КОНДИТЕР ЛАЙФХАКИ

5 НЕЖНЫХ ОТТЕНКОВ КРЕМА.

Названия цветов:
1️⃣Бежево-коричневый
2️⃣Пудрово-бежевый
3️⃣Глубокий оливково-бежевый
4️⃣Бетонно-серый
5️⃣Тауповый бежево-серый

Никакой магии!

Все пропорции и процесс показала в видео.

На самом деле колористику можно освоить очень быстро и легко, зная несколько правил. И вы сможете создать любой оттенок для крема и не только.

🔥 Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить

Секрет идеального крема и взбитых сливок.

Хочу поделиться с вами незаменимым помощником на кухне — миксером. С ним вы сможете добиться идеальной консистенции крема, легко взбить сливки и приготовить множество других десертов. Ваши кондитерские шедевры станут ещё совершеннее!

https://ya.cc/8ZML3P

Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.

Секрет идеальных пончиков в домашних условиях!

Хотите удивлять своих близких не только красивыми, но и вкусными десертами? Автоматический пончиковый аппарат сиком ПРФ-11/900D (D36) поможет вам готовить пончики как в лучших кондитерских! С ним процесс станет простым и быстрым, а результат — восхитительным.

🔥 Подписывайтесь 📄, чтобы не пропустить другие полезные советы!

https://ya.cc/8ZNhW4

Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.

ИНСТРУКЦИЯ:

1. В качестве основы я беру крем-чиз на масле 500 гр
2. Тёмный шоколад растопленный 50 гр
3. Вмешать в тёмный шоколад 1 столовую ложку крем-чиза на масле
4. Добавить получившуюся смесь в общую массу крема
5. Краситель чёрный угольный бамбуковый – 2 ст.л. или чёрный алкализованный какао порошок.

А наносить лучше тонким слоем уже на ровный торт - буквально 1мм.

🔥 Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить

Часто бывает, что карамель горчит, с комочками или слишком жидкая?  Разбираемся с ошибками и как их избежать.
⠀
- Карамель с горчинкой получается, если сахар не просто расплавился, а сгорел. Чтобы этого избежать рекомендуем использовать посуду с толстым дном и топить сахар на среднем огне.

- Неприятный жирный привкус у карамели получается если использовать некачественное сливочное масло или маргарин. Выбирайте масло жирностью 82,5% без растительных жиров в составе.

- Твердая карамель получается, если ее переварить. Действуем строго по рецепту и не кипятим карамельную массу слишком долго.
⠀
- Если же, наоборот, недоварить, то мы получаем слишком жидкую карамель. Такая карамель из-за консистенции не подойдёт для начинок, иначе мы рискуем испортить весь торт.

- Комочки в карамели - самая распространенная проблема. Случается она чаще всего из-за того, что вы ввели сливки в карамельную массу слишком быстро или они были слишком холодными. Хотите избежать комочков? Греем сливки и вводим в несколько приёмов.

🔥 Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить

Электровафельница — must-have для кондитера 😍

Хочу поделиться с вами крутой находкой! Электровафельница-орешница от DASWERK — просто спасение для любителей домашних сладостей. С ней можно быстро приготовить вкусные вафли или орешки, которые станут отличным дополнением к чаепитию или украшением десерта. Антипригарная поверхность облегчает процесс приготовления, а мощность в 750 Вт обеспечивает равномерный нагрев. С помощью этой вафельницы можно сделать сразу 6 орешков — идеально для небольших семейных угощений!

https://ya.cc/8YfHZe

Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке.

Секрет красивых, не прерывистых линий и надписей.

🔥 Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить

🎁🎁🎁 Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов для начинающих кондитеров!

🍰 Рецепт торта "Карамельный медовик" - обновлённая классика
🍰 Видеоурок по торту "Молочная девочка": подробно для новичков
🍰 Булочки "Синнабон" - для уютных зимних вечеров
🍰 Ванильные трайфлы - можно готовить на продажу на 14 февраля!
🍰 Десерты "Тирамису", "Павлова" и "Пахлава"
🍰 Шоколадное печенье, капкейки на желтках и другие рецепты!

👩‍🎓От Школы кондитеров Ольги Шишовой. Обучаем с 2019 года.
💯% рабочие и подробные рецепты для новичков!
💯Больше 1600 тёплых отзывов учеников!

🔥 Забирайте бесплатные уроки ЗДЕСЬ!

Красим вафельные цветы🫶🏻

Раньше я окрашивала каждый лепесточек в пионах кистью, и тратила на это несколько часов своей жизни, пока не додумалась до этого варианта)

Таким способом можно окрасить не только цветы, но и бабочки, перышки, кружочки - все, что душа пожелает!

Главное использовать пищевой спирт хорошего качества! Его пары быстро испаряются, не травмируют лепестки, оставляют лишь тонкий слой красителя

Такие цветы ну ооочень красивые, но гостей ими не накормить, к сожалению. Но простоять они смогут очень долго, радуя красотой и напоминая о чудесном свадебном дне.

🔥 Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить