Котик в Крыму

В Балаклаве не строят очистные, а местные власти и вовсе отказались от регулирования выброса канализационных стоков в море.

Рыбаки не сдаются👍🏻. При хорошей погоде ловят кефаль.
Если вам рыбка пахнет дурным, то ловите рецепт хороший:
Нарезанную кефальку в эмалированной посуде присолить, две столовые ложки эссенции уксуса 70% хорошо перемешать ложкой и оставить на пол часа промариноваться. Потом закинуть овощи , сверху специи по вкусу, пробуем, добавляем… кислоту можно подправить сахарком. Сложить в баночку и на пару часиков или на ночь оставить в идеале в холодильник. Вот и все)! Под стопочку… приятного аппетита!

Ваш ГИД, КОТИК в Крыму 🐱

Десятка блюд из Бахчисарая:

1. Шурпа – суп, где целиком лежат овощи (морковь, лук, картошка, помидор, перец) и крупные куски мяса (обычно, это баранина). Также в него кладут большое количество пряностей и зелени.

2. Лагман – густой, острый суп. По вкусу и составу похож на шурпу, только в него ещё кладётся специальная длинная лапша. Имейте в виду, что лагман – блюдо очень сытное и калорийное.

3. Бакла шорбасы – сытный и наваристый фасолевый суп на мясном бульоне, с зеленью и специями.

4. Чебуреки – большие и сочные, с хрустящей корочкой, жаренные в масле «пирожки» из тонкого слоистого теста. Национальный «фаст-фуд» :) Начинкой может выступать как мясо, так и сыр, брынза, грибы, помидоры.

5. Янтыки, в отличие от чебуреков, жарят сухим способом, на сковороде без масла, а после готовые янтыки смазывают сливочным маслом. Начинки бывают такие же, как и в чебуреках.

6. Юфакъ Аш – маленькие пельмешки с фаршем из баранины в наваристом, прозрачном, золотистом от куркумы, шафрана и лука, бульоне. Интересна история возникновения этого блюда. С давних пор у крымских татар было принято проверять кулинарные способности будущей невестки путём приготовления супа юфакъ аш. Чем больше пельмешекпоместится в ложку, тем искуснее будет хозяйка. Минимальное количество, которое должно поместиться в одну ложку – 6 штук. Максимальное – 15 штук. Это традиционное блюдо, ещё со времён Крымского ханства, готовила жена своему мужу наутро после свадьбы.

7. Сарма – трубочки из молодых виноградных листьев с начинкой из баранины либо говядины. Вкуснее всего их макать в сметану или мацони. Блюдо подаётся как закуска и обычно съедается ну очень быстро! :)

8. Самса – пирожки с мясом и луком. Рецепт блюда привезли с собой из Средней Азии крымские татары, вернувшись в Крым. Самсу выпекают в тандыре – круглой глиняной печи. На дне тандыра разжигают огонь, а пирожки крепятся к её стенкам. В отличии от жаренных пирожков, тесто у самсы пресное, а начинка очень сочная. Дымящуюся выпечку ищите у продавцов, что стоят вдоль дорог с передвижными печами-прицепами.

9. Кубэтэ – сытный пирог из слоёного теста с мясом, картофелем и рубленым луком. Подаётся на стол исключительно в горячем виде. Это блюдо считают своим национальным и караимы, другой коренной народ Крыма.

10. Плов в идеале должен быть рассыпчатый и нежный, приготовленный по старинному рецепту с ароматными приправами. Помимо привычных ингредиентов — мяса и риса, в аутентичный крымскотатарский «пиляв» добавляются сухофрукты.

Ваш ГИД, КОТИК в Крыму 😸

Сюйреньская крепость: Замок таинственных рыцарей-отступников

🥄 Маленькая крепость, где жили не то византийцы, не то готы, не то свои собственные князья!

