Стряпуха - кулинария | Рецепты

ПИРОГ «ВСЕ ПО ОДНОМУ СТАКАНУ»

Самый простой пирог на кефире с добавлением манки. Всегда получается мягким и всегда пропекается идеально, что немаловажно. Процесс приготовления настолько прост, что проще не придумать. Все сложили в миску, перемешали и тесто готово. Отсюда и название пирога «Проще простого».

Ингредиенты:
• Кефир 250 мл. (1 стакан)
• Манная крупа 200 гр. (1 стакан)
• Сахар 200 гр. (1 стакан)
• Мука 140 гр. (1 стакан)
• Растительное масло 100 мл. (1/2 стакана)
• Разрыхлитель 1чл.

Приготовление:
Отмерим 140 грамм муки, добавляем 1 ч.л. разрыхлителя и перемешиваем.
В миску вливаем 250 мл кефира, 200 грамм манной крупы, 200 грамм сахара, ванильный сахар, 100 мл растительного масла
Перемешиваем и теперь постепенно добавляем муку с разрыхлителем, тесто готово. Берем подходящую форму у меня 19 см на 19 см.
Равномерно распределяем тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 40 минут, до готовности или ориентируйтесь по своей духовке.
Вынимаем пирог из духовки, даем ему остыть и разрезаем на порционные кусочки. Нам он настолько нравится, что если я его выпекаю, то сразу в двойной порции.

Рецепт царского кулича 🔥

Ингредиенты для теста:
• Мука пшеничная высшего сорта 470
• Молоко 120 мл (теплое, ~37°C)
• Сахар 150г
• Свежие дрожжи 30 г (или сухие — 10 г)
• Яйца 1С 3 шт. (комнатной температуры)
• Желтки 2шт.
• Сливочное масло 120 г (комнатной температуры)
• Ванильный сахар 15 грамм или Ванилин 2 грамма
• Цедра 1 лимона
• Соль ½чл.

Для добавки:
• Клюква вяленая150г.
• Цукаты 50г.
• Сухофрукты можно любые на ваш вкус
• Ром или коньяк 4 ст.л. (для замачивания сухофруктов)

Приготовление:
1. Подготовка сухофруктов:
Залейте Сухофрукты и цукаты ромом на 30 минут. Затем откиньте на сито, дайте стечь,чтобы не было лишней влаги.
2. Для опары:
В теплом молоке растворите 1 ст. л. сахара и дрожжи
Добавьте 70г муки, перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 20-25минут.
3. Замес теста:
В опару вбейте яйца, желтки, добавьте оставшийся сахар, ваниль, цедру, соль Перемешайте.
Постепенно введите муку, вымешивая тесто 10 минут.
Добавьте мягкоее масло, продолжайте месить ещё минут 15-20 до гладкости (тесто должно отлипать от рук).
Если тесто жидковатое добавить ещё муки 50-60 грамм
Накройте тесто пленкой, оставьте в тепле на 1,5–2 часа, пока не увеличится в 2 раза.
Внимание ❗️❗️❗️
Если тесто будет липнуть к рукам, смажьте руки растительным маслом.
4. Добавление начинки:
Смажьте стол растительным маслом,,выложите тесто
Обомните подошедшее тесто, вмесите сухофрукты
Разделите тесто , выложите в формы (заполняя на ⅓).
Накройте полотенцем, дайте подняться (30–40 минут).
5. Выпечка:
Разогрейте духовку до 170°C.
Выпекайте куличи 30-35 минут. (Ориентируйтесь по своей духовке) Если верх подрумянивается слишком быстро, накройте фольгой.
Готовность проверьте зубочисткой (должна выходить сухой).

Сохраняйте еще одну идею, как можно украсить яйца на Пасху 🪺

Понадобятся бумажные салфетки и фломастеры

Рисуем на салфетке все, что позволяет ваша фантазия, заворачиваем в нее яйцо и закрепляем с помощью резинки. Окунаем в воду, достаем и даем высохнуть

Потом получается такая красота 😍

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

Глазурь, которая застывает и не трескается🕊

Ингредиенты:
• Сахарная пудра 100г.
• Желатин 1чл.
• Вода 4 ст.л.

