Вкус жизни

Овощной салат 🥕

Ингредиенты:

⏺️Свёкла - 2 шт
⏺️Морковь - 1/2 шт
⏺️Красный лук - 2 шт
⏺️Болгарский перец - 2 шт
⏺️Маринованные огурчики - 1 маленькая банка
⏺️Консервированная фасоль - 1 баночка
⏺️Зелень
⏺️Оливковое масло
⏺️Соль, перец

✅Обжарить на сухой или смазанный маслом сковородке свёклу до готовности. Затем обжарить на той же сковороде морковь, лук и перец.
✅Нарезать маринованные огурцы, все соединить, заправить солью, перцем и оливковым маслом, добавить нарубленную зелень.

#вкус_жизни_салаты

Печенье апельсины в шоколаде

Ингредиенты:

⏺️Апельсины
⏺️Сахар
⏺️Вода
⏺️Темный шоколад

Для теста :
⏺️150 гр сливочного масла размягченного
⏺️1 яйцо
⏺️140 гр сахара
⏺️290 гр муки

✅Апельсины нарезать на тонкие кружочки и положить в большую кастрюлю или сотейник.
✅Сначала обдать кипятком, слить.
✅Засыпать сахаром по количеству равному весу самих апельсинов.
✅Добавить полстакана-стакан воды, чтобы не пригорало. Варить на слабом огне около 1-1,5 часов периодически помешивая.
✅Смешать миксером ингредиенты для теста, затем руками слепить в шар и раскатать в толщину 0,6 см.
✅Вырезать круги по диаметру чуть больше апельсинов.
✅Круги из теста разложить на противень и сверху выложить апельсины.
✅Выпекать при 170 гр. около 15-20 минут.
Дать полностью остыть.
✅Затем каждое печенье наполовину окунуть в растопленный на водяной бане темный шоколад и отправить в холодильник. Как только шоколад схватился — можно есть.

#вкус_жизни_десерты

Шикарный вариант кулич, с начинкой из вареной сгущенки 😍

На два кулича диаметром 12 см понадобится:

✨300 гр муки
✨50 гр молока
✨30 гр свежих дрожжей
✨2 ст л сметаны,
✨2 ст л варёной сгущёнки
✨2 крупных яйца
✨150 гр сахара
✨50 гр сливочного масла
✨1 ч. л. разрыхлителя
✨щепотка соли⠀

Для крема:

✨250 гр сливок 33%
✨4 ст л вареной сгущенки⠀
⠀
Приготовление:⠀

✨Для опары: в тёплое молоко добавляем дрожжи, по 2 ст л сахара и муки из общего объема. Оставляем под пленкой на 30 минут до появления пузырьков.⠀

✨Смешиваем варёную сгущёнку и сметану, подогреваем до тёплого состояния, добавляем желтки, сахар, соль. Взбиваем блендером, пока масса не посветлеет.⠀
В массу всыпаем половину муки, добавляем опару и хорошо перемешиваем лопаткой. Затем добавляем оставшуюся муку и снова все перемешиваем 3-5 минут.⠀

✨Добавляем в тесто разрыхлитель и добавляем мягкое или растопленное сливочное масло.⠀
Продолжаем вымешивать тесто лопаткой ещё 3-5 минут.⠀

✨Белки взбиваем миксером до крепких пиков и добавляем в тесто. Вымешиваем. При желании можно добавить в тесто изюм, орехи, цукаты и тд. Накрываем полотенцем или плёнкой и ставим в тёплое место на 3-5 часов.⠀

✨Подошедшее тесто слегка обминаем и выкладываем в формочки, чтобы занимало не более половины. Ставим в тёплое место, чтобы тесто увеличилось примерно в 2 раза.⠀
Поднявшиеся куличи ставим в хорошо разогретую духовку до 175 градусов и выпекаем 40-50 минут (через 20 минут рекомендуется накрыть фольгой). Проверяем готовность деревянной шпажкой.⠀

✨Как только кулич остыл, срезаем крышечку и вырезаем сердцевину. Для крема взбиваем сливки со сгущенкой до пиков (5-7 минут). С помощью кондитерского мешка заполняем середину кулича, возвращаем крышечку на место и остатками крема украшаем сверху.

Это очень вкусные морковные лепешки, рецепт проверила на себе))

Ингредиенты:

⏺️Морковь крупная - ориентировочно в натертом виде 100 гр
⏺️Сыр (у меня легкий) - 40 гр
⏺️Яйцо - 1 шт
⏺️Соль по вкусу
⏺️Базилик сушеный 1/2 ч.л.
⏺️Чеснок сушеный 1/2 ч.л.

Начинка любая по вашему вкусу, я использовала куриную грудку и творожный сыр👌🏻

✅Смешиваем тертый на крупной терке сыр, морковь и яйцо со специями.
✅Формируем две лепешки на силиконизированном пергаменте и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 20-25 минут.
✅Даем немного остыть и затем аккуратно снимаем с лепешек пергамент. Добавляем начинку.

