Кондитерский клуб 🍓

Торт "Графские развалины" 🍰 Автор: cooking_by_zulfiya Ингредиенты: Для начала приготовим безе 200г белка Щепотка соли 400г сахара Лимонная кислота на кончике ч.л Белки с солью взбить до появления пены, частями добавить сахар, лимонную кислоту и взбить до плотных пиков. Отсадить безе на пергамент силиконизированный. Сушить в за ранее разогретой духовке при температуре 70° три часа. Крем: 360г сл.масла (82%) 2 б вареной сгущенки Взбить до однородности. Ганаш: 150г шоколада 150г сливок 33% Сливки довести до кипения, но не кипятить, Добавить рубленый шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, до глянцевой однородной консистенции. Сборка показана на видео По желанию добавить жареные орешки. #рецепты #торт

Суфле с пузырьками и вишней за 5 минут 🍒 Автор: Любовь savvchhenko Ингредиенты: Желатин / агар агар 10 г Ряженка 120-150 мл Ягоды (в идеале вишня / малина) 100-120 г Сироп топинамбура / мед - по вкусу 1 ч.л (мед и белый сахар не одно и то же) На украшение: Орешки / семена Ряженку берите теплую! Либо немного подогрейте Желатин развести по инструкции и дать разбухнуть. Вишню пробить в блендере с ряженкой и медом, если добавляете. После 1 ч.л вишневой массы добавить к желатину, перемешать, и вылить весь желатин в блендер, еще раз пробить до пузырьков. Разлить по выбранным емкостям и отправить в холодильник на 1-2 часа. Больше рецептов, лайфхаков о здоровье и грамотном снижении веса - ищи в моем профиле, подпитывайся. #рецепты #суфле

Карамель, которую можно замораживать 🍯 Автор: bento_simf (На 1 муссовый тортик). Ингредиенты: 80 г сливок 33% 45 г сахара 20 г глюкозного сиропа 15 г сливочного масла 82,5% (по желанию можно добавить арахисовую пасту, чтобы придать карамели послевкусие) В сотейнике с толстым дном объединяем сахар и сироп и на среднем огне варим до янтарного цвета. Параллельно сливки нужно разогреть в микроволновке. Объединяем обе массы и добавляем сливочное масло. Варим на медленном огне. Готовая консистенция не должна быть жидкой, а должна напоминать чуть густые сливки. Переливаем в прочную тару и обязательно блендерим. Накрываем пленкой в контакт. В мешок карамель не переливайте для хранения. Хранить нужно в небольшой таре: в холодильнике до 3х недель или в морозильной камере. #рецепты #карамель

Пирог с персиками 🥧🍑 Автор: tatushik_gab Ингредиенты: 3 яйца + щепотка соли 160 г сахара + ванильный сахар 100 г сливочного масла 60 г раст.масла 150 г сметаны 300 г муки 10 г разрыхлителя Для начинки: В тесто я нарезала 3 нектарина, на верх выложила 4 персика, предварительно почистив их! Для декора лепестки миндаля. К яйцам добавить соль, затем Захар и взбить до бела, потом убавляем скорость вводим масла, потом сметану и муку! Вводим нарезанные фрукты, выкладываем в форму, сверху персики, посыпаем лепестками миндаля и выпекать при 180°С / 50 минут!!! Вместо нектаринов в начинку можно тоже персик, но берите тогда плотные !!! #рецепты #пирог

Ванильный бисквит 🥧 Автор: slastena_recepti_ Форма Ø25 см. Ингредиенты: 12 яиц 1 стакан сахара 340 г муки Щепотка ванилина Сначала взбиваем белки до плотной пены, постепенно добавляем сахар. По одному вводим желтки, чтобы масса стала пышной и воздушной. В конце аккуратно, вручную вмешиваем муку — только снизу вверх, чтобы сохранить легкость теста. #рецепты #бисквит

