Кофенация

#вещьдня шелковая маска для сна Tasty Coffee. Лаконичный дизайн, качественное исполнение, идеальный материал. Шелковая. С аккуратным брендированием. Сделано в России silk lovers: у них на сайте похожие маски от 3800₽. У Tasty Coffee фирменная — 2899₽.

Мы тут с вами выясняли, что помогает хорошо заснуть: для меня стало сюрпризом, что многие из вас контролируют время приема кофе и после ~16 часов его не пьют. Среди сонных ритуалов у многих сочетание «темнота-тишина-прохлада», многие пьют магний, кто-то из вас медитирует или зависает над книжкой или сериалом. Совсем не ожидала увидеть ответ про маски на глаза. Я почему-то использую их только в самолете. Хотя на пинтерест куча картинок девушек в пижамах и с масках, да и в кино так показывают….но теперь у меня есть тот самый атрибут, да еще и шелковый 🥽 Ставь 👀, если регулярно используешь затемняющую маску на глаза для хорошего сна.

Этой чашкой лоукафа [кофе с пониженным содержанием кофеина] поздравляю Tasty Coffee с запуском линейки декафов 6:PM! Официально разрешается пить кофе и вечером тоже 🫶🏻

📢 Готовимся к чемпионатам вместе с BaristaBuro Совсем скоро отборочные этапы Russian Coffee Cup и Dalla Corte Cup — а значит, пора включаться в активную подготовку. Мы запускаем серию из четырех субботних интенсивов, где разберем все, что нужно для уверенного старта. 🗓 9, 16 и 23 мая с 11:00 до 14:00 📍 BaristaBuro (Москва, ул. Новаторов 40к16) 👥 Всего 10 мест на каждую встречу — чтобы хватило внимания каждому Программа: 9 мая — Сенсорная оценка Спикер: Александра Матвеева Лекция от действующего судьи чемпионатов бариста. Погружаемся в то, как судьи оценивают вкус, аромат, текстуру. Практический разбор выступления и рекомендации от первого лица. 16 мая — Разбор регламента и опыт финалистов Спикеры: Артур Щербаков, Елизавета Носова Лекция от судей и возможность посмотреть на живое выступление их глазами. Судьи и чемпионы Dalla Corte Cup делятся реальными схемами подготовки: лайфхаками и тем, что на самом деле работает. 23 мая — Каптестинг: механика подготовки Спикер: Роман Сорокин Практика и личный опыт финалиста Cup Tasting Battle 2025. Пробуем кофе, который будет на чемпионате. Тренируемся быстро и точно собирать пары, разбираем стратегии. Что входит в каждую встречу: · Живая практика и обратная связь от судей и участников чемпионатов · Фильтр-кофе и фильтр-чай · Просторная и уютная атмосфера BaristaBuro, где мы предусмотрели станцию для подготовки к чемпионатам Стоимость: · Одно занятие — 5 тыс ₽ · Полный курс (3 субботы) — 12 тыс ₽ (вместо 15тыс ₽) ✨ Можно записаться на один интенсив или на все сразу — выбирайте свой темп. Как попасть? Напишите в наш чат канала BaristaBuro или оставьте комментарий под этим постом. До встречи за подготовкой 💙 Реклама. ИП Ашер У.Ю., ИНН 773007926907, Ерид 2SDnjdGU6HG

Только вчера прочитала, что Bloom-n-Brew на Бауманской закрывается. Особенная локация для меня: в 2017-18 бывала там и любовалась белоснежным интерьером и особенной подачей фильтра.

Сокращение числа заведений подтверждают и в 2ГИС. В марте в городах-миллионниках количество точек уменьшилось следующим образом: 🔘 рестораны — на 5% (до 7 200); 🔘 кафе — на 6% (до 12 500); 🔘 бары — на 11% (до 5 900). Источник

Увидела, что 25 апреля приняты поправки, позволяющие снизить налоговую нагрузку на общепит. Надеюсь, что это хоть как-то позволит любимым кофейням выжить. А нам пожелаю следовать правилу «выбирай локального» и поддерживать заказами местных обжарщиков и ходить в кафе на районе.

