ПЧЕЛОВОДЫ РОССИИ

Фото📸 с конгресса Пчела и Человек 2026🐝 от Регины📸
Я даже взял интервью у неё, видео тут🔗

Записал короткую инструкцию как легко и быстро найти фото с собой и пользоваться площадкой с фотоℹ

Регина хорошо описал свой труд у себя в публикации🗒
Приведу цитату из него

Каждый кадр:
— отсмотрен
— отобран
— вручную обработан
— подтянут по свету и цвету
— выверен по настроению
— аккуратно кадрирован
Я делаю колоссальный отбор. Из 8000 снимков на выходе получилось 1000. Самых живых, самых говорящих, самых настоящих.

Ссылка на фотографии Регины⬇️

https://reginachudo.ru/disk/26-02-2026-pchela-i-chelovek-2026-pq3f94

👨‍💼 ПЧЕЛОВОДЫ РОССИИ

🤩 Мы в “МАХ”

🐝 Конференция ЮГ-АПИ в Краснодаре: Экология и практика пчеловодства 2026!

Приглашаем пчеловодов ЮФО и СКФО на масштабное профессиональное событие!

📅 Когда: 15 марта 2026 г. (Воскресенье)
📍 Где: г. Краснодар, ФГБОУ ВО «КубГУ», ул. Ставропольская 149, ауд. 424А
Начало регистрации с 9:00-10:00
Начало конференции в 11:00
Обед 13:00-14:00
Конец конференции в 18:00
Гала-ужин с 18:00

Конференция «Экологическая безопасность и особенности пчеловождения в аграрных регионах» — это ключевая площадка для обмена опытом и решения острых вопросов отрасли.

Организаторы:
- ККООП «Кубанская пчела»
- Ассоциация Медовых Дегустаторов
🖱️t.me/bestrussianhoney
- ФГБОУ ВО «Кубанский государственный университет»

В программе дня:
✅ Торжественное открытие: Приветственные слова от руководства КубГУ, Министерства сельского хозяйства края, ККООП «Кубанская Пчела» и ведущих ученых отрасли.
✅ Работа профильных секций:
1. Пчёлы и агроэкосистема: Влияние пестицидов и роль опыления.
2. Мастерство пчеловода: Инновации, селекция и промышленный подход.
3. Здоровая пчела: Диагностика, профилактика и борьба с заболеваниями.
4. Правовое поле и рынок: Законодательство, «Меркурий», «Честный знак» и господдержка.
5. Золотой фонд пасеки: Секреты получения и реализации продукции.

🤝 Важное событие: В рамках ежегодного собрания ККООП "Кубанская пчела" пройдет конференция пчеловодов ЮФО. Мы подведем итоги сезона, обсудим вопросы кочевки и наладим взаимодействие с аграриями.

Не упустите возможность укрепить профессиональные связи и получить ответы на юридические и ветеринарные вопросы!

👉 РЕГИСТРАЦИЯ ТУТ

🎙 t.me/beefederal
📁 Царство пчёл

👨‍💼 ПЧЕЛОВОДЫ РОССИИ

🤩 Мы в “МАХ”

Пчеловоды против «Честного знака»: почему 94% отрасли могут уйти в тень

Председатель Союза пчеловодов России Валерий Анатольевич Михеев высказал свою позицию по введению обязательной маркировки мёда

По его мнению, инициатива ударит не по фальсификату, а по обычным сельским труженикам

В чем проблема?

