Юрист в ресторане

Забыл поделиться лучами добра после первой ласточки - курса по налогам для ресторанов в Novikov Space. Студенты накидали приятных отзывов. На курсе прорабатывали практические моменты сборки ресторанных групп без дробления. Каждый студент мог озвучить свою ситуацию (конечно анонимно) и я ее разбирал, а другие студенты допом накидывали варианты как еще лучше сделать. Делали юридическую прожарку бизнеса в разрезе налогов и дробления. 😁 На радостях решили повторить успех. Курс "Дробление ресторанного бизнеса и налоговая реформа 2025: тонкости, риски, возможности" пройдёт 17 апреля 2025 года. Разберем: ✔️Дробление франчайзинговых сетей; ✔️Работу фабрики-кухни, чтобы она не выдала дробление ресторанной сети? ✔️Управляющую компанию над сетью ресторанов без признаков дробления; ✔️Использование ключевых сотрудников и опционы для безопасного масштабирования бизнеса ✔️Слабые места в схеме ООО-бар + ИП-кухня. ✔️Пример успешной отстройки, которая помогла выиграть суд у ФНС. ✅ Бонусом расскажу про налоговую реформу, амнистию и кассовые чеки. Собираемся 17 апреля 2025 года. Поторопись. С 10 апреля повышение цены. Информация и запись на курс ➡️ ЗДЕСЬ

Когда ты ушел из найма и открыл свой бизнес, стал понимать разницу рисков для основателя бизнеса и его наемных сотрудников.

Когда ты ушел из найма и открыл своё дело, стал понимать разницу рисков для основателя бизнеса и его наемных сотрудников.

Когда ушел из найма и открыл своё дело, стал понимать разницу рисков для основателя бизнеса и его наемных сотрудников.

Новый закон = новые правила игры для инфлюенсеров и брендов. Реклама в Instagram* и Facebook* под ещё большим запретом, а значит — пора искать новые инструменты и точки роста. 4 апреля в 14:00 — онлайн-митап для тех, кто работает с influence-маркетингом: • в каких социальных сетях теперь размещать рекламу • куда мигрирует аудитория • как брендам и блогерам снижать риски и не терять охваты Вести мероприятие будут: Дарья Мясина – Руководитель отдела клиентского сервиса WOWBlogger Мария Проценко – Руководитель отдела реализации WOWBlogger В качестве приглашенного эксперта будет секретный блогер! 🎙 Живой диалог с агентствами, блогерами и брендами. Без воды, только по делу. 🎟 Участие бесплатное, регистрируйтесь * признана экстремистской организацией и запрещена в России. Erid: 2VSb5wDqrr4

Можно ли через франчайзинг полностью управлять ресторанами❓ На консультациях владельцы сетей частенько спрашивают меня

"Могу ли я заарканить своих франчайзи договорами управления? Подписать не только договор коммерческой концессии, но и ещё договор управления, бух. и юр.обслуживая.

Такая бизнес-модель называется "Управляемая франшиза" и имеет ряд преимуществ: ➕владелец бренда получает доход и с роялти и за управление. ➕покупатель франшизы вообще не парится, а только вкладывается в бизнес и получает пассивный доход. ➕бренд и управление даёт старший брат - правообладатель: набирает персонал, ведёт операционку и финансы, контролирует бизнес процессы. С точки зрения налоговой, схема может быть признана дроблением, потому что управленческий элемент выдаёт еще бОльшую взаимозависимость правообладателя и точек. Особенно, если управление оформлено не правильно. В том году мы делали налоговый аудит на дробление ресторанной группы, которая строилась вокруг управляющей компании. Когда добрались до договора управления, который УК заключила с ресторанами, накопали несколько дробленческих рисков. Они указаны на слайде. Благо после аудита, договор быстренько поправили и стали правильно по нему работать. В 2023 году в судебной практике по дроблению произошло небольшое чудо. Сеть аптек в первой инстанции отбилась от доначислений ФНС частично использую управленческую франшизу. Аптеки доказали с помощью управленческой франшизы деловую цель: ✅Централизованного подбора персонала. ✅Содействие правообладателя в организации работы аптек. В вышестоящих инстанциях аптеки проиграли, и управление было подчёркнуто судами как один из признаков взаимозависимости = дробления. Чтобы разобраться в рисках управленческой франшизы и как правильно ее строить, накропил для тебя пару слайдов. Приходи на моё выступление на Food Service Forum 7️⃣ апреля 2025г в 16:45. Всё расскажу и покажу. ➡️Подробности ТУТ. Встреча офф-лайн, записи не будет. Участие для рестораторов бесплатно. Регистрируйся по ссылке 👉 ЗДЕСЬ.

