по столовкам

ГРЕЧЕСКИЙ НАХРЮК В СОВОЧКЕ

Недавно вспомнил заведение, с которого началась моя охота за вкусно кушать. Это семейная греческая кафешка, где готовят простые домашние блюда, а в зале играет национальная музыка. Работают уже целых 8 лет, и словил я здесь настоящий сочный флешбек.

Пита сувлаки (500 р)
Представляет собой гирос с шашлычками, который подают в совочке. Основу можно выбрать на любой вкус: курица, свинина, баранина, котлета или морские гады. Ценник можно сравнить с фудкортовской гречкой, только по качеству здесь всё намного лучше. Мы брали куриный, и мясо здесь наложили как надо — от края до края. Курочка здесь сочная и нежная, промаринована настолько, что распадается от прикосновения. Картошка хрустит, а йогуртовый соус не даёт всему этому делу быть сухим.

Сувлаки на тарелке (1000 р)
Обратите внимание на золотую картошечку, которую хорошенько зажарили на сковороде до золотистой корочки. Никакой халтуры с фритюром. Соусу тоже уделили особое внимание, его приготовили из греческих продуктов. С мясом тоже оказалось всё шикарно, никаких намёков на говняк.

Обязательно вернёмся сюда за осьминогами и кальмарами в пите, а может, ещё и расскажем об этом.

Ⓜ️Цветной бульвар
Самотёчная 13 Пита&Сувлаки
При кафешке на входе есть небольшая витрина с греческими продуктами.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳+
Персонал:👋👋👋👋👋
Пита&Сувлаки:🥗🥗🥗🥗🥗+

ВЕГАНСКАЯ СТОЛОВКА

По наводке админа одного мем-канала сходил затестить вегетариано-веганскую расхрюковку. Алмазный спот притаился почти в самом центре города.

Основное блюдо собираешь как лего: хочешь рис или лапшу — нате. Вздумал навалить всего подряд? Тоже не запретят. На выходе получишь тазик кайфа, гарантировано.

Основные блюда подают за 2–4 минуты, кухня открытая, хозяин контролирует все процессы, чтобы никто не косякнул — это обеспечивает безупречное качество блюдам.

Рис басмати с кучей допов (450 р)
Мне замешали его с грибами в сливочном соусе и соевым мясом. Допами, которые включены в стоимость, залетели: авокадо, помидоры, маринованные огурцы, салат айсберг, лук фри, халапеньо, чили-перец. Сверху присыпали красным луком. Также за соусную базу выбрал устричный и фирменный соусы.

Рис приготовили профессионально: не каша, не труха — держит форму после пропитки соусами.

Сливочные грибы, соевое мясо и овощной набор дали яркий вкус и обеспечили высший уровень балдежа.

Бургер Поляруш (450 р)
Как основу выбрал соте из баклажанов. К бургеру идёт яичница, желток которой приятно растекается, смешиваясь с остальными ингредиентами. Удовлетворительный балдеж, на фоне риса не вывез в уровне нахрюка.

С напитками всё тоже щедро: можно взять бесконечный чай всего за 200 рублей или конечный манго-шейк за 300.

Ознакомьтесь с меню, и если вы в нём вдруг запутались, то не переживайте, на месте всё расскажут и сделают как надо.

Ⓜ️Октбярьская
Ленинский просп., 4 стр 1А
Кафе ЕщЁ
За всё время работы словили лишь один негативный отзыв, который выглядит как наброс. Его распечатали и увековечили в зале.
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗

БЕЛЯШ С ЧЁРНОЙ ИКРОЙ ЗА 500

Правда, теперь он стоит 2500, и это его обычная цена.
Дайте мне по заднице 🍑🍑🍑, если такие новости стоит публиковать своевременно.
Акция длилась всего неделю в честь премьеры балета "Дягилев".

Беляш с чёрной икрой (500 р)
Тесто маслянистое, внутри картоха, сверху самая настоящая осетровая икра. Получился илитный беляш на максималках.

Голубцы из кролика с соусом из лисичек (1200 р)
Мясо поразило своей нежностью и насыщенностью, а капуста своей утонченностью и незаметностью. Изначально пришёл рассказать только про почти бесплатный беляш, но мастерский голубец меня удивил. Наверное, до этого момента я ел неправильные голубцы, с избыточным слоем капусты, который похрустывал. Здесь всё не так: тончайший размякший лист, который держит в себе мягкое и насыщенное филе бедра. Соус из лисичек задаёт летний вайб.

