Москва ресторанная

Сегодня наш редактор пробовал анадару

Взял сам себя на понт и заказал анадару, ну попросту потому что спизулы в ресторане не было, закончилась. А вот сам анадара это такой двустворчатый моллюск, который ценят в Японии, да и скорее всего, на Сахалине. Подача такая: раковина, шотик с «кровью» (на деле — жидкость моллюска) и рюмка саке. В меню написано, что афродизиак, но, пока никто не нападал.

Как это естся: всё аккуратно смешали, добавили перца, соевого соуса, покрошили лука и порезали молюска, стало еще страшнее. Вкус мяса: сладко-солёный, с ноткой железа, хотя и кажется, что самовнушение, скорее на классическую устрицу с топпингами похоже, а «кровь» напоминает очень солёную морскую воду. Удовольствие за штуку 1190₽.

Пара фактов для храбрецов: анадара это единственный двустворчатый моллюск с полноценной «кровеносной» системой, отсюда цвет. В Японии её чаще подают сырой, пишут, что богата белком, микроэлементами и таурином, короче всем полезным.

От официанта лайфхак и требование «под расписку»: саке пить в конце, «мало ли что, надо продизифицировать организм». Прошло 30 минут, полёт пока нормальный. Кто бы решился?

✅Москва ресторанная в МАХ
❤️ @restaurantmoscow

Во «Вкусно — и точка» завезли Минский бургер с драником. Белорусское меню запускают уже сегодня днём

Что нового:
🔴Минский бургер
🔴Картофель фри/по-деревенски «Сметана и лук»;
🔴 Йогуртовый соус с огурчиком;
🔴 Картофельный оладушек;
🔴 Пунш «Смородина-малина»;
🔴 Пирожок с клубникой и сливками.

Пожалуй, самый надёжный способ поднять себе настроение в понедельник.

✅Москва ресторанная в МАХ
❤️ @restaurantmoscow

Напоминание дня

До Нового года 6 понедельников...

✅Москва ресторанная в МАХ
❤️ @restaurantmoscow

Кажется, Марк Эйдельштейн сыграл уже везде.
В пятницу выходит сериал «Жар» посмотрим, «заткнёт» ли он столичную мишуру, как обещает описание фильма.

По сюжету: Из-за неуживчивости звёздного повара Марка Левинского увольняют из топового столичного ресторана. Более того, теперь никто из ресторанного бизнеса не хочет иметь с ним дела. Единственный выход — открыть собственное место с начинающим поваром Аароном, которого Марк знает первый день, и заткнуть за пояс всю эту столичную мишуру. В поисках инвесторов новоиспечённые коллеги оказываются в должниках у сербской мафии и теперь вынуждены защищать себя и своих близких.

В ролях: Даниил Воробьёв, Марк Эйдельштейн, Александр Олешко, Сергей Газаров и другие.

Смотрим в пятницу и сверяем с реальностью, интересно на кого ориентировался сценарист Андрей Стемпковский?

#НаНочьГлядя |
✅Москва ресторанная в МАХ
❤️ @restaurantmoscow

Как шли за смэш-бургерами, а попали к бурятским бабушкам и поели бууз

Предистория: договорились Тимофей 🔴 с Любой с утра заехать в Kamil Smash Burgers на Неглинной, снять быстрый обзор. Итог: «техническое открытие не в 10, а в 12». Поскандалили (Тимофей поскандалил), попросили хотя бы предупреждать в соцсетях, и пошли искать план Б.

План нашёлся за минуту: «Орда». Через пятнадцать минут мы уже на Китай-городе, в новом корнере бурятской кухни «Буузы» (от создателей ресторана «Орда» тот, что в начале Мясницкой при Представительстве Республики Бурятия), если там полноценный ресторан-ресторан, то в нашем случае комнатка на три столика, кухня за кассой и три бабушки на пару с кипящими кастрюлями.

Что по еде: подают буузы 125₽ за штуку, хушуур 170₽ (по своей сути чебурек, но, не такой масляный), банши — 270₽ (жареные «пельмешки» с зелёным луком). На десерт взяли холисо за 450₽ (не дешево, кстати): кедровые орехи, сгущённое молоко, брусника, семена чиа и сливки. Запивали бурятским чаем 250₽ и сагаан-дайлёй (если, конечно, уместно склонять) тоже за 250₽. Ко всем закускам можно взять соевый соус бесплатно, но уж очень московской душе не хватило сметаны, после трех походов и обращений к высшим силам, пока не ввели, обещали добавить!

Итог какой: шли на смЕши, нашли «бурятский завтрак». И, честно, рады таким маленьким местам: именно они держат город на расстоянии от культа картошки фри и многослойных бургеров. За развитие действителено многонациональной российской кухни обеими руками.

Обзор от Любы смотрите в канале Беспощадный пиарщик [клик]

#обзор |
✅Москва ресторанная в МАХ
❤️ @restaurantmoscow

#мемнедели

✅Москва ресторанная в МАХ
❤️ @restaurantmoscow

Сыры, которые работают на здоровье: короткий шорт-лист от ученых:

1️⃣чеддер: закрывает до трети дневной нормы кальция в небольшом кусочке;
2️⃣камамбер и бри: помогают с качеством сна и бережно для печени;
3️⃣фета и халлуми: плотные по белку, витаминам и минералам;
4️⃣голубые сыры: за счёт плесневых культур поддерживают микробиоту кишечника.

Оптимальная порция около 30 грамм в день, а больше уже вредно.

✅Москва ресторанная в МАХ
❤️ @restaurantmoscow

Этим утром хотим поздравить Бориса Зарькова, основателя альянса White Rabbit Family, с днём рождения!

Борис Константинович, спасибо за ваши проекты и за то, что делаете Москву ресторанной.

🍾 — С Днем Рождения!

✅Москва ресторанная в МАХ
❤️ @restaurantmoscow

Вопрос где завтракать в Москве всегда стоит остро

А вот в Pio Rosello на Лубянке такие вопросы решаются быстро, особенно с игристым вином, ведь к каждому блюду в подарок наливают бокал игристого, ну или лимонад, если ЗОЖ-ворота открываются с 9 утра.

В меню есть и завтрак со стейком (990₽), и омлет со страчателлой (620₽) и бенедикт с лососем за 690₽. А для скучающих по турецким десертам в меню есть утренний чизкейк Сан-Себастьян (440₽)!

Адрес: Лубянский проспект 25
А забронировать стол можно по номеру телефона: +7 (989) 844-55-00

✅Москва ресторанная в МАХ
❤️ @restaurantmoscow

CENA CON LA FAMIGLIA
Семейный итальянский ужин Dodici Italy × Fiorentini

В Италии, впрочем как и везде, есть традиция, которая объединяет сильнее любых слов — семейный ужин. За одним столом собираются те, кто действительно важен. Появляется вино, блюда переходят из рук в руки, разговоры текут медленно и свободно, а вечер растягивается как будто на полжизни.

26 ноября это настроение переедет в центр Нижнего Новгорода. Dodici Italy принимает в гостях московских шефов Fiorentini, чтобы вместе устроить тёплый ужин alla famiglia. В меню: узнаваемые итальянские блюда, переосмысленные двумя командами, которым одинаково важны вкус, уважение к традициям и чувство дома.

#служба_поддержки
#нижний_новгород_ресторанный |
✅Москва ресторанная в МАХ
❤️ @restaurantmoscow