Для владельцев и руководителей ресторанных сетей. 30-летний опыт IT-разработки в одном живом подкасте: реальные кейсы • факапы • решения 📅 10.04 в 11:00 👉 Регистрируйтесь на эфир 🎙 Спикеры: • Дмитрий Барановский (Суши Бокс • 47 точек • 13 городов) – заказывал разработку на аутсорсе, которая вылилась в потерю 23 млн. — расскажет о своем опыте и подводных камнях для заказчика • Виктор Черногоров (Rock Apps) – разработчик, прошедший путь от заказчика разработки для YamiYami до своей студии веб-разработки, включая все грабли • Леонид Хуополайнен (Starter) – курировал инхаус разработку для своего проекта Neo Kitchen, которая впоследствии стала основой для готового решения от Starter О чём поговорим? • Своя команда или аутсорс: плюсы, минусы, факапы и реальные цифры • Сколько стоит своя разработка и на чём можно обжечься? • Какие скиллы нужны заказчику, чтобы всё не развалилось? • Сколько стоит собрать свою команду разработки? • Когда своя разработка начинает окупаться? • Истории успеха, косяки и опыт, которые сэкономят вам время и нервы 👉 Регистрируйтесь на эфир Формат подкаста – можно слушать фоном, но лучше сконцентрироваться: будет много конкретики

🍷Минимум 20% российских вин в винной карте ресторана – это реальность с 1 апреля 2025 года Вступил в силу ГОСТ Р 71775-2024 "Услуги общественного питания. Рекомендации по разработке, оформлению и содержанию винных карт". О чем говорит новый ГОСТ? 🤔 ✅ Российскую винодельческую продукцию необходимо указывать перед другими странами и регионами или выделять специальными пометками. ✅ Обязательная информация в винной карте на русском языке: 🔹 Наименование алкогольной продукции. 🔹 Производитель. 🔹 Информация о виноградовинодельческой зоне. 🔹 Страна происхождения. 🔹 Год урожая. 🔹 Объем и цена. ➡️ ГОСТ различает два типа винных карт: - Классические (по терруарно-региональному принципу). - Авторские (с произвольной структурой, но понятной для гостей). 🥂 Интересно, что аперитивы, вермуты, виноградосодержащие напитки и коктейли рекомендуется размещать в отдельной карте или в отдельных разделах основной карты. 💡 Хорошая новость: ГОСТ носит рекомендательный характер! Штрафов за его неисполнение не предусмотрено. Пока что это скорее методические указания, чем жесткие требования. 🍷 Вопрос рестораторам: готовы перекраивать свои винные карты под новый ГОСТ или будете игнорировать "рекомендательный" стандарт? 🤔 За оформлением винной алкогольной лицензии пиши ➡️ СЮДА

