Кавказская кухня

БЕЛЯШ

📜Ингредиенты для теста:

🔸Молоко 1 ст;
🔸Вода тёплая 1ст;
🔸Сахар 2ч.л;
🔸Дрожжи 0,5;
🔸Соль 0,5.

Для начинки:
🔸Фарш 500гр;
🔸Лук 2 большие;
🔸Пучок зелени (у меня укроп и петрушка );
🔸Чеснок 3-4 зубчика;
🔸Специи соль по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА😋

Кавказская кухня | Наши каналы

АРОМАТНЫЕ МИНИ ЛЕПЕШКИ

Ингредиенты:
🔸мука 800г
🔸соль 1.5 ч.л
🔸сахар 1 с.л
🔸дрожжи 1 с.л
🔸молоко 300 мл
🔸вода 200 мл
🔸сливочное масло 60 г

Для смазывания лепешек 1 желток + молоко 2 ч.л
кунжутные семена 1 ч.л + семена тмина 1 ч.л

Кавказская кухня | Наши каналы

🚨 Не пропустите: Авторский канал о Питере: бистро, кофейни, необычные локации | InsideAds

​САЛАТ "ЦЕЗАРЬ"

Очень популярный салат подается практически во всех ресторанах, рецепт в принципе несложный, главное правильно сделать заправку, ее кстати уже готовую можно найти в крупных супермаркетах, но домашняя своими руками куда вкусней)))

Ингредиенты:
🔸Батон белый – 200 гр
🔸Куриное филе – 300 гр
🔸Салат – 1 пучок
🔸Пармезан – 50 гр
🔸Чеснок – 1 зубчик
🔸Оливковое масло
Для заправки:
🔸Желток вареный – 2 шт
🔸Горчица – 2 чайной ложки
🔸Чеснок – 1 зубчик
🔸Лимонный сок – 2 ст. ложки
🔸Уксус 6 % - 1 чайная ложка
🔸Оливковое масло – 100 мл
🔸Соль
🔸Перец

Как приготовить

1. Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку, дать постоять 15 минут. Батон нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле с чесноком до золотистого цвета.
2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, обжарить на масле до готовности посолить, поперчить.
3. Сделать заправку.
4. Для этого растереть желтки с горчицей.
5. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
6. Добавить уксус и лимонный сок.
7. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
8.Сыр натереть на мелкой терке.
9. Салат порвать руками, выложить на тарелки.
10.На салат выложить филе и сухарики.
11. Полить соусом.
12.Посыпать пармезаном.

Приятного аппетита!

Кавказская кухня | Наши каналы

Вам нужно всего 2 ингредиента, чтобы приготовить ШОКОЛАДНУЮ ЗАКУСКУ, которая понравится и взрослым, и детям! 🍫😋 Вот как:

👉ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸400 г (1 1/4 стакана) сгущенного молока
🔸400 г темного шоколада

👉ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Добавьте шоколад в миску и растопите шоколад. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте, пока все хорошо не смешается.
Переложите смесь в форму для торта (20x20 см - размер формы), застеленную пергаментной бумагой, и хорошо разровняйте. Отправить в холодильник на 2 часа.
По истечении времени выньте шоколадную смесь из формы для торта, нарежьте на квадраты (размером 2x2 см) и подавайте.

Кавказская кухня | Наши каналы

🚨 Не пропустите: 🥑Рецепты для похудения без диет и ограничений. | InsideAds

Вам нужно всего 2 ингредиента, чтобы приготовить ШОКОЛАДНУЮ ЗАКУСКУ, которая понравится и взрослым, и детям! 🍫😋 Вот как:

👉ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸400 г (1 1/4 стакана) сгущенного молока
🔸400 г темного шоколада

👉ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Добавьте шоколад в миску и растопите шоколад. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте, пока все хорошо не смешается.
Переложите смесь в форму для торта (20x20 см - размер формы), застеленную пергаментной бумагой, и хорошо разровняйте. Отправить в холодильник на 2 часа.
По истечении времени выньте шоколадную смесь из формы для торта, нарежьте на квадраты (размером 2x2 см) и подавайте.

