ТВОЙ СОМЕЛЬЕ 🍷

Лазанья и Кьянти — идеальная пара

Это сочетание старо как мир, но при этом не теряет своей актуальности.

В этом блюде много всего насыщенного: мясной соус, томаты, сливочный бешамель, сыр.

Санджовезе обладает высокой кислотностью, которая отлично балансирует жирность соусов, а его ароматы вишни, сушёных трав и лёгких специй идеально перекликаются с томатами, тимьяном и мясным рагу.

Поэтому бокал Кьянти рядом с лазаньей — это гастрономически идеальная классика.

Рецепт 👇🏼

Ингредиенты

Мясной соус

• Говяжий фарш — 500 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей — 1 стебель
• Пассата — 400 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Красное сухое вино — 100 мл
• Оливковое масло
• Соль, чёрный перец
• Тимьян — щепотка

Бешамель

• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 50 г
• Молоко — 700 мл
• Мускатный орех — щепоть
• Соль

Дополнительно

• Листы лазаньи — 9–12
• Пармезан — 80–100 г

⸻

Приготовление

Мясной соус
1. Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
2. Обжарьте овощи на оливковом масле 5–7 минут.
3. Добавьте фарш и готовьте до румяной корочки.
4. Влейте красное вино и дайте алкоголю выпариться.
5. Добавьте пассату, томатную пасту, соль, перец и тимьян.
6. Тушите 30–40 минут, пока соус не станет густым.

⸻

Бешамель
1. Растопите сливочное масло.
2. Добавьте муку и прогрейте 1–2 минуты.
3. Постепенно влейте тёплое молоко, постоянно помешивая.
4. Варите до консистенции густых сливок.
5. Добавьте соль и мускатный орех.

⸻

Сборка

В форму выкладывайте слоями:
1. Мясной соус
2. Листы лазаньи
3. Бешамель
4. Пармезан

Повторите 3–4 слоя.
Сверху — бешамель и сыр.

⸻

Запекание

В аэрогриле:
200 °C — 15 минут под фольгой + 5 минут без неё.

В духовке:
180 °C — 30–40 минут.

После приготовления дайте лазанье постоять 10–15 минут, чтобы слои стабилизировались.

P.S. Если увидите рецепт в нельзяграм, ВК, ютуб , не проходите мимо) палец от лайка, коммента или репоста не отвалится, а Кристина, которая до 5 утра снимала и монтировала одноминутное видео 6 часов, будет рада.

Иногда кажется, как просто снять и сделать коротенькое видео, но это большая работа — 4-5 часов съемок, 5-6 часов монтажа, когда ты из 140 минут отснятого материала делаешь мини фильм на 63 секунды, плюс текст озвучки, сама озвучка, текст под видео. Все это выходит около 12 часов работы.

Мои дорогие девочки, с 8 марта.

Пусть у вас будет жизнь, в которой:

🌷 цветы дарят не только по праздникам
🥂 бутылочку шампани открывают без повода
💄 отражение в зеркале всегда восхищает
💌 а рядом оказываются люди, которые вас ценят и берегут.

Пусть в этой жизни будет больше радости, лёгкости, красивых ужинов, смеха до слёз и разговоров до до утра.

И, конечно, пусть каждая из вас чувствует то, что часто забывают сказать вслух:

ВЫ НЕВЕРОЯТНЫЕ!

Обнимаю каждую.
С праздником, мои прекрасные. 💐

Каждую пятницу марта ужин превращается в кэшбэк до 100% от Альфа-Банка 🍽🪄

Такой начислят в лучших ресторанах Москвы, Санкт-Петербурга, Казани и Сочи. Клиенты премиального сервиса Alfa Only получат по 10 тысяч рублей за каждый ужин.

Участвуют White Rabbit Family, Alba Group, Рестораны Антонио Фреза и Origin Group. В ресторане важно расплачиваться картой или стикером Alfa Only.

Девочки, ещё рекомендация для поднятия настроения к 8 марта — смотрим на Юру Борисова в бассейне ❤️😂

Юра стал амбассадором Альфа-Банка и снялся в ролике премиального сервиса Alfa Only.

Всё-таки не зря он единственный российский актёр, которого номинировали на «Оскар» и «Золотой глобус». Этот взгляд в конце…

Не помню, кстати, чтобы Юра до этого представлял какие-то бренды. Альфа-Банк — первый, получается. Очень красиво вышло.