Борщ с уткой (900 р)
Утка мягкая, с железистым привкусом, приготовили по принципу конфи, если ничего не спутал. Блюдом не впечатлился, бульон кабута у старообрядцев будет интереснее. В связке с беляшом залетело на ура, но по задумке подают его с маслянистыми крутонами.

Ⓜ️Трубная
Цветной бульвар 2 Le Pigeon
Вот бы туда завезли в меню голубятину....
Атмосфера:🥳🥳🥳🥳🥳
Персонал:👋👋👋👋👋
Еда:🥗🥗🥗🥗

⚡️ЛИВАНСКАЯ ТОПШАВА СНОВА В ДЕЛЕ

Помните шаурму от ливано-палестинских друзей? Не так давно Лошманов рассказывал, что они обосновались в центре на новом месте. Так вот, по факту, они открылись только сейчас. Весь прошлый месяц работали в техническом режиме и обкатывали кухню.

Мы сходили в гости к Аднану, и вот что нам удалось узнать:
•Меню утвердили буквально на этой неделе, и даже успели его оформить.
•Прокачались в гастрономии: теперь можно попробовать ещё больше аутентичных ливанских блюд.
•Готовят в команде пивного ресторана Калашный.
•Владелец которого настолько впечатлился шавухой, что пригласил Аднана к себе в проект. Так что теперь можно клацнуть певка под шаурму.

Шаурма с томлёной говядиной (850 р)
Рецептура томлёного мяса разработана братом, сырье для которого научил выбирать дедушка.
Мясо томится 5 часов при низкой температуре до состояния рваной сочной губки, примерно как психика после прогулки по Маросейке субботним вечером.
Теперь в порцию кладётся 100 граммов мяса, не меньше, что способствует плотному ухрюку.
Зелень поубавили, зато хрюк усилился, так что только плюс. Кладут петрушку, лук и немного солёных огурчиков для сочности. В итоге мясо без лишних вкусовых помех.

Куббэ-б-сание (800 р)
Старинный рецепт готовки перешёл Аднану от мамы, которой, в свою очередь, достался от бабушки. Пробуя его, вы прикасаетесь к семейной истории. Это такой пирог по типу запеканки с начинкой из жареного фарша с луком. Оболочка представляет собой пастообразную субстанцию из смеси булгура с фаршем, которую поджарили до состояния корочки. Самое главное в блюде — это особое сочетание специальных восточных пряностей в нужных пропорциях. Сочное и сытное блюдо с восточным вкусом. Вероятно, уникальное для нашего города.

Из напитков настоятельно рекомендую попробовать Жаляб — финиковый холодный напиток с особым вкусом.

Очень интересный симбиоз получился: камерный пивной рестик с ливанской кухней в самом центре Москвы.
Буду следить за обновлением меню и прочими новостями.

Ⓜ️Арбатская
Калашный пер., 4
Ресторан Калашный
Атмосфера: камерная
Персонал:👋👋👋👋👋+
Еда:🥗🥗🥗🥗🥗+

⚡️ПОКАЖИТЕ ЭТОТ ПОСТ И ПОЛУЧИТЕ 10% СКИДКУ НА ЗАКАЗ💅💅💅

BUSBY: Обновление

У Бобылёва в баре снова движ — выкатили летнее меню, можно приходить нахрюкаться по жаре специальной едой.

Пита с пастрами и овощами-гриль (895 р)
Всё прилетает на тарелке в разобранном виде: мясо, овощи, соус, отдельно лепёха. Шеф, видимо, оставил выбор за посетителем как это есть. Можно собрать в рулет, либо употреблять по чуть чуть в прикуску с пивой. Горчица сладкая, но резкая, легко глушит остальное, если не держать баланс. Мясо мягкое, овощи поджарены до лёгкой черноты. Будь начеку — пастрами может уйти на второй план, если не укротишь соус.

Фритто мисто (1350 р)
Базовая, но годная вещь. Всё морское, панированное, хрустящее, без масляной ванны. Есть можно даже трезвым, что редкость для таких тарелок.