Торт «Монастырская изба» или «Дрова под снегом» 🎂 Автор: hasanova. recepti Для теста: Сливочное масло 150 г Мука 500 г Сахар 150 г (можно и не добавлять я не добавила) Ванилин - щепотку Разрыхлитель - пол ч.л. Сметана - 150 г Начинка: Вишня (замороженная) - 500 г Для крема: Сливки 33% 400 г Творожный сыр 200 г Сахарная пудра 50 г Крем по вкусу кому как нравится. 2 Вариант: Сметана 25-30% 800г Сахар (по вкусу) 150г Для украшения: Грецкий орех Шоколад 50 г Растереть масло с мукой в крошку. Добавить, ванилин, разрыхлитель, сметану. Замесить тесто и отправить в холодильник на час. После делим тесто на 15 равных частей. Каждую часть раскатываем в длинную полоску, в середину выкладываем вишню. Защипываем края. Выкладываем на противень и зубочисткой прокалываем сверху небольшие дырочки, чтобы пар выходил и трубочки не раскрылись. Выпекаем при 200 г примерно минут 20 смотрите по своей духовке. Для крема взбиваем сметану с сахаром. И собираем торт, на оно 5 трубочек, затем 4, затем 3, затем 2, затем 1. Каждый слой хорошо промазываем кремом. Отправляем пропитываться на 3 часа, а лучше на ночь. Готовый торт украсить тертым шоколадом. #рецепты #торт

Морковный торт 🥕 Автор: Виктория vkyyysno_to_kak Ингредиенты на d 16: Яйца - 2 шт. Морковь тертая - 130 г Сахар - 130 г Орехи грецкие - 80 г Масло растительное без запаха - 110 г Мука - 130 г Сода - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Корица - 0.5 ч.л. (по вкусу) Цедра лимона - 2 ч.л. Сок лимона - 20 мл Крем: Сливки 33% - 200 мл Сыр лабне (или маскарпоне) - 330 г Сахарная пудра - 80г Выпекать при 180С 30 минут в разогретой духовке. Проверяйте готовность коржа шпажкой. Она должна выходить из бисквита сухой. #рецепты #торт

Свадебный, стильный, лаконичный и ни на что не похожий 🫶🏻 Автор: Евгения knopka_jane #декор #идеи #идеидекора

Маковый пирог 🍰 Автор: Юлдуз Бекбулатова recepti. yulduz Ингредиенты: Сл.масло 150г Желток 3шт Сахар 80г Мак 25г Разрыхлитель 1ч.л Мука 370г Для меренги: Белки 3шт Сахар 200г Орехи Для крема: Сливки 250мл Тв.сыр 150-200г Сах.пудра 100г Выпекать при 150-170° 35-40минут. #рецепты #торт

Печенье матча на белом шоколаде 🍪💚 Автор: emijujuu Ингредиенты: 1/2 стакана (115 г) мягкого несоленого сливочного масла 3/4 стакана (150 г) сахара 1 яйцо 1 ч.л. (4 г) ванили 1 1/2 стакана (180 г) муки 1 ст. л. (6 г) порошка матча 1/2 ст. л. (3 г) сухого солодового молока 1/2 ч.л. (2 г) разрыхлителя 1/2 ч.л. (3 г) пищевой соды 1/2 ч.л. (3 г) соли 2/3 стакана (100 г) белого шоколада Хорошо взбейте сливочное масло с сахаром. Затем добавьте яйцо и ваниль. Отложите в сторону. В другой миске взбейте вместе муку, соль, пищевую соду, разрыхлитель, сухое солодовое молоко (по желанию) и порошок матча. Я использовала матча церемониального приготовления, но вы также можете использовать матча кулинарного. После взбивания добавьте сухое к влажному и перемешайте. Осторожно, не перемешайте. Добавьте белый шоколад и перемешайте. Выложите на противень и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 12-14 минут. Я использовала 3 столовые ложки. По желанию: перед выпечкой выдавите немного белого шоколада. #рецепты #печенье