Кондитерские рецепты

Ванильные маффины

Ингредиенты:

Мука 200г
Сахар 120г
Масло 120г
Яйца 3 шт.
Молоко 60 мл.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванилин, щепотка соли

Взбиваем масло и сахар миксером, затем добавляем по одному яйцу, продолжая взбивать и понемногу вливая молоко.Смешиваем все сухие ингредиенты и постепенно добавляем к нашей массе. Готовое тесто распределяем по формам (2/3 высоты формы) и выпекаем 15-20 мин. при температуре 180°.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ С ЛИМОНОМ 
⠀⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀⠀
Творог - 200 гр.
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 150 гр.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Цедра 1 лимона
Сок 1/2 лимона
Разрыхлитель - 1 ч.л.
⠀⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
⠀⠀
Взбейте яйца с сахаром. Затем добавьте творог, лимонный сок и цедру. Перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло. Просейте муку и разрыхлитель. И все тщательно перемешайте миксером.
Разложите тесто по формочкам на 2/3 объема. Можно сделать не несколько маленьких кексов, а один большой.
Отправьте кексы в духовку на 30 минут при 180°С. Готовность проверяйте зубочисткой.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 12 вкусных лимонных кексиков.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

 Булочки «Ачма» к чаю

• масло сливочное 100-150 г
• дрожжи сухие 10-30 г
• яичный желток 1 шт.
• мука 5 стаканов
• молоко 2 стакана
• масло растительное 1 стакан
• сахар 3 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• кунжут • изюм

В теплом молоке развести дрожжи, сахар и щепотку соли. Оставить в теплом месте на 30 минут, пока опара не увеличится в 2 раза. Когда в тесте образуется «воронка», значит, опара готова. Добавить стакан подсолнечного масла и просеянную муку. Вымешивать до однородного состояния. Тесто поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.
Пока подходит тесто, следует замочить изюм горячей водой, затем просушить. Взять небольшую часть теста, раскатать в пласт, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать изюмом. Скатать в рулет и нарезать острым ножом на небольшие кусочки.
Противень смазать растительным маслом, выложить булочки. Каждую смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Оставить на противне в теплом месте на 20-30 минут, чтобы булочки «подошли». Затем противень поставить в горячую духовку на 30 минут. Пышные булочки «Ачма» с румяной корочкой готовы.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Ореховые булочки с корицей

Ингредиенты.

Тесто:
Вода 1.5 ст.
Яйцо 1 шт.
Мука 4.5 стакана
Сахар 0.5 ст.
Соль 1 ч.л.
Масло растительное 5 ст. л.
Дрожжи Быстродействующие 3 ч.л.
Начинка:
Масло сливочное 50 гр.
Орехи молотые 0.5 ст.
Сахар 0.5 ст.
Корица 1 ч.л.
Яйцо 1 шт. (Для смазывания)

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста и вымесить 10-15 минут. Оставить а теплом месте примерно на час для подъёма. Когда тесто поднимется, обмять и оставить ещё для подъёма. Я готовила тесто в хлебопечке.
Масло предварительно растопить. Сахар, орехи и корицу смешать.
Раскатать тесто толщиной 3-5 мм. Смазать маслом и посыпать сахарной смесью. Скатать тесто в рулет и разрезать его на кусочки шириной 3 см. У
Выложить заготовки на противень и дать минут 20-30 подняться. Смазать яйцом. Выпекать при t 170-180°C 25-30 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

 Творожные кексы

Ингредиенты:

Запомнить легче лёгкого)
• 200гр сахара
• 200гр муки
• 200гр творога
• 200гр сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ваниль на кончике ножа

