Ольга Эрбис. Еда без границ

🥗 Попробуйте яркий и лёгкий салат с копчёной курицей, сочным манго и хрустящим айсбергом 🥭
Заправка на основе кунжутного масла, соевого соуса и имбиря придаёт блюду настоящий азиатский колорит.
Идеально для быстрого ужина или дополнения к обеду!

Филе копчёной курицы 200 г 🍗
Салат Айсберг 100 г🥬
Манго 1 🥭
Красный лук 1/4 шт. 🧅
Орехи пекан (арахис тоже подходит) 5-6 шт.🥜

Для заправки:
Кунжутное масло 20 мл
Яблочный уксус 5 мл
Соевый соус 5 мл
Соль по вкусу 🧂
Тёртый корень имбиря 1 ч. л.
Тёртый чеснок 1 ч.л. 🧄
Сахар 1/2 ч.л.

Для заправки смешать все ингредиенты.
Айсберг и куриное филе нарезать полосками. Манго очистить и нарезать соломкой. Тонко нарезать лук.
В миске смешать айсберг, курицу, манго и лук. Смешать с заправкой, разложить по тарелкам и посыпать порубленным орехами 🥗

Если сегодня вы потратите 15 минут, то завтра на завтрак у вас будет нежнейшая
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА с грушами 🍐🍐

Форма у меня 20 см.

Творог 5 или 9% в брикетах 4 пачки по 180 г , т.е. 720 г
Сметана 20% 100 мл
Сахар 50 г (или по вкусу) + 1 ст.л. посыпать
Манка 4 ст.л. (без горки)
Яйца 2 шт.
Ванильный сахар 5 г
Груши 3 шт.
Миндальные лепестки

В большую миску положить творог, добавить сметану, всыпать сахар, манку и пробить блендером до однородности. Добавить яйца, ванильный сахар и ещё раз пробить блендером.
Форму для выпечки смазать маслом, перелить творожную массу и разровнять её.
Сверху выложить тонко нарезанные груши и по желанию посыпать немного сахаром и миндальным лепестками.
Запекать запеканку при температуре 170° в течение 45-50 минут. После чего полностью остудить. Перед подачей запеканку нарезать и разогреть. Подавать со сметаной, джемом или медом 🤤

🍗 Хотите научиться готовить куриную грудку так, чтобы она была сочнее ресторанной, всего за 15 минут?
Попробуйте рецепт куриной грудки с брокколи в сливочном соусе — идеальное сочетание нежного мяса и полезных овощей! 🔥

Брокколи 300 г 🥦
Куриная грудка 2 шт. 🍗
Растительное масло 20 мл
Сливочное масло 10 г + 20 г для соуса 🧈Соль по вкусу 🧂
Паприка 1 ч.л.
Чеснок 3 зубчика 🧄
Сливки 33% 150 мл 🥛

Брокколи разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду и варить в течение 1 минуты. После чего откинуть брокколи на сито и сполоснуть холодной водой.

На сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Грудки посолить и посыпать паприкой (по вкусу другими специями). Обжарить грудки по 3 минуты на сильном огне до образования румяной корочки и переложить грудки на тарелку.

В той же сковороде растопить ещё сливочное масло. Добавить мелко нарезанный чеснок, жарить 30 секунд. Влить сливки и перемешать. Вернуть в сковороду грудки, добавит брокколи, полить не него сливками.
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 5 минут 🥦

Мой канал в Максе

Начала по-тихоньку готовиться к Пасхе, купила немного разного, если нужно что-то — дам ссылки 👌

Еще купила так называемую «сильную» муку для куличей, с высоким содержанием белка

Мой канал в Max

Королевская ватрушка с варëной сгущенкой – идеальный рецепт вкуснейшего домашнего десерта, который покорит сердца всех сладкоежек.
Нежная творожная начинка с карамельным вкусом и рассыпчатая песочная основа — этот пирог подходит для любого случая, от семейного чаепития до праздничного стола.

Форма диаметром 22 см, высота готового пирога 5 см

Тесто:
Мука 250 г
Разрыхлитель 5 г
Сахар 100 г
Сливочное масло 150 г

Начинка:
Творог 9% 400 г
Вареное сгущённое молоко 320 г
Сметана 50 г
Яйца 3 шт.

В миске смешать муку, сахар и разрыхлитель. Натереть на тëрке холодное сливочное масло и смешать руками до состояния крошки
Для начинки смешать миксером творог, варёную сгущёнку, сметану и яйца.
В форму для выпечки высыпать 2/3 крошки и сформировать из нее дно и бортик.
Влить начинку и сверху равномерно посыпать оставшейся крошкой
Выпекать при температуре 180° в течение 45-50 минут. Готовую королевскую ватрушку полностью остудить и нарезать на куски