Кавказская кухня

​СУП ХАРЧО. 🥘 Для приготовления нам понадобится: 🔸 1 кг говядины на кости 🔸 3-4 картофелины 🔸 2 луковицы 🔸 4-5 зубчиков чеснока 🔸 75 г риса 🔸 50 г томатной пасты 🔸 0,5 ч.л. молотого кориандра 🔸 0,25 ч.л. красного перца 🔸 зелень (укроп, петрушка, кинза) 🔸 соль, черный перец по вкусу 🔸 растительное масло для жарки Начинаем готовить: 🔥 1⃣ Первым делом варим бульон. Заливаем мясо холодной водой, ставим на огонь. После закипания уменьшаем огонь, снимаем пену, варим 1-1,5 часа. 2⃣ Пока варится бульон, нарезаем лук и чеснок мелкими кубиками, картофель - небольшими кубиками. 3⃣ Когда бульон будет готов, достаем мясо, отделяем его от костей, нарезаем небольшими кусочками и возвращаем в бульон. 4⃣ На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета, добавляем к нему чеснок и жарим еще пару минут. 5⃣ Добавляем в бульон картофель, промытый рис, обжаренный лук с чесноком, томатную пасту и специи. Варим на медленном огне еще 15-20 минут до готовности риса. 6⃣ В конце добавляем нарезанную зелень, выключаем огонь и даем супу настояться под крышкой 10-15 минут. 🕐 Подаем суп харчо горячим, с хлебом и зеленью. Приятного аппетита! 🍽 Кавказская кухня | Наши каналы

Сегодня делимся с вами рецептом одного из самых популярных блюд грузинской кухни - ХАЧАПУРИ. Это блюдо представляет собой лепешку с сыром, и его можно приготовить как на сковороде, так и в духовке. Процесс приготовления на видео. Для приготовления хачапури вам понадобятся следующие ингредиенты: 🔸 500 г муки 🔸 250 мл молока 🔸 1 столовая ложка сахара 🔸 7 г сухих дрожжей 🔸 3 столовые ложки растительного масла 🔸 600 г сыра сулугуни 🔸 4 яйца 🔸 соль по вкусу Процесс приготовления: 1⃣ Сначала нужно приготовить тесто. Для этого нужно смешать муку, сахар и сухие дрожжи. Затем добавить теплое молоко и растительное масло. Замешать тесто и оставить его в теплом месте на 1-1,5 часа. 2⃣ Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Сыр сулугуни натереть на крупной терке и смешать с яйцами. Посолить по вкусу. 3⃣ Тесто разделить на четыре равные части и раскатать каждую в тонкий пласт. На середину каждого пласта выложить начинку из сыра с яйцом. 4⃣ Края теста собрать вместе и защипнуть, чтобы получилась лодочка. В середине лодочки сделать небольшое отверстие. 5⃣ Выложить хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправить в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Затем достать хачапури из духовки, разбить в каждую лодочку по одному яйцу и поставить обратно в духовку еще на 5-7 минут, пока яйцо не схватится. 6⃣ Готовые хачапури подавать горячими, можно дополнить зеленью или овощами. Приятного аппетита! Кавказская кухня | Наши каналы

САЛГАМ (шалгам) сую 🌸🍇 Ингредиенты 🔸700 гр. свекла. 🔸100 гр. редис или редька. 🔸100 гр. булгур. 🔸1 ч.л. лимонная кислота. 🔸1,5 ст.л. соль. 🔸1 ст.л. сахар. Готовим: В теплой воде развести лимонную кислоту, сахар и соль. Заложить очищенную и нарезанную свеклу, очищенный редис и булгур. Долить водой банку, закрыть пластмассовой крышкой и оставить при комнатной температуре на 15 дней. В два дня раз крышку открывать на пару минут. Через 15 дней напиток процедить, разлить по бутылкам и поставить в холодильник. Кавказская кухня | Наши каналы

ШОКОЛАД - АПЕЛЬСИН Бисквит 🔸4 шт яиц. 🔸120 грамм сахара. 🔸200 гр. вареной сгущёнки 🔸80 гр. молока 🔸80 гр. сливочного масла. 🔸160 гр. муки. 🔸50 гр. какао. 🔸10 гр. разрыхлителя. Карамель. 🔸120 гр. сахара. 🔸120 гр. жирных сливок (30-35%) 🔸60 гр. сливочного масла. 🔸5 гр. желатина + 25 грамм воды. Апельсиновый мусс 🔸150 гр. сока апельсина 🔸2 желтка. 🔸50 гр. сахара. 🔸цедра одного апельсина. 🔸90 гр. сливок (30-33%) 🔸5 гр. желатина + 25 грамм воды. Апельсиновое компоте. 🔸200 гр. апельсина (кусочки, без кожуры) 🔸50 гр. сахара. 🔸10 гр. крахмала. Шоколадный мусс. 🔸225 гр. молочного шоколада. 🔸150 гр. молока. 🔸360 гр. сливок (30-35%) 🔸7 гр. желатина + 40 гр. воды. Бисквит. Добавляем в сотейник сгущёнку, масло и молоко. Ставим на огонь и растапливаем до однородности. Сухие ингредиенты просеять и смешать. Яйца с сахаром взбить до пышной массы, добавляем сухие ингредиенты, помешиваем лопаткой. Добавляем массу со сгущёнкой и так же перемешиваем лопаткой до однородного теста. Переливаем в форму и выпекаем при 180 C. около 35 минут. Карамель. В сотейник высыпаем сахар, ставим на огонь, помогаем лопаткой, ждём пока полностью сахар растопится. Вливаем тёплые сливки, масло и увариваем еще 5 минут. Даём остыть и вливаем растопленный желатин. Карамель выливаем в форму натянутой пищевой пленкой и в молозилку. Диаметр 16 см. Апельсиновый мусс. Соединяем сахар, желтки, сок и цедру. Ставим на огонь и увариваем до загустения. Даём остыть и вливаем растопленный желатин, сливки взбить и соединить обе массы. Достаём слой карамели и наверх наливаем слой Мусса, убираем два слоя в морозилку на 3 часа. Компоте. Смешиваем все ингредиенты и ставим на огонь увариваться для загустения. Даём остыть. Шоколадный мусс. Молоко подогреть и влить в шоколад. Перемешиваем до растворения шоколада. Добавляем растопленный желатин. Сливки взбиваем до мягких пиков. Соединяем обе массы.

