Зожник. Наука о ЗОЖ

БАДы и вещества по степени доказанной эффективности ☝️ Чем выше и синее вещество/БАД - тем выше степень эффективности. ✌️В каждом круге по центру - название вещества, ниже - в чем именно помогает (поэтому вещества встречаются в таблице по несколько раз).

*Важная оговорка! Эта диаграмма - не официальное научное исследование, и она не опубликована в официальных научных изданиях.

@zozhnik

*К нашей карте ГИ продуктов мы сначала подготовили этот сопроводительный буклет. Но поняли, что распространять его нужно бесплатно.

Вы можете скачать эти файлы и распечатать, чтобы важная информация была под рукой.

В составе: - Что такое ГИ продуктов (и что такое ГН) - Кому надо следить за ГИ - Что увеличивает и что уменьшает ГИ продуктов - Факты о диабете @zozhnik

Разница между простыми и сложными углеводами *Слайд из лекции "№ 7. Углеводы". Все лекции и pdf к ним лежат в закрытой группе "Метод Тарелки". @zozhnik

Лишний вес и мужское либидо: мета-анализ Недавно опубликованный масштабный мета-анализ о связи либидо и веса, 28 исследований, участники - более 10 тыс мужчин с избыточным весом и ожирением. Выводы: 👇 Есть четкая связь между ИМТ, объемом талии и снижением сексуального влечения. Чем больше лишнего веса, тем ниже либидо. 👉 Любое снижение веса снижения веса (и с помощью диеты, и с помощью бариатрической хирургии), показывало значительное повышение сексуального желания. ☝️Ключевой фактор — тестостерон. Нормализация веса напрямую ведет к существенному росту уровня общего тестостерона в крови. А именно тестостерон играет одну из главных ролей в формировании мужского либидо. @zozhnik

Шкала голода-сытости — это основной инструмент, который используется в осознанном интуитивном питании для того, чтобы оценить свое состояние в момент времени.

На основе этого нужно принять решение — есть сейчас или подождать, остановить прием пищи или продолжать есть.

10. Объелся настолько, что, возможно, нужна медицинская помощь. 9. Объелся — ощущение болезненной раздутости, трудно двигаться, кажется, что есть больше не захочется никогда в жизни. 8. Сыт с верхом — приходится расстегивать верхнюю пуговицу на поясе или ослаблять ремень, ощущение тяжести, сонливости. 7. Сыт — вы ощущаете пищу в желудке, чувствуете наполненность, возможно, даже небольшой дискомфорт, хотя место в желудке еще найдется. Вы чувствуете, что насытились, хотя мозг шепчет: «Мы можем съесть еще кусочек вон того пирога». 6. Слегка сыт — вы начинаете испытывать удовлетворение, первые признаки насыщения. Если вы сейчас остановитесь, то не ощутите пресыщения и какого-либо дискомфорта, и снова проголодаетесь в скором будущем. 5. Ни голоден, ни сыт — нейтральное состояние, баланс, равновесие энергии в организме. Вы не ощущаете пищу в желудке, не испытываете позывов поесть. Вы вообще не думаете о еде. 4. Слегка голоден — вы испытываете первые признаки голода: легкое посасывание в желудке, небольшой, легко переносимый дискомфорт, который несложно не замечать и продолжать делать то, чем вы заняты. 3. Голоден — вы испытываете ощутимые признаки голода: в желудке урчит, сосущее ощущение усилилось. Вы понимаете, что хотите есть и что скоро поесть придется. Вы замечаете снижение концентрации, координации, становитесь менее терпеливым, настроение портится. 2. Очень голоден — вы раздражительны, ощущаете сильные голодные спазмы. Дрожат руки, нарастает утомление, в этот момент вы готовы съесть все что угодно. 1. Умираю от голода — головокружение, чрезвычайное утомление, сознание может становиться нечетким. Возможно, нужна медицинская помощь.

Пользоваться этой шкалой будет еще удобнее, если представлять ее в виде лифта. Вообразите, что разные уровни голода и сытости - этажи, а наше пищевое поведение — это лифт, который ездит по этажам.

Первый и второй этажи — сильнейший голод. На эти этажи заезжать вообще нежелательно. Верхние этажи — 8, 9,10 - это чрезмерная сытость, на эти этажи нам тоже не нужно. И для здоровья тела, и для здоровья психики с точки зрения РПП — это опасные этажи, нам нежелательно на них оказываться. Здоровое пищевое поведение по этой шкале находится в диапазоне с 3-го по 7-й этажи. *Это отрывок из "Толстой книги", которая помогает разложить все по полочкам и составить свою личную стратегию похудения. ❤️ @zozhnik

"Птицы в тюлене" и другие ферментированные блюда народов мира Наткнулся на эту инфографику - "ферментированные блюда народов мира" и среди кефиров, квасов, кимчи увидел неожиданное: кивиак. Рецепт простой: тушу тюленя набивают тушками птиц в перьях и закапывают на полгода. Затем раскапывают и едят птиц в сыром виде.

*Меня всегда интересовало, насколько такие блюда (и, например, сюрстремминг - ферментированная селедка) безопасны? Про кивиак пишут, что ключ к успеху здесь - создание анаэробной среды и низкая температура ферментации, близкая к 0, что, в частности, не дает развиваться бактериям, вырабатывающим опасные токсины.

@zozhnik

Обзор сахзамов 🍰 В главе "Белковые десерты" в книге "Метод Тарелки" обзору сахзамов посвящено 8 страниц. Эта страница - одна из самых важных. *Вся книга (последняя версия 1.6) продается здесь в .pdf или же смотрите ее в расширенном доступе в приложении "Зожник". ❤️ @zozhnik