Низкоуглеводные рецепты

РОГАЛИКИ С ТВОРОГОМ Теплое воспоминание из детства… Очень нежное, воздушное тесто, которое, буквально, тает во рту. Начинка может быть любой Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте 🩷и 💬, я для вас очень стараюсь! Для теста: 🥚Белок 3 яиц (С0) 🧀Моцарелла 100 г 🥄Мука миндальная 80 г 🥄Мука кокосовая 30 г 🥄Ксантановая камедь 1/3 чл 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🧂Соль щепотка 🥄Сахзам (эритрит 2 ст л, стевия 1г) 🥄Ванилин 🥚Желток 1 шт для смазывания Для начинки: 🍚Творог 180 г 🥚Желток 1 шт 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1. Отделить белки от желтков 2. Белки с щепоткой соли взбить до устойчивых пиков. Добавить ксантановую камедь, смешанную с эритритом, взбить 3. Добавить сухие ингредиенты, тертый сыр, перемешать и убрать тесто в холодильник на 30 минут (муки может понадобится больше или меньше, смотрите на консистенцию теста) 4. Для начинки: в творог добавить желток, сахзам, ванилин и пробить погружным блендером 5. Раскатать тесто по форме круга, разрезать на 12 треугольников. 6. На широкую часть треугольника выложить начинку и аккуратно свернуть в рулет 7. Положить рогалики на противень, застеленный пергаментом (при необходимости его смазать) 8. Смазать рогалики желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке при 190° 20 минут Примерное КБЖУ на 100г: 230/16/16/2 Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кеторогалики #кетовыпечка #кетодесерт #кеторецепт #keto

МИР, ТРУД, МАЙ! Посадили картошку, надо и шашлычок пожарить! Делитесь своими шашлычками в комментариях 🤎

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ Простое, универсальное блюдо из нашего детства. Мне кажется, что его любят все ❤️ Автор 🎥 @ketoparanoia Не жалейте ❤️ и 💬, я для вас очень стараюсь! Состав: 🥄Творог 9% 200г (можно любой жирности) 🧀Моцарелла 50г 🥄Мука кокосовая 15г (может больше, зависит от влажности творога) 🥄Псиллиум 5г 🥚Яйцо 1шт 🥄Сахзам, ванилин Приготовление: 1. Отжать творог от лишней жидкости (при необходимости). 2. Соединить творог, тертый сыр, яйцо и пробить погружным блендером до однородности 3. Смешать сухие ингредиенты и добавить в творожную массу, перемешать и дать постоять тесту минут 15 4. Слепить шарики (по 20г), положить в кипящую воду и варить 3-4 мин 5. Подавать можно со сметаной, маслом, ягодами, шоколадом, джемом и тд Примерное КБЖУ на 100 г: 190/17/12/4 (клетчатка 2) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #ленивыевареники

КАК БЫСТРЕЕ ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ НА КЕТО Всем известно, что кето помогает похудеть без стресса, скачков сахара и голода. И в этом смысле оно прекрасно работает. Но когда начинаешь понимать, как привычные продукты влияют на организм, то они приобретают совсем другую значимость. Не просто «это полезно», а видишь, что жирная рыба и оливковое масло помогают держать холестерин в балансе, а ферментированная капуста поддерживает микрофлору. Поэтому, если вы уже на кето или только присматриваетесь, добавьте к этому системные знания, которые дает Академия нутрициологии NSA. Три минипрактикума: 🧈 «Холестерин без статинов» – ссылка кликабельна ⌛ «ЖКТ как часы» – ссылка кликабельна 😴 «Здоровый сон» – ссылка кликабельна Послушаете, и вам сразу станет понятно, что к чему и с какой стороны подходить к своему здоровью через питание. И приятный бонус от NSA 🎁 К первым двум минипрактикумам добавили бесплатный анализ в Helix, Invitro или CityLab. Сами понимаете, приятно, когда и знания получаешь, и здоровье проверяешь. 👆Регистрируйтесь сейчас на ту тему, которая ближе. Пройдёте в своём ритме, когда будет возможность.

ПИРОГ С РЫБОЙ, ШПИНАТОМ И СЫРОМ Продолжаю тестировать люпиновую муку. Тесто получилось песочное и очень вкусное. Начинку, по традиции, можете использовать любую Автор 🎥 @ketoparanoia

Лучшая благодарность для меня - ваша активность! Очень рада вашим ❤️, сохранениям и комментариям!

