Десертомания | Торты, Выпечка, Рецепты

❗️Вам пришло приглашение в канал «Россия 24/7» Здесь публикуют то, о чём другие предпочитают молчать. Без цензуры. Без фейков. Без замалчивания важных событий. Если вы хотите понимать, что на самом деле происходит в стране и мире, этот канал для вас. Любишь Россию — принимай приглашение 👉 «Россия 24/7»

Медовик🍯 Рецепт торта на диаметр 20 см 📋Ингредиенты Тесто: 112 гр сахара 56 гр меда 90 гр сливочного масла 82,5% 75 гр яиц 7 гр соды 320 гр муки Сливочно-сметанный крем: 600 гр уже отвешенной сметаны (я беру сметану 25% и на несколько часов или на ночь перекладываю ее на марлю в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость) На этот диаметр торта мне хватило две банки Брест литовской сметаны по 380 гр каждая. 200 гр сливок 33% 110 гр сахарной пудры (сладость регулируйте на свой вкус) Как готовить Заранее достать масло из холодильника – оно должно быть комнатной температуры. И сахара сделать сухую карамель. Вести сливочное масло и мёд. Переложить смесь в другую миску, дать остыть до 80° и на высокой скорости вести холодные яйца и соду. Всыпать всю муку сразу и замесить тесто. Переложить его под плёнкой и дать остыть 15 минут. Разделить тесто на пять порций, раскатать каждую диаметром чуть больше 20 см Выпекать на 170° 10-12 мин до хорошей колеровки краев. Сразу после выпечки обрезать корж под нужный диаметр. Остужать коржи лучше на решетке, чтобы не потели. Обрезки торта пойдут на обсыпку. P.S. При комнатной температуре коржи можно хранить месяц (плотно обмотав плёнкой) или до шести месяцев в морозильной камере. Сливочно-сметанный крем: Холодное сливки взбейте до состояния растаявшего мороженого, как на видео. Сметану перемешайте с сахарной пудрой и аккуратно введите взбитые сливки, перемешивая лопаткой. Крем готов 👌 На корж диаметром 20 см у меня ушло примерно по 185 г крема. Немного крема я оставляю, чтобы обмазать бока торта перед тем, как обсыпать его крошкой. Десертомания 👈Подписаться

Наконец-то в MAX появился канал 👉 Комнатные Цветы 🪴 Лучшие советы и идеи по выращиванию комнатных растений и цветов! Пригодится каждому, подписывайтесь 👇

РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ВКУСНОГО ТОРТА🎂 В составе: - тонкие маковые коржи; - сметанно-карамельный крем; - кусочки кураги и чернослива. ⠀ Диаметр 18 см, вес 2,6-2,7 кг. 📋 Ингредиенты: Коржи: желтки - 5 шт. сахар - 200 гр. масло сливочное 82,5% - 180 гр. сметана - 60 гр. сода - 5 гр. мука - 400 гр. мак - 40 гр. ⠀ Карамель: сахар - 150 гр. глюкозный сироп - 20 гр. вода - 40 гр. сливочное масло 82,5% - 50 гр. сливки ЗЗ% - 130 гр. ⠀ Крем: сметана 25-30% отвешенная - 700 гр. карамель (см. выше) ⠀ Начинка: курага - 150 гр. чернослив - 150 гр. ⠀ Крем для покрытия: масло сливочное - 140 гр. сахарная пудра - 140 гр. творожный сыр - 420 гр. ⠀ Как готовить 1. Коржи: Сливочное масло растопить. Желтки взбить с сахаром до посветления и увеличения в объёме. Продолжая взбивать, добавить растопленное сливочное масло. Сметану смешать с содой, добавить к основной массе. Добавить просеянную муку и мак, хорошо перемешать ложкой или миксером насадкой крюк. Убираем готовое тесто в холодильник примерно на 2 часа. 2. Достать тесто из холодильника и разделить на 9 равных частей примерно по 100 гр. Раскатать по форме 18 см (с небольшим запасом) на пергаменте или тефлоновом коврике, слегка припыляя мукой. Выпекать при температуре 170-180*С до лёгкого румянца (5-6 минут). Обрезать, пока коржи ещё горячие, дать немного остыть и снять с пергамента. ⠀ 3. Карамель: Сливки нагреть до очень горячего состояния, но не кипятить. 4. В сотейнике с толстым дном соединить сахар, воду и глюкозный сироп, поставить на средний огонь. Глюкозный сироп препятствует кристаллизации сахара, поэтому карамель можно спокойно мешать в процессе приготовления, не опасаясь, что сахар кристаллизуется. Довести массу до янтарного цвета и ввести сливочное масло, перемешать. 5. Убавить огонь и ввести горячие сливки. Осторожно, масса будет сильно кипеть. Перемешать до однородности и проварить на медленном огне ещё пару минут. Убрать готовую карамель в холодильник на несколько часов до полного остывания. ⠀ 6. Крем: Сметану предварительно отвесить (дуршлаг или сито поставить сверху на кастрюлю, застелить марлей в несколько слоёв, выложить сметану, завернуть края наверх и убрать в таком виде в холодильник на 6-8 часов). За это время стечёт лишняя сыворотка, сметана станет более плотной и будет лучше взбиваться. Сметану нужно брать с запасом (примерно 800-900 гр), т.к. на выходе её вес уменьшится. 7. В посуде для взбивания объединяем отвешенную сметану и карамель (все компоненты должны быть холодными) и взбиваем на высокой скорости миксера до пышной рельефной массы. ⠀ 8. Начинка: Сухофрукты залить кипятком на несколько минут до размягчения, откинуть на бумажное полотенце и порезать на некрупные кусочки. ⠀ 9. Сборка: Кольцо d=18 см обернуть изнутри ацетатной плёнкой. Корж - крем (примерно 120 г) - кусочки сухофруктов - корж и т.п. Торт убрать в холодильник примерно на 8 часов. ⠀ 10. Крем для покрытия: Масло комнатной температуры взбить до пышности, добавить сахарную пудру, ещё раз взбить. Добавить холодный творожный сыр, взбить до объединения. Десертомания 👈Подписаться

