Твоя еда

Мой любимый салат «Под шубой» с красивой подачей для Новогоднего стола 🎄 🎅 ❄️ ⛄️ Классика в новом оформлении выглядит по-настоящему празднично! Ингредиенты: 🐟 сельдь (филе) 🧅 лук 🥔 картофель 🥕 морковь 🥚 яйца 🍠 свёкла 🍶 майонез 🧂 немного соли (по вкусу) 🥄 икра, укроп — для украшения ✨ Приготовление: 1. Все овощи и яйца заранее отварите и натрите на мелкой тёрке. 2. Выложите в креманку слоями: • сельдь • лук • картофель • морковь • яйца • свёкла 3. Каждый слой слегка промажьте майонезом. 4. Украсьте ложечкой икры и веточкой укропа 🌿🕯 Если любите более солёный вкус — чуть-чуть подсолите овощи. Перед подачей дайте салату пропитаться в холодильнике 2–3 часа ❄️ Мы в МАКСе https://max.ru/cook_love Подпишись 👉🏻 @tvoiaeda

🧀 Сытные и воздушные картофельные лепёшки с сыром❤️ 📝 Ингредиенты: Картофель - 400 гр Яичный желток - 1 шт Мука - 3 ст.л Сыр - 150 гр Соль (по вкусу) 🔥 Приготовление:

1. Для приготовления лепешек используем только полностью остывший картофель; 2. Делаем картофельное пюре. Добавляем желток, муку, соль. Тесто получается мягкое, слегка липкое; 3. Берём небольшие кусочек теста, чуть-чуть обваливаем его в муке; 4. Слегка применяем, добавляем сыр, защипываем края, придаем форму лепёшки; 5. Обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета. Жарим на медленном огне с добавлением масла.

Приятного аппетита! Подпишись 👉🏻 @tvoiaeda

Морковный пирог с ананасами в апельсиновой глазури 🍰 Ингредиенты: Крупные морковки — 2 шт. Консервированные ананасы — 1 банка (400 г) Изюм — 100 г Грецкие орехи — 100 г Большой апельсин — 1 шт. Мед — 120 г Растительное масло — 1 стак. Мука — 1 стак. Какао-порошок — 3 ст. л. ЮКукурузный крахмал — 2 ст. л. Разрыхлитель — 1 ст. л. Сода — 0,5 ч. л. Для глазури: Сахарная пудра — 1 стак. Апельсиновый сок Приготовление: 1. Откройте банку с ананасами, слейте жидкость в миску. Положите туда же промытый изюм и оставьте так на 1–3 часа. Ананасы взбейте блендером в пюре. 2. Разогрейте духовку до 180 °С. 3. Очистите морковь и натрите ее на мелкой терке. Вымойте апельсин щеткой, сотрите мелкой теркой цедру. Разрежьте апельсин пополам, выжмите сок. Смешайте сок и цедру с морковкой. 4. Смешайте морковь с ананасовым пюре. Добавьте изюм вместе с жидкостью и растительное масло. Чуть прогрейте мед, добавьте туда же, тщательно перемешайте. 5. Порубите орехи довольно мелко. Просейте муку с какао-порошком, крахмалом, содой и разрыхлителем, добавьте орехи. 6. Смешайте мучную массу и морковную, тщательно перемешайте. 7. Выстелите форму для запекания бумагой для выпечки, смажьте бумагу растительным маслом. Качественную силиконовую форму достаточно сбрызнуть водой. 8. Выложите тесто, немного разровняйте и поставьте в духовку. Выпекайте пирог 1 час. При необходимости выпекайте еще 10–20 мин., затем остудите в форме на решетке (15 минут) и переверните на блюдо. Снимите бумагу. 9. Для глазури смешайте сахарную пудру с таким количеством апельсинового сока, чтобы получилась текучая масса. Покройте глазурью теплый пирог и остудите 2 часа. Приятного аппетита! Подпишись 👉🏻 @tvoiaeda

Сырные вафли с ветчиной 🧀 Хрустящие по краям, мягкие внутри, с горячими «островками» сыра — улетают с тарелки быстрее, чем пекутся. Отличный завтрак или перекус. Тесто в одной миске, вафельница — и готово. Ингредиенты: Пшеничная мука — 325 г Яйца — 3 шт. Молоко — 200 мл Сливочное масло — 100 г (растопить) Ветчина — 150 г (кубиками) Твёрдый сыр — 150 г (натёртый) Разрыхлитель — 2 ч. л. (10 г) Соль — щепотка Растительное масло — немного для смазки вафельницы Как я делаю: Готовлю основу: растапливаю масло, вливаю молоко и яйца, взбиваю до однородности. 🥚 Маленький трюк: яйца комнатной температуры — и масло не «схватится» комочками. Добавляю сухие и сыр: просеиваю муку с разрыхлителем и солью, вмешиваю; подмешиваю тёртый сыр. 🥄 Совет: консистенция — густая сметана. Если густо, добавьте 1–2 ст. л. молока. Вмешиваю начинку: добавляю кубики ветчины, даю тесту постоять 5 минут. 🧀 Про сыр: для «ниточки» берите гауду/моцареллу, для вкуса — добавьте щепотку пармезана. Пеку: разогреваю вафельницу, смазываю каплей масла, выкладываю тесто и пеку 3–4 минуты до золотистой корочки. Готовые вафли — на решётку. 🍳 Фишка: первые 1–2 минуты крышку не открываю — вафли поднимутся ровно. Подаю: сметанно-чесночный 🥣, кетчуп/чили 🍅, йогуртно-горчичный 🌿. 😋 Советы 👩‍🍳: Щепотка чесночного порошка и паприки в тесто — вкус объёмнее, за румянец отвечает пармезан/российский, за «тянучесть» — моцарелла, вкусно посыпать зелёным луком/микрозеленью — свежий акцент. 🌿 Подпишись 👉🏻 @tvoiaeda