🐝 94% пчеловодов в стране — это личные подсобные хозяйства (ЛПХ)

Они продают мёд соседям и знакомым по наработанной базе

💰 Для них покупка оборудования для «Честного знака» — непосильная ноша

Даже крупные хозяйства называют это затратным

Валерий Анатольевич уверен, что маркировка не нужна, так как уже работает система «Меркурий»

Она отслеживает путь продукта от пасеки до переработчика

Если задушить ЛПХ требованиями, рынок не станет чище

Пчеловоды уйдут в тень, а на полках магазинов место настоящего российского мёда займет импортный — из Канады и Бразилии

Получается, что бороться с подделками хотели, а могут остаться вообще без мёда? 👇

Источник «Русская газета»

👨‍💼 ПЧЕЛОВОДЫ РОССИИ

🤩 Мы в “МАХ”

ВЫ ПРОДАЁТЕ МЁД, НО САМИ ПЕЧЁТЕ С САХАРОМ?

Выбирая ингредиенты для выпечки, один из ключевых вопросов — какой подсластитель использовать

Два самых популярных варианта — это мёд и сахар, но какой из них лучше?

В этой статье мы погрузимся в мир сладких добавок и взвесим все «за» и «против» использования мёда и сахара в вашей выпечке.

🍯Мёд — это натуральный подсластитель, который производят пчёлы из цветочного нектара

Он состоит из комбинации глюкозы, фруктозы и сахарозы, а также содержит небольшое количество других соединений: витамины, минералы и антиоксиданты

Точный состав мёда может различаться в зависимости от медоносов, но в целом он примерно на 80% состоит из углеводов и на 18% из воды.

🍬Сахар, в свою очередь, — это рафинированный подсластитель, получаемый из сахарного тростника или сахарной свёклы

Он состоит из сахарозы — дисахарида, образованного молекулами глюкозы и фруктозы

Сахар часто подвергают обработке для удаления примесей и улучшения его текстуры и внешнего вида.

Плюсы и минусы использования мёда в выпечке🧁

Преимущества мёда:

· ✅Уникальный вкус: Мёд обладает характерным богатым вкусом, который может придать вашей выпечке глубину и сложность

·✅ Антимикробные свойства: Мёд обладает природными консервирующими свойствами, которые могут помочь продлить срок хранения выпечки

· ✅Ниже гликемический индекс: У мёда гликемический индекс ниже, чем у сахара, что может сделать его лучшим выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови

· ✅Больше питательных веществ: Мёд содержит небольшое количество витаминов, минералов и антиоксидантов, что добавляет ему питательной ценности

❗️Недостатки мёда:❗️

· Более высокая стоимость: Мёд, как правило, дороже сахара, что может быть важно для экономного пекаря.


🧁Плюсы и минусы использования сахара в выпечке

Преимущества сахара:

· ✅Нейтральный вкус:

Сахар имеет нейтральный вкус, который не доминирует в выпечке

· ✅Низкая цена: Сахар, как правило, дешевле мёда, что делает его более бюджетным вариантом

Недостатки сахара:

· ❗️Отсутствие питательных веществ:

Сахар — это, по сути, «пустые» калории, не несущие пользы для здоровья

· ❗️Высокий гликемический индекс: Сахар вызывает быстрый скачок уровня глюкозы в крови

· ❗️Связь с хроническими заболеваниями: Чрезмерное потребление сахара связано с повышенным риском развития ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Как адаптировать рецепт с сахара на мёд?🫙

🔆Уменьшите количество жидкости

Поскольку мёд жидкий, сократите объём другой жидкости в рецепте, чтобы тесто не стало слишком влажным

· 🔆Уменьшите количество подсластителя. Мёд слаще сахара, поэтому его нужно немного меньше, чтобы не пересластить

· 🔆Скорректируйте специи. Сильный вкус мёда может потребовать изменения количества специй для баланса.

🌸Основные отличия выпечки с мёдом и сахаром?🌸

Разница заключается в химическом составе, вкусе и питательной ценности

Мёд — натуральный продукт, содержащий антиоксиданты, витамины и минералы, в то время как сахар — это рафинированный продукт, лишённый питательных веществ

Вкус мёда также сильнее и может влиять на общий вкус блюда

С точки зрения свойств, мёд — гигроскопичен (удерживает влагу), а сахар, наоборот, обладает подсушивающим эффектом

Из-за этого выпечка с мёдом получается более влажной и мягкой, а с сахаром — более сухой и хрустящей

♥️Как мёд влияет на текстуру выпечки?

