Химия в бутылочке

Почему нельзя выбрасывать батарейки в мусорку?

Наверняка вы слышали о том, что батарейки ни в коем случае нельзя выбрасывать в обычную мусорку и уж тем более на улицу. Говорят об этом не ради красного словца.
В любой батарейке содержаться такие элементы, как свинец, никель, кадмий, литий и ртуть. Самыми опасными для жизни человека является ртуть и кадмий. Второй элемент очень токсичен. Кадмий негативно влияет на работу почечной системы, костных тканей и печени.

Большинство людей считают, что ничего страшного не произойдёт, если они выбросят 1-2 батарейки. Действительно, уровень угрозы будет минимальный. Но что если кроме вас так же подумает ещё 10000 людей?

Согласно Гринпис, на свалках одной Москвы было обнаружено около 15 миллионов батареек, а радиус загрязнения окружающей среды равен одному квадратному метру на каждую. Не маленькая цифра, правда?

Итак, чем же грозит выброс батареек в мусорку? Батарейки или аккумуляторы в процессе коррозии начинают разрушаться и все токсичные вещества проникают прямиком в почву и грунтовые воды. Если батарейки сжечь🔥 вместе с прочим мусором, то токсины добираются до атмосферы.

Что происходит дальше — очевидно. Распространившись в почве, водоёмах и воздухе, токсичные вещества наносят серьёзный ущерб всему живому на планете. Они замедляют рост растений, попадают в организмы животных и, конечно, человека — вместе с водой, пищей животного и растительного происхождения и даже из вдыхаемого нами воздуха. Это всё может привести к раку и прочим болезням.

Помни, забота о планете начинается с тебя, начни прямо сейчас 🌍

А я говорю вам спасибо за то, что дочитали, хорошей вам недели!

Йодированная соль. Нужно ли?🤔

Йод — важный микроэлемент в нашем организме, входящий в состав гормонов щитовидной железы — тироксина (Т₄) и трийодтиронина (T₃). При недостатке йода эти гормоны не синтезируются в необходимых количествах, что приводит к сбоям в обмене веществ и нарушению процессов роста и развития всего организма😨

К сожалению, проблема йододефицита затрагивает около четверти населения планеты, что связано с неравномерным распространением йода 🌍 Из пищи йод в достаточных количествах получают в основном жители приморских районов. В тех местах, где содержаний йода в почве, воде и воздухе очень мало, было предложено искусственно добавлять его соединения в продукты питания.

Соединения йода пробовали добавлять в хлеб, молоко, воду... Но остановились на самом универсальном и удобном варианте — поваренной соли🧂

Как йодируют соль? По технологии добавки выделяют два способа: сухой и влажный. Здесь всё просто. В сухом методе йодирующий агент смешивают сначала с небольшим количеством поваренной соли, а потом полученный концентрат равномерно распределяют в основной массе. В данном методе важно равномерно перемешать и распределить компонент: всего 40 миллиграмм на целую тонну соли⚖️

Во влажном способе йодирующий агент растворяют в воде и распыляют полученный раствор над массой соли. Незначительное повышение влажности поваренной соли допускается согласно ГОСТу💦

А теперь о том, какие соединения йода используют. Йодировать соль начинали с помощью йодида калия KI, но данное соединение неустойчиво — под действием света и воздуха йодид калия окислялся до свободного йода I₂ и улетучивался. Поэтому соль с такой добавкой хранили в темных пакетах и в рамках срока годности. Сейчас соль йодируют преимущественно йодатом калия KIO₃, который более стабилен при хранении и внешнем воздействии🌤

С разложением соединений йода связана одна из проблем йодированной соли — она непригодна для домашнего консервирования. Выделяющийся свободный йод, как антисептик, мешает квашению капусты и засолке огурцов. Это безвредно для потребителя и сказывается лишь на эстетических качествах — овощи темнеют🥒

Всем ли нужна йодированная соль?

