FMCG Report

Есть места, где элитный сырок становится еще элитнее.

Продолжаем оценивать продукты в разных сетях и представляем результаты нового средневзвешенного анализа цен за III квартал от коллег из NTech. На этот раз героем рубрики #КонтрольнаяОценка стал сырок "Ростагрокомплекс" с вареной сгущенкой 50 г.

- Разброс цен — почти 45,4%. Это один из немногих случаев, когда такая разница оправдана: продукт все-таки премиальный.

- Дороже всего сырок "Ростагрокомплекс" в "Азбуке вкуса" (73,2 руб.), как и должно быть. На третьем месте "Самокат", далее "Перекресток".

- А вот "Верный" на второй строчке нас удивил. Причем его ценник едва ли ниже, чем в "Азбуке" (72,7 руб.).

- Еще из странностей — "Магнит" и "Пятерочка" в верхней половине рейтинга, дороже Metro и Globus.

- По самой низкой цене сырок можно купить в "Ленте" (50,4 руб.), которая по выгоде обогнала даже "Мою цену".

"У нас есть 4% людей, которые могут себе позволить премиальное вино, цена которого дороже тысячи рублей", — заявил вице-президент Simple Group Анатолий Корнеев.

Так он обозначил группу винных ценителей, которые отличаются от массовых потребителей привычками и отношением к вину. "РБК Вино" и Президентская академия провели опрос и выяснили, какие конкретные различия есть у этих двух групп. А мы выбрали главное.

- Доля ценителей среди россиян — не более 11%. Это значительно больше 4%, которые называл Корнеев.

- Почти половина (47%) ценителей зарабатывают более 200 тыс. руб. в месяц, а среди массовых потребителей таких 13%.

Различия в ценовых предпочтениях

- Ценители заметно чаще готовы покупать вино за 1-3 тыс. руб. С вином до 500 руб. ситуация обратная.

- Почти половина массовых потребителей не купила бы "бутылку хорошего вина" ни за какие деньги.

- Обе группы более охотно потратили бы до 1 тыс. руб. на отечественное вино, но более высокие ценовые сегменты остаются за иностранным.

Различия в привычках

- Ценители пьют вино каждую неделю и даже каждый день, а массовые потребители — как правило, несколько раз в год.

- Абсолютное большинство ценителей наслаждается напитком у себя дома, а прочие потребители вина чаще пьют его в гостях и ресторанах.

- Обсуждают вино почти все ценители (92%) и большая часть массовых потребителей (73%).

Различия во вкусовых предпочтениях

- Ценители любят красные и белые вина примерно одинаково, но предпочитают сухие. Массовые же потребители предпочитают красное полусладкое.

- Первые также приобретают розовые и оранжевые вина, на которые рядовой россиянин не обращает внимания.

- Знающие люди чаще пьют российское вино — 76% за последний месяц против 48% у массовых потребителей. Хотя показатель этот абсолютный: ценители в принципе пьют вино чаще.

Различия во мнениях

- Ценители гораздо чаще считают, что умеренное потребление вина не вредит здоровью.

- Также они связывают напиток с культурой и общением, а отечественную продукцию чаще оценивают наравне с зарубежной.

- Массовые потребители более склонны полагать, что вино — дорогое, женское и вообще не более чем выпивка.

- Ценители чаще поддерживают рекламу вина (44% против 11%) и его онлайн-продажи (65% против 21%).

"Проблема Российской Федерации заключается в том, что, действительно, большинству людей все равно что пить", — резюмирует Корнеев из Simple Group.

Хлебопеки снова повышают цены.

- Пекари направили ритейлу уведомления о повышении отпускных цен на свою продукцию с 1 марта на 10-12%.

- В прошлый раз подобная индексация проводилась в августе 2024, составив 10-15%.

Позиция производителей ХБИ

- В Российском союзе пекарей рост себестоимости хлеба за 2024 оценивают в 27%. Глава БКХ "Коломенский" Дмитрий Козлов называл ту же цифру.

- В качестве причины подорожания хлеба бизнес называет рост стоимости логистики, сырья, коммунальных платежей, увеличение налоговой нагрузки и т.д.

- Отдельно Российский союз пекарей отметил дефицит кадров в отрасли, который на некоторых предприятиях достигает 40% штатного персонала.

- В Российской гильдии пекарей и кондитеров считают, что основное влияние на розничные цены оказывает наценка ритейла, достигающая 35%.