Мёд — это не просто замена сахару, а ключ к выпечке с душой и характером

Да, он обладает удивительной способностью удерживать влагу, но это его главное преимущество!

Именно благодаря этому ваши кексы, пироги и быстрые хлебцы остаются невероятно нежными, сочными и долго не черствеют

А что касается текстуры — с мёдом можно создавать настоящие шедевры

Правильно подобранный сорт и адаптированная рецептура позволяют добиться и нужной влажности мягкого брауни, и благородной плотности пряничного домика

Это выбор для тех, кто ценит натуральность, глубину вкуса и уникальность каждой выпечки❤️

👨‍💼 ПЧЕЛОВОДЫ РОССИИ

🤩 Мы в “МАХ”

❗️ИТОГИ СЪЕЗДА СОЮЗА ПЧЕЛОВОДОВ РОССИИ

В Москве прошёл VII Всероссийский съезд Союза пчеловодов России

Прежнее правление сложило полномочия. Избран новый состав. В обновлённое правление вошли:

🔠Михеев В.А. (председатель СПР)
🔠Жуков С.В.
🔠Еникеев Р.Р. (Заместитель председателя)
🔠Андреев А.В.
🔠Хайруллин Ш.А. (Заместитель председателя)
🔠Дунюшкин М.С.
🔠Суханов Н.В.
🔠Земсков Д.В.
🔠Ахметов Н.С.

Также присутствовал Владимир Николаевич Плотников, первый зампред Комитета Госдумы по аграрным вопросам, президент АККОР

🔠Что обсуждали:

· Отчёт о работе Союза за 2025 год
· Финансовые итоги и утверждение резолюции съезда
· Создание Совета регионов СПР — чтобы региональные отделения работали системнее
· Проблему регулирования импорта пчёл (актуально после вспышек ввоза из Средней Азии)
· Популяризацию мёда и продуктов пчеловодства

Ректор Академии Скрябина Сергей Позябин и декан факультета Алексей Васильев чётко дали понять:

пчеловодство сегодня — это наукоёмкая и высокотехнологичная сфера. Без подготовки кадров и связи с наукой развития не будет

Впереди — работа с регионами, контроль за ввозом чужеродных пчёл и выстраивания диалога с властью

👨‍💼 ПЧЕЛОВОДЫ РОССИИ

🤩 Мы в “МАХ”

☝️ Интересный подход применили пчеловоды Вологодской области. Будет здорово, если сработает.

Коллеги обратились в региональное Законодательное собрание с предложением включить пчеловодство в перечень ремесленных видов деятельности.

Пчеловодов беспокоит введение Честного знака. При этом в законодательстве о маркировке есть механизмы, которые позволяют ремесленникам вывести часть товаров из-под обязательного нанесения контрольно-идентификационного знака.

Сейчас в регионе разрабатывается областной закон о ремесленниках и создаётся их реестр. Однако представители пчеловодства рискуют туда не попасть, поскольку, как было отмечено на заседании комитета, производство мёда нельзя напрямую считать результатом человеческого труда.

Депутаты взяли вопрос в проработку: решено изучить опыт других регионов и сделать необходимые финансовые подсчёты.

Live stream finished (3 hours)

❗️2-й день
Анонс: Пчела и Человек 2026
Начало: 27 февраля 2026г.
В 10.00 МСК

🎤Интервью будет брать:
Михаил Трутень☑️

📹 Трансляцию мероприятия в ВК на канале "Пчеловоды России"
https://m.vk.com/wall-224831253_735?from=group

Трансляция в Телеграм:
https://t.me/ruspchelovodbl?livestream

Организатор мероприятия
Союз Пчеловодство🐝