Нет🤷‍♀️

Как недостаточное, так и избыточное поступление йода вызывает отрицательный эффект. Учитывая, что большинство из нас не знает об уровне йода в своём организме, не стоит надеяться, что йодированная соль станет панацеей от недугов.

Безусловно, в истории есть достаточное количество благоприятных примеров: в Швейцарии, России, Казахстане и других странах центральной Азии общий уровень йододефицита удалось снизить за годы использования йодированной соли📉

Но на мой взгляд более разумно, чтобы контроль над риском йододефицитных заболеваний проводил ваш лечащий врач. На основе анализов специалист может назначить куда более эффективные витамины и добавки, если они будут необходимы💊

Оптимальным вариантом профилактики может стать сбалансированное и разнообразное питание: ешьте рыбу, морепродукты и морскую капусту🐟 А соль выбирайте ту, что больше нравится😉

​​Веселящий газ. Как работает наркоз?😷

В настоящее время почти невозможно представить даже незначительное хирургическое вмешательство без применения анестезии. Она необходима не только для того, чтобы пациент не чувствовал боли, но и чтобы убрать напряжение мышц и других тканей, мешающее работе хирурга. Только мало кто знает, что применение современных анестезирующих препаратов начиналось с открытия самых простых химических веществ👩🏻‍🔬

Каким образом анестезия блокирует боль? Если совсем просто, то сами по себе болевые ощущения формируются в головном или спинном мозге в ответ на болевые импульсы, идущие от специальных рецепторов по всему телу🧠 Анестезия блокирует нервные окончания, нарушая цепочку специальных биохимических реакций, — из-за этого болевой импульс не доходит до центральной нервной системы. Местная анестезия нарушает передачу импульса в определенном участке, а общая (именно её называют наркозом) полностью угнетает ЦНС, убирая болевую чувствительность по всему телу.

Одним из самых популярных веществ для ингаляционного наркоза является оксид азота (I) N₂O (закись азота). Вскоре после его открытия на рубеже 17-18 веков было обнаружено, что вдыхание небольших количеств закиси азота сопровождается эффектом опьянения, эйфории и появлением приступов смеха. За эту особенность закиси азота дали еще одно название — веселящий газ.

Смекалистые умельцы уже на том этапе исторического развития нашли открытому газу альтернативное применение, вдыхая его на светских вечеринках. Впрочем, мало что изменилось. Воздушные шары с веселящим газом по-прежнему продают в клубах и на вечеринках. Но я настаиваю на том, чтобы вы не злоупотребляли закисью азота без медицинской необходимости🤔

В высоких концентрациях оксид азота применяется в медицине для обеспечения хирургического наркоза во время мелких и крупных операций.

Другим популярным летучим веществом для ингаляционной анестезии является диэтиловый эфир. Вещество с простой химической формулой получило широкое распространение в анестезиологии благодаря сильному эффекту и безопасности применения. Выдающийся отечественный хирург Н.И.Пирогов первым в истории медицины начал оперировать в полевых условиях раненых с использованием диэтилового эфира в качестве обезболивающего.

В современной медицине используются различные комбинации анестезирующих веществ для достижения эффективного и безопасного наркоза. Помимо веществ ингаляционного типа, то есть тех, что вводятся через дыхательные пути (+ к упомянутым выше: хлороформ, фторотан, изофлуран), распространены инъекционные вещества — кетамин, производные барбитуровой кислоты и др.🧪

Выбор типа анестезии и препаратов осуществляется анестезиологом на основе предварительных исследований. Именно он контролирует как состояние организма во время операции, так и режим подачи анестезирующих веществ. Поэтому ни одно оперативное вмешательство не может обойтись без врача-анестезиолога😉

Что внутри неоновых ламп?🏮

Из чего они состоят? Всё довольно-таки примитивно: стеклянная трубка, заполненная инертным газом, и два электрода на её концах. Тут стоит отметить, что правильно называть такие лампы не неоновыми, а газосветными, потому что в качестве инертного газа может выступать не только неон. Выбор состава газа зависит от желаемого цвета свечения. Гелий даёт бело-оранжевый оттенок💛, неон — красновато-оранжевый❤️, а ксенон и криптон дают холодное синеватое свечение💙. Также на цвет влияют частота и плотность тока: меняя эти параметры можно смещать свечение в синюю или красную область спектра.

