КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Мусс с авокадо и копченым лососем
#завтрак #обед #ужин #соусы

Ингредиенты:
🔹2 спелых авокадо
🔹1 столовая ложка лимона сока
🔹2 столовые ложки сливочного сыра
🔹1 чайная ложка дижонской горчицы
🔹Соль и перец по вкусу
🔹100г копчёного лосося, кубиками

Приготовление:
1️⃣Авокадо очистить и пробить в блендере с лимонным соком до кремовой текстуры.
2️⃣Добавить сливочный сыр, горчицу, соль и перец — взбить до нежного мусса.
3️⃣Разложить массу по формам или стаканам.
4️⃣Сверху выложить кусочки копчёного лосося.
5️⃣По желанию украсить зеленью, семенами или каплей масла.

КЕТО МЕНЮ 👆ГОЛОС ЗА КАНАЛ

Салат с жареным тунцом и авокадо
#салаты

Ингредиенты:
🔹Тунец - 200 г
🔹Авокадо - 0,5 шт.
🔹Помидоры черри - 50 г
🔹Лук красный - 20 г
🔹Листовой салат - 40 г
🔹Лимонный сок - 1 ст.л.
🔹Масло оливковое - 2 ст.л.
🔹Соевый соус - 1 ст.л. (можно без него)
🔹Соль и перец - по вкусу
🔹Кунжут черный - 1 ч.л.

Приготовление:
1️⃣Филе тунца заранее разморозьте, обсушите насухо бумажными полотенцами.
2️⃣Помойте и вытрите помидоры с луком.
3️⃣Разогрейте сковороду-гриль, выложите на нее тунца, быстро обжарьте со всех сторон до румяных полосок. С каждой стороны рыбу следует жарить по 20-30 секунд. Переложите тунца на тарелку, дайте ему остыть.
4️⃣В удобную тарелку положите смесь листового салата.
5️⃣Очистите авокадо от косточки и кожуры, порежьте его и помидоры небольшим кубиком, переложите в глубокую миску, добавьте мелко нарезанный красный лук.
6️⃣Сбрызните всё лимонным соком, влейте соевый соус, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу, перемешайте все ингредиенты.
7️⃣Остывшее филе тунца нарежьте поперек волокон ломтиками толщиной 4-5 мм, выложите поверх салатного микса.
8️⃣Посередине выложите авокадо с помидорами и луком, посыпьте салат кунжутом.

👋👋👉 ⬇️ ЧАТ В ТГ 👆ЧАТ В ВК 👆ЧАТ В МАКС

История нашей участницы ❤️

Доброго вечера всем, делюсь своими результатами.

На кето с 11.11.2024, был повышен инсулин. сегодня сдавала анализы, инсулин снизился с 13 до 5.8, глюкоза в крови с 6.2 до 5.1, индекс HOMA с 3.3 до 1.1. Я довольна результатом.

Хочу сказать огромное спасибо админушкам чата и кетятам, кто мне помог скорректировать питание. Это большая удача для меня, что я нашла этот чат ❤️

Всем желаю хороших отвесов, здоровья и всего самого самого 😘


Дамы и мужчины, Ваши истории вдохновляют очень многих!

Свои истории, Вы можете присылать нам в чат с хэштегом #моё_кето или в комментарии под этим постом 🥰


Для тех, кто хочет не изнуряя себя голодом, избавиться от лишних кг, подправить здоровье, научиться слушать и СЛЫШАТЬ себя.
Приглашаем в наш закрытый клуб ➡️https://t.me/keto_4us/3

Суп из рубца (İşkence Çorbası)
#супы

Когда готовишь, можно подумать: «Не будет ли это настоящей пыткой?» 😄
Но я хотел показать вам более простой способ приготовления и свою версию супа из рубца. Надеюсь, вам понравится.

✅ Полезные советы

«Таç» и «Кыркбайыр» — какие части рубца?

Я использовал коронную часть (taç) говяжьего рубца.
Рубец делится на несколько частей, и я рекомендую именно часть taç.

Когда идёте к продавцу субпродуктов, просто скажите: «Мне нужна коронная часть рубца (taç)».

Что это значит?

Taç (коронная часть) — самая мясистая часть рубца, с выраженным рельефным рисунком.

Kırkbayır — самая тонкая часть рубца. Именно она часто разваривается и буквально «тает», из-за чего люди потом говорят: «Я приготовил рубец, а он весь распался».

✅ Как убрать запах?

Если у вас есть предубеждение к рубцу из-за запаха, то на самом деле рубец, купленный у продавца субпродуктов, уже очищен. Обычно на нём остаётся только запах бойни или лёгкий запах содержимого желудка.

Убрать его очень просто:

➡ Нарезать рубец кусочками размером с ладонь.
➡ Положить в глубокую миску.

Для 2 кг рубца добавить:

➡ 2 десертные ложки соды
➡ половину маленького стакана уксуса
➡ Залить холодной водой и оставить примерно на 30 минут — запах исчезнет.

⚠️ Важно: Когда вы приносите рубец домой, не мойте его горячей водой.

На видео не кето вариант, мы переделали 👌

Ингредиенты
🔹Говяжий рубец — 1 кг
🔹Вода или бульон — 2–2,5 л
🔹Чеснок — 4–6 зубчиков
🔹Лавровый лист — 2 шт.
🔹Соль — по вкусу
🔹Чёрный перец — по вкусу
🔹Сливочное масло — 40–50 г

Для заправки (загущения)
🔹Яичный желток — 1 шт.
🔹Греческий йогурт (или жирная сметана) — 3 ст. л.
🔹Яблочный уксус — 1–2 ст. л.
🔹Немного горячего бульона из супа — ½ стакана

Подготовка рубца

1️⃣Нарезать рубец кусочками 3–4 см.
2️⃣Замочить в холодной воде с содой и уксусом на 20–30 минут.
3️⃣Хорошо промыть холодной водой. Это убирает возможный запах.

