ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ И НАСТОЙКИ

Такой насыщенный вкус, будто лето запечатали в бутылке. Если хотите удивить гостей или просто порадовать себя, обязательно приготовьте! НАЛИВКА «ДОМАШНЯЯ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ спелые ягоды без косточек одного вида — 1,5–2 кг ✅ водка или спирт — 1 л ✅ сахар — 200–250 г ✅ вода — немного (для сиропа и разбавления) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте ягоды: удалите листочки и хвостики, промойте, при необходимости удалите косточки. 2. Наполните трёхлитровую банку ягодами на 2/3 объема, залейте водкой или спиртом. 3. Закройте банку плотной тканью и поставьте в тёплое место на 1,5 месяца. В течение этого времени каждые 3–4 дня встряхивайте банку. 4. По окончании настаивания процедите жидкость через хлопчатобумажную ткань. Разбавьте наливку кипячёной водой — около 250 мл на 1 л настойки, чтобы по крепости она напоминала вино. 5. В эмалированной кастрюле соедините сахар и немного воды, чтобы он растворился. Доведите сироп до кипения. 6. Влейте в сироп разбавленную наливку, доведите почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня и остудите. 7. Разлейте напиток по бутылкам, плотно закупорьте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ 🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ 🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ 🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ 🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо 🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ 🎂 Торты: @ТОРТЫ 🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ 🏘 ДАЧА @ДАЧА 🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ 🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА ❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

Делала медовуху в начале лета — получился ароматный, мягкий напиток с лёгкой хмельной горчинкой и медовой сладостью. Отлично освежает и дарит летнее настроение! ДОМАШНЯЯ МЕДОВУХА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ вода — 10 л ✅ мёд — 1,5 кг ✅ шишки хмеля — 10 г ✅ сухие дрожжи — 3 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте мёд. Варите, снимая пену, около 3–5 минут. 2. Когда пена перестанет появляться, добавьте шишки хмеля, накройте крышкой и остудите до 50 °C. 3. Разведите дрожжи в небольшом количестве сладкой воды, дайте им подняться. 4. Перелейте дрожжи в ёмкость с медовой водой и поставьте в тёплое место на 5 дней. 5. По истечении времени выньте хмель, процедите напиток и разлейте по бутылкам. 6. Поставьте медовуху в прохладное место на 5–7 дней для дозревания. СОВЕТЫ: Для более яркого аромата можно добавить немного корицы или ванили во время варки. Медовуха отлично сочетается с летними блюдами и десертами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ 🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ 🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ 🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ 🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо 🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ 🎂 Торты: @ТОРТЫ 🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ 🏘 ДАЧА @ДАЧА 🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ 🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА ❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

Делала эту наливку в начале лета — получился нежный, ароматный напиток с ярким цветочным букетом и лёгкой кислинкой. Настоящее удовольствие! НАЛИВКА ИЗ ЛЕПЕСТКОВ ЧАЙНОЙ РОЗЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ водка — 1 л ✅ сахар — 0,5 кг ✅ лепестки чайной розы — 150 г ✅ лимонная кислота — 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Лепестки чайной розы тщательно перетрите на мясорубке и смешайте с сахаром. 2. Полученную массу переложите в чистую банку, добавьте водку и лимонную кислоту, тщательно перемешайте до полного растворения сахара. 3. Плотно закройте крышкой и поставьте в тёмное место при комнатной температуре на 30–40 дней. 4. По окончании срока процедите наливку через марлю, разлейте по бутылкам и плотно закройте пробками. 5. Храните в холодильнике или подвале. СОВЕТЫ: Длительное настаивание усиливает цветочный аромат и делает вкус более глубоким. Срок хранения — до 2–3 лет. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ 🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ 🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ 🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ 🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо 🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ 🎂 Торты: @ТОРТЫ 🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ 🏘 ДАЧА @ДАЧА 🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ 🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА ❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

Делала эту настойку в октябре — получился тёплый, пряный напиток с ярким ароматом и нежной сладостью. Настоящее осеннее чудо! ПРЯНАЯ НАСТОЙКА НА ТЫКВЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ тыква (спелая, запечённая) — 400–500 г ✅ палочки корицы — 2 шт. ✅ слайс сушёного или свежего имбиря — 1 шт. ✅ бутоны гвоздики — 3–5 шт. ✅ молотый мускатный орех — щепотка ✅ водка или разбавленный самогон — 0,5 л ✅ сироп из бурого сахара (1:1) — 50–70 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тыкву очистите, нарежьте кубиками и запеките до мягкости. Остудите до комнатной температуры. 2. Поместите тыкву в чистую банку, добавьте специи. 3. Залейте алкогольной основой, плотно закройте. 4. Настояйте в тёмном месте при комнатной температуре 7–10 дней, периодически встряхивая. 5. Аккуратно процедите настойку. 6. Добавьте сироп из бурого сахара и перемешайте. 7. Для стабилизации вкуса уберите настойку в холодильник ещё на неделю. СОВЕТЫ: Тыква может показаться непривычной, но пряности и сладость делают настойку по-настоящему уютной и согревающей. Идеально для холодных осенних вечеров! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ 🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ 🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ 🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ 🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо 🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ 🎂 Торты: @ТОРТЫ 🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ 🏘 ДАЧА @ДАЧА 🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ 🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА ❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