🖇 Вкус жизни в MAX 💬

Пышные мини-пиццы

Ингредиенты:

⏺️Молоко – 500 г
⏺️Сахар – 2 ст. ложки
⏺️Сухие дрожжи – 10 г
⏺️Яйца – 2 шт (желтки оставить для смазывания)
⏺️Растительное масло – 8 ст.л.
⏺️Соль – 2 ч.ложки
⏺️Мука – 800 г
⏺️Сыр - для начинки
⏺️Сосиски - для начинки
⏺️Кетчуп, майонез, горчица - для соуса

✅Теплое молоко, сахар и соль смешиваем. Добавляем масло и дрожжи.
✅Постепенно вмешать муку и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 час.
✅Тесто разделить, раскатать и сформировать лодочки как на видео. Смазать соусом-основой, добавить начинку. Смазать края желтком с молоком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

#вкус_жизни_несладкая_выпечка

🖇 Вкус жизни в MAX 💬

Как из теста сделать красивую булочку в виде розы 🌹

Внутри любая начинка на ваш вкус: заварной крем, шоколадная паста, вареное сгущенное молоко.

#вкус_жизни_лайфхаки

Сырные вафли 🧀

Ингредиенты:

⏺️Яйца - 2шт
⏺️Молоко - 250мл
⏺️Мука - 150гр
⏺️Сыр - 50гр
⏺️Зелень - по 1ст.л. зел.лука и укропа
⏺️Разрыхлитель - 1ч.л.
⏺️Соль - по вкусу

✅Смешаете все ингредиенты до однородного теста.
✅Выпекайте в вафельнице 5-7 минут до золотистой корочки.
✅Подавайте с любимыми начинками, это может быть авокадо, слабосоленая рыба, творожный сыр.

#вкус_жизни_несладкая_выпечка

Горячий шоколад с Earl Grey ☕

Ингредиенты:

⏺️1 стакан молока
⏺️1 пакетик чая Earl Grey
⏺️30-40 гр тёмного шоколада
⏺️1 ст. л. какао-порошка
⏺️1 ст. л. кленового сиропа
⏺️1/2 ч. л. ванильного экстракта
⏺️Щепотка соли

Для подачи (по желанию):
⏺️Взбитые сливки
⏺️Рубленый тёмный шоколад

✅В небольшой кастрюле нагрейте молоко почти до кипения. Снимите с огня и заварите в нём пакетик Earl Grey несколько минут.
✅Достаньте пакетик чая. Добавьте нарезанный тёмный шоколад, какао-порошок, кленовый сироп, ваниль и щепотку соли.
✅ Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает и напиток не станет однородным. Перелейте в кружку и при желании добавьте взбитые сливки и кусочки шоколада сверху.

#вкус_жизни_напитки

Нежный пирог с вишней 🍒

Для теста:

⏺️Сливочное масло - 100 г
⏺️Мука - 180 г
⏺️Сахар - 50 г
⏺️Желток - 1 шт
⏺️Разрыхлитель - 1 ч.л

Для творожной начинки:

⏺️Творог - 400 г
⏺️Яйца - 3 шт
⏺️Кукурузный крахмал - 3 ст.л
⏺️Сахар - 100 г
⏺️Вишня замороженная - 300 г

Для крошки:

⏺️Кокосовая стружка - 50 г
⏺️Сливочное масло - 50 г
⏺️Мука - 75 г
⏺️Сахар - 40 г

✅Для теста смешиваем растопленное сливочное масло, желток, сахар. Высыпаем муку и разрыхлитель, собираем тесто в комок. Долго ничего не вымешиваем. Выкладываем тесто в форму для запекания 20-24 см, формируем бортик ~ 3 см.
✅Выкладываем вишню (её предварительно разморозить и хорошо отжать от жидкости). Выкладываем творожную начинку (для неё все ингредиенты соединяем и пробиваем блендером).
✅Для крошки, смешиваем все ингредиенты, перетираем в крошку. Посыпаем пирог крошкой.
✅Выпекаем в заранее разогретой до 180° в духовке ~ 1 час 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Если пирог сверху сильно подрумянивается, накрываем его фольгой. После выпекания обязательно дать пирогу остыть.

#вкус_жизни_десерты

Обещала поделиться рецептом глазури, поэтому держите рецепт меренговой глазури
🌸
Для нее потребуется :

⏺️2 яичных белка
⏺️120 гр сахарного песка( сахарной пудры)

✅Ставите кастрюлю с водой кипятиться, воды немного!
✅В отдельной емкости смешиваете белок и сахар
✅Когда вода в кастрюле начнет кипеть- ставите белки с сахаром на водяную баню и начинаете мешать, пока сахар не раствориться
(Дно емкости не должно соприкасаться с водой)
✅Не убирая емкость с водяной бани, начинаете взбивать миксером белки на большой скорости
✅Масса начнет густеть и белеть. Взбиваете до стойкой кремовой консистенции ( как сметана 20%)
✅Снимаете с паровой бани.

Автор видео baunty.decor