Приготовление:
1. Желатин заливаем 2 ст.л. воды. Перемешиваем и оставляем набухать 20 минут.
2. За 2 минуты до конца сахарную пудру смешиваем с оставшейся водой и доводим в сотейнике до кипения. Как только закипит, сразу снимает с огня. Добавляем желатин и все перемешиваем.
3. Взбиваем получившуюся массу до устойчивых белых пиков.
4. Украшаем куличи оперативно.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

Невероятно красивые пасхальные яйца, украшенные нежной поталью🕊🪺

🌿Сварите яйца в подсоленной воде, чтобы они не потрескались в процессе варки. Дождитесь, когда яйца остынут.
🌿Аккуратно отделите листы потали от упаковки. Будьте осторожны, так как поталь очень тонкая и легко рвется.
🌿Нанесите немного яичного белка на ладони.
🌿Возьмите лист потали и аккуратно разотрите его между ладонями, чтобы получить мелкие кусочки. Затем просто катайте яйцо в ладонях.
🌿После того, как яйцо будет покрыто поталью, возьмите диск, смоченный в масле, и аккуратно протрите поверхность яйца. Это придаст ему красивый блеск и защитит поталь.
🌿Дайте яйцам немного подсохнуть.

Таким образом, получаются невероятно нежные пасхальные яйца с блеском😍

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

☀️ Счастье — это когда вкусные блюда готовятся с любовью, а родные улыбаются за столом!
На канале KALITVA собраны идеи, которые радуют и вдохновляют:
от маминых пирогов до наваристых супов, дарящих уют.
❤️ Простые и вкусные рецепты для всей семьи
❤️ Блюда, которые объединяют
❤️ И РОЗЫГРЫШИ нашей ПОСУДЫ! 🎁
⠀⠀➡️ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ ⬅️
Розыгрыш закреплён вверху ленты — порадуйте свою кухню весенними обновками!
Посуда @KALITVA. Сделано в России.
#реклама
О рекламодателе
erid: 2W5zFJ5mSjz

☀️ Счастье — это когда вкусные блюда готовятся с любовью, а родные улыбаются за столом!
На канале KALITVA собраны идеи, которые радуют и вдохновляют:
от маминых пирогов до наваристых супов, дарящих уют.
❤️ Простые и вкусные рецепты для всей семьи
❤️ Блюда, которые объединяют
❤️ И РОЗЫГРЫШИ нашей ПОСУДЫ! 🎁
⠀⠀➡️ ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ ⬅️
Розыгрыш закреплён вверху ленты — порадуйте свою кухню весенними обновками!
Посуда @KALITVA. Сделано в России.
#реклама
О рекламодателе
erid: 2W5zFJ5mSjz

Творожная пасха со сгущенкой 🔥

Ингредиенты:
• Творог 5-9% (максимально сухой) 360г.
• Желток 1шт.
• Сливки от 20 % 160мл.
• Сгущёнка варёная 150г.
• Масло сливочное 120г.
• Соль щепотка

Приготовление:
В сотейник выливаем сливки и добавляем желток, постоянно помешивая доводим до кипения.
Далее в мягкое масло добавляем сгущенку и всё хорошо взбиваем.
После в сгущено-масленную массу добавляем творог и хорошо пробиваем блендером.
Дальше к творожной массе добавляем заварную основу и взбиваем всё до кремообразной массы.
Заворачиваем пасочницу сначала в пищевую плёнку, а потом в фольгу для прочности. Выливаем массу и ставим в морозильник на часов 5, а лучше на ночь.
Можете приготовить заранее и хранить до пасхи
морозилке, останется только достать и разморозить.
Она получается очень нежная и вкусная.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

Ватрушки из нежного и воздушного теста 😍

Впервые месил такое тесто, которое липнет к рукам, но нужно продолжать месить минут 5, а затем в конце с помощью масла всё становится нормально. Тесто на кефире и не забито мукой, за счет этого тесто получается воздушное и нежное.

Ингредиенты на 10 ватрушек:
• Тёплый кефир 200мл.
• Яйцо 1шт.
• Сливочное масло 50мл.
• Мука 500г.
• Сахар 2 ст.л
• Дрожжи 1 ст.л
• Крахмал 1 ст.л
• Щепотка соли
• Щепотка соды
• Раст.масло 1 ст.л

• Творог 300г.
• Желток 1шт.
• Сметана 2 ст.л
• Сахар 100г.

Убираем в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.

👉 Стряпуха - кулинария | Рецепты

✨Розыгрыш для наших любимых подписчиков!

Хотите крутые подарки для кухни? Участвуйте и выигрывайте! 🎁

🏆 Призы:

🥇 Керамические формы для запекания
🥈 Миксер Kitfort
🥉 Погружной блендер Scarlett

Чтобы принять участие нужно:

1. Подписаться на каналы:

🍳 Вкусные Рецепты

🥣 Простые Рецепты

2. Нажать кнопку «Участвовать» под этим постом

Победителей определим 30 апреля в 18:00 (МСК) случайным образом через бота.