❗️Гороскоп на 11 марта: одному знаку грозит серьёзная ошибка ♈️ Овен Один конфликт сегодня может разрушить многое… Продолжение ♉️ Телец Сегодня могут предложить сделку, о которой вы пожалеете… Продолжение ♊️ Близнецы Одна фраза сегодня может обернуться большим скандалом… Продолжение ♋️ Рак Сегодня одна ошибка может запустить цепочку проблем… Продолжение ♌️ Лев Сегодня рядом может оказаться человек, которому нельзя доверять… Продолжение ♍️ Дева Самая большая ошибка — сделать то, что вы сейчас… Продолжение ♎️ Весы Не игнорируйте знак, который увидите утром… Продолжение ♏️ Скорпион Сегодня рядом есть человек, который скрывает… Продолжение ♐️ Стрелец Сегодня лучше не начинать один разговор… Продолжение ♑️ Козерог Самая большая ошибка Козерогов сегодня — сделать… Продолжение ♒️ Водолей Сегодня многие проигнорируют важный знак… Продолжение ♓️ Рыбы Сегодня опасно доверять словам одного человека… Продолжение

ЧИЗКЕЙК С МАЛИНОЙ🍰 Форма 20 см 📋Ингредиенты • печенье - 360 г • сливочное масло - 150 г • творожный сыр - 400 г • сахарная пудра - 140 г • яйца - 3 шт. • сметана 15% - 4 ст. л. Для малинового слоя: • замороженная малина - 250 г • сахар - 60 г • кукурузный крахмал - 1 ст. л. • холодная вода - 3-4 ст. л. Как приготовить 1. Измельчаем печенье в блендере и соединяем с растопленным сливочным маслом до влажной крошки. Формируем основу с бортиками 2. Для начинки соединяем творожный сыр с сахарной пудрой и добавляем сметану. Далее по одному добавляем яйца, после каждого тщательно перемешивая венчиком 3. Выкладываем массу на основу, разравниваем и выпекаем 1 час 30 минут при 140 градусах, режим верх-низ без конвекции. Чизкейк полностью остужаем, лучше ночь в холодильнике 4. Для малинового слоя соединяем в сотейнике малину с сахаром, доводим до кипения. Крахмал разводим с холодной водой и постоянно помешивая, вводим к ягодам. Начинку также полностью остужаем 5. На готовый чизкейк сверху выкладываем малиновый конфитюр и можно пробовать! Десертомания 👈Подписаться

