Рецепты салатов

ПРАЗДНИЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ С ИКРОЙ

Ингредиенты:
Хлеб
Икра
Творожный сыр
Укроп
Огурцы

Приготовление:
Батон нарезать, с помощью формы выдавить кружочки.
Смазываем сыром верх и бока хлеба. И обваливаем в мелко нарезанном укропе.
Укладываем икру.
Огурец нарезать тонкими полосками с помощью овощерезки.
Сложить ленту огурца "змейкой", посередине проткнуть зубочисткой.

Приятного аппетита!

Салат "Пижма" с курицей
Салат превзошёл все мои ожидания! Очень вкусно!

Ингредиенты:

1/2 куриной грудки (у меня копчёная),
1/3 банки кукурузы,
100 г корейской моркови,
1/3 шт. красного болгарского перца,
1 маленький зубчик чеснока,
соль,
1,5-2 ст.ложки майонеза.

Приготовление:

Варёную или копчёную курицу и красный сладкий перчик нарезать мелкими кубиками, добавить кукурузу, корейскую морковку, мелко нарезанный небольшой зубчик чеснока.
Посолить. Заправить майонезом и перемешать.
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!

Салат "Сочный" с копченым окорочком
Обожаю салаты с пекинской капустой! Предлагаю приготовить не сложный салатик на ужин, да и на праздник можно)

Ингредиенты:

1 куриный окорочок( копченый)
300 гр пекинской капусты
10-12 шт помидоров черри
70-100 гр сыра
майонез

Пекинскую капусту, окорочок порезать небольшими кусочками. Сыр брусочками или потереть на крупной терке.
Черри на 4 части ( можно использовать и обычные помидоры, но не в сезон редко попадаются вкусные)
Добавить майонез по вкусу. Просто и быстро, а главное вкусно!
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!

Салат «Прага» с курицей

Ингредиенты:

Отварное филе курицы – 350 г
Отварная морковь – 1 штука
Свежий огурец – 1 штука
Яйца, сваренные вкрутую – 3 штуки
Петрушка – 1 пучок
Французская горчица – 1 чайная ложка
Оливковое масло – 3 столовые ложки

Приготовление

• Куриное филе нарезаем соломкой или разбираем на волокна.
• Нарезаем соломкой огурцы.
• Нарезаем зелень.
• Нарезаем соломкой морковь.
• Нарезаем яйца, оставив один желток, он нам ещё пригодится.
• Делаем заправку: желток растираем, перемешиваем с горчицей.
В полученную массу добавляем масло и всё тщательно перемешиваем.
• Далее смешиваем все компоненты салата, добавляем заправку и ещё раз все тщательно перемешиваем. Выкладываем в салатницу и подаём к столу.
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!

Салат из курицы в нежных тарталетках

В этом рецепте тарталеток есть небольшая «изюминка», которая сделает вкус нежным. Это то, что перед выпечкой, курица вымачивается в соленом рассоле. Так как грудка – постное мясо, то его очень легко пережарить и сделать сухим. В рассол для аромата также можно добавить дробленый черный перец, тимьян, розмарин, цедру лимона и т.д. на Ваш вкус.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 2 шт.
Дижонская горчица – 1-2 ст. ложки
Небольшой огурец – 3 шт.
Яйцо – 5 шт.
Стебель сельдерея – 2 шт.
Майонез – 100 мл
Корзиночки из теста фило – 45-55 шт.
Вода – 2 стакана
Чеснок – 4 зубка
Соль – 1/8 стакана
Свежемолотый перец

Приготовление:

1. Для начала растворите в воде соль, добавьте чеснок и оставьте в этом рассоле курицу на 30 минут.
2. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов. Слейте воду и высушите мясо на бумажном полотенце. На листе расстелите фольгу и выложите туда мясо. Запекайте 30 минут, пока грудка не достигает температуры 165 градусов.
3. Подождите, пока остынет, а затем нарежьте ее очень мелко.
4. Пока курица остывает, приготовите остальные ингредиенты: мелко нарежьте лук и залейте кипятком, чтобы полностью покрыть его. Оставьте на 10 минут. Слейте через сито и промойте холодной водой.
5. Разбейте одно яйцо в миску и слегка взбейте его. Нагрейте сковороду, добавьте около чайной ложки растительного масла. Вылейте туда яйцо, наклоняя сковороду так, чтобы оно покрывало всю поверхность. Жарьте около минуты с каждой стороны. Повторите то же с остальными яйцами.
6. Сложите яичные блинчики друг на друга и плотно их сверните. Нарежьте этот рулет тонко, подобно яичной лапше.
7. Нарежьте соломкой огурцы и мелко нарубите сельдерей.
8. Смешайте все ингредиенты в миске, добавив майонез, горчицу и свежемолотый черный перец.
9. Аккуратно наполните корзиночки куриным салатом.

