ВЫПЕЧКА ДОМА

Пышные калачи на сметане — ТАЮТ ВО РТУ! 🔥
Я испекла — и НЕ СМОГЛА ОСТАНОВИТЬСЯ на одном: мягкие, с хрустящей корочкой, с ароматом уюта и тепла. Этот вкус будто переносит в детство, где каждый кусочек — как объятие. Рекомендую от души — это любовь с первого укуса!🤤

КАЛАЧИ НА СМЕТАНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Сметана — 1,5 банки
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Соль — по вкусу
✅ Сода — 1/4 ч. л.
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л.
✅ Сахар — 1 ст. л. (или больше — по вкусу)
✅ Мука — сколько возьмёт тесто (не крутое)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске соедините сметану, яйца, соль, соду, разрыхлитель и сахар. Хорошо размешайте.
2. Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто (оно не должно быть слишком плотным).
3. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 10–15 минут.
4. Разделите на части, придайте форму калачей.
5. Выложите заготовки на противень с пергаментом.
6. Выпекайте при 180°C около 20–25 минут до румяной корочки.
7. Готовые калачи можно смазать сливочным маслом или посыпать пудрой — особенно вкусно в сладком варианте!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘 ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

ДАВНО ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ из СССР. ТАК ГОТОВИЛА МОЯ МАМА. ВСЕ ПРОДУКТЫ ЕСТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ. Я нашла этот листок в старой кулинарной тетради, и слёзы наворачиваются — вкус детства, запах кухни, голос мамы. Приготовила — и будто вернулась на 20 лет назад. Попробуйте, это настоящее тепло на тарелке.

ЗАБЫТОЕ ТВВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ СССР

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Творог — 250 г
✅ Сахар — 3 ст. л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Кефир — 3 ст. л.
✅ Сода — ½ ч. л.
✅ Мука — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединяем творог и сахар, тщательно растираем вилкой.
2. Вбиваем яйцо, вливаем кефир и добавляем соду. Перемешиваем до однородной массы.
3. Порциями вводим муку и замешиваем мягкое, густое тесто.
4. На подпыленном столе формируем из теста "колбаску", делим на равные кусочки.
5. Обжариваем каждую заготовку на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘 ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

Пирожки получаются мягкие, вкусные и НЕ ЧЕРСТВЕЮТ 2–3 ДНЯ (если, конечно, доживут до этого момента😋 Тесто замешивается за 5 минут — и сразу можно лепить! Я влюбилась в этот рецепт с первой партии: НИЧЕГО НЕ НАДО ЖДАТЬ, всё быстро, просто и невероятно вкусно. Попробуйте — и вы точно будете печь их снова и снова!

ПИРОЖКИ "ВКУСНОТИЩА БЕЗ ХЛОПОТ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Тёплая вода — 1 стакан
✅ Прессованные дрожжи — 50 г
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Подсолнечное масло — 3 ст. л.
✅ Мука — 4 стакана
✅ Крутой кипяток — 1 стакан
✅ Начинка — любая по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соедините тёплую воду, дрожжи, сахар, соль и подсолнечное масло. Размешайте до растворения дрожжей.
2. Добавьте муку, слегка перемешайте и влейте крутой кипяток. Замесите мягкое тесто.
3. Без расстойки сразу начинайте лепить пирожки с любой начинкой (например, картофель с печенью).
4. Обжаривайте пирожки в хорошо разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘 ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

🥒 Огурцы на минералке — секрет хруста, который покоряет всех!
Девочки, запишите этот рецепт — он просто золото! 💚 Эти огурчики получаются такими звонкими и бодрыми, что хруст стоит на всю кухню! Минералка творит магию — огурцы будто оживают, становятся упругими и вкуснейшими. Делала на пробу — теперь вся семья просит «ещё баночку, пожалуйста!»

1. В глубокой посуде или банке уложите огурцы слоями, пересыпая...
Читать полностью...

Обожаю, когда классические рецепты открываешь заново и понимаешь — они незаменимы! Королевская ватрушка — это настоящее удовольствие: нежная творожная начинка и рассыпчатое масляное тесто создают идеальное сочетание. Советую приготовить, чтобы почувствовать вкус домашнего уюта и лёгкой сладости.

КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА
Нежное творожное наслаждение в хрустящей крошке — идеальный десерт для семейного чаепития.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для формы 18x18 см:
✅ Мука — 200 г
✅ Сахар — 1 ст. л.
✅ Сливочное масло (холодное) — 80 г
✅ Разрыхлитель — 2/3 ч. л.
✅ Лимонная цедра — ½ ч. л.

Для начинки:
✅ Творог 5–9% — 360 г
✅ Яйца — 2 шт.
✅ Сахар — 80 г
✅ Ванильный сахар — 1 ч. л.
✅ Сметана — 100 г
✅ Крахмал или рисовая мука — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В миске соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал (или муку). Пробейте блендером до однородности.
2. В другой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру. Добавьте холодное натёртое масло и перетрите смесь до состояния крошки.
3. Застелите форму пергаментом или смажьте маслом. Насыпьте чуть больше половины крошки, прижмите её стаканом или рукой, формируя основу.
4. Вылейте творожную начинку сверху, затем равномерно посыпьте оставшейся крошкой.
5. Выпекайте при 180°C 40–45 минут до золотистой корочки.
6. Дайте ватрушке остыть в форме, затем нарежьте и подавайте.

СОВЕТЫ:
- Чтобы корочка была ещё более хрустящей, можно добавить в крошку немного молотого миндаля.
- Подавайте с ягодным соусом или свежими ягодами для яркости вкуса.
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘 ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

ВСЕ ИЩУТ ЭТОТ РЕЦЕПТ! Самый простой и вкусный яблочный пирог! Нежный, ароматный, с сочными яблоками и тонким хрустом корочки — ОН СВОДИТ С УМА С ПЕРВОГО КУСОЧКА. Я испекла его утром — и к обеду не осталось ни крошки. Обязательно сохраните — этот пирог действительно идеален!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ХРУСТЯЩЕЙ КРОШКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Яйца — 4 шт.
✅ Сахар — 180 г (1 стакан)
✅ Топлёное масло — 100 г
✅ Молоко — 200 мл (3/4 стакана + 2 ст. л.)
✅ Мука — 370 г (3 стакана)
✅ Разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.)
✅ Яблоки — 2 шт. (с кожурой, нарезать кубиками)

Для посыпки:
✅ Сахар — 60 г (1/3 стакана)
✅ Мука — 60 г (1/2 стакана)
✅ Холодное масло — 45 г (3 ст. л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешайте муку с разрыхлителем.
2. В другой посуде взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло и молоко. Перемешайте.
3. Введите жидкую смесь в мучную, размешайте до однородности.
4. Добавьте нарезанные яблоки и аккуратно вмешайте в тесто.
5. Выложите тесто в смазанную форму.
6. Для посыпки соедините сахар, муку и холодное масло, перетрите в крошку.
7. Посыпьте крошкой пирог сверху.
8. Выпекайте при 180°C около 45 минут до румяной корочки и готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘 ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

Когда я впервые попробовала настоящий мегрельский хачапури, сразу влюбилась в эту сырную нежность и ароматную корочку. Это блюдо – уют и радость в каждом кусочке! Попробуйте, и он точно станет вашим любимым.

ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ
Ароматные, сытные и очень сырные лепешки с хрустящей корочкой — идеальный вариант для обеда или ужина.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 шт.):
Для теста:
✅ 300 мл тёплого молока
✅ 7 г дрожжей
✅ 1 ст. л. сахара
✅ 1 яйцо
✅ 20 мл растительного масла
✅ 550 г муки
✅ 1 ч. л. соли

Для начинки:
✅ 300 г имеретинского сыра (можно заменить брынзой или фетой)
✅ 100 г сулугуни (для посыпки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар.
2. Добавьте яйцо, растительное масло, муку и соль, замесите мягкое тесто.
3. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1 час.
4. Натрите имеретинский сыр и сулугуни, перемешайте.
5. Разделите тесто на 3 части.
6. Раскатайте каждую часть, выложите начинку и соберите тесто к середине.
7. Переверните и аккуратно раскатайте.
8. Выложите на противень, наколите вилкой, смажьте желтком и посыпьте сулугуни.
9. Выпекайте при 180 °C 20 минут.