По какому принципу происходит свечение? К электродам подводится ток с таким напряжением, чтобы его хватило сорвать с молекулы газа электрон. Мы получаем положительно заряженную частицу, которая по известному принципу движется к отрицательно заряженному электроду, а сам электрон с зарядом «минус» бежит к «плюсу». Всё по известному принципу: противоположности притягиваются. В трубке происходит упорядоченное движение заряженных частиц — газ проводит электрический ток. Соударяясь между собой, нейтральные молекулы и заряженные частицы постоянно обмениваются энергией. В ходе этого обмена частицы начинают излучать энергию в виде квантов света. В результате трубка начинает равномерно мягко светиться в спектре выбранного инертного газа. Поэтому такие лампы и называются газосветными — в них светится сам газ.🧿

Этим они отличаются от своих сородичей по принципу работы — люминесцентных и электродосветных. Чтобы вы не запутались, мы сразу обозначим главные отличия.

Люминесцентные лампы изнутри покрыты слоем люминофора — вещества, способного преобразовывать поглощаемую энергию в видимый свет. Это те самые длинные белые «джедайские мечи» на потолке в офисе, поликлинике или метро. А также их более компактные собратья, чаще принимаемые за энергосберегающие. Люминесцентные лампы обычно заполнены инертным газом и парами ртути. Но только проходящий электрический ток приводит к появлению УФ-излучения, которое само по себе невидимо для человеческого глаза, поэтому его преобразуют в видимый свет с помощью упомянутого люминофорного покрытия. В данном случае светится не газ, а люминофор ✨

В электродосветных лампах свечение исходит от электродов, которые так же возбуждаются энергией газового разряда. Но не стоит путать электродосветные источники с лампами накаливания, которые светятся за счёт нагрева до температуры каления проволоки из тугоплавкого металла💡

Химия конфет

Я уже как-то раз писала про карамель, но в этот раз хочу углубиться в химический состав любых конфет. Если честно, я много раз пыталась не есть конфеты и вообще сладости, но все мои попытки заканчивались провалом. Максимум сколько я не ела сладкое было три месяца. Это интересный опыт, рекомендую всем попробовать не есть хотя бы месяц сладкое.

🍭Не многие знают, но слово «конфеты» и сам продукт произошли от аптекарей XVI века. Да, да именно они придумали лечить анемию засахаренными фруктами. Лекарство получилось настолько вкусным, что его стали употреблять здоровые люди.

⠀

🍫Расцвет кондитерской промышленности начался после соединения двух ингредиентов, которые раньше никак не сочетались в природе: жиров и сахара. Большинство всех конфет состоит из сахарозы (практически 70% веса). Чтобы сладость не казалась слишком приторной к ней добавляют кислоты, например, лимонную.

🍭Сложнее остальных сладостей готовятся ириски. Чтобы их получить необходимо упаривать сахар, молоко и жир. При этом помимо перемешивания и сплавления идут реакции Майарда (сахар с аминокислотами) и карамелизации (частичная потеря воды сахарами).

🍫Если конфеты дешёвые, то скорее всего их изготовили из "патоки", а не сахара. Вместо жира использовали пальмовое масло или маргарин.. Применявшийся ранее желатин (белок) постепенно заменили на пектины (растительные полисахариды).

