Кофеманьяки

Розыгрыш подарков с WOC Бангкок’26 Получили посылку от Маши и Влада с выставки World of coffee, которая прошла в Бангкоке с 7 по 9 мая. Ребята присылали нам фото и видео с первого и третьего дня. А теперь мы хотим разыграть подарки, которые они привезти оттуда! У нас будет двое победителей. По просьбе Влада главный приз заберет тот, кого бот назовет номером 2. А номер 1 получит чуть меньше подарков. Но оба смогут попробовать зерно, дрипы, растворимый кофе, конфеты и оставить на память сувениры и мерч🖤 Условия участия: Проверьте подписки на каналы Кофеманьяки, доктор коффер и Мария вне маршрута; поставьте любую реакцию этому посту; нажмите «Участвую!». Через 10 дней, 28 мая, бот-рандомайзер выберет двоих победителей. Всем удачи! 🪄

Дайджест постов за неделю ☕️ Поп-ап эклерная «Алло Алло» в Переделкино WU SHU на Цветном Розыгрыш с NORD STAR Дрипы rockets. coffee Нейросенсорное меню напитков в KOJO - ELEMENT Вебинар «Клиентская база с первого дня» Кения Перископ Киамбу от Синтонии Кофейная подборка для канала Usmall Скворец на Малой Бронной работает до 25 мая Домашний рецепт приготовления колд-брю Всем вкусных чашек и интересных мероприятий 🖤

Решили с ребятами из Стрелки кофе подготовиться к грядущей жаре и освежить в памяти рецепт приготовления колдбрю в домашних условиях. Колдбрю — насыщенный кофейный напиток, который готовится методом настаивания кофе в холодной воде. Очевидно, что времени для приготовления такого напитка понадобится немало. Основные моменты: ⚫️ очень грубый помол (как для приготовления френч-пресса или еще крупнее); ⚪️ вода холодная или комнатной температуры; 🔴 время: 12-18 часов (кто-то даже настаивает 24 часа). Для приготовления колд-брю продаются специальные ёмкости, но если у вас такой нет, подойдет любая, которую можно закрыть крышкой и убрать в холодильник. Лучше, конечно, использовать стеклянную бутылку или колдбрюшницу. Пропорции: важно помнить, что колд-брю можно приготовить как концентрат, который вы в будущем разбавите водой, льдом или молоком. Тогда нужно соблюсти пропорции зерна и воды 1:5 или 1:8, то есть на 1 грамм молотого зерна брать 5/8 граммов воды. Мы же предпочитаем получать уже готовый напиток, поэтому готовим колд-брю в пропорции 1:10, на выходе получаем легкий неконцентрированный напиток, который не надо разбавлять. Рецепт: Берем зерно крупного помола, заливаем его холодной водой в нужной пропорции, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в холодильник на 12-18 часов (чем больше концентрация кофе в напитке, тем меньше его надо настаивать). Процеживаем готовый напиток через бумажный фильтр и храним в холодильнике (желательно не больше недели). Выбирайте более яркие сорта, потому что в холодной воде экстракция проходит хуже. Всем вкусных летних напитков 🖤

Планы на ближайшие дни — успеть сходить в Скворец на Малой Бронной. Без преувеличения одно из любимых мест Москвы, куда мы ходили по любому поводу. К сожалению, ребята работают до 25 мая и закрываются 🥲 Но вы всё еще успеете сходить попробовать их сезонку. Например, потрясающий лимонад Манго-Брюле: и лимонад, и десерт. Мы будем по нему скучать💔 Малина-Лемонграсс — айс-латте на овсяновом для любителей интересных холодных кофейных напитков. Пена из агавы🖤 А еще это единственное место в районе Патриарших, где можно съесть огромный вкусный омлет со страчателлой и креветками за 600 рублей. Тут всегда отличный кофе, домашняя атмосфера и супер приветливое обслуживание. Ну и, конечно, легендарное игристое XXL. Сходите поддержать ребят, им будет приятно ❤️

Сегодня в нашей экспертной рубрике Кофеманьяки

Кофеманьяки — это семья кофеманов из Москвы, которая больше двенадцати лет изучает мир specialty кофе. 