- Там ответственность за рост себестоимости возложили в том числе на регионы, контролирующие естественные монополии и регулирующие взаимоотношения с компаниями.

- Чтобы решить проблему, в гильдии предлагают хлебопекам развивать собственную розницу с целью повышения конкуренции.

Позиция других участников рынка

- АКОРТ пока рассматривает уведомления производителей, а наценку на самые доступные позиции хлеба оценивает в 5-7%.

- ФАС мониторит цены на социально значимые товары и обещает принять меры в случае, если повышение окажется необоснованным.

- В Минсельхозе подтверждают рост издержек пекарей, но считают ситуацию на хлебном рынке стабильной.

Статистика рынка

- По данным Минсельхоза, 12 февраля пшеничный хлеб стоил 68,4 руб./кг (+0,1% месяц к месяцу), а ржано-пшеничный — 61,6 руб./кг.

- По данным Росстата, с начала года по 10 февраля ржаной хлеб подорожал на 1,87%, а пшеничный — на 1,62%. Чуть быстрее инфляции (1,53%).

- Продажи скоропортящихся ХБИ в 2024 выросли на 15,6% в деньгах и 1,1% в объеме (данные "Нильсен").

- Объем рынка ХБИ по итогам прошлого года мог составить 1,1 трлн руб., что на 5,2% больше год к году (данные Российской гильдии пекарей).

💚 Уважаемые партнеры!

Мы постоянно совершенствуем наши бизнес-процессы, работаем над ростом эффективности взаимодействия с поставщиками и разрабатываем новые инструменты.

Хотим вас пригласить на вебинар, где расскажем про новый подход к планированию и согласованию промоакций в торговых сетях «Пятёрочка» и «Перекрёсток».

Участие в этом мероприятии является необходимым условием для успешной адаптации к новым требованиям.

💡 Дата и время: 26 февраля 2025 года в 11:00 (мск)

💻 Формат: онлайн

✉️ Участие: бесплатное, обязательно для поставщиков X5 Group

На вебинаре мы представим новый бесплатный инструмент, который автоматизирует процесс планирования и согласования промоакций.

Важным элементом мероприятия станет демонстрация «Кабинета промо» — аналитического решения, который будет обязательным для использования всеми поставщиками.

Программа вебинара:

1️⃣ Новый подход к планированию и согласованию промо. Расскажем, как оптимизировать процессы и повысить эффективность совместных акций.

2️⃣ Демонстрация «Кабинета промо». Познакомим с функционалом нового инструмента, который цифровизирует вашу работу и откроет новые возможности.

3️⃣ Инструменты анализа промо с использованием Dialog.X5/Insights. Презентуем и другие аналитические инструменты, которые помогут принимать более обоснованные решения и увеличивать прибыльность.

4️⃣ Сессия Q&A. Разработчики будут готовы напрямую ответить на любые вопросы.

Спикеры вебинара:

📢 Инна Лобынцева — руководитель продукта Dialog.X5/Insights

📢 Анастасия Змиевская — ведущий владелец продукта Департамента цифровых продуктов управления коммерцией

📢 Иван Помосов — ведущий бизнес-аналитик

Участвуйте, чтобы своевременно внедрить современные решения и остаться конкурентоспособными на рынке!

🔗 Регистрация уже доступна по ссылке.

Производство молочки в России выросло (данные ЦРПТ).

- В 2024 объем выпуска молочных продуктов за исключением мороженого увеличился на 3% до 11,6 млрд л.

- Во многом это произошло за счет высокого спроса, который только в IV квартале вырос на 8% год к году.

Динамика по категориям:

- ультрапастеризованное молоко (доля в общем объеме 14,1%): +5,3% до 1,6 млрд л;

- кефир (доля 7,9%): -4% до 922 млн л, единственная крупная категория с отрицательной динамикой;

- творог и творожные продукты (5,3%): +8,6% до 620 млн кг;

- сливочное масло (3,9%): +1,6% до 451 млн кг (противоречит данным Infoline);

- молокосодержащие продукты и десерты (3,3%): +5,8% до 328 млн кг;

- мягкий, плавленый, творожный сыр (2,7%): +8,9% до 319 млн кг.

Все ликерные вина хороши, но некоторые лучше.

Роскачество исследовало 30 образцов таких вин от восьми виноделен. Результаты следующие:

- Все образцы получили более 78 баллов на дегустации, что говорит о хорошем качестве и вкусовых свойствах.