🍬Сегодняшние конфеты, помимо экстремальной калорийности (карамелька ~ тарелка овсяной каши), содержит малополезные компоненты. Это и опасные для сердца транс-ненасыщенные кислоты из кондитерского жира, и канцерогенные гетероциклы из перегретой патоки, и аллергичные ароматизаторы/красители.

🍴Хотите сладкого? Съешьте фрукт. Мало? Возьмите мед или сделайте конфету из плавленного сахара с добавкой варенья. Хотите шоколада?Покупайте с 80+% какао. Остальной - смесь кондитерского жира и патоки с коричневым красителем и ароматизатором «шоколад».

Какие бывают ткани?🧶

Текстильная промышленность является ярким примером использования химических знаний для решения бытовых проблем. Сегодня мы разберёмся вместе с вами, из чего шьют одежду👚

Все текстильные волокна делятся на три большие группы:

Натуральные волокна используются с древнейших времён и хорошо нам знакомы. Из растительного сырья производят хлопок, лён, пеньку и джут🌿 Волокна животного происхождения представлены шерстью и натуральным шёлком🐏 И существуют минеральные волокна, к которым относится асбест — собирательное название нескольких минералов, образующих тончайшие гибкие нити. Из асбеста изготавливают огнеупорные ткани, кровельные и строительные материалы🔥

К сожалению, асбестовая пыль является сильнейшим канцерогеном — она повышает вероятность появления злокачественных опухолей при попадании в дыхательные пути. Поэтому изделия из асбеста в разных странах запрещены или частично, или полностью. В России разрешено около трёх тысяч видов продукции из наиболее безопасного асбестового минерала — хризотила. В них асбест находится в связанном состоянии с полимерами, цементом или смолой, поэтому безопасен👩🏻‍🔬

К химическим волокнам относят волокна, получаемые в заводских условиях. Из разделяют на искусственные и синтетические.

К искусственным относят волокна на основе целлюлозы и ее производных. Например, вискозу вырабатывают из целлюлозы, полученной из древесины ели, пихты или сосны. После химической обработки целлюлозы (обработка сероуглеродом в щелочной среде) из неё формируют тонкие нити, пропуская через специальные аппараты со множеством мелких отверстий — фильеры. Из вязкой жидкости мы получаем тонкие нити вискозы. Ткани из вискозы хорошо впитывают воду и пропускают воздух, отличаются высокой прочностью и мягкостью, а благодаря характерному блеску порой ассоциируются с искусственным шёлком👗

К искусственным также относятся ацетатные и триацетатные волокна, получаемые из обработанного уксусной кислотой хлопка. Ацетатные волокна менее распространены из-за ряда недостатков: высокая электризуемость, низкая устойчивость к истиранию и высоким температурам🌡

Синтетические волокна получают путём синтеза из низкомолекулярных продуктов переработки нефти, каменного угля и природного газа (фенол, этилен, ацетилен, метан). На выходе образуются длинные цепочки полимеров🧬

К тканям из синтетических волокон относятся нейлон, капрон, лавсан, акрил, лайкра, спандекс и многие другие🧵

Капрон обладает высокой прочностью, эластичностью и, в отличие от натурального шёлка, не гниёт и не слёживается. Благодаря этому капрон пришёл на смену шёлку в производстве парашютов. Нейлон и лавсан используются не только в качестве тканей — модифицированные волокна используются в машиностроении, производстве техники и пластиковой тары⚗️

Большинство синтетических волокон зарегистрировано под своими торговыми названиями. Каждый вид представлен несколькими модификациями для устранения определенных недостатков и решения конкретных производственных задач👀

Поэтому не стоит пугаться непривычных названий в составе ткани при выборе одежды. Как мы выяснили, многие химические волокна по своим свойствам превосходят натуральные. Надпись «хлопок 100%» уже давно не является гарантом высочайшего качества. Большинство дешёвых хлопковых изделий изготавливается из низкокачественных продуктов переработки🧦

Только правильное сочетание натуральных, искусственных и синтетических волокон оправдает ваши ожидания от новой одежды👍🏻

До ЕГЭ по химии месяц, а ты умеешь решать только два задания? 👀

Ребят, еще можно успеть подготовиться)

Недавно наткнулись на канал Фёдора - репетитор по химии, который сам затащил ЕГЭ на 96 баллов и поступил в престижный вуз 🔥

Если хотите также, то нужно действовать прямо сейчас!