Пельмени с рыбой (945 р)
Вот тут уважение. Тесто тонкое, начинка плотная и внятная, без запаха рыбофабрики. Вкус яркий, рыбный, текстура мягая, но не пастообразная, определенно ощущаются волокна. Аж захотелось хрюгануть ещё одну порцию, чего с рыбными пельменями не бывает почти никогда.

Здесь ещё наливают окрошку с наполнением на выбор, готовят осьминога в нескольких вариантах, и приносят огромное корыто мидий с разными соусами. Так что имейте ввиду.

И да, 4 июля
Busby отпраздновал день Цезаря. Здесь он особенный, с выкрутасами в виде шотландских мини-яиц внутри панировки, куриным фаршем и всем остальным базовым.

Ⓜ️Арбатская
Никитский бул., 12 Басби

Розыгрыш 4 отменных банок с тушёнкой ручной работы от меня, Шаурмолога. Разыгрываю не просто красивый и эстетичный продукт с высоконасыщенным вкусом из отборного аргентинского мяса, а частичку себя, своего любимого дела.

С картошкой, гречкой, макаронами – не нужно будет добавлять много воды. В каждой банке я оставил концетрированный говяжий мармелад, считай, мясной Haribo, который послужит бульоном для насыщенного вкуса любого блюда.

Бесплатно. Только клик на кнопку «Conservatoria» и 18 июля мы узнаем имена 4-х счастливых обладателей чистейшего удовольствия

И пускай удача будет на вашей стороне, а тушёнка в вашем животе 🐄❤️

Шаурмолог, кстати, мой блогерский пахан. Первый, кто позвал меня на обзор в качестве блогера, когда у меня было всего 150 подписчиков.
Сижу у него в чатике уже почти 10 лет. Первый нахрюк личинками шелкопряда случился именно там, ну а дальше пошло-поехало.

Август гастроблогер старой волны. Недавно изучал его контент прошлых лет, выглядит архаично, как витрина в музее, от этого и занимательно.

Всем привет, с вами по столовкам!

Спустя год я вернулся в 036 , чтобы попробовать мегакебаб за 1200р снова.

Нахрюк мощный, но я бы такое не осилил за один присест. В этот раз течёт, кстати, меньше, в меру.

Ⓜ️Китай-город
Большой Трёхсвятительский пер., 2/1с8
Ø36 Kebab

#ТОПШАВА — ВСЁ

У Аднана не получилось, не фартануло закрепиться на новом месте, поэтому сегодня до 15:00 будет ЛИКВИДАЦИЯ:

Куббэ-б-сание 250г = 450 руб.
Топшава = 450 руб.
Фалафель = 350 руб.

Успейте попробовать, следующего раза может не быть.

Если у вас есть вопросы или предложения по авторской ливанской кухне, просьба связаться с Аднаном:
+79776269612

Автомойка Веладоры?
Может, лучше китайка на автомойке?

На самом деле — не лучше. Пост о том, почему обзоры выходят нечасто.

Заколабились с ребятами из FOMOTEKA, нашёл интересный спот у чёрта на рогах, куда китайцы ездят на автобусах просто, чтобы всосать свиных копыт с макаронами.
Звучит как что-то, куда надо ехать и тестить, именно поэтому выбор темы для коллабы пал на это лютое кафе.

Мы получили неплохое такое свиное копыто, коллагенистое, чем-то похожее на бычий пенис по текстуре. Но вот остальное наполнение оказалось слишком печальным.

Дешёвые макароны с майонезным соусом "Астория" со вкусом бедности. О да, я ел это шикарное блюдо в студенческой общаге в голодные годы.
Зато за соседними столами сидели китайцы, и каждый из них заказывал это копыто с майонезной пастой. Ничего против "Астории" не имею, просто вместо азиатского колорита получил мощный флэшбек в общажный флёр.

Чтобы спасти коллаборацию, мы устроили НАСТОЯЩИЙ ЛАПШИЧНЫЙ РЕЙД В ТЯКЕ, а также посетили китайский рынок и попробовали личинок шелкопряда. Хрюканули их сырыми прямо у прилавка. Личинки на вкус похожи на свежий горошек.

Кстати, недавно знакомые ребята ездили туда же, но почему-то попутали обычную квашеную картошку с личинками. Видимо, потому что нарезка у неё была в виде каких-то гигантских опарышей.