КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Рулетики
#обед #ужин

Ингредиенты:
🔹2 ч.л. сушеной петрушки, при желании можно использовать свежую,
🔹соль по вкусу
🔹перец по вкусу
🔹 стакана измельченного шпината
🔹650 гр бифштекса
🔹1 ст. л. сливочного или растительного масла
🔹1 1/2 стакана сыра пармезан
🔹цедра одного лимона

Приготовление:
1️⃣Разогрейте духовку до 190 градусов. Накройте стейк пищевой плёнкой или вощёной бумагой и отбейте его, но не слишком тонко, иначе в нём могут образоваться дырки. Отбейте стейк и приправьте с обеих сторон петрушкой, солью и перцем.
2️⃣Добавьте соль и перец в миску с сушёной петрушкой. Хорошо перемешайте и используйте для приправы к стейку с обеих сторон. При желании можно использовать свежую петрушку.
3️⃣Посыпьте говядину сыром, оставив 2,5 см по краям. Натрите цедру лимона поверх сыра. Порвите шпинат на кусочки. Положите его в миску. Добавьте щепотку соли и перемешайте. Выложите шпинат поверх цедры лимона и сыра.
4️⃣Начиная с ближайшего к вам конца, плотно сворачивайте мясо в рулет. Перевяжите рулет кулинарной нитью, зубочистками или шпажками, чтобы он не развалился. Острым ножом разрежьте рулет между нитями. У вас должно получиться 6–7 рулетов.
5️⃣Налейте растительное масло в чугунную сковороду и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, выложите на сковороду фаршированные стейки из пашины и обжаривайте с каждой стороны по 2–3 минуты, затем поставьте в духовку на 5–10 минут.
6️⃣Рулеты из говядины готовы, когда термометр для мяса показывает 125 градусов для слабой прожарки и 160 градусов для сильной прожарки. Я обычно готовлю до 150 градусов.

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ

Пара рецептов зелёного соуса
#соусы

КЕТО и LCHF ДИЕТЫ