ШОКОЛАД - АПЕЛЬСИН Бисквит 🔸4 шт яиц. 🔸120 грамм сахара. 🔸200 гр. вареной сгущёнки 🔸80 гр. молока 🔸80 гр. сливочного масла. 🔸160 гр. муки. 🔸50 гр. какао. 🔸10 гр. разрыхлителя. Карамель. 🔸120 гр. сахара. 🔸120 гр. жирных сливок (30-35%) 🔸60 гр. сливочного масла. 🔸5 гр. желатина + 25 грамм воды. Апельсиновый мусс 🔸150 гр. сока апельсина 🔸2 желтка. 🔸50 гр. сахара. 🔸цедра одного апельсина. 🔸90 гр. сливок (30-33%) 🔸5 гр. желатина + 25 грамм воды. Апельсиновое компоте. 🔸200 гр. апельсина (кусочки, без кожуры) 🔸50 гр. сахара. 🔸10 гр. крахмала. Шоколадный мусс. 🔸225 гр. молочного шоколада. 🔸150 гр. молока. 🔸360 гр. сливок (30-35%) 🔸7 гр. желатина + 40 гр. воды. Бисквит. Добавляем в сотейник сгущёнку, масло и молоко. Ставим на огонь и растапливаем до однородности. Сухие ингредиенты просеять и смешать. Яйца с сахаром взбить до пышной массы, добавляем сухие ингредиенты, помешиваем лопаткой. Добавляем массу со сгущёнкой и так же перемешиваем лопаткой до однородного теста. Переливаем в форму и выпекаем при 180 C. около 35 минут. Карамель. В сотейник высыпаем сахар, ставим на огонь, помогаем лопаткой, ждём пока полностью сахар растопится. Вливаем тёплые сливки, масло и увариваем еще 5 минут. Даём остыть и вливаем растопленный желатин. Карамель выливаем в форму натянутой пищевой пленкой и в молозилку. Диаметр 16 см. Апельсиновый мусс. Соединяем сахар, желтки, сок и цедру. Ставим на огонь и увариваем до загустения. Даём остыть и вливаем растопленный желатин, сливки взбить и соединить обе массы. Достаём слой карамели и наверх наливаем слой Мусса, убираем два слоя в морозилку на 3 часа. Компоте. Смешиваем все ингредиенты и ставим на огонь увариваться для загустения. Даём остыть. Шоколадный мусс. Молоко подогреть и влить в шоколад. Перемешиваем до растворения шоколада. Добавляем растопленный желатин. Сливки взбиваем до мягких пиков. Соединяем обе массы. Кавказская кухня | Наши каналы

🥧ТВОРОЖНО-БАНАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА Готовится проще простого, нужно лишь соединить все ингредиенты🙌🏻 ⠀ Ингредиенты: 🔸300 гр. творога 🔸1 спелый банан 🔸2 яйца 🔸2 ст. л. сахара 🔸пакетик ванильного сахара 🔸2-3 ст. л. манной крупы (зависит от влажности ⠀ Приготовление: ‼️У меня форма 18 см, если у Вас больше, то увеличьте ингредиенты, иначе запеканка будет плоской‼️ Смешиваем все ингредиенты, форму смазываем сливочным маслом и выливаем смесь в форму. Отправляем в разогретую до 190° духовку на 35-40 минут. Приятного аппетита! 😋 Кавказская кухня | Наши каналы

Важнейшее косметологическое открытие этого года в Москве — клиника лазерной эпиляции MALVE и аппарат Candela.

Абсолютные преимущества: 1. Оригинальный александритовый аппарат Candela GentleLase Pro-U (США); 2. Медицинская лицензия; 3. Экспертные врачи с медицинским образованием; 4. Дизайн клиники заслуживает номинации топ-интерьеров Москвы; 5. Правильный сервис; 6. Удобная локация в 3-х минутах от метро Полянка — Бродников пер.10 к.2

Уже после первой процедуры ты останешься без волос, а после курса из 10-ти процедур волосы перестанут расти полностью. С аппаратом Candela — это возможно 🌟 Тщательно продуманные комплексы и абонементы на эпиляцию — облегчают выбор и дают больше выгоды. Подписаться и получить скидку 30% на первую процедуру эпиляции на Candela ❤️

✅КАРТОШКА ФРИ В МИКРОВОЛНОВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸Картофель-500 г; 🔸Растительное масло-20 мл; 🔸Соль, специи-по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔸Нарезаем картофель длинной соломкой 🔸Раскладываем в один ряд на тарелке для микроволновки, для хорошей прожарки. 🔸Солим, сбрызгиваем маслом и посыпаем специями. 🔸Запекаем около 7 минут на 100% мощности. 🔸Подаем прямо в форме для запекания с соусами ПРИЯТНОГО АППЕТИТА🧡 Кавказская кухня | Наши каналы