Лайфхаки кондитеров

Как бюджетно отработать декор для фото кондитеру 👌

Как понять затемперировался шоколад или нет 👌

Золотые надписи на торте. Самый лучший способ сделать такие надписи, это не покрывать их сверху кандурином, а сделать полностью золотой крем. ⠀⠀⠀ Для это нам нужно растительное масло и кандурин. Важно использовать плотный мелкодисперсный кандурин. На видео Glican «светлое золото» ⠀⠀⠀ Если вы делаете подобную краску первый раз, то лучше развести её отдельно в мелкой ёмкости добившись к консистенции густых сливок и кисточкой прокрасить внутреннюю сторону кондитерского мешка, а уже после этого добавлять туда крем.

Лайфхак — как ровно сделать надпись на торте 👌

Полезный лайфхак, благодаря которому вы научитесь создавать идеальные рисунки на бенто! 😍✅

БЕСПЛАТНЫЕ уроки по ТРЕНДОВЫМ бенто с капкейками 🔥🔥 Сейчас они в ТОПе на Pinterest 🔝 Их просто обожают за универсальность и стиль, поэтому часто дарят на различные праздники! Идеальный сет мини-тортика и капкейков выглядит эффектно, стоит дорого…А самое классное – готовится и собирается легко и быстро, когда есть подробные рецепты 😉 На БЕСПЛАТНОМ вебинаре «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» шеф-кондитер с 10-летним опытом Ольга Шмукста ДАРИТ каждому участнику мини-курс по бенто-тортам: 🎁 4 видеоурока по сочным начинкам: 🍰 «Ягодный» 🍰 «Черный лес» 🍰 «Воздушная малина» 🍰 «Шоколадный латте» 🎁 4 видеоурока по стильному декору: 🎨 Надпись печатными буквами и сердца 🎨 Перенос рисунка на торт и надпись 🎨 Цветные мазки и надпись прописью 🎨 Надпись на торте и цветы из крема 🎁 А также пошаговый видеорецепт по приготовлению Карамельных капкейков – с мягким бисквитом, густой тянущейся начинкой и аккуратными кремовыми шапочками! После вебинара Ольги Шмукста у вас будет ВСЁ, чтобы повторить тренды с Pinterest и взять любой заказ клиентов в работу. Регистрируйтесь по ссылке ниже на БЕСПЛАТНЫЙ эфир и нажимайте специальную кнопку в конце, чтобы забрать подарки ⬇️ https://olgalovecake.ru/tensteps?utm_source=tg&utm_medium=reklama&utm_campaign=platnyj&utm_content=reklama18&clckid=9942d8bf&erid=2VtzqwNv3vq Реклама, ИП Шмукста Ольга Михайловна, ИНН 560914589510

КАК СПАСТИ ГАНАШ? Или как его не испортить? Запоминайте важные правила и нюансы работы с покрытием💁‍♀️ 1. Диоксид титана и все красители разводим только в шоколаде, не в готовом ганаше. 2. Шоколад и сливочное масло должны быть комнатной температуры: то есть, масло достаем заранее, а шоколад нагреваем в микроволновке и обязательно остужаем. 3. Но, если всё-таки это произошло, не спешите выкидывать ганаш, его можно легко спасти, запоминайте как: Емкость с расслоившимся ганашем ставим в холодильник на несколько часов, пока масса не застынет, и потом хорошо пробиваем блендером.

Лайфхак, как легко и просто спасти расслоившийся крем, а это происходит по нескольким причинам: 1. Разная температура масла и заварного крема 2. Заварной крем изначально плохо загустел (с комочками)

Классный медовый цвет. Даем цвета, остальное «на глаз»🫱🏽‍🫲🏾🙃⁣⁣ ⁣⁣⠀ База желтая, а дальше сами. Насыщенность, оттенок, интенсивность цвета, да и марка красителей — ваши⁣⁣.

Приготовим зефирную массу на яблочном соке, отсадим летне-осенний цветочек Космея и соберем актуальную композицию к 1 сентября и осенним заказам в съедобной корзинке😍 Программа мастер-класса: — Приготовим зефирную массу, которая точно получится у всех — Обсудим, как актуализировать под разные события и времена года любую композицию и разберем на примерах — Отсадим цветочек Космею — Соберем полностью съедобную композицию в корзинке — Обсудим все ваши вопросы по созданию зефирных цветов Этот мастер-класс точно для вас: 🌸 Если вам нравится любоваться цветочками круглый год — теперь можно ещё и их съесть 🧁 Если мечтаете, чтобы ваши десерты вызывали «ОГО, это точно зефир?!» 🍏 Если хотите освоить зефирную массу, которая получается даже у тех, кто «ни разу не кондитер» 🎁 Если хотите удивить клиентов и близких подарками, которые еще никто не делал 🍂 Если желаете, чтобы ваши заказы были в топе у клиентов, а фотки расходились по соцсетям быстрее, чем горячий чай Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс⬅️ Количество мест ограничено! Реклама. АНО "Академия кондитерского искусства" ИНН 5407982134