Огород и дача - большая удача!

Яблочно-грушевое повидло на зиму 🍏🍐

Для приготовления повидла из яблок и груш на зиму нам понадобятся самые простые ингредиенты. Если груши очень сладкие, то можно добавить лимон для аромата, но можно обойтись и без него. Яблоки лучше взять с кислинкой.
Очистить, мелко нарезать или пробить блендером яблоки и груши, но не в пюре.

Переложить массу в кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы фрукты дали сок и пропитали сахар.
Поставить варить повидло на средний огонь, после закипания огонь уменьшить, снять пену и варить 30 минут.
Смесь должна слегка увариться. Не забывать постоянно помешивать повидло, так как оно быстро может пригореть.

Когда повидло уварится и станет золотистым, можно выключить. Переложить в стерильные банки и накрыть чистой бумагой.

На поверхности повидла или варенья должна образоваться естественная плёнка, предохраняющая повидло от порчи. Только после полного остывания (примерно через сутки) закрыть крышками и поставить на хранение в темное место. При хранении оно становится более густым, почти как мармелад.

Ингредиенты:
- Вода - 50 мл
– яблоки (в нарезке) — 1,6 кг
– груши (в нарезке) — 800 г
– сахар — 1,2 кг
– сок половины лимона

Ароматное, густое и по-домашнему вкусное. Такое повидло идеально подойдёт к блинчикам и оладьям, для начинки пирожков и пирогов, а ещё отлично намазывается на свежий хлеб
С этой порции получается 3 баночки объема 0,5 л и небольшая пиала.

👉 Огород и дача

🍂 Осенняя обрезка гортензий нужна не всегда, но в ряде случаев она помогает растению лучше подготовиться к зиме и стимулирует цветение на следующий год.

Вот зачем её делают:


1. Санитарная обрезка — удаляют сухие, сломанные, больные или загущающие ветки. Это снижает риск грибковых заболеваний и гнилей.
2. Формирование куста — чтобы растение не стало слишком разросшимся и сохраняло аккуратную форму.
3. Подготовка к зиме — обрезка старых соцветий предотвращает поломку ветвей под снегом и льдом.
4. Омоложение (для взрослых кустов) — старые побеги постепенно заменяют молодыми, чтобы куст дольше оставался декоративным.

⚠️ Но важно учитывать вид гортензии:

Крупнолистная (Hydrangea macrophylla) – почти не обрезают осенью, потому что она цветет на побегах прошлого года. Иначе можно лишиться цветов. Только санитарная обрезка!
Цветёт на побегах прошлого года.
Обрезка только щадящая!
Секатором уберите все засохшие соцветия (срез делайте над первой крепкой почкой).
Вырежьте сухие, повреждённые или больные побеги.
Сильно укорачивать ветви нельзя — цветочных почек на следующий год не будет.

👉 Основная формирующая обрезка для этого вида делается весной, а осенью только лёгкая санитарная.

Метельчатая (Hydrangea paniculata) и древовидная (Hydrangea arborescens) – их можно смело обрезать осенью (или весной), потому что цветут на побегах текущего года.

Метельчатая (Hydrangea paniculata) — цветёт на побегах текущего года.
Срежьте все отцветшие метёлки, чтобы снег не ломал ветви.
Вырежьте тонкие, слабые и растущие внутрь побеги.
Основные побеги укоротите примерно на 1/3 (оставляют 4–5 почек от основания).
Старые ветви (старше 4–5 лет) можно вырезать под корень для омоложения.
👉 Это помогает сформировать компактный и пышноцветущий куст.

Древовидная (Hydrangea arborescens) — цветёт на побегах текущего года.
Уберите старые соцветия.
Срежьте слабые, тонкие и загущающие ветви у основания.
Основные крепкие побеги укоротите на 2/3 (обычно оставляют 2–3 почки от земли).
Старые толстые стволики, которые плохо цветут, можно вырезать полностью.

👉 Такая обрезка стимулирует сильные побеги и крупные соцветия в следующем сезоне.

📌 Общее правило: срез делайте острым секатором под лёгким углом, отступая ~1 см выше почки. После обрезки можно замульчировать куст торфом или перегноем для лучшей зимовки.

🌱Оптимальные сроки обрезки зависят от региона:

В средней полосе — конец октября — середина ноября
На юге — первая половина ноября
В северных регионах — конец сентября — начало октября

👉 Огород и дача