️⚠️ Вы получили обязательное приглашение вступить в канал своего города в MAX Там администрации городов публикуют экстренные новости и оперативную информацию в регионе. Каналы работают даже во время отключений интернета, поэтому вы не потеряете связь с близкими и будете в курсе актуальных событий. Выберите свой город из списка: — Москва — Питер — Абакан — Ангарск — Архангельск — Астрахань — Барнаул — Балашиха — Белгород — Бийск — Благовещенск — Братск — Брянск — Великий Новгород — Владивосток — Владимир — Волгоград — Воронеж — Вологда — Волжский — Екатеринбург — Ижевск — Иркутск — Иваново — Йошкар-Ола — Казань — Калининград — Калуга — Камчатка — Кемерово — Киров — Краснодар — Красноярск — Комсомольск-на-Амуре — Королёв — Кострома — Крым — Курск — Курган — Липецк — Люберцы — Магнитогорск — Махачкала — Мурманск — Набережные Челны — Нальчик — Нижневартовск — Нижнекамск — Нижний Новгород — Нижний Тагил — Новокузнецк — Новосибирск — Новороссийск — Омск — Оренбург — Орёл — Пенза — Пермь — Петрозаводск — Подольск — Прокопьевск — Псков — Рязань — Ростов-на-Дону — Самара — Саратов — Саранск — Сахалин — Сочи — Ставрополь — Стерлитамак — Старый Оскол — Сургут и ХМАО — Смоленск — Сыктывкар — Таганрог — Тамбов — Тольятти — Тула — Томск — Тюмень — Тверь — Ульяновск — Уссурийск — Уфа — Улан-Удэ — Хабаровск — Челябинск — Чебоксары — Череповец — Чита — Шахты — Энгельс — Ярославль — Якутск Экономика Другой город Общероссийский канал

🍌Этот банановый десерт свёл всех с ума! 🤯 3 ингредиента — и на столе ароматная нежность, от которой просто невозможно оторваться 💛 🥣 РЕЦЕПТ: Возьми 3 яйца, 1 ст. л. сахара и 200 мл молока — взбей до однородности. В форму выложи бананы, залей смесью, посыпь кунжутом и запекай 18 минут при 165°. И всё — тающая банановая запеканка готова! 🍮 💫Аромат банана, молочная нежность и лёгкость приготовления — любовь с первого укуса! Сохрани рецепт и подпишись — впереди ещё больше простых сладостей🔥 Десертомания 👈Подписаться

🥮❤️Выпечка с запахом детства! Помните запах на кухне у бабушки?… Мы собрали те самые ПРОСТЫЕ рецепты, которые получаются всегда!Вкусно и бюджетно! 🤤 [Нажимай и забирай рецепт👇🏻] ➡️РОМОВАЯ БАБА ➡️БУЛОЧКИ С КРЕМОМ ➡️ВАТРУШКИ ➡️ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ ➡️РЕЦЕПТ ВОЗДУШНОГО КУЛИЧА ➡️СЕКРЕТЫ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Смотреть все рецепты 👇🏻 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Уникальный чизкейк🍞 Привезла рецепт из Японии, такой делают только там Размер и пышность пирога впечатляют! Его обязательно должны попробовать вы и ваши близкие! Он получается невероятно вкусным, нежным, мягким и главное — низкокалорийным. Прекрасная альтернатива классическому бисквиту. Итак, начнем: 📋 Ингредиенты: 140 г сахара; 250 г сливочного сыра; 60 г кукурузной муки (или кукурузного крахмала); 60 г пшеничной муки; щепотка соли; 100 мл молока; 50 г сливочного масла (комнатной температуры); ложка лимонного сока; 6 яиц; один пакетик разрыхлителя. Как готовить 1) Разогрейте духовку до 160ºC, поместите в неё противень с водой. 2) Отделите белки от желтков. Муку и крахмал просейте. 3) Взбивайте сливочный сыр вместе с маслом и молоком в течение 5 минут на средней скорости. 4) Добавьте к сыру желтки, муку с крахмалом, ложку лимонного сока и щепотку соли. Взбивайте все в течение трех минут на средней скорости. 5) Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков. 6) Введите в тесто белки частями. Аккуратно все перемешайте. 7) Перелейте тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Форму поставьте на противень с водой. Выпекайте пирог при температуре 160ºC не меньше 55 минут. 8) Готовность пирога проверяйте зубочисткой. Дайте пирогу остыть в форме, затем извлеките его и дайте постоять еще минимум полчаса. 💡Сверху его можно посыпать сахарной пудрой, подавайте пирог со сметаной, джемом или свежими фруктами. Десертомания 👈Подписаться