Самое громкое изменение

[закон

от 25.04.2026 104-ФЗ] касается столовых, кафе и ресторанов на упрощенке. Они освобождены от уплаты НДС с 1 апреля и до конца 2026 года. Для этого должно выполняться определенное 

условие

: доля доходов от основного вида деятельности, то есть непосредственно еды и напитков за 2025 год должна составлять не менее 70%. При этом уровень зарплат сотрудников в 2025 году значения не имеет — это рекордное послабление. Главная идея документа — дать малому и среднему бизнесу плавно «въехать» в налоговые реалии 2026 года, не потеряв доступ к льготам и поддержке. Ключевые послабления получили не все, а лишь конкретные категории: рестораторы, пострадавшие ИП-«упрощенцы» и производители.

На прошлой неделе медиа анонсировали запуск нового бренда растительного молока от «Сварщицы Екатерины». А я [нерегулярно] читаю канал Димы Бородая и потому знала, что летом нас ждут овсяные козочки 🤣 название, ожидаемо, креативно выбрано:

мы подумали, и решили, что должны существовать специальные козы которые едят разное и дают разное молоко. поэтому в дань уважения самому распространенному (хотя наверное тут соя бы поспорила) наша коза овсяная. ваще конечно коза не дура, и она у нас много профильная и бананы ест и кокосы и миндаль и овес (будет 4 вкуса в начале). Источник: канал основателя «Сварщицы Екатерины» — «по соображениям совести»

Вот так у «Сварщицы» своя экосистема брендов выстраивается. Так доберутся до производства Blundstone и своих кофемолок.

Здесь должно было быть фото круассана и флэт вайта на овсяном молоке. Это я так обычно «праздновала» сдачу анализов натощак. В Медси сразу у регистрации кофеточка HQ!Coffee. Идеально для голодных пациентов. Но как видите, сегодня у меня тут салат с овощами и сыром и фильтр кофе. А всё дело в контроле глюкозы. У меня нет диабета, но я контролировала сахар будучи беременной. И последние месяцы капнула глубже в тему влияния скачков глюкозы на организм, настроение, работоспособность — всему «виной» книга «Королева глюкозы». Я уже купила себе непрерывный датчик замера уровня глюкозы, поделюсь наблюдениями. Но у меня теперь в стоп-листе любые кофейные напитки с растительным молоком натощак. Зато фильтр можно. Даже нужно, если учесть что в нем бывает уксусная кислота. Кому интересна эта тема, ставьте 🐳 Расскажу про свои находки на тему «контроль глюкозы: как изменились мои кофейные привычки».

При чем тут белая плитка с волнами 🌊 в кофейне? Слежу за дизайн-решениями кофеен сети Дринкит. У них мощная команда дизайнеров, которая под каждую локацию не просто адаптирует интерьер, а учитывает что за дом/район/аудитория рядом. Вот на днях открылась кофейня Дринкит на Никитском бульваре в Доме полярников. Потому интерьер обыграли белоснежной плиткой с морским орнаментом и добавили дерево для уюта или отсылке к кораблям. Побольше бы деталей о таких концепциях, интересно.

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победитель: 1. александра (@mewmewon) ✔️Проверить результаты

Если вы ни разу не были на кофейных чемпионатах, то я знаю с какого стоит начать — LAB’81 от LEBO Professional — латте-арт баттл в духе уличных танцевальных соревнований.

В чемпионате участвуют 24 бариста: участники выстраиваются в живую очередь и по очереди бросают вызов лидеру. Если выигрываешь — остаёшься на месте и получаешь балл. Проигрываешь — уходишь в конец очереди и начинаешь заново.

Зрелищно и динамично! Точно не заскучаете. Я с удовольствием сама пойду смотреть и вас приглашаю: 30-31 мая в рамках Moscow Coffee Festival. А если вы сами желаете поучаствовать, регистрация на LAB’81 от LEBO Professional откроется 29 апреля в 11:00, ссылку организаторы выложат отдельно у себя в телеграм-канале.