Фёдор написал статью, где рассказал про секретные лайфхаки, на каких заданиях проще всего набрать 80 баллов по химии

После статьи вы сможете наконец-то понять органическую химию и легко решать задачи👨‍🔬

В общем, не сделать результат просто НЕРЕАЛЬНО.

Переходите в его канал и забирайте статью в закрепе: https://t.me/+MOw8938pEw85Njgy

Зачем лёд посыпают солью?❄️

Каждую зиму мы наблюдаем, как на утро после ночных заморозков сотрудники коммунальных служб усиленно посыпают реагентами застывшие дороги и тротуары. Интуитивно мы понимаем, для чего они это делают, но химические процессы, стоящие за методом борьбы с гололёдом, вряд ли были известны... До настоящего момента👩🏻‍🔬

В свойствах многокомпонентных систем есть интересная закономерность: температура плавления смеси веществ ниже, чем температура плавления каждого из чистых компонентов по отдельности. Мы знаем, что температура плавления льда 0℃. Температура, при которой плавится твердый хлорид натрия NaCl около 800℃. А если к воде постепенно добавлять соль, то вода начнёт превращаться в лёд при температуре заметно ниже 0℃. И достигнув определенной пропорции мы получим раствор, который превращается в лёд только при -21℃ (смотри диаграмму). Ощутимо, правда? На этом и основан метод борьбы с гололёдом💡

Если посыпать лёд солью, температура его плавления понизится, и он начнёт таять. Стоит учитывать, что если температура воздуха ниже -21℃, то лёд так и останется в твёрдом состоянии, ведь даже в смеси с солью он находится при температуре ниже точки замерзания. Поэтому, если вы видите, как в лютые заморозки кто-то посыпает лёд солью, то знайте, что он делает это зря. Данный способ работает в мягких зимних условиях, когда столбик термометра не опускается ниже определенной температуры🌡

Точка на диаграмме, которая отражает минимум температуры замерзания смеси, называется точкой эвтектики, а сама температура — криогидратной. Необходимым условием существования эвтектической точки является наличие трёх фаз: твердая соль, лёд и раствор данного состава. Поэтому температура не будет достигать минимального значения, если исчезнет одна из фаз (растворится вся соль или растает весь лёд)🤔

Помимо поваренной соли в качестве добавки можно использовать другие вещества, причём криогидратная температура будет меняться. Смесь в определенных пропорциях воды с калиевой селитрой KNO₃ замерзает при -10,9℃, с хлоридом магния MgCl₂ — почти при -34℃, а с хлоридами кальция CaCl₂ и железа FeCl₂ — при -55℃. Вы можете себе представить водный раствор, который замерзает при такой температуре? ❄️

На этом основано действие охлаждающих смесей — смесей льда с солями. Они буквально высасывают тепло из окружения. Их используют для поддержания низких температур в условиях эксперимента, или чтобы быстро охладить напитки🍸 При работе с такими смесями можно получить холодовые травмы, поэтому нужно быть осторожным.

К сожалению, использование зимой соляных реагентов отрицательно сказывается как на нашей жизни, так и на экологической обстановке. Соль вызывает коррозию многих поверхностей (автомобили, мосты, исторические памятники), портит обувь и сильно раздражает подушечки лап домашних любимцев во время прогулок🐾 Хлориды в большом количестве попадают в сточные воды и почву, что оказывает токсичное влияние на растения и другие организмы.