ТВОРОЖНЫЕ КОНВЕРТИКИ 😍 🌸Для теста: • Мука 380-450гр. • Дрожжи 7гр • Сахар 70гр. • Яйца 1шт. • Соль 1/2чл. • Молоко теплое 200мл. • Растительное масло 40мл. 🌸Для начинки: • Творог 500г. • Манка 2 ст.л • Сахар 90гр. (по вкусу) • Ванилин • Соль щепотка • Цедра половинки лимона • Изюм 60гр. • Яйцо 1шт. (лучше добавить 1 белок, чтобы начинка получилась не жидкая) 🌸Дополнительно: • Желток + 1 ст л молока - для смазывания конвертиков Конвертики выпекаем в духовке при температуре 180° . Приятного аппетита ❤️ Подпишись 👉🏻 @tvoiaeda

Фрикадельки с очень вкусным сливочным соусом ❤️ Ингредиенты: Говяжий фарш - 250 гр. Свиной фарш - 125 гр. Панировочные сухари - 50 гр. Яйцо - 1 шт. Лук - 2 шт. Молоко - 25 мл. Морковь - 2 шт. Томатная паста - 2 ч.л. Сливки жирные - 250 мл. Петрушка - 3 веточки Чеснок - 3 зубчика Приготовление: 1. В фарш добавляем яйцо, лук с чесноком, панировочные сухари, соль, перец, молоко, перемешиваем. 2. Формируем маленькие фрикадельки, обжариваем до золотистой корочки, перекладываем на противень, накрываем фольгой, выпекаем при 180 гр. 30 минут. 3. Пока тут же обжариваем лук, морковку, немного сахара, томатную пасту, солим. Наливаем воду, сливки увариваем. В конце добавляем чеснок и зелень. 4. Соединяем фрикадель с соусом. Подпишись 👉🏻 @tvoiaeda

Вареники с вишнями Ингредиенты на 60-70 штук вареников: Тесто: 💋Тёплое молоко — 150 мл 💋Яйцо — 2 шт 💋Соль — 1 ч.л. 💋Растительное масло — 1 ст.л. 💋Мука — 450 г Начинка: 💋Вишня без косточек (замороженная) — 700 г 💋Рикотта — 400 г 💋Сахар — по 1/3 ч.л на вареник Вишневый соус (для подачи вареников): 💋Вишня без косточек (замороженная) — 150 г 💋Сахар — 3 ст.л. 💋Кукурузный крахмал — 1 ч.л. 💋Сок от вишни, процеженной из начинки 💋Сметана — для подачи вареников

😀😃😄😆😁😆🥹😅 💋Замесите тесто: в чашку всыпьте муку и соль, добавьте тёплое молоко, растительное масло, яйца. Замесите тесто и заверните в плёнку. Оставьте отдыхать на 30 минут. 💋Разморозьте вишню, слейте сок через дуршлаг, обсушите ягоды салфеткой. 💋Раскатайте тесто толщиной как на пельмени, вырежьте кружочки диаметром 7–8 см. Накройте, чтобы не подсыхали. 💋На каждый кружочек положите 0,5 ч.л. рикотты, 2 вишни и 1/3 ч.л. сахара. Защипните края. 💋Варите вареники в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты после всплытия. 💋Выньте шумовкой, по желанию полейте сливочным маслом. 💋Подавайте с вишневым соусом и сметаной. 💋Для соуса: взбейте вишню с сахаром блендером, добавьте сок из начинки, введите крахмал, доведите до кипения и варите 2–3 минуты. Остудите. 💋Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. 💋💋Чтобы вареники не слипались, добавляйте в воду немного масла

Приятного аппетита!

Идея оригинального десерта! 🌲😘 Лебедь из безе и крема. Подпишись 👉🏻 @tvoiaeda

🍳 Идеальное яйцо пашот через сито (без завихрения и лишних движений) Этот способ позволяет приготовить ровное, аккуратное яйцо пашот без всяких водоворотов. Благодаря процеживанию через сито убирается лишний жидкий белок, и яйцо получается гладким и красивым — идеальный вариант для завтраков и салатов. Подпишись 👉🏻 @tvoiaeda