elena_goodfood

Кто писал про Таиланд, те были правы🏝️ Привет вам с солнечного Пхукета. Утренний пост набирала, сидя в пароме, следующему на острова Пхи-Пхи😍 Несмотря на отдых, я, как видите, на связи. С полезными и вкусными постами💚 Кому нужна консультация по отдыху здесь, пишите в комментариях. С удовольствием помогу чем смогу 😉

Пирамиду питания перевернули с ног на голову?!😱😳 Сейчас, когда хайп на этой теме наконец-то стих, дам свои комментарии по поводу обновленных рекомендаций по питанию из США. По факту ничего принципиально нового и нарушающего наше мировосприятие в них нет😁 ✔️Из нового: •Норма белка выросла до 1.2-1.6 г на 1 кг <среднего> веса. Было 0.8-1 г. •При этом бобовые перенесли к крупам и источникам в первую очередь углеводов. О чем я всегда говорила и подчеркивала👌 •Норма добавленного сахара снижена: 0-10 г Сахарозаменители не рекомендуются •Молочные продукты реабилитированы. Молочный жир (как и другие животные🥩) признан полезным •Отдельно подчеркивается упор на цельные продукты и минимизация ультрапереработанной пищи (и снова / а я же говорила😄) ✔️Ну и в остальном все осталось прежним. •Норма круп и зерновых: 2-4 порции в день •Норма овощей и фруктов 400-600 г в день •Принципы разнообразия и баланса Путаница (и хайп горе-специалистов на этой теме), на мой взгляд, возникла из-за новой иллюстрации⤴️ Но она лишь подчеркивает смещение фокуса на белок (в эпоху ультрапереработанной пищи и связанными с этим заболеваниями он критично важен) и жиры, в т ч реабилитацию животных жиров. Собственно, в соответствии с этими принципами построены и мои меню. 📍Кстати, вернули на сайт Зимний сборник меню. С вариантами калорийности от 1200 до 1600. Кто хотел после «Легкости» продолжать придерживаться умеренного дефицита - пожалуйста💚

Пирамиду питания перевернули с ног на голову?!😱😳 Сейчас, когда хайп на этой теме наконец-то стих, дам свои комментарии по поводу обновленных рекомендаций по питанию из США. По факту ничего принципиально нового и нарушающего наше мировосприятие в них нет😁 ✔️Из нового: •Норма белка выросла до 1.2-1.6 г на 1 кг <среднего> веса. Было 0.8-1 г. •При этом бобовые перенесли к крупам и источникам в первую очередь углеводов. О чем я всегда говорила и подчеркивала👌 •Норма добавленного сахара снижена: 0-10 г Сахарозаменители не рекомендуются •Молочные продукты реабилитированы. Молочный жир (как и другие животные🥩) признан полезным •Отдельно подчеркивается упор на цельные продукты и минимизация ультрапереработанной пищи (и снова / а я же говорила😄) ✔️Ну и в остальном все осталось прежним. •Норма круп и зерновых: 2-4 порции в день •Норма овощей и фруктов 400-600 г в день •Принципы разнообразия и баланса Путаница (и хайп горе-специалистов на этой теме), на мой взгляд, возникла из-за новой иллюстрации⤴️ Но она лишь подчеркивает смещение фокуса на белок (в эпоху ультрапереработанной пищи и связанными с этим заболеваниями он критично важен) и жиры, в т ч реабилитацию животных жиров. Собственно, в соответствии с этими принципами построены и мои меню. 📍Кстати, вернули на сайт Зимний сборник меню. С вариантами калорийности от 1200 до 1600. Кто хотел после «Легкости» продолжать придерживаться умеренного дефицита - пожалуйста💚

Никому не скажу, куда отправилась, но знаки будут 😁👌

Пора возвращаться в режим и питание, чтобы не поплыть в объёмах и не увидеть плюс на весах💪 Я стараюсь сейчас пусть не идеально, но осознанно подходить к питанию и здоровью. Много рабочих идей собрано в одном канале — называется СОЖ. Его реально легко читать и применять, а не просто «сохранила и забыла». Что рекомендую прочитать и взять на заметку: — Как спокойно войти в режим после гостей и застолий. — Способ не срываться на сладости и фастфуд. — Как наладить сон и закрыть дефициты витаминов и нутриентов. 📍Плюс в канале можно задать вопросы по питанию и здоровью нутрициологу и получить быстрые и понятные ответы. Особенно на те, которые остаются после визита к врачу или получения анализов. Присоединиться можно по ссылке https://t.me/+mYQpxFz9CHExOTUy

Нежирную рыбу готовлю так✔️ Если рыба жирных сортов в дополнительном сопровождении, в целом, не нуждается, оставаясь сочной после приготовления, то рыбу более сухую требуется или накрыть «шубкой» для нежности или уложить на «подушку». 🐟Горбуша, например, в таком виде очень хороша.

400 г филе горбуши 1 луковица 200 г грибов шиитаке (можно белые или шампиньоны) 2 ст л сметаны 20% 50 г сыра 1 ст л масла для жарки 20 г сливочного масла Приправа для рыбы/соль по вкусу

Лук нарезать кубиками и обжарить на растит. масле 2 минуты. Грибы порезать и отварить 3 минуты, переложить к луку, добавить сливочное масло. Через 3-4 минуты положить сметану и специи, перемешать. Филе порезать на куски, уложить в форму Выложить сверху лук с грибами, посыпать сыром. Запечь в духовке, разогретой до 180*, 15 минут. Так можно приготовить и белую нежирную рыбу. Более простой вариант «шубки» - обжаренные лук с морковкой со сметаной и специями