Елена Ступнёва | Семья Рецепты Деревня

Всем приветик 😘 Как и обещала, делюсь вкусным салатиком из баклажан. Ингредиенты : 👉3кг баклажан 👉2кг балгарского перца(желательно если есть, то красный ) 👉3шт острого перца 👉3 головки чеснока 👉1 стакан растительного масла (250 гр) 👉1стакан уксуса 9%(200гр) 👉1стакан воды(250гр) 👉2 столовых ложки соли и ещё 2 столовых ложки соли с горкой в воду с баклажанами 👉3 столовых ложки сахара. Приготовление : 👉Баклажаны режим на квадратики приблизительно 2*2,можно чуть меньше. Замачиваем в воде и в воду добавляем 2 столовых ложкиш соли с горкой и оставляем на 30минут. Перцы и чеснок пропускаем через мясорубку, выливаем в кастрюль или казан и добавляем в перцы воду, масло, уксус, соль, сахар, ставим на огонь как закипит отжимаем баклажаны от воды и кладём их в нашу смесь, переодически помешивая на 35-40 минут Как время истекёт разлаживаем по банкам и закатываем. Очень вкусный салатик, обязательно попробуйте. Из 1 порции получается 9 баночек по 0,5л Готовьтесь с любовью и всё у вас получится👍 #готовлюдома #заготовки #заготовкиназиму

Салат из синеньких👍

А вот и рецепт 🍆 Вкусные, остренькие, попробовав раз всегда будете их заготавливать на зиму 😉 Ингредиенты: 👉баклажаны 3кг 👉болгарский перец 1кг(желательно красный) 👉чеснок 300гр 👉1-3 стручка острого перца 👉1стакан сахара 👉1стакан растительного масла 👉1стакан 9%уксуса 👉Соль 1,5 столовых ложки . Приготовление: 👉баклажаны нарезаю на кружочки приблизительно 7-8 мм Солю  две щепотки и оставляю на 1час (выступит жидкость) 👉перцы перекручиваю с чесноком и добавляю все ингредиенты соль, сахар, масло, уксус, всё пепемешиваю. 👉с баклажан  сливаю воду , можно промокнуть бумажными полотенцами и обжариваю с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета. 👉В стерилизованные банки укладываю слоями бакладаны с  заправкой. Можно придавить ложкой. 👉затем накрываю крышками ставлю в большую кастрюлю наливаю воды по плечки  банок и  с момента закипания воды стерилизую 15 минут 0,5 банки. 👉Закатываю и укутывают в одеяла, банки переворачиваю на крышки. 👉Получается 7банок по 0,5л 👉я обжаривала баклажаны, сразу на трëх сковородках, так получается очень быстро😉. Приятного аппетита #заготовки #заготовкиназиму #баклажаны