Делала эту настойку в октябре — получился тёплый, насыщенный напиток с ярким вкусом и лёгкой кислинкой. Идеально для долгих зимних вечеров! НАСТОЙКА ФЕЙХОА-КЛЮКВА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ фейхоа — 300 г ✅ клюква — 100 г ✅ сахар — 100 г ✅ водка — 0,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В чистую банку положите клюкву и хорошо разомните мадлером или другим инструментом. 2. Помытые фейхоа нарежьте вместе с кожицей и добавьте к клюкве. 3. Засыпьте 100 г сахара и залейте водкой. 4. Плотно закройте банку и поставьте в тёмное место при комнатной температуре на минимум 3 недели. 5. По окончании срока процедите настойку, ягоды хорошо отожмите через марлю. СОВЕТЫ: Для более мягкого вкуса можно добавить щепотку корицы или ванилина на этапе настаивания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ 🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ 🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ 🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ 🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо 🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ 🎂 Торты: @ТОРТЫ 🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ 🏘 ДАЧА @ДАЧА 🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ 🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА ❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

Нежная, ароматная, с нотками лимона и мелиссы — эта клубничная наливка покоряет с первого бокала! Готовлю её каждый сезон, а потом наслаждаюсь зимой вкусом лета. Обязательно попробуйте! КЛУБНИЧНАЯ НАЛИВКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ клубника — 250 г ✅ водка — 250 мл ✅ сахар — 150 г ✅ свежая мелисса — 1 веточка ✅ сок лимона — 30 мл ✅ вода — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Клубнику вымойте, удалите хвостики, разрежьте пополам (или на 4 части, если крупная) и выложите в чистую банку объёмом 700 мл. 2. Добавьте промытую веточку мелиссы и выжатый лимонный сок. 3. Влейте водку, закройте крышкой и настаивайте 5 дней в тёмном месте при комнатной температуре, встряхивая банку ежедневно. 4. После настаивания процедите настой через сито, слейте в чистую ёмкость и уберите в холодильник. 5. К оставшейся клубнике добавьте сахар, закройте крышкой и встряхните. Оставьте в тёмном месте на 2 дня, встряхивая несколько раз в день до полного растворения сахара. 6. Слейте получившийся сироп и влейте его в банку с настоянной водкой, перемешайте. 7. К ягодам добавьте кипячёную холодную воду, встряхните, чтобы извлечь остатки сока, процедите и добавьте к наливке. 8. Готовую наливку процедите через марлю, перелейте в бутылку и охладите. Храните в тёмном прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ 🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ 🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ 🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ 🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо 🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ 🎂 Торты: @ТОРТЫ 🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ 🏘 ДАЧА @ДАЧА 🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ 🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА ❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

ВИШНЁВАЯ НАЛИВКА — АРОМАТНАЯ С ТЕРПКИМИ НОТКАМИ ВИШНЁВАЯ НАЛИВКА НА САМОГОНЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ вишня свежая — 300 г ✅ самогон 40° — 1 л ✅ декстроза — 1 ст. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вишню переберите, удалите хвостики (косточки можно оставить — они дадут миндальные нотки). 2. В чистую банку засыпьте ягоды, добавьте декстрозу и залейте самогоном. 3. Плотно закройте крышкой, встряхните 5-6 раз и уберите в тёмное место. 4. Настаивайте 45 дней, раз в неделю встряхивая банку. 5. Готовую наливку процедите через марлю, отожмите ягоды. 6. Для кристальной прозрачности пропустите через ватный фильтр. СОВЕТЫ: • Для благородной терпкости добавьте 2-3 горошины душистого перца при настаивании • Перед розливом дайте отстояться 2-3 дня в прохладе — вкус станет гармоничнее • Идеальна к шоколадным десертам или как дижестив после ужина ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ 🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ 🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ 🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ 🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо 🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ 🎂 Торты: @ТОРТЫ 🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ 🏘 ДАЧА @ДАЧА 🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ 🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА ❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