Для теста: 🥄Мука миндальная 100 г 🥄Мука люпиновая 40 г 🥄Масло сливочное 50 г 🥛Молоко кокосовое 25 г (можно любое или сливки) 🥚Яйцо 2 шт (1 яйцо + белок, желток для смазывания) 🥄Разрыхлитель 1 чл 🥄Псиллиум 10г 🥄Ксантановая камедь 1/4 чл 🧂Соль, специи Для начинки: 🐟Рыба 250 г (приготовленная: варёная или запечённая) 🌱Шпинат замороженный 150 г 🧀Сыр 80 г 🧂Соль, специи Приготовление: 1. Соединить яйцо, растопленное масло и молоко. Смешать венчиком 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к масте, замесить тесто. Оставить на 20 минут 3. Для начинки: шпинат положить в сковороду и обжарить до испарения жидкости; рыбу разобрать на мелкие кусочки; сыр натереть на тёрке 4. Разделить тесто на две части (одна часть должна быть чуть больше второй). Большую часть теста выложить в форму (диаметр 18 см), распределить по дну и бокам. Сверху выложить рыбу, шпинат, присыпать натертым сыром 5. Меньшую часть теста раскатать по форме круга, диаметром, равным диаметру формы. 6. Положить сверху начинки, защипнуть края, в центре пирога сделать дырочку, смазать пирог желтком 7. Выпекать в предварительно разогреть и духовке при 180° 35-40 минут Примерное КБЖУ на 100г: 246/17/18/3,5 (клетчатка 2,7г) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетопирог #кетообед #кетоужин #кетоблюдо #кетовыпечка #keto

🥟Дубль 2 Но я не унываю, будем лепить руками 😀

Подразнить вас на ночь глядя… 🥟Должен был быть пирог, но он не получился. Зато получились отличные пельмени! Рецепт не снимала, но я обязательно его повторю 😉

ЧИЗКЕЙК «МОХИТО» БЕЗ ВЫПЕЧКИ Очень жду от вас 🤎🤎🤎 и обратную связь ✍, ведь я для вас очень стараюсь! Невероятно вкусный и такой освежающий! Готовится быстро и легко. По вкусу он как освежающее крем-мороженное, с легкой ноткой лайма и мяты Автор 🎥 @ketoparanoia Ингредиенты на форму, диаметром 16 см Состав для основы: 🥥Мука кокосовая 80 г 🧈Масло сливочное 70 г Состав для начинки: 🍚Рикотта 350 г 🥛Сливки 33% 200 г 🍋Цедра 1 лайма 🍋Сок 0,5 лайма 🌱Листья мяты 5 г 🥄Сахарозаменитель по вкусу 🥄Ксантановая камедь 0,5 чл (или желатин 10 г + вода 50 г, с ним масса будет плотнее) Приготовление: 1. Обжарить муку на сливочном масле до золотистого цвета 2. Остудить, уложить на дно формы, утрамбовать и поставить в холодильник для стабилизации 3. Взбить сливки до крепких пиков 4. Цедру лайма натереть на тёрке, мяту измельчить блендером 5. Соединить ингредиенты для начинки и тщательно взбить блендером до однородного состояния (если планируете готовить с желатином, в этот момент добавьте подготовленный желатин в массу) 6. Достать форму из холодильника, переложить в неё начинку, равномерно распределив 7. Убрать чизкейк в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации. 8. Украсить по своему усмотрению Примерное КБЖУ на 100 г: 243/6/21/8 (клетчатка 4г) Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кеточизкейк #кетодесерт #кеторецепты #кетоменю

МЯСО ПО-АЛБАНСКИ Ваши 💕и 💬 будут благодарностью за рецепт! Это не что иное, как котлеты. Сочные, нежные и мягкие, а благодаря своей фактурности украсят даже самый будничный стол. Автор 🎥 @ketoparanoia Состав: 🍗Филе бедра индейки 500г (можно любой вид мяса) 🥚Яйцо 3 шт 🥄Майонез 3 ст л 🥄Бамбуковая клетчатка 12 г 🥄Ксантановая камедь 1/3 чл 🧂Соль, специи 🧈Масло для жарки Приготовление: 1. Мясо порезать мелкими кубиками, положить в миску 2. Добавить яйца, соль, специи, перемешать 3. Соединить бамбуковую клетчатку с ксантановой камедью, добавить к мясу, перемешать. Оставить массу мариноваться на несколько часов (по рекомендации девочек, я оставила массу на ночь. Также, масса может храниться в холодильнике до двух дней) 4. Ложкой выложить массу на сковороду, с добавлением масла. Жарить с двух сторон, под крышкой, на медленном огне Примерное КБЖУ на 100 г: 181/15/13/0,4 Готовьте с любовью ❤️ ____________________________ 📍Мой канал в MAX 📍Мой канал в VK 📍КЕТО рационы и сборники #кетообед #кетоужин кеторецепт