Готовьте отели и санатории к "высокому" летнему сезону! 🔥 7-9 апреля 2025 г. состоится четвертый онлайн-форум по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства (F&B Safety Forum-online) - главное событие для профессионалов сферы туризма и гостепримства! 🎯 В течение 3-х дней более 15 экспертов-практиков поделятся своим опытом, практическими примерами и цифрами. ✅Первый день будет посвящен экономике организации питания - ключевой фактор развития отеля или санатория ✅На втором - разберем как избежать пищевых отравлений в отелях и санаториях в  высокий летний сезон (впереди аномально жаркое лето, а, значит, массовые отравления) ✅Третий день будет посвящен направлениям проектирования и реновации службы питания (F&B) при растущем номерном фонде отеля или санатория  💎 Спикеры - это успешные руководители отелей, служб питания и эксперты по различным смежным специальностям ❗Участие БЕСПЛАТНОЕ, но количество мест ограничено! ⏳ Успейте зарегистрироваться: 👉 https://experthoreca.ru/forum/7-9_aprel_25?utm_source=tg&utm_campaign=juristvrestorane Это Ваш шанс получить готовые решения для успешного летнего сезона 2025! Не упустите! 🚀 Реклама. ООО «НЦСЭ «ХорекаЭксперт рупп». ИНН 7743282679. erid: 2Vtzqug198c

🔎 Воруют свои в ресторане: как поймать нечестного сотрудника? Воровство в ресторане гораздо чаще исходит от персонала, чем от гостей. Согреть руки на хозяйском добре — искушение, перед которым не каждый сотрудник устоит! 👀 Помню, в одном заведении уборщицы искусно воровали бытовую химию и принадлежности для уборки. Сначала прятали их под подвесным потолком, а потом потихоньку выносили под одеждой, привязывая скотчем к телу. Поймали вора-сотрудника: что делать? ➡️ Если вы застали сотрудника за руку на краже, ВАЖНО правильно оформить документы! Уволить по статье можно, только если: ✔️ Есть вступивший в законную силу приговор суда (для краж больше 2500₽). ✔️ Есть постановление о признании виновным в административном правонарушении (для краж до 2500₽). ❌ Без этих документов увольнение "за воровство" незаконно, а сотрудник восстановится через суд! 💡 Грамотный алгоритм действий: 1️⃣ Зафиксируйте факт хищения (акт, видеозапись, свидетели). 2️⃣ Обратитесь в полицию — это ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ шаг для законного увольнения! 3️⃣ Дождитесь приговора суда или постановления об административном правонарушении. 4️⃣ Запросите у работника письменные объяснения (дайте ему минимум 2 рабочих дня). 5️⃣ Если отказывается писать объяснения — составьте акт об отказе. 6️⃣ В течение 1 месяца со дня вступления приговора в силу издайте приказ об увольнении по пп. "г" п. 6 ч. 1 ст. 81 ТК РФ. ⚠️ Правовой нюанс: воровство в ресторане — это не просто кража имущества, но и грубое нарушение трудовых обязанностей! ❓ Что считается "чужим имуществом"? ➡️ Любое имущество, которое не принадлежит сотруднику: • Имущество ресторана (включая продукты и инвентарь). • Личные вещи других сотрудников. • Вещи и деньги гостей. • Даже "просроченные" или "списанные" продукты! 🧐 А если простить и не увольнять? Да, это ваше право! Увольнение за хищение не обязанность, а право работодателя. Можно объявить выговор или замечание. 😳 Сотрудник подал в суд: риски восстановления Как показывает практика, соблюсти все нормы трудового законодательства не так просто, как кажется! 😱 Работник имеет полное право обжаловать приказ об увольнении, и если вы допустили хоть одну ошибку в процедуре — суд его восстановит, а вам придётся: 💰 Выплатить зарплату за всё время вынужденного прогула. 💰 Оплатить моральный ущерб. 💰 Компенсировать судебные издержки. ❌ Самые частые ошибки при увольнении за воровство: • Пропустили месячный срок после вступления приговора в силу. • Не запросили письменные объяснения. • Уволили до получения судебного приговора или постановления. • Неправильно оформили приказ об увольнении. 📝 Не знаете с какой стороны подойти к грамотному увольнению сотрудника? Вы знаете куда писать.