ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Тыквенно-пряный сироп 🎃🍁🍂 ✏️@shabrusya Ингредиенты: 120г. тростникового сахара 270г. тыквы (считаем в сыром очищенном виде) 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка молотого имбиря 100г. воды 1/3 чайной ложки морской соли Итак, сначала чистим тыкву и режем её на мелкие кубики, ставим на огонь и варим до мягкости. Сливаем воду и взбиваем её до однородного пюреобразного состояния. В сотейнике смешиваем тыквенное пюре с остальными ингредиентами и ставим на слабый огонь - помешивая, доводим до кипения и держим ещё минут 7-10. Сироп получится густоватым, ароматным, карамельным. Переливаем в баночку и остужаем. Храним в холодильнике. С таким сиропом получается идеальный тыквенно-пряный латте, не сравнить с обычным покупным. Плюс в выпечку идеально: полить синнабоны, пироги, в тесто добавить, как соус для сырников использовать и т.п. #рецепты #сироп ♒️🅾️🆔♒️♌️㊗️♌️🆑🈲👇 Подборка наших каналов ✈️

Морковный Торт с домашней карамелью: 🥕 ✏️@photo_sweetjulia ⠀ Ингредиенты: ⠀ Для 3х коржей диаметром 18 см:⠀ ✅300 г коричневого сахара ✅Щепока соли ✅5 яиц ✅100 г сливочного масла комнатной температуры ✅150 г измельченных грецких орехов ✅370 г натертой или измельченной в блендере свежей моркови ✅370 г муки ✅3 чл разрыхлителя ✅2 чл молотой корицы ✅1/2 чл мускатного ореха ✅1/2 чл молотого имбиря ✅150 г растительного масла без запаха ⠀ 📝Приготовление: ⠀ Смешиваем сахар, соль и яйца и всё хорошо взбиваем до просветления и пышности массы. ⠀ Добавляем очень мягкое сливочное масло комнатной температуры и взбиваем аккуратно до однородности. Не перебейте, чтобы яйца не опали. ⠀ Просеиваем к смеси муку, разрыхлитель, специи, перемешиваем. Далее добавляем растительное масло и всё перемешиваем до однородности. В итоге у нас должно получиться гладкое тесто без комочков. В тесто добавляем измельченную морковь и орехи и всё перемешиваем лопаткой. Тесто разделяем на 3 равные чести и выпекаем при 180 гр около 30 мин в подготовленных формах. ⠀ Готовые коржи оставляем около 5 минут остывать в форме, после чего достаем и полностью остужаем на решётке. Затем оборачиваем в пленку и даём отлежаться в холодильнике минимум 3 ч, лучше ночь. ⠀ 🍰Ванильный крем: ⠀ ✔️600 г сливочно сыра ✔️110 г сливок 35% ✔️60 г сахарной пудры ✔️Ваниль ⠀ Взбить сливки с пудрой до пиков, добавить сыр, тщательно перемешать лопаткой, выглаживая крем. Переложить в кулинарный мешок. ⠀ 🍯Карамель: ✅Сливки 33-35% 150 г ✅Сахар коричневый 100 г ✅Сливочное масло 60 г ✅Мед жидкий 1 ст л ✅Щепотка морской соли ⠀ Все ингредиенты поместить в ковшик и варить, помешивая, на среднем огне до загустения. Остудить. Для декора можно использовать ягоды, инжир, грецкий орех, даже попкорн Приятного аппетита ❤️ ♒️🅾️🆔♒️♌️㊗️♌️🆑🈲👇 Подборка наших каналов ✈️

Рецепт Чизкейка «Фисташка-малина» ✏️Нина Рыжакова ◾️Для песочной основы: ▫️печенье любое-200 гр ▫️масло сливочное-100 гр Приготовление: 1. Измельчить печенье и смешать со сливочным маслом комнатной температуры. 2. утрамбовать в форму (диаметр формы на видео 18 см) 3. Убрать в холодильник на 15 минут. 4. Сверху выложить сырно-фисташковый слой. ◾️Для сырно-фисташкового слоя: ▫️творожный сыр-400 гр ▫️сливки 33% -200 мл ▫️сгущённое молоко-100 мл ▫️фисташковая паста-100 гр ▫️желатин-15 гр ▫️вода-75 мл Приготовление: 1. Желатин залить водой и оставить набухать. 2. Взбить холодные сливки до мягких пиков, добавить сгущенное молоко и фисташковую пасту, перемешать на средней скорости миксера до однородности. 3. Набухший желатин растопить импульсами в микроволновке и добавить к сливочной-фисташковой массе,перемешать. 4. В два этапа добавить творожный сыр комнатной температуры и перемешать миксером на средней скорости до объединения ингредиентов(если остались комочки от творожного сыра, то их можно пробить погружным блендером) 5. Выложить сырно-фисташковый слой на песочную основу и убрать в холодильник на 30 минут.Сверху вылить малиновое конфи. ◾️Для малинового конфи: ▫️малиновое пюре-200 гр ▫️ягоды малины -50 гр(по желанию) ▫️сахар -50 гр ▫️желатин-6 гр ▫️вода -30 мл Приготовление: 1. Желатин залить водой и оставить набухать. 2. Малиновое пюре проварить с сахаром в сотейнике до полного растворения сахара, остудить до температуры 50-60° и распустить в пюре набухший желатин. 3. Дать остыть при комнатной температуре минут 10-15 и вылить сверху на фисташковый слой. 4. По желанию в конфи можно добавить ягоды малины. 5. Убираем в холодильник на 3-4 часа,либо в морозилку на 1,5 часа до застывания конфи. По желанию чизкейк можно покрыть шоколадной глазурью 😋 ◾️Для шоколадной глазури: ▫️шоколад молочный/белый-200 гр ▫️растительное масло-20 гр Приготовление: Растопить шоколад удобным способом и соединить с растительным маслом. Украсить готовый десерт можно сублимированной малиной 👌 ♒️🅾️🆔♒️♌️㊗️♌️🆑🈲👇 Подборка наших каналов ✈️