СОВЕТЫ:
- Подавайте хачапури горячими с кусочком сливочного масла — так вкус раскрывается лучше.
- Для более нежного теста можно добавить в замес 1 ст. л. йогурта или сметаны.
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘 ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

НИ ВЕСОВ, НИ СУЕТЫ — ПРОСТО ЛОЖКИ. Итальянский торт без взвешивания: 12 ложек. Быстрый и простой рецепт. У меня аж руки затряслись от восторга, когда я впервые его попробовала — такой мягкий он же такой воздушный, и при этом готовится буквально на глаз!Обязательно сохраните, это настоящее волшебство из духовки!

1. В миске взбейте яйца с сахаром и...
Читать полностью...

ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ ПО 9 КОПЕЕК: ТАКИЕ ПУШИСТЫЕ И ВКУСНЫЕ.😋 Я нашла этот рецепт и будто вернулась в детство — аромат школьной столовой, тёплое молоко и никакой спешки. Это не просто сдоба, а кусочек времени, который хочется повторять снова и снова. Попробуйте обязательно — вы точно поймёте, о чём я!

БУЛОЧКИ "ПО 9 КОПЕЕК"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Молоко — 250 г
✅ Свежие дрожжи — 21 г
✅ Сахар — 130 г
✅ Соль — ½ ч. л.
✅ Ванильный сахар — 3 ч. л.
✅ Яйцо — 1 шт.
✅ Яичный белок — 1 шт.
✅ Мука — 550 г
✅ Сливочное масло — 80 г
✅ Изюм — 260 г (по желанию)

Для смазки:
✅ Желток — 1 шт.
✅ Молоко — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплое молоко добавьте 1 ст. л. сахара и дрожжи, размешайте. Всыпьте 2 ст. л. муки, перемешайте и оставьте под полотенцем на 10 минут.
2. К опаре добавьте оставшийся сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и белок. Перемешайте.
3. Постепенно просейте муку и начните замес. Когда тесто станет собираться в ком, начните добавлять сливочное масло по кусочку, тщательно вмешивая каждый.
4. Накройте тесто плёнкой (сделайте проколы) и оставьте на 1 час для подъёма.
5. Обомните тесто, при желании вмешайте изюм. Разделите на 15 частей, скатайте в шарики и выложите на противень с пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.
6. Смешайте желток с молоком и смажьте булочки. Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘 ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

МУКА, ВОДА И НАЧИНКА С СЕКРЕТОМ. ВКУСНЕЕ ВСЯКИХ ЧЕБУРЕКОВ: обалденные лепешки на сковороде — это просто открытие! Я не ожидала, что из таких простых ингредиентов получится такая бомбическая вещь. Хрустящие снаружи, сочные внутри — теперь делаю их чуть ли не каждый вечер и не могу остановиться!

ЛЕПЕШКИ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Мука — 300 г
✅ Соль — 1 ч. л.
✅ Сахар — 0,5 ч. л.
✅ Кипяток — 200 мл
✅ Масло растительное — 50 мл

Для начинки:
✅ Фарш — 230 г
✅ Лук — 1–2 шт.
✅ Соль, перец, специи — по вкусу
✅ Шпинат, укроп, петрушка, зелёный лук — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Просейте муку, добавьте соль и сахар. Влейте кипяток и быстро перемешайте лопаткой. Когда тесто остынет — вымесите руками до мягкости. Влейте масло, снова вымесите, накройте и оставьте на 10 минут.
2. Мелко нарежьте всю зелень и лук. Смешайте фарш с луком, добавьте соль, перец, специи и зелень. Хорошо вымешайте начинку.
3. Разделите тесто на кусочки. Каждый раскатайте в тонкую лепешку, выложите немного начинки и закройте второй лепешкой либо сформируйте полукруг, защипнув края.
4. Обжаривайте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Наши каналы сейчас:
🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ
🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ
🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ
🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ
🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ
🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо
🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ
🎂 Торты: @ТОРТЫ
🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ
🏘 ДАЧА @ДАЧА
🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ
🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА
❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