Средиземноморская диета Песко

Очень простой вариант ужина или обеда😊

🍤Паста с креветками🍤

➖Отварить пасту до состояния al dente, слить воду, оставив 1 стакан воды от пасты для креветок.

➖Один зубчик чеснока измельчить и обжарить на оливковом масле, убрать чеснок и добавить в сковороду креветки размороженные заранее. Вообще, можно и мороженные, но придётся дольше выпаривать воду.

➖Обжариваем креветки 2-3 минуты, добавляем немного белого сухого вина, выпариваем. Добавляем паприку, соль, перчик и воду от пасты. Тушим еще пару минут.

➖Добавляем к креветкам нашу пасту, перемешиваем.

Вуаля! Готово. Можно подавать, сверху натерев немного сыра.😊

Я добавила к пасте овощи и авокадо.

Это вкусно!

всем привет!

Как-то в нашем чате (https://t.me/peskochat) зашла речь про соусы в средиземноморском питании.

Я очень люблю песто, частенько его делаю сама и ем просто с помидорами.

Ещё хочу обратить ваше внимание на авокадо соус. Вкусно, просто, полезные жиры!

Ловите подборку!

В сентябре в Неаполе в квартале Фуоригротта традиционно проходит Пиццафест – фестиваль излюбленного неаполитанского фастфуда.

Неаполитанцы считают, что пиццу изобрели именно в их городе, и поэтому здесь проходит самый известный в Италии «смотр» пицц и специалистов по их изготовлению.

В конкурсе на лучшую в мире пиццу участвуют самые известные пиццерии и пиццайоло Неаполя.

Королева фестиваля — гигантская многометровая пицца на набережной.

Какая ваша любимая пицца?

🔬Новое исследование: Средиземноморская диета может снизить риск деменции, особенно у генетически предрасположенных

Ученые из Mass General Brigham, Гарвардской школы общественного здравоохранения и Broad Institute MIT и Гарварда обнаружили, что средиземноморская диета может помочь снизить риск деменции. Особенно эффективна она для людей с высоким генетическим риском болезни Альцгеймера. Исследование, опубликованное в Nature Medicine, показало, что те, кто придерживается этой диеты, демонстрируют более значительное снижение риска деменции по сравнению с теми, у кого генетический риск ниже.

Средиземноморская диета давно известна своими полезными свойствами для мозга.

Ученые решили изучить, как она влияет на людей с разными генетическими особенностями и какие метаболиты крови (маленькие молекулы, отражающие обработку пищи в организме) играют роль в этом процессе.

Болезнь Альцгеймера — одна из самых распространенных причин когнитивного снижения у пожилых людей. Ген APOE4 считается сильнейшим фактором риска для этой болезни. Люди с одной копией этого гена имеют в 3-4 раза больший риск развития Альцгеймера, а те, у кого две копии, — в 12 раз больший риск.

Исследователи проанализировали данные более 4000 женщин из проекта Nurses' Health Study (1989-2023) и подтвердили свои выводы на данных 1500 мужчин из Health Professionals Follow-Up Study. Они оценивали долгосрочные пищевые привычки участников и анализировали их кровь на наличие метаболитов. Генетические данные помогали определить наследственный риск развития болезни Альцгеймера.

Результаты показали, что те, кто придерживался средиземноморской диеты, имели меньший риск развития деменции и медленнее теряли когнитивные способности.

Эффект был особенно заметен у тех, кто имел высокий генетический риск (две копии APOE4). Это означает, что диета может помочь снизить генетическую предрасположенность.

"Наши выводы указывают на то, что диетические стратегии, особенно средиземноморская диета, могут помочь снизить риск когнитивного снижения и предотвратить деменцию, влияя на ключевые метаболические пути", — говорит ведущий автор исследования Юкси Лю.

Хотя исследование проводилось на людях европейского происхождения, ученые планируют продолжить работу, чтобы понять, как эти открытия можно применить в клинической практике и для разных популяций.

Друзья, канал @ketotg объявляет розыгрыш замечательного сборника кето рецептов, который включает в себя десерты, мороженое, выпечку и напитки, в сумме 32 позиции 🤗

А все наши сборники можно посмотреть по ссылке. 🕺

Для участия необходимо подписаться на 4 канала и оставаться их подписчиками до окончания розыгрыша! 🎁

@ketotg
@peskotg
@ppliving
@ketotg_menu

Участников: 98
Призовых мест: 3
Дата розыгрыша: 09:30, 30.09.2025 MSK (19 дней)

Всем привет!

Как делишки? Как детишки?

Сезон персиков пока не закончился, потому, ловите простой рецепт тостов.

И вкусно, и просто.😊

Тосты с персиками, прошутто и бурратой

Салаты с морепродуктами

Морепродукты – кладезь полезных веществ!

Они богаты белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и минералами.

Включите салаты с морепродуктами в свой рацион для поддержания здоровья и хорошего самочувствия.

Всем привет! Покажу вам свои покупки прошлой недели😊

➡️ Индейка - это мясо с бедра, использую его на лёгкие супы, запекаю с овощами.
➡️ Мраморная говядина - на небольшие стейки раз в месяц.
➡️ Мята - для салата табуле.
➡️ Салат романо - для салата "цезарь"
➡️ Айсберг - для салатов типа греческого. Делаю исключительно из овощей и оливок/маслин.
➡️ Свёкла - хочу просто её отварить и сделать с маслицем.
➡️ Томаты - для салатов.
➡️ Масло виноградных косточек - для салатов.
➡️ Оливковое масло - для всего!
➡️ Савойская капуста - для тушения с морковью и луком.
➡️ Персики - как перекус и для салатов.
➡️ Бананы - просто для перекуса или в овсяную кашу.
➡️ Картофель - на супы и на запекание.
➡️ Королевские креветки - для салатов и пасты.
➡️ Геркулес монастырский - самый полезный. Варится 20 минут и не превращается в клей.
➡️ Сыр - для тостов. Стали меньше есть сыра.
➡️ Авокадо - делаю гуакамоле для тостов на завтрак и добавляю в салаты.
➡️ Виноград - вместо десертов.
➡️ Творог - на сырники.
➡️Форель с\с - редко покупаю, всегда солю сама, но на той неделе своя закончилась, взяла покупную.
➡️ Ацидофилин - для мужа, пьёт на ночь.
➡️ Смесь салатная - ну тут понятно, на салаты.

Обратите внимание, что много зелени и овощей. Так и должно быть на средиземноморском питании.

❤️Всех обняла.

В Крылатском пройдёт благотворительный Онкозабег «Я с тобой»
Участников ждут:
• несколько дистанций – 1 км, 5 км, 10 км или полумарафон (21,1 км);
• детский забег на 500 метров;
• специальная дистанция для тех, кто победил онкологическое заболевание;
• возможность поучаствовать онлайн в своем городе;
• фан-зона, интерактивные площадки, игры и подарки.
Средства, собранные в рамках забега, будут направлены на поддержку программ ранней диагностики онкологических и онкогематологических заболеваний, а также на развитие медицинской клоунады – помощи детям, проходящим лечение в больницах, через игру и юмор🫶
Организаторами мероприятия выступили федеральная сеть офтальмологических клиник 3Z, фонд “ЛенЗдравКлоун” и Департамент спорта Москвы
Регистрация уже открыта. Присоединяйтесь со скидкой 30%по промо-коду 3Z30!

Доброе утро 😊

Вчера впервые попробовала запечь кукурузу в аэрогриле.

Это очень вкусно.

Обмазала оливковым маслом и посолила.
15 мин при 180°С

Вместо гарнира на ужин вкусно😊