Каморка общепита

Какая самая большая премия у вас была? За что давали?

Слоган с намёком

Как вы относитесь к бургеру с макариками?

Общепит = зависимость⁠⁠

С 10 лет я искала работу, но естественно, меня никто никуда не брал. Я любила просматривать вакансии, представляя себя на той или иной работе. Чаще всего попадались мне объявления о поиске кассиров в Макдональдс, КФС и так по списку. Я, честно говоря, ну очень хотела работать в какой-нибудь кафешке, меня привлекала зарплата, указанная в объявлениях и описание работы по типу: «Весёлый, дружный, молодой коллектив!». Родом я из маленького города, где с работой большие проблемы, поэтому до 17 лет я так и оставалась безработной.
В 17 лет переехала в город миллионник. Увидела вакансию: 16+, недалеко от дома, кассир в забегаловку, причем довольно известную. Сходила на собеседование, пожали руки, следующим днем вышла на стажировку. График 2/2, работаешь по 14 часов. Два выходных у тебя пролетают за два моргания и вот ты снова за прилавком, слушаешь заказ. Долго рассказывать не буду, отработала я там 3 месяца. Увольнялась с болью в коленях и в сердце, ведь коллектив в общепите, обычно, молодой и весёлый, быстро привыкаешь. Причиной увольнения стала учёба, всё-таки скоро поступать, нужно бы обратить всё внимание на подготовку.. но! Я стала зависима от общепита. В прямом смысле, мне не хватало всего: адреналина на запарах, орущих и вечно недовольных гостей, темпа, коллектива, общения и естественно быстрого заработка. Я заходила на свою бывшую работу при любом удобном случае, поддерживала связь с приятелями из коллектива, предлагала однодневную помощь, в общем натурально скучала.
Угадайте какое решение я приняла два часа назад? Устроилась обратно, правда на другую должность. Поняла, что не просто так скучала только тогда, когда весь коллектив радостно отреагировал на мое возвращение. Завтра выхожу на смену.

По поводу заголовка и в целом моей истории: читала посты, где бывшие работники общепита сталкиваются с тем же самым. Вот вроде бы устроились они в офис, зарабатывают деньги на жопе ровно, а по темпу все равно скучают. Не знаю, можно ли назвать нас, работников общепита, мазохистами, но какие-то наклонности явно есть))
Общепит– это про любовь и ненависть одновременно!

Возникла спорная ситуация
Управляющая говорит о том что в его обязанности входит контроль ,дисциплина ,закуп ,аналитика , составление ТТК ,рациональное использование продуктов

Я же говорю о том что шеф должен все это уметь , а так же уметь готовить в полной мере

(Как пример она приводит ,что было заведение в котором она работала(Франшиза) и там был шеф ,которому присылали ТТК ,а он не умел готовить и следом говорит ,что от этого же он шефом не перестает быть ? Мой ответ ,что как официальная должность нет а как личностно ,то да )

Что шеф должен уметь готовить лучше чем его команда и что после того как он составляет ТТК он должен показать как это все готовится правильно

Если что она тоже будет читать комментарии и это сообщение мы составляли вместе )

Добрых времени суток коллеги, нужен совет, пробовал головные уборы колбак длинный, обычный, Богдану, кепку, пот попадает на лице приходиться отвлекаться от работы умываться вытираться, вопрос таков а спортивная повязка может помочь ???

Друзья, если не трудно, объясните кто знает где та тонкая грань... Работаю по факту поваром , но нанимали помощником и зп как у помощника. Любую работу повара делаю, но уверяют, что так все помощники в общепитах.
Хочу для себя понять... Кто на опыте, разьясните.

Доброе время суток парни. Возник вопрос, часто ли у вас бывает какое то блюдо в стопе? Всегда пытаемся делать так что бы стопа не было ни какого,но бывает так что какая то позиция уходит в стоп то закупщик не привез,то просто не сделали заготовку из за малого количества персонала или же просто закончилось резко и из под ножа не сделаешь просто из за сложностей. Руководство требует что бы стопа не было ни когда.