Кавказская кухня | Наши каналы

​КЮФТА-БОЗБАШ

Ингредиенты:
🔸баранина - 700 гр
🔸жир курдючный - 80 гр
🔸рис - 250 гр
🔸алыча - 120 гр
🔸нут - 100 гр
🔸картофель - 600 гр
🔸лук репчатый - 1 головка
🔸шафран - 1 щепотка
🔸перец черный молотый - по вкусу
🔸соль - по вкусу

Как приготовить

1. Мякоть баранины срежьте с костей. Кости залейте 2 л холодной воды и сварите бульон.

2. Мякоть баранины пропустите через мясорубку с добавлением репчатого лука и курдючного жира. В фарш добавьте рис, посолите, поперчите, перемешайте и сформируйте по 1–2 шарика на порцию. В середину каждого шарика вложите 2–3 штуки алычи.

3. В бульоне сварите предварительно замоченный горох. Положите мясные шарики, картофель целиком, рубленый и обжаренный лук, варите 20 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавьте шафран, соль и перец.

Перед подачей на стол посыпьте кюфта-бозбаш рубленой кинзой или сушеной мятой.

Приятного аппетита!

Кавказская кухня | Наши каналы

​ХАРЧО ИЗ КУРИЦЫ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты:
🔸Лук репчатый - 4 головки
🔸Курица - 1 шт
🔸Мука пшеничная - 1,5 столовые ложки
🔸Ткемали - 1,5 стакана
🔸Орехи грецкие - 1 стакан
🔸Чеснок - 4 зубчика
🔸Кинза (кориандр) - 2 столовые ложки
🔸Хмели-сунели - 1 чайная ложка
🔸Перец черный молотый - по вкусу
🔸Соль - по вкусу

Как приготовить

1. Предварительно подготовленную и промытую куриную тушку нарезать небольшими кусочками, залить 2-2,5 л. холодной воды и варить до полу готовности мяса.

2. В отдельной кастрюле потушить мелко нарезанный лук и жиром, снятым с бульона, добавить куски курицы, вынутые из бульона, и тушить, периодически помешивая, еще 15 минут.

3. Затем всыпать пшеничную или кукурузную муку.

4. Через 5 минут влить куриный бульон, поварить 10-15 минут.

5. Добавить ткемали или помидоры, дать закипеть и заправить разведенными в бульоне толченными грецкими орехами, чесноком, лавровым листом, хмели-сунели, солью, зеленью кинзы.

Приятного аппетита!

Кавказская кухня | Наши каналы

Виноградный компот на зиму!

Кавказская кухня | Наши каналы

​ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

🔸Каша овсяная быстрого приготовления с начинкой, например, "с клубникой" - 1 пакетик
🔸Коричневого сахара - 5 ст.ложек
🔸Мука - 1 ст
🔸Сода - 5 ст.ложек
🔸Соль - щепотка
🔸Сливочное масло - 125 гр (комнатной температуры)
🔸Малиновое варенье - 250 гр

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 180 C. Смажьте маслом одну квадратную форму для выпечки размером 20 х 20 см, а затем выложите дно бумагой для выпечки.

2. Смешайте 1 пакетик каши овсянной быстрого приготовления "С клубникой", коричневый сахар, муку, соду и соль в большой миске.

3. Вотрете сливочное масло руками, чтобы получилась рассыпчатая смесь.

4. Прижмите 3/4 смеси на дно подготовленной формы для выпечки, сохраняя остаток для посыпки.

5. Выложите варенье поверх основы, но не слишком близко к краям, так как оно расползётся.

6. Посыпьте сверху оставшейся крошкой и слегка прижмите её в варенье.

7. Выпекайте 35 - 40 минут в предварительно разогретой духовке, или пока не подрумянится. Дайте остыть перед тем, как нарезать.

Кавказская кухня | Наши каналы

Вам нравится читать контент на этом канале?

Возможно, вы задумывались о том, чтобы купить на нем интеграцию?

Следуйте 3 простым шагам, чтобы сделать это:

1) Нажмите на ссылку: Вход
2) Пополняйтесь удобным способом
3) Размещайте публикацию

Если тематика вашего поста подойдет нашему каналу, мы с удовольствием опубликуем его.