Домашняя выпечка, торты, пироги

Нежный чизкейк с цитрусовой шапочкой


Ингредиенты:
Основа:
- печенье – 300 г
- масло сливочное 82,5% – 100 г
Крем:
- сыр творожный – 600 г
- сахар – 150 г
- яйца – 3 шт
- сливки 33% – 200 мл
- цедра лимона – по вкусу
Лимонный курд:
- яйца – 3 шт
- сахар – 100 г
- сок лимонный – 90 мл
- цедра лимона – 1 шт
- масло сливочное 82,5% – 90 г

Приготовление:
1. Измельчаем печенье в крошку, смешиваем с растопленным маслом и утрамбовываем в форму, формируя бортики.
2. Взбиваем творожный сыр с сахаром, по одному добавляем яйца. Вводим цедру и сливки, перемешиваем и переливаем массу в форму.
3. Выпекаем: 10 минут при 200°С, затем убавляем до 110-115°С и готовим ещё 1 час. После оставляем в духовке с закрытой дверцей на 1 час, затем убираем в холодильник минимум на 4 часа.
4. Для курда смешиваем яйца, сахар, сок, цедру и мягкое масло. Прогреваем на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Процеживаем и остужаем.
5. Украшаем чизкейк лимонным курдом.

🍰Домашняя выпечка, торты,пироги

Творожное печенье ✨

Просто и очень вкусно, готовится быстро — а результат удивит всех!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 300 г творога
- 1 яйцо
- 1 ст.л ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- 230 г сахара
- 3 ст.л молока
- 100 г сливочного масла
- 500 г муки
- 1 ст.л разрыхлителя

Выпекайте при 180° 15–20 минут
🍰Домашняя выпечка, торты,пироги

Чизкейк «Твикс» 🍫

Этот вкуснейший чизкейк точно покорит ваши сердечки!
Обязательно приготовьте, это нереально вкусно и ничего сложного в приготовлении нет!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 350 г песочного печенья
- 125 г сливочного масла

Для начинки:
- 500 г творожного сыра
- 80 г сахара
- 200 мл сливок 33%
- 2 яйца

Для карамели:
- 190 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 130 мл сливок 33%

Для глазури:
- 100 г молочного шоколада
- 20 мл растительного масла
🍰Домашняя выпечка, торты,пироги

Рулет из детства - самый беспроигрышный вариант выпечки за 20 мин,когда гости на пороге ❤️

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 5 яиц
- 120 г сахара
- 120 г муки
- 1 ч.л разрыхлителя
- 50 мл молока комнатной температуры
- 2 ст.л растительного масла

Выпекайте при 170° примерно 12 минут, на горячий корж смазываем джем и закручиваем рулет
🍰Домашняя выпечка, торты,пироги

20 минут, одна сковородка и пара ингредиентов, чтобы приготовить этот пирог, который вас удивит своим вкусом 🥧

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 яйца
- 180 г муки
- 180 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 80 г кефира
- 1 ч.л разрыхлителя
- 10 г ванильного сахара по желанию
- сок и цедра 0,5 лимона

Глазурь:
- 100 г сгущенного молока, или смешать 100 г белого шоколада + 50 г сливок от 33%
🍰Домашняя выпечка, торты,пироги

🍰Влажный и пышный морковный пирог

Ингредиенты:
яйца - 2 шт
сахар - 180 гр
морковь - 180 гр
подсолнечное масло - 100 мл
мука - 180 гр
корица - 1 ст. л
разрыхлитель - 1 ч. л
сода - 1/2 ч. л
орехи - 100 гр

Для крема:
сливочный сыр - 200 гр
сахарная пудра - 50 гр
ванильный сахар
🍰Домашняя выпечка, торты,пироги

Никогда не впитывают масло. Лучший рецепт вкусных пончиков

Тёплое молоко 3,2 % 300 мл
Вода тёплая 50 мл
Сахар 3 ст. л
Дрожжи сухие 6 г
Соль ч. л.
Яйца 2 шт
Мука 650 г
Масло сливочное 80 г

Приготовление

В миске смешиваем воду с молоком. Высыпаем в сахарный песок, соль и дрожжи, перемешиваем.
Разбиваем в смесь яйца, смешиваем. Высыпаем в смесь муку и сливочное масло, замешиваем тесто.
Посыпаем стол мукой, вымешиваем эластичный и не липкий колобок.
Смазываем тесто растительным маслом. Также смазываем тару растительным маслом, убираем туда тесто и накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто в тепле на час.
Делим тесто на 18 одинаковых колобков. Накрываем целлофаном и оставляем на 15 мин. Делаем пальцем в каждом колобке дырку посередине.
В сковороде разогреваем 500 мл растительного масла. Отправляем пышки в масло, обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон.

Можно покрыть поверхность пышек растопленным шоколадом или сахарной пудрой.
🍰Домашняя выпечка, торты,пироги

Манник с маком🥰

Ингредиенты:
- манка - 1 стакан(250 гр)
- сахар - 1 стакан
- кефир - 1 стакан
- яйца - 2 шт
- соль - щепотка
- растопленное сливочное масло - 70 гр
- ванилин - 1 пакетик
- разрыхлитель - 1 ч.л
- мак - 100 гр

Выпекаем при 180° 45 минут.
🍰Домашняя выпечка, торты,пироги

Домашние мармеладки🥰

Ингредиенты:
Мандариновый сок - 240 мл
Сахар - 100 г
Крахмал - 40 г
Масло сливочное - 10 г
Сахар для панировки - 30 г

Убираем в холодильник на 2 часа

Приготовление на видео!
🍰Домашняя выпечка, торты,пироги

Этот пирог круче шарлотки. Не пирог, а золото: мама называет его «12 ложек»😋

✅Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 12 ст.л.;
Мука — 12 ст.л.;
Молоко — 12 ст.л.;
Масло растительное — 12 ст.л.;
Разрыхлитель — 10 г;
Ванилин — 2 г;
ягоды — 200 г.

✅Для хрустящие корочки:
Мука — 40 г;
Сахар — 40 г;
Сливочное масло — 30 г.

✅Готовим:
В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем венчиком до растворения песчинок. Вливаем в яичную смесь молоко и растительное масло, снова перемешиваем.
Высыпаем в смесь муку с ванилином и разрыхлителем, замешиваем жидкое тесто. В тесто выкладываем ягоды, перемешиваем.
Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем на поверхность тесто, равномерно распределяем по дну. Для корочки в отдельной таре смешиваем сливочное масло с сахаром и мукой, создаем крошку.
Сливочную крошку высыпаем на верхушку пирога.
Выпекаем пирог при 180 градусах 35 минут.
Ягоды осядут на дно пирога. В результате получается сливочный хрустящий ягодный пирог.

Приятного аппетита!❤️
🍰Домашняя выпечка, торты,пироги