Такой рецепт — настоящие сокровище нашей семьи! Получается ароматный напиток без «химозы» и странного послевкусия. Настоящий домашний вкус в каждой рюмочке. ДОМАШНИЙ КОНЬЯК БЕЗ ХИМИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Водка — 3 литра ✅ Чернослив — 6 шт. ✅ Гвоздика — 10 шт. ✅ Сахар — 100 г ✅ Сухая заварка чая — 2 ст. л. ✅ Ванилин — 1 пакетик ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В чистую трёхлитровую банку засыпать чернослив, гвоздику, сахар, сухую заварку и ванилин. 2. Влить водку, герметично закрыть и хорошенько встряхнуть. 3. Убрать в тёмное место на 3 дня. Каждый день обязательно встряхивать. 4. По завершении настаивания процедить через марлю или сито. 5. Разлить по бутылкам и можно подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ 🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ 🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ 🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ 🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо 🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ 🎂 Торты: @ТОРТЫ 🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ 🏘 ДАЧА @ДАЧА 🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ 🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА ❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

Вот так баночка старого варенья может превратиться в настоящее домашнее вино — ароматное, терпкое, с нотками лета. Никакой химии и минимум усилий. Очень советую сохранить рецепт! ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ СТАРОГО ВАРЕНЬЯ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Варенье (любое фруктовое или ягодное) — 1 л ✅ Кипячёная остуженная вода — 3 л ✅ Изюм — 110 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовка банки: Стеклянную банку тщательно вымыть с содой, ополоснуть горячей водой, обдать кипятком и обсушить. Использовать только стеклянную, эмалированную или керамическую ёмкость. 2. Первый этап брожения: В подготовленную банку выложить варенье и промытый изюм. Залить тёплой (не горячей!) кипячёной водой. Перемешать деревянной ложкой. Накрыть капроновой крышкой и поставить в тёплое место на 10 дней для начала брожения. 3. Удаление мезги: Через 10 дней снять поднявшуюся мезгу. Осторожно выжать её через марлю, жмых выбросить. Оставшуюся жидкость процедить через марлю. 4. Второй этап брожения: Полученное сусло перелить в чистую банку. На горлышко надеть резиновую перчатку с проколотым пальцем. Поставить в тёмное тёплое место на 40 дней. Когда перчатка сдуется — брожение завершено. 5. Розлив по бутылкам: Вино аккуратно перелить в чистые стеклянные бутылки, стараясь не задеть осадок. Закрыть пробками. Убрать в прохладное место на 2 месяца. СОВЕТЫ: ✅ Для сбалансированного вкуса можно смешивать сладкое и кислое варенье. ✅ Отличный вкус дают абрикосовое, сливовое и яблочное варенье, особенно с добавлением мёда. ✅ Не используйте варенье с плесенью. ✅ Используйте только стеклянную тару — пластик портит вино. ✅ Вино лучше подавать охлаждённым, оно прекрасно сочетается с фруктами и шоколадом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ 🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ 🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ 🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ 🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо 🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ 🎂 Торты: @ТОРТЫ 🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ 🏘 ДАЧА @ДАЧА 🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ 🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА ❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ

Делала эту настойку в начале лета — получился свежий, мятный напиток с яркой лаймовой кислинкой и приятной сладостью. Отличный вариант для коктейлей и просто так! НАСТОЙКА НА МЯТНЫХ КОНФЕТКАХ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ мятные конфеты (без фантиков) — 150 г ✅ лайм — 1 шт. ✅ водка — 0,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Поместите мятные конфеты в чистую банку. 2. Добавьте цедру лайма и выжмите сок из половины лайма. 3. Залейте всё водкой, плотно закройте. 4. Настаивайте 3–5 дней при комнатной температуре до полного растворения конфет. 5. По желанию профильтруйте и используйте для коктейлей или пейте чистым. СОВЕТЫ: Если любите более насыщенный мятный вкус — увеличьте количество конфет или добавьте свежие листья мяты на этапе настаивания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Наши каналы сейчас: 🥞 ВЫПЕЧКА @ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥧 ПИРОГИ: @ПИРОГИ 🥗 САЛАТЫ: @САЛАТЫ 🍴 Закуски: @ЗАКУСКИ 🍲 СУПЫ: @СУПЧИКИ 🐟 Рыба и мясо: @Рыба и Мясо 🥫 Заготовки: @ЗАГОТОВКИ 🎂 Торты: @ТОРТЫ 🍢 Шашлыки @ШАШЛЫКИ 🏘 ДАЧА @ДАЧА 🌸 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ @ЦВЕТЫ 🧹 Секреты Хозяйки @ХОЗЯЙКА ❤️ Здоровье @ЗДОРОВЬЕ