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
Сливочное масло растопить и оставить остывать.
Яйца взбить до состояния пены.
Добавить сахар и взбивать снова.
Добавляем творог и размешиваем до однородной массы. У меня сегодня свой домашний.
Вливаем масло и перемешиваем.
Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в тесто частями, доводя тесто до однородности. Слишком долго перемешивать не стоит.
Я использую силиконовые формочки. Смазываю их сливочным маслом.
Выкладываем тесто для кексов. Наполняем формочки немного больше чем на половину, так как кексы вырастут в процессе выпечки.
Выпекаем в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Какой же аромат вы почувствуете, пока кексы ещё в духовке!
Теперь следует дождаться, пока кексы немного остынут, чтобы посыпать их сахарной пудрой.
У моих не совсем получилась форма, это зависит от формочек, главное, что на вкус, это совершенно не влияет.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✨Сливочное масло - 60 гр.
✨Сахар - 100 гр.
✨Семена кунжута - 150 гр.
✨Яйцо - 1 шт.
✨Мука пшеничная - 60 гр.
✨Разрыхлитель и ванильный сахар - 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔹Кунжут поджариваем на сухой сковородке постоянно помешивая минуты 3 (не больше)
🔹Размягченное (не растопленное!) сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйцо и размешиваем снова.
🔹Вмешиваем муку, разрыхлитель и высыпаем кунжут и перемешиваем до однородности.
🔹Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем чайной ложкой небольшими кучками( у меня сначала тесто было жидковатое , и лепёшечки растеклись . А потом тесто загустело и выкладывалось шариками , но при выпечке печенье всё равно растечется в кружок, так что оставляйте место побольше между печеньем ).
🔹Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут.
🔹Готовое печенье сначала будет мягкое, а по мере застывания затвердеет.
Снимаем с бумаги после полного остывания.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Базовый рецепт кекса на все случаи

Растопить 200гр. сливочного масла. Остудить, чтобы яйца не свернулись. Добавить 2яйца, 1стак. сахара, 1стак. сметаны. Взбить до однородности. Добавить 0,5 ч. лож. соды, гашенной уксусом. Ввести в смесь 2-2,5 стак. муки, изюм и орехи (по вкусу). Выпекать 20-25 минут. Присыпать сахарной пудрой. Всё! 😁

Это базовый рецепт, к которому можно добавлять всё, на что хватит фантазии! Я, например, люблю кексы с цедрой, ванилью, шоколадной крошкой, мармеладными кубиками! Можно положить и пряности!
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Кекс в кружке для микроволновки

✨8-ложек муки
✨8-ложек какао
✨2-яйца
✨2-ложки сахара,или одну мёда.
✨орехи,изюм по желанию
✨8-ложек молока
✨2-ложки масла сливочного

Смешать все сухие ингредиенты.
Вбить яйца,добавить масло. Вымешать хорошечно,в микроволновку на 5-7 минут.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

Ватрушки с творогом.

Тесто:
200 мл кефира
5г дрожжей сухих
2 ст л сахара
1 яйцо
1/4 ч л соли
4гр. ванильного сахара
60г растительного масла
400-410гр. мука
Начинка:
300гр. творога( у меня в пачке было 275гр)
1 яйцо
8гр.Ванильный сахар
1 ст л манки
Сахар по вкусу

В тёплом кефире развести дрожжи и сахар,оставить в теплом месте на минут 15, до появления шапочки.
Добавить масло, соль, яйцо и муку, замесить тесто.
Тесто мягкое, нежное и не липнущее к рукам.
Оставить в тёплом месте на 1,5 часа.... Начинка:творог протереть... добавить все остальное =перемешать.
Тесто разделить на равные 8-10 частей.Подкатать в шарики. Оставить в покое на 15 минут...
Стаканом делаем углубления....помогаем пальчиками ,чтобы было более ровненько...
Выкладываем начинку в углубления...Поставить в теплое место на 30 минут и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 гр.минут 25...
Остудить и присыпать сахарной пудрой.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!

 ЛЕНИВЫЙ ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

ПОТРЕБУЕТСЯ:

4 яйца
сахар - 250 грамм
масло сливочное - 100 грамм
мука - 130 грамм
стружка кокосовая - 150 грамм
5. стружка кокосовая
лимоны - 3 штуки
молоко - 250 мл
сахарная пудра - 2 столовых ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала просейте муку. В отдельной емкости взбейте с помощью венчика яйца. Растопите сливочное масло, остудите и насыпьте сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
Обдайте лимон кипятком, чтоб ушла вся горечь из цитруса, просушите кухонным полотенцем и натрите цедру на мелкой терке. Лимон без цедры разрежьте пополам и отожмите из него сок в отдельную чашку.
Соедините взбитые яйца со сливочной смесью, добавьте молоко и перемешайте. Теперь добавьте лимонный сок, цедру и кокосовую стружку. В конце добавьте муку и замесите тесто до консистенции густой сметаны.
В специальную форму для выпечки выливаем готовое тесто и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке на протяжении 45 минут. Ваш пирог должен приобрести золотистый оттенок. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.
Готовый домашний пирог достаньте из духовки, дайте ему остыть и переложите на блюдо. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте к десертному столу гостям со свежезаваренным ароматным чаем.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!