Неприступная цитадель на мысе Куле-Бурун, которая контролировала всю долину. От неё осталась лишь одна башня, но какая! С неё открывается вид, который заставит замолчать любого. Это место — сплошная историческая загадка. Кто её построил и кому служили её хозяева — до конца не ясно.

💧 А прямо под крепостью — грот, где нашли стоянку неандертальцев. Представьте: одна точка, а разница в эпохах — десятки тысяч лет.

🧭 Координаты: 44.8007, 33.8636

Ваш ГИД, КОТИК в Крыму 😼
Скрытый Крым. Места, которых нет в путеводителях.

серия постов

Мы исследуем нераскрученные, аутентичные и часто забытые уголки Крыма. Никаких толп, завышенных цен и лавок с китайским ширпотребом. Только история, которую можно потрогать руками, и виды, ради которых стоит свернуть с проторенной тропы.

Крым на картинах академика Карла фон Кюгельгена 🔥
Карл-Фердинанд фон Кюгельген (или Кюгельхен) — немецкий художник-пейзажист, родившийся в 1772 году. В 1798 году он был приглашен в Россию, где при Павле I удостоился звания придворного живописца. Являлся академиком как Российской Императорской, так и Берлинской академий художеств.

В 1804 году Кюгельген сопровождал академика Е.Е. Келлера в научной экспедиции по Крыму для создания пейзажных зарисовок. В 1806 году он вновь посетил полуостров. В результате этих двух поездок художник выполнил 440 этюдов, на основе которых создал серию из 30 живописных пейзажей.

Эти работы были приобретены императором Александром I для дворца на Каменном острове, где составили Таврическую галерею. В галерею вошли виды Бахчисарая, Алупки, Судака, Гурзуфа, Фороса и других крымских местностей. К сожалению, все эти картины ныне утрачены.

В 1824–1825 годах Кюгельген подготовил графический альбом «Виды Крыма», основанный на своих крымских этюдах. Часть выполненных в технике сепии листов хранится в Государственном Эрмитаже, другая часть — в Художественном музее Эстонии.

Ваш ГИД, КОТИК в Крыму 😼

источник

Гора-ульи и храм на крыше мира. Тепе-Кермен


Скрытый Крым. Места, которых нет в путеводителях.

серия постов

Мы исследуем нераскрученные, аутентичные и часто забытые уголки Крыма. Никаких толп, завышенных цен и лавок с китайским ширпотребом. Только история, которую можно потрогать руками, и виды, ради которых стоит свернуть с проторенной тропы.

🥄 Скала, вся испещрённая как пчелиные соты, с церковью прямо «на балконе»!

Самая компактная и, пожалуй, самая загадочная вершина-город. На маленькой площади уместилось более 250 пещер! Поднимаешься на самый верх — и оказываешься прямо в древней церкви с алтарём и могилами, вырубленными в полу. Вид оттуда — как с высоты птичьего полёта.

💧 Главная загадка: для чего здесь пещера с 32 круглыми углублениями? То ли давили виноград, то ли хоронили... а может, это была древняя обсерватория?

🧭 Координаты: 44.7153, 33.9282

Точная дата основания Тепе-Кермена неизвестна, но археологические находки свидетельствуют о том, что первые поселения здесь появились в VI веке нашей эры. Расцвет города пришелся на XII-XIII века, когда он был одним из важных центров Крымской Готии – горной области, населенной потомками готов и аланов, принявшими христианство.

Тепе-Кермен отличался от других пещерных городов Крыма своей планировкой. В отличие от Эски-Кермена или Чуфут-Кале, он не был крепостью в классическом понимании этого слова. Тепе-Кермен, скорее, представлял собой монашеский скит, где монахи-отшельники жили в пещерных кельях и молились.

Город просуществовал до конца XIII века, когда был разрушен во время монгольского нашествия. После этого он больше не восстанавливался.

Ваш ГИД, КОТИК в Крыму 😼