Слоеный салат с куриным филе, помидорами, грибами и маслинами

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г
Помидоры — 3 шт.
Сыр — 150 г
Шампиньоны — 200 г
Луковица — 1 шт.
Банка маслин без косточек — 1 шт.
Домашний майонез — 200 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности и полностью остужаем. Грибы нарезаем пластинами, лук полукольцами, а затем обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
2. Помидоры и куриное филе нарезаем соломкой. Сыр натираем на терке.
3. Маслины нарезаем кружочками. Выкладываем ингредиенты, каждый слой смазывая майонезом:
1 слой – куриное филе
2 слой – грибы с луком
3 слой – сыр
4 слой – помидоры, немного посолить и поперчить 5 слой – кружочки маслин раскладываем по всей поверхности салата.

САЛАТ ИЗЮМИНКА

Ингредиенты:
Куриное филе
Пекинская капуста
Виноград (кишмиш)
Зелень
Майонез
Соль

Приготовление:
Куриное филе отвариваем до готовности и остужаем. Затем нарезаем его небольшими кусочками. Пекинскую капусту нарезаем тонкими полосками. Виноград разрезаем на две половинки. Выкладываем все составляющие салата в салатницу, добавляем зелень, солим по вкусу и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

​​САЛАТ С КУСОЧКАМИ СЁМГИ

Ингредиенты:
Микс салата с корнеплодами — 150 гр
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Помидор свежий — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лосось филе — 250 гр
Горчица дижонская зерновая — 20 гр
Мёд — 20 гр
Соус соевый — 20 гр
Масло оливковое — 50 гр

Приготовление:
Помойте и обсушите салатные листья, нарвите и перемешайте. Выложите в глубокую миску микс салатов. Огурец и помидор нарежьте средним кубиком и выложите в миску. Смешайте с микс-салатом в миске. Приготовление соуса. Смешайте мёд, соевый соус, оливковое масло и горчицу. Посолите по вкусу. Сёмгу очистите от чешуи (если есть) и костей, нарежьте на квадратные кусочки. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Салат выложите на тарелку. Обжаренные кусочки семги переложите на тарелку с салатом. Заправьте салат приготовленным медовым соусом, не дав остыть рыбе. Перемешайте.

Приятного аппетита!

​​ЛИСЬЯ ШУБКА

Ингредиенты:
Филе сельди - 1 шт 
Лук - 2 шт 
Маринованные шампиньоны - 300 гр
Варёная морковь - 2шт 
Варёный картофель - 1-2шт 
Майонез

Приготовление:
Салат делаем слоями, каждый слой промазываем майонезом. 
1 слой - сельдь нарезанная кубиком, майонез 
2 слой - лук рубим кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Грибы нарезаем соломкой, затем обжариваем на масле, до золотистого цвета. Затем остывшие грибы и лук смешиваем, промазываем майонезом 
3 слой - картофель, натёртый на крупной тёрке, майонез 
4 слой - морковь, натёртая на крупной тёрке, смешанная с измельченным обжаренным луком, майонез. 

Приятного аппетита!

Салат с говядиной и овощами

Ингредиенты:
- свёкла 50 г
- морковь 50 г
- болгарский перец, 60 г
- огурец, 50 г
- пекинская капуста 60 г
- мясо ( говядина ) 120 г
- томаты 50 г
- ПП майонез 70 г
- зернистая горчица по желанию
- чеснок 1 зубчик

Приготовление:
Говядину отварить до готовности, в бульон добавить душистый перец и лавровый лист,дать покипеть 2-3 минуты и оставить мясо в бульоне на 1-2 часа остывать.( тогда мясо будет сочное и ароматное). Затем мясо нарезать соломкой.Сырую морковь и свёклу натереть на тёрке для корейской морковки.Нарезать пекинскую капусту. Томаты,огурец,болгарский перец порезать соломкой.
Выложить все ингредиенты на блюдо раздельно,, в середину положить ПП майонез ( можно майонез + сметана) с зернистой горчицей, чесночком и укропом. Перемешать уже за столом и подсолить.
Приятного аппетита!!