Химия пота

Никто не любит пот, но, к сожалению, он нам необходим. Ещё на уроках физики нам говорили о том, что испаряющиеся жидкости уносят с собой тепло. Поэтому пот помогает нам остыть. Вот почему он появляется, когда нашему организму жарко.

Что касается химического состава, то тут нетрудно догадаться, что в основном пот состоит из воды💧. Естественно представлена она не в чистом виде, а с различными примесями. В поте содержатся соли и некоторые органические вещества. Основные катионы: натрий ~900 мг/л, калий ~200, кальций ~15 мг/л и магний ~1,3 мг/л. Из анионов практически исключительно хлориды, поэтому пот соленый на вкус. Несмотря на это, солесодержание у пота ниже, чем например, в крови и плазме внутри организма. Мембраны кожи, все же, ограничивают потери солей при жаре, хотя и не полностью.

💧С потом выходят и микроэлементы. Больше всего железа (1 мг/л), меди (0,5 мг/л) и цинка (0,4 мг/л). За счет органических кислот pH у пота слабокислый, 4,0-6,5, это делает кожу бактериостатичной, т.е. ограничивает размножение болезнетворных микробов.

💧Из органических веществ содержатся молочная кислота и мочевина, а также микроколичества летучих органических соединений, имеющих приятный(!), индивидуальный для каждого конкретного человека запах. Вот почему иногда пот пахнет приятно.

💧На самом деле то, что мы привыкли называть запахом пота, производит не человек, а бактерии, живущие на нашей коже. Они питаются выделяющимися органическими веществами, синтезируя неприятно пахнущие соединения: амины, соединения серы, масляную, капроновую и другие жирные кислоты.

💨На сегодняшний день известно целых три способа, как избавиться от запаха пота: 1) Использовать специальные дезодоранты; 2) Чаще мыться; 3) Удалить потовые железы в определенном месте, например в области подмышек. Если честно из всех трёх вариантов самый правильный и полезный для вашего организма это второй вариант. Комплексный дезодорант-антиперсперант содержит три действующих начала. Отдушки маскируют неприятные запахи,бактерициды убивают бактерии на коже, а осушители закупоривают потовые железы. Что касается удаления потовых желёз, то ничем хорошим это не сулит(читай начало статьи).

Пюре или фри?

СМИ давно говорят о том, что в зеленой картошке содержатся яды, но так ли это на самом деле? Сегодня расскажу вам всё, что знаю про зеленый картофель.

Любой зародыш будущего растения🌱 может находиться в трех состояниях.

"Спящем", во время которого все биохимические процессы спят и зародыш ожидает нужные условия.

"Самопереваривающим". Он включается при наступлении теплой и влажной погоды, которая благотворно влияет на запуск процесса развития. В этом состоянии рост происходит за счёт питательных веществ самого клубня/семени.

"Аутотрофном", бесплатная энергия от солнца. В этом случае в кожуре и ростках клубня активно синтезируется хлорофилл, преобразующий солнечный свет во внутриклеточную энергию. Этот режим, очень важен для любого растения.

🥔Зеленый картофель относится к семейству пасленовых, как и помидоры. В нем находится токсичный гликоалкалоид - соланин. Но боятся не стоит, поскольку он находится только в кожуре. А также он разрушается при варке или засолке.

Активный синтез соланина начинается в зеленеющих клубнях, поэтому такую кожуру следует срезать особенно тщательно, чтобы ядовитое вещество не попало в ваш организм. Некоторые и вовсе выбрасывают зеленую картошку, но это делать не обязательно.

Летальная доза (LD50) соланина для млекопитающих примерно 0,1 г на кг веса. По расчетам это означает, что взрослому человеку опасно съесть больше 1,5 кг (!) сырой зеленой картофельной кожуры или ростков.

Не думаю, что на практике кому-нибудь придёт в голову есть сырую картошку, кожуру или ростки. Поэтому не нужно боятся зеленый картофель, при правильном его приготовлении он абсолютно безвреден.