вы не любите готовить то напоминаем, что у нас есть FMD на любой вкус. В чем отличия? 🍴🥑FMD - для любителей зелени и салатов; 🍴🥑🍆FMD COMFORT - акцент на блюда из овощей; 🍴🥑🔥FMD HOT - для тех, кто любит погорячее, с супами. Лайфхак: можно брать из каждого меню какой-то любимый день и миксовать. ───── ❝ 🍴 ❞ ───── Хотите попробовать? Заказать меню на сайте ⤴️ https://easyfoodplan.ru/keto

ФРЕЗЬЕ. КЕТО версия Это классика французской кондитерской, символ лета, свежести и изысканности! Воздушный бисквит, насыщенный сливочно-клубничный мусс и главная звезда - свежая клубника, выложенная ровными рядами. Приготовление «Фрезье» это настоящее искусство, но результат того стоит! Автор 🎥 @ketoparanoia 🍓Бисквит: Яйцо 5 шт (С0) Масло оливковое 15 г Мука миндальная 90 г Мука кокосовая 15 г Ксантановая камедь 0,5 г Разрыхлитель 1/2 чл Сахзам, ванилин 🍓Прослойка: Клубника 200 г Желатин 7 г + вода 30 мл 🍓Пропитка: Вода/сливки 20 мл Сахзам 🍓Мусс: Сливки 33% 300 мл Крем чиз 400 г Желатин 20 г + вода 80 мл Сахзам, ванилин Сок лимона 1 чл л 🍓Желе: Вода 150 мл Клубника 100 г Желатин 6 г + вода 20 мл Сахзам, сок лимона 🍓Ягоды в начинку + для украшения 250 г

Готовим бисквит: 1 Взбить яйца до побеления и увеличение в объеме (около 10 мин). 2 Добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать. Добавить масло, перемешать (регулируйте консистенцию теста, оно должно быть как густая сметана) 3 Вылить тесто в разъемную форму, диаметром 18 см, и запечь при 180° 20 мин. Достать, остудить, извлечь из формы. 4 При помощи кольца, диаметром 16 см, обрезать края, чтобы они были ровные. Срезать верхушку и разрезать его на две части. 5 Каждую часть бисквита пропитать смесью воды и сахзама.

Готовим прослойку:

1 Желатин развести в воде, оставить его набухать. Нагреть до полного растворения. 2 Клубнику мелко порезать, положить в сотейник, добавить сахзам и уговаривать 3 мин. 3 Снять с огня, немного остудить, добавить желатин, перемешать. Остудить до комнатной температуры, перелить в форму, диаметром 16 см. Убрать в холодильник до стабилизации.

Я добавила мало желатина и прослойка у меня потекла. Для вас я указала необходимое его количество.

Начинаем собирать торт:

1 Кольцо, диаметром 20 см, проложить ацетатный плёнкой. 2 В центр кольца положить бисквит, а по краям заполнить клубникой, разрезанной пополам, срезом наружу.

Готовим мусс:

1 Желатин развести в воде, оставить его набухать. Нагреть до полного растворения. 2 Сливки взбить до загустения, добавить крем чиз, сахзам, ванилин и сок лимона. Перемешать миксером. 3 Добавить желатин (я предварительно его соединила с ложкой мусса для выравнивания температуры), перемешать.

Продолжаем сборку: 1 Полностью покрыть муссом бисквит, сверху положить прослойку, покрыть слоем мусса, сверху положить вторую часть бисквита, покрыть оставшимся муссом.

Часть мусса переложить в кондитерский мешок для удобства заполнения пространства между клубникой, но можно это сделать при помощи ложки.

2 Убрать в холодильник на ночь для стабилизации. 3 Сверху украсить клубникой, порезанной тонкими слайсами.

Готовим желе: 1 Желатин развести в воде, оставить его набухать. Нагреть до полного растворения. 2 Ягоды порезать, переложить в сотейник, добавить воду, сахзам, сок лимона, проварить 1,5 мин. Немного осудить. 3 Процедить, в сироп добавить желатин, остудить до комнатной температуры и при помощи ложки вылить сироп на клубнику. 4 Убрать в холодильник до застывания желе.

Надеюсь, я заслужила ❤️ Примерное КБЖУ на 100г: 209/8/19/4 (+клетчатка 1,7 г) Готовьте с любовью ❤️ #кетоторт #кетофрезье #кетовыпечка #кетодесерт #keto

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Субпродукты - это настоящие суперфуды, которые на кето просто незаменимы. Но не все любят сердечки, а эти котлеты идеальный рецепт! Если вы ищете бюджетный, но при этом изысканный вариант обеда, то этот рецепт для вас! Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🤎Куриные сердечки 500 г 🥚Яйцо 2 шт 🥄Псиллиум 5 г 🥄Бамбуковая клетчатка 10 г 🥄Масло оливковое 10 г 🧂Соль, специи 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🧈Масло для жарки 30 г Приготовление: 1 Сердечки тщательно промыть, удалить всё лишнее (сосуды, сгустки), положить в чашу блендера. 2 Добавить яйцо, соль, специи, измельчить до однородной массы. 3 Перелить в миску, добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать. Оставить на 10 минут. 4 Растопить масло в сковороде, выложить ложкой небольшие котлетки и обжарить их с двух сторон, под крышкой, на медленном огне. Примерное КБЖУ на 100г: 228/17/19/0,3 (+клетчатка 2,4г) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетообед #кетоужин #кетоблюдо #keto

ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ Эти сырники я приготовила по рецепту моих девочек, читательниц канала 🥰 Они, действительно, идеальны: хорошо держат форму, не расплываются, очень сочные и безумно вкусные! Автор 🎥 @ketoparanoia Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт! Состав: 🍚Творог 400 г 🥚Яйцо 1 шт 🥄Кокосовая мука 15 г 🥄Бамбуковая клетчатка 10 г 🥄Ксантановая камедь 1/4 чл 🥄Сахзам, ванилин 🧈Масло для жарки 10г Приготовление: 1. Творог и яйцо хорошо размять вилкой 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к творогу, перемешать. Дать постоять массе минут 15 3. Слепить сырники и пожарить с двух сторон на масле, под крышкой, на медленном огне Примерное КБЖУ на 100 г: 133/15/6/2 Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетосырники