PRO Вино

Liber Pater – самое дорогое вино?

Когда речь заходит о самом дорогом вине (не берем в расчет аукционные экземпляры, только действующие релизы), большинству на ум придут топовые бургундские.
Однако, рекорд принадлежит вину, классифицированному как Vin de France под названием Liber Pater. Каждая бутылка этого вина урожая 2015г была выпущена в продажу по цене примерно 33 000 евро💶

Удивительна история его появления, а его создателя называют то мошенником, то гением.
Лоик Паске - инженер, сделавший успешную карьеру в Пежо, в какой-то момент решил заняться виноделием в Бордо. Причем, не просто виноделием, а попытаться воссоздать бордосские вина 18-19вв.

В 2006г он купил небольшой участок, история которого насчитывает более 2000лет, а название Либер Патер отсылает к древнеримскому божеству – покровителю виноделия, сельского хозяйства и мужской потенции.

Паске начал восстанавливать древние дофилоксерные сорта (вот тут можно прочесть, что за зверь филлоксера🪳), такие как кастет, прунелар, лаузет и некоторые другие. И это ему удалось – постепенно Паске смог возродить 14 древних сортов.

Это жутко бесило его соседей – потомственных виноделов, и они всячески пытались проучить «выскочку» - подавали иски в суд, вырубали топором лозы и даже засыпали химикаты в колодцы.

Паске продолжал трудиться, он приложил немало усилий, чтобы воссоздать процессы исторического для Бордо виноделия – невероятно высокая плотность лоз, при этом рекордно низкая урожайность. Для работ на земле используется старинный плуг, возраст которого примерно 150 лет, управляемый миниатюрным испанским мулом.
Естественно, только ручной сбор, тщательная сортировка, гравитационная бродильня и очень долгая мацерация. Винификация в амфорах объемом 400л, которые Паске привозит из северной Италии🏺. По его словам, винодельни девятнадцатого века использовали бетонные резервуары со стеклянной опалубкой и Использование амфор – это самое близкое, что я могу приблизить к этой системе.
Для укупорки вин использует высокотехнологичные пробки Guala , разработанные в лаборатории Ferrari.

Кроме проблем с соседями, начиная с первого урожая 2005г, Паске постоянно испытывал проблемы с властями. Нарушившие все правила виноделия в этом регионе, вина были понижены до самой низкой категории – Vin de France. Но это было только начало проблем – обвинения в мошенничестве, огромные штрафы и суды с регулирующими органами.
Да и сам Паске подал огромное количество исков против властей, пытаясь доказать, что возрождение уникальности обработки почвы, формовки лозы - это культурное наследие, коим стоит гордиться, но не мешать всячески развитию!

К 2015г Паске понял, что он воссоздал то самое вино Впервые мы можем дегустировать вино, как это делал Наполеон, из автохтонных сортов на непривитых лозах, — сказал он.

А в 2019г, когда пришло время выставить урожай 2015 в продажу, назначил цену 200 000 евро за кейс из 6 бутылок, то есть по 33 000 за бутылку
Если бы я делал то же самое и продавал бутылку по цене 50-100 евро, то все считали бы меня симпатягой и гением. Но мои производственные затраты куда выше. Я единственный, кто открыл доступ к тем винам бордо, которые существовали до кризиса филлоксеры. Спрос немалый, и цены высокие. Мы творим вино, как произведение искусства, сказал Лоик Паске

Было выпущено всего 550 бутылок, и только 240 пошли в продажу.

Появление вина наделало немало шума, а его создателя как только не называли – и гением, и мошенником.
Как бы то ни было, несмотря на не самую лучшую репутацию, у Паске появилось много сторонников и почитателей (в том числе князь Монако). И сейчас он является активным членом ассоциации, продвигающей дофилоксерные вина (и надо отметить, в этой ассоциции много известных имен: Dr. Loosen, Terre Nere, Envinate и др)

🎬Интерес к этой истории вылился в создание документального фильма The Most Expensive Wine in the World (Самое дорогое вино в мире), где Паске обьясняет свои взгляды и философию