КУХНЯ 24/7. РЕЦЕПТЫ

Новогодние тарталетки за 5 минут

Ингредиенты:

• лаваш

Для начинки:
• Слабосоленая красная рыбка
• Мягкий творог, греческий йогурт или творожный сыр
• Зелёный лук, укроп

Запекайте в горячо разогретой духовке 3 минуты

Горячее «Два-в-одном»

Ингредиенты:

• Картофель - 4 шт.
• Куриное филе - 350 г
• Томатная паста - 2-3 ч.л.
• Сыр - 80 г
• Вода - 250-350 г
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Помидорки черри - по желанию
• Сливочное масло - 10 г
• Оливковое масло

Приготовление:
Картофель очистить, разрезать пополам, вырезать сердцевину

Обжарить картофель на сковороде со сливочным маслом с каждой стороны до золотистого цвета

Курицу нарезать кубиками, смешать со специями, солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом

Картофель выложить на противень, посыпать половиной сыра, разложить кусочки курицы

В миске смешать томатную пасту с водой, немного посолить

Залить курицу с картофелем, сверху посыпать оставшимся сыром и украсить помидорками черри

Запекать в разогретой до 180 °C духовке 30 минут (картошка должна стать мягкой). По желанию можно украсить зеленью

Привет. Напишу как есть, без образов и упаковки.

Я запустил Мир Трендов, потому что сам устал от того,
как выглядит лента Telegram.
Одни и те же новости, одни и те же выводы,
одни и те же «тренды», которые уже умерли к моменту публикации.

Мне стало интереснее другое:
что появляется до того, как об этом начинают кричать.
Новые форматы, технологии, сдвиги в интернете,
мелкие сигналы, из которых потом вырастает большое.

Я делаю канал так, как хотел бы читать сам.
Коротко. Без шума.

Каналу меньше двух недель.
Сейчас там уже более 2,7 млн подписчиков.
Я не делал из этого шоу — просто оказалось,
что таких людей много.

Если тебе тоже важно
понимать, куда всё движется,
а не догонять постфактум —
можешь заглянуть.

Никаких обещаний.
Просто посмотри и почувствуй, твоё или нет.

👉 https://t.me/tg_publicc

Три простые и быстрые закуски для новогоднего стола

1️⃣Тарталетки-киш с семгой и сыром
Ингредиенты:
• тарталетки - 8–12 шт.
• красная рыбка
• сыр
Для заливки:
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 2 ст. л.
• соль, перец, орегано

Приготовление:
Смешать ингредиенты для заливки
Порезать рыбу и сыр мелкими кубиками
Выложить в тарталетки начинку, залить яичной смесью
Запечь в разогретой до 180 °C духовке 10-15 минут или в аэрогриле при 160°С

2️⃣Ёлочки из слоёного теста с песто и сыром
Ингредиенты:
• слоёное бездрожжевое тесто - 1 упаковка
• соус песто
• сыр

Приготовление:
Немного раскатать тесто, смазать одну часть соусом песто, щедро посыпать сыром и накрыть второй половиной
Если тесто не разделено — разделите сами или смажьте половину, посыпьте сыром и сложите пополам
Разрезать на полосы шириной ~ 1,5 см
Сформировать из полосок ёлочки как на видео и насадить на шпажку
Не забудьте оставить немного пространства между слоями, т.к. тесто увеличится в об’еме
Запечь в разогретой до 180 °C духовке 10-15 минут или в аэрогриле при 160°С

3️⃣Рулетики с беконом и сыром
Ингредиенты:
• лаваш
• бекон
• сыр
• творожный сыр
• кетчуп / томатная паста

Приготовление:
Лаваш разрезать на полоски по ширине бекона
Выложить полоску лаваша на бекон, смазать творожным сыром или кетчупом, выложить сыр
Свернуть в рулетик (сыр внутрь)
Насадить рулетики на шпажки, чтобы при выпечке не раскрутились
Запечь в разогретой до 180 °C духовке или аэрогриле до румяности

🎄Мясо с черносливом на новогодний стол

Ингредиенты:

• говядина – 800-1000 г
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки
• чернослив – 200 г
• лук – 2-3 шт
• сметана – по 1 ст.л на слой
• лавровый лист – по вкусу
• кипяток – чтобы покрывал мясо

Жареное филе курицы с ананасом 🥘

🎄Слойки с мандарином🍊

Ингредиенты (на 4 шт):

• слоёное тесто – 1 лист
• творожный сыр – 4 ст.л
• мандарины – 2 шт
• желтки – 1 шт для смазывания
• сахар – по вкусу для посыпки

Осетинский пирог с сыром и зелёным луком

Ингредиенты:

• Вода - 600 мл
• Мука - 750-800 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахарный песок - 1 ст.л.
• Дрожжи - 12 г
• Масло растительное - 100 мл

Для начинки:
• Сыр осетинский - 600 г
Подойдет сулугуни, моцарелла, адыгейский сыр, фета
• Лук зелёный - 600 г
• Соль - по вкусу
• Масло сливочное для смазывания

Начинка может быть и другой, например, мясная или картошка с сыром

Приготовление:
В муку насыпьте соль, перемешайте, сделайте углубление и добавьте сахарный песок, дрожжи, теплую воду. Замесите тесто как на видео, оно должно быть мягким и липким. В конце налейте растительное масло, ещё раз перемешайте и поставьте в теплое место на час-полтора

Сыр натрите на средней тёрке. Лук мелко порежьте и соедините с сыром

Подошедшее тесто разделите на колобочки примерно по 400 г каждый. Начинку тоже разделите на такое же количество частей и сформируйте шарики.
Каждый колобок слегка раскатайте руками, положите в середину шарик из начинки и сформируйте пирог как на видео. Не забудьте оставить в серединке дырочку

Выпекайте 6-8 минут в разогретой до 250 °C духовке на противне, а ещё лучше на чугунной сковороде. Готовый пирог смажьте сливочным маслом

Горячее блюдо для новогоднего стола

Ингредиенты:

• филе куриного бедра
• майонез
• специи: соль, копченая паприка, приправа для курицы
• ананасы
• сыр

Приготовление:
Сформируйте лодочки из бумаги для запекания

Куриное филе порежьте на кусочки, сыр натрите на терке

На дно лодочки положите кусочки филе, посолите, посыпьте приправами и смажьте майонезом

Сверху положите кусочки ананаса

Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 25 минут

Посыпьте сыром и поставьте в духовку ещё на 10 минут