Варка
4️⃣Положить рубец в кастрюлю. Залить водой или бульоном.
5️⃣Добавить лавровый лист и половину чеснока.
6️⃣Варить 1,5–2 часа, пока рубец станет мягким. (В скороварке — примерно 40–50 минут.)

Заправка (секрет кремовой текстуры)

В миске смешать:
желток ➡️ йогурт ➡️ уксус ➡️ Добавить половину стакана горячего бульона, постоянно помешивая.

Медленно влить смесь в суп, не доводя до сильного кипения, чтобы желток не свернулся.

Финальный вкус

7️⃣На сковороде растопить сливочное масло.
8️⃣Добавить измельчённый чеснок. Обжарить 20–30 секунд.
9️⃣Влить в суп.

Как подают в Турции

К супу обычно подают отдельно:
🟡уксус с чесноком
🟡хлопья острого перца
🟡дольки лимона

Каждый добавляет по вкусу.

Почему турецкий суп такой белый

Есть два ресторанных секрета:
1️⃣ Рубец долго промывают холодной водой.
2️⃣ Суп не кипятят после добавления заправки — тогда он остаётся кремово-белым.

👋👋👉 ⬇️ КЕТО В ВК 👆КЕТО В МАКС

Кето лимонный кекс 🍋
#выпечка #десерт

Ингредиенты
🔹1¼ стакана миндальной муки
🔹½ стакана гранулированного эритрита
🔹4 крупных яйца
🔹½ стакана растопленного сливочного масла
🔹½ стакана сметаны
🔹½ стакана лимонного сока (примерно из 2 лимонов)
🔹2 ст. л. лимонной цедры (примерно из 2 лимонов)
🔹1 ч. л. разрыхлителя
🔹1 ч. л. ванильного экстракта
🔹¼ ч. л. соли

По желанию — лимонная глазурь
🔹½ стакана пудры эритрита
🔹2 ст. л. лимонного сока

Приготовление
1️⃣Разогреть духовку до 177 °C. Форму для кекса застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.
2️⃣В миске смешать: миндальную муку, эритрит, разрыхлитель, соль.
3️⃣В другой миске взбить яйца, затем добавить: растопленное сливочное масло, сметану, лимонный сок, лимонную цедру, ванильный экстракт.
4️⃣Соединить сухие и жидкие ингредиенты, хорошо перемешать.
5️⃣Перелить тесто в форму и выпекать 45–50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Глазурь
6️⃣Смешать пудру эритрита и лимонный сок и полить готовый остывший кекс.

КЕТО МЕНЮ 👆ГОЛОС ЗА КАНАЛ

Король стейков — Томагавк 🔥🥩
#обед #ужин

👋👋👉 ⬇️ Keto aesthetic 🥑 ТГ👆ВК 👆МАКС

Половина марта позади 🌸
Время промежуточного отчёта.
#отчёт

Честно смотрим на результаты. Без самообмана.

Как прошли эти недели?

— Удалось ли держать питание?
— Были ли срывы или откаты?
— Что происходит с весом и замерами?
— Как энергия, сон, самочувствие?

Иногда именно середина месяца показывает реальную картину. Где мы держим курс — а где стоит немного подправить направление.

Если где-то не идеально — это нормально.
Главное — не останавливаться.

Делитесь своими результатами в комментариях или в нашем чатике


А если чувствуете, что самим справляться сложно — присоединяйтесь к нашему закрытому клубу.
Там поддержка, разборы, рецепты и система, которая помогает идти до результата.

Приобрести подписку можно по ссылке ➡️ https://t.me/tribute/app?startapp=sFFz

4 лучших продукта для новичков на карнивор-диете
#карни

➡️ яйца
➡️ бекон
➡️ котлеты из говядины (или стейк/фарш)
➡️ масло / жир

ЧАТ В ТГ 👆ЧАТ В ВК 👆ЧАТ В МАКС

📩 Новая рубрика: Вопрос–Ответ

Запускаем рубрику, где будем разбирать ваши вопросы о кето, LCHF и карнивор питании.

Можно задать любой вопрос:
— о рационе
— о продуктах
— о кетозе
— о переходе на питание
— о сложностях и ошибках

✍️ Пишите вопросы в комментариях.

Если хотите задать вопрос анонимно, можно отправить сообщение напрямую в канал — опубликуем без имени.❗️
t.me/ketotg?direct

Самые интересные вопросы будем разбирать в следующих постах рубрики #вопросответ.

Салат с кальмарами и стручковой фасолью
#салаты

Ингредиенты:
• Кальмары в рассоле 200г
• Стручковая фасоль 250 г
• Свежие огурцы 2 шт
• Яйцо отварное 2 шт
• Зелёный лук 3веточки
Для заправки:
• Оливковое масло 2 ст л
• Соевый соус 2 ст л
• Бальзамический уксус 1 ст л
• Соль и перец по вкусу
✅Можно без соевого и бальзамического уксуса

Приготовление:
1️⃣Слить рассол с кальмара.
2️⃣Замороженную стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течение 2 - 3 мин. Немного охладить
3️⃣Варёные яйца почистить и нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нарезать.
4️⃣Соединить все ингредиенты для заправки, перемешать.
5️⃣Нарезанные продукты положить в миску, полить заправкой, перемешать.

КЕТО МЕНЮ 👆ГОЛОС ЗА КАНАЛ