Ребята собрали подборку кофейных и околокофейных товаров. Постарались включить самые разные категории для познания огромного кофейного мира.  1. Начнем с термостаканов Stanley и аксессуаров к ним. Например: держатели, чехлы, наборы. 2. Для фанатов кофе с круассаном и Zara — эта имба в виде милого брелока. Есть подозрение, грядущим летом этот обвес поймает не один десяток комплиментов. 3. Если вы не мыслите свою жизнь без кофе, вам может понравиться эта компактная портативная кофемашина. Про совместитмость с 220В лучше уточнить перед покупкой.  4. Худи H&M расскажет за вас, что вы член клуба Кофеманьяков. Стильная и практичная вещь, которая поможет моментально найти единомышленников в любом месте. 5. Кофе — это не только вкусно, но и полезно. Крем с кофеином тонизирует, устраняет отеки и повышает упругость кожи. 6. Фарфоровые чашки Ralf Lauren абсолютно точно заставят вас еще трепетнее относиться к посуде. Красивые, лаконичные и стильные.  7. Чтобы детям не было обидно, что взрослые не подпускают их к своей кофемашине, придумали игрушечные кофеварки. У каждого члена семьи — свой кофейный ритуал по утрам. Наш промокод coffeemaniacs даст скидку 26% на эти и другие товары на сайте usmall.ru🖤

Сегодня в честь выходного дня выбрали что-то интересное для первого утреннего кофепития. Это наша добыча с выставки КЧК — первый лот, который мы попробовали у Синтонии от проекта Перископ! Кения Перископ Киамбу. Любителям персиков приготовиться! Лактоферментация в обработке дает приятную сливочную сладость во вкусе. Это обволакивающий ягодный лот с долгим сладким послевкусием.

Выращен на богатых вулканических почвах фермы Оклэндс Эстейт в условиях мягкого климата Центральной провинции Кении, искусно обработан по авторскому протоколу компании Перископ в технике лактоферментации в тени.

С удовольствием и радостью нашли любимую чернику в дескрипторах и что-то персиково-нектариновое, то есть персик с небольшой приятной кислотностью сливы. В общем, этот лот еще исследовать и исследовать, заваривать и заваривать. Напоминаем, что ребята из Синтонии по вашей просьбе сделали промокод на скидку 10% до конца мая, просто введите CoffeeTea.

Выбор дополнительных победителей (в количестве 1): 🏆 Победитель: 1. Victoria (@Victoria_D6) ✔️Проверить результаты Комментарий найден. В течение суток ждем. Победительницу в комментариях к этому посту.

KOJO опять сумели удивить! Спасибо большое Ульяне Ашер и команде за то погружение, которое они вчера устроили для нас🖤 Мы побывали на закрытой презентации нового нейросенсорного меню напитков ELEMENT. Само меню выполнено в виде подставки, на которой стоят те самые элементы с описанием и ценами. Если поднять понравившийся элемент и пройти по QR-коду под ним, вы попадете на страницу, где можно будет не только прочитать подробности про напитки, но и включить звук, который по замыслу должен дополнить сам напиток. Семь элементов — это Кобальт, Золото, Нефть, Титан, Азот, Фосфор и Магний. Семь холодных напитков на основе кофе, чая, матчи и ходзичи. И узнаваемый почерк Ульяны Ашер — большое количество молекулярных техник и сложносоставных нетривиальных вкусов. Тут есть и фотогеничные вирусные напитки, как Золото, и бескофейные, как Кобальт, и немного шокирующие (в хорошем смысле), как Нефть, и, можно сказать, секретные, как Титан (когда вы видели матчу на кокосовом серого цвета?), и чайный лимонадный Азот, и сливочно-кофейный Фосфор, и до неузнаваемости меняющийся в процессе перемешивания слоев Магний. Уверены, каждый найдет в новом меню свой элемент. Нам удалось полюбить даже несколько. Оказалось, у нас в семье разные вкусовые предпочтения. Новое меню Element уже сегодня готовят в кофейне KOJO. В «Три вокзала. Депо».

Большинство заведений начинают думать о лояльности, когда выручка уже просела…. Но к этому моменту тысячи гостей ушли и не вернулись 😲 Журнал «Котёл» и Quick Resto подготовили вебинар: На вебинаре «Клиентская база с первого дня» разберём, как выстроить систему возврата гостей с первого дня работы — без сложных инструментов и маркетингового бюджета. Что обсудим: 🔵Программа лояльности, как система предсказуемой выручки. 🔵Как собирать клиентскую базу с первого дня и почему это критично на старте. 🔵Как пуш-рассылки возвращают трафик в слабый период на реальных кейсах сети DO. BRO Coffee. 🔵Что делать с «потерявшимися» гостями: механики возврата. Спикер — Владимир Михеев: 🔴Основатель и управляющий партнёр группы компаний DO. BRO Coffee. 🔴20 лет в кофейном бизнесе. 🔴Построил федеральную сеть с нуля — от одной точки в Благовещенске до 85 заведений по России. 🔴Собственное производство по обжарке кофе и школа бариста. Регистрация по ссылке.

Выбор дополнительных победителей (в количестве 1): 🏆 Победитель: 1. Анастасия (@askutukova) ✔️Проверить результаты