Настя - простые рецепты 🥗

Приготовление: В теплой воде (36-39 градусов) разводим дрожжи и сахар. Оставляем нашу опару в теплом месте для брожения примерно на 25-30 минут. Когда опара увеличится в размерах, добавляем к ней муку, просеянную через сито, растительное масло, соль и перемешиваем, сначала ложкой, затем руками, смазанными растительным маслом. Замешиваем нежное тесто, кладем его в емкость, смазанную маслом и оставляем в теплом месте на час. Тесто значительно увеличивается в обьеме, растягиваем и разминаем пальцами по противню с пергаментом, смазанной маслом.

1) из творога выжимаем жидкость через марлю или мешочек (необязательный пункт, но тогда лучше купите творог посуше) 2) добавляем все ингредиенты и блендерим до однородной массы, формируем сырки и убираем в морозилку до застывания (это около 30-40 мин) 3) растапливаем шоколад и покрываем сырки- я просто беру и в закрытой упаковке кладу плитку в горячеватую воду и она внутри тает, потом просто отрезаю тонкий уголочек и поливаю струйкой (!) важно - шоколад затвердевать будет на сырках мгновенно, так что не получится сырки прям окунать или добавлять к ним посыпки сверху потом, нужно сразу и быстро :) после покрытия шоколадом сырки готовы!)

🍐Растапливаем сливочное масло и смешиваем его с коричневым сахаром. Застилаем дно формы пергаментом или хорошо смазываем сливочным маслом. Выкладываем карамельную смесь ровным слоем. 🍐Очищаем груши, разрезаем пополам, удаляем сердцевину. При желании делаем надрезы веером. Кладём половинки на карамельную основу. 🍐В миске смешиваем муку, соль и разрыхлитель. В другой миске взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром. Добавляем яйцо и ваниль, взбиваем до однородности. Вливаем тёплое молоко и вводим сухие ингредиенты, перемешиваем до объединения. 🍐Выкладываем тесто поверх груш, аккуратно разравниваем. 🍐Разогреваем аэрогриль 3-5 минут. Выпекаем при 165-170°C 25-35 минут. Через 20 минут проверяем верх, если сильно румянится, накрываем фольгой. Проверяем готовность шпажкой, она выходит сухой или с влажными крошками, но без жидкого теста. Для духовки: в разогретую духовку на 180°C, выпекаем около 40-50 минут до сухой шпажки. Если верх румянится слишком быстро, накрываем фольгой. Даём постоять 10-15 минут, затем аккуратно переворачиваем пирог на тарелку.

В миску наливаем тёплое молоко, кипяток и добавляем просеянную муку. Перемешиваем до однородности, вводим яйца, соль, сахар и в конце горячее сливочное масло. Перемешиваем и даем постоять смеси минут 10, а после обжариваем, но не сильно.

Мясо нарезаем на небольшие кусочки и перекручиваем в мясорубке. К получившемуся фаршу добавляем обжаренный лук, специи, соль и перемешиваем до однородности. Блинчики разрезаем вдоль, выкладываем фарш и скручиваем блинчики как показано на видео. Обжариваем на небольшом огне, под крышкой до готовности.