- Почти все получили более 4 баллов по системе "Роскачества", а это значит, что как минимум 27 вин категории "стоит поискать в магазинах".

- Лидер исследования — "Солнечная Долина. Портвейн Крымский" 1991 года. Это коллекционное вино (выдержка более 3 лет) на дегустации получило 89,7 баллов.

- Его ближайшие преследователи от "Коктебеля" и "Массандры" заработали около 89,3 баллов.

- Лучшим марочным вином (выдержка от 2 лет) стало "Токай Массандры" 2017, а лучшим ординарным (без выдержки) — "Коктебель. Мускат Янтарный" 2020.

- Стоит заметить, что оба вина вошли в топ-4 рейтинга при стоимости ниже 1 тыс. руб. Цена лидера рейтинга не превышает 2,3 тыс. руб.

Депутаты хотят ввести "ценовые коридоры" на социально значимые товары.

- Сегодня в Госдуму будет внесён законопроект, расширяющий права (и обязанности) государства по контролю цен.

- Там прописано понятие "ценовые коридоры" — минимально и максимально допустимые значения розничных цен на социально значимые товары.

- Их предлагается вводить при подорожании товара на 5% и более в течение 30 дней. Сейчас потолки цен вводятся при подорожании на 10% в течение 60 дней.

- Правительство при достижении товаром потолка "ценового коридора" будет обязано установить на него предельно допустимую цену на срок до 90 дней.

- Информация о применении особого порядка ценообразования должна будет указываться на продукте (интересно, каким образом).

Смысл законопроекта

- Он позволяет правительству в условиях инфляции не ждать 60 дней, чтобы отрегулировать цены, а среагировать быстрее.

- Инициаторы подчеркнули, что все механизмы ценового контроля уже существуют, но власти ими не пользуются. В случае принятия законопроекта у них появится такая обязанность.

- При этом действие "ценового коридора" ограничено 60 днями, что не позволяет государству чрезмерно вмешиваться в ценообразование.

Сети стали требовать скидки от поставщиков яиц, выяснила ФАС.

Все ровно так, как предполагали сами поставщики в момент введения запрета на взимание ритейлом вознаграждений при закупке яиц. Бонус в 5% брать теперь нельзя, поэтому розница снижает стоимость поставок на те же 5%. И к тому же снижает объёмы закупок.

Антимонопольщики провели совещание с производителями яиц и ритейлерами. Общение получилось плодотворным:

- сетям напомнили, что предъявлять подобные требования поставщикам нельзя;

- а если требования предъявлены и выполнены, то снижение стоимости должно быть видно на полке;

- и вообще лучше переходить на долгосрочные контракты с фиксированными ценами.

Розница все это выслушала, но ждать качественных изменений вряд ли стоит. Переговорная позиция крупных сетей значительно сильнее, чем у птицеводов. А ФАС и другие ведомства не могут заставить их снизить маржу ради того, чтобы производители или потребители немного сэкономили.

P.S. Ждём, когда нам напишут из АКОРТ с информацией о минимальных наценках на социальные позиции яиц в сетях-участниках ассоциации.

Первый в мире джин из круассанов.

Это коллаборация производителя джина Four Pillars и пекарни Lune. Помимо можжевельника, трав и апельсинов для приготовления этого джина использовались спирты из мускатного ореха, семян акации, миндаля и топленого масла. Последнее, говорят в Four Pillars, перегнать было сложнее всего.

Думаем, второго в мире джина из круассанов мы не увидим.

#бредыбрендов

Удержать ценных сотрудников — один из главных вызовов для бизнеса сегодня. Какие нестандартные практики в этом помогут?

Удивите команду уникальным событием — путешествием в море. Парусная регата поднимет командный дух, а круиз на яхте — вдохновит сотрудников на новые свершения в работе.

Как организовать необычную поездку для команды? Эксперты в сфере бизнес-поездок и мероприятий Smartway собрали советы, чек-листы и памятки в бесплатном гайде.

Что вы узнаете:
— Почему путешествия на воде — не просто тимбилдинг, а важный инструмент мотивации команды.
— Как выбрать вид путешествия для сотрудников и бизнес-партнеров.
— Как правильно организовать поездку, чтобы она стала незабываемым событием для команды и прошла без проблем.

Сохранить гайд бесплатно

#реклама ООО «СМАРТВЭЙ»