Девочка хочет цветов, женщина хочет шампанского 🍾🥂

Иногда лучший способ поздравить женщину с 8 марта — это не тюльпаны.
А бокал хорошего игристого.

Я сегодня в METRO и решила показать три вина, которые сама бы поставила на праздничный стол как сомелье.

Не просто красивые бутылки.
А рабочие, гастрономичные игристые, которые действительно приятно пить.

⸻

🇦🇹 Austrian Sekt — Premium Gutssen Brut

Австрийский зект часто недооценивают, а зря.

В аромате — белые цветы, спелый персик, луговые травы, лёгкий медовый оттенок.
Он кажется почти сладким в аромате… но во вкусе всё аккутартно собирается в сухую, бодрую, очень свежую структуру.

Хрустящая кислотность, чистый стиль, лёгкая цитрусовая горчинка в финале.

Отличная гастрономия:
салаты с морепродуктами, креветки, мидии, тартары из рыбы.

Тот самый стиль игристого, который разжигает аппетит.

⸻

🇫🇷 Crémant de Bourgogne — Moillard-Thomas Brut

Креман из Бургундии — это, по сути, родственник шампанского, потому что сделан классическим методом.

А значит, в бокале появляется всё то, за что мы любим этот стиль:

• аромат свежей выпечки
• сливочное масло
• жареный миндаль
• печёные яблоки
• лёгкий медовый штрих

Пузырьки мягкие и кремовые, структура округлая.

Идеальные пары:

— тарталетки с красной рыбой
— бриошь и лёгкие закуски
— мягкие сыры

Очень гастрономичный вариант.

⸻

🇫🇷 Champagne Veuve Pelletier Brut

Ну и куда без Шампани.

Классический стиль:
зелёное яблоко, цитрус, немного меда, круассан с миндалем и такие любимые нотки мокрого мела.

Во вкусе:

• яркая кислотность
• аккуратная минеральность
• чистый сухой финиш

То самое шампанское, которое сразу создаёт ощущение праздника.

Лучшие сочетания:

• устрицы и морепродукты
• тартар из лосося или тунца
• икра
• жареная рыба
• курица или индейка
• мягкие сливочные сыры
• тарталетки с красной рыбой

А если хочется максимального гедонизма —
шампанское прекрасно работает с картофелем фри, нагетсами или кальмарами в панировке, потому что кислотность и пузырьки идеально «смывают» жир.

И приятный бонус — это эксклюзивный импорт METRO, что всегда интересно с точки зрения цены и доступности.

⸻

✨ Эти три бутылки — мой выбор как сомелье для 8 марта.

Они разные по стилю, но каждая создаёт правильное настроение:
от лёгкого аперитива до праздничного ужина.

А подборку тихих вин я сделаю отдельно — там тоже есть несколько очень удачных находок.

⸻

Винные душеньки, признавайтесь:
что у вас будет в бокале 8 марта? 🍾

Рецепт лазаньи в аэрогриле ❤️🤤

Я уже много раз говорила и повторю ещё раз:
я фанат аэрогрилей.

Причём фанат не из серии «ой, прикольная игрушка», мне этот гаджет заменил половину кухни.

Почему?

Потому что аэрогриль:

• готовит значительно быстрее духовки
• моется проще (и вообще меньше пачкается)
• не пачкает фартук и плиту, как жарка на сковороде
• и позволяет готовить без масла

Поэтому для тех, кто худеет — это вообще золотая вещь.
(собственно, я похудела во многом благодаря ему)

Но сегодня рецепт…
непохудательный.
Зато очень вкусный.

Лазанья в аэрогриле 👇🏼

Ингредиенты

Для соуса Болоньезе

• Говяжий фарш — 500 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сельдерей — 1 стебель
• Чеснок — 2 зубчика
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Красное сухое вино — 100 мл
• Оливковое масло
• Соль, чёрный перец
• Тимьян или орегано — по щепотке

Для соуса бешамель

• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 50 г
• Молоко — 700 мл (тёплое)
• Мускатный орех — натереть 1/3
• Соль

Дополнительно

• Листы лазаньи — 9–12 шт
• Пармезан — 80–100 г

⸻

Приготовление

1. Мясной соус
1. Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей.
2. Разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи 5–7 минут до мягкости.
3. Добавьте фарш и обжарьте до румяной корочки.
4. Влейте красное вино и дайте алкоголю выпариться.
5. Добавьте томаты, томатную пасту, соль, перец и травы.
6. Тушите соус 30–40 минут, пока он не станет густым.

⸻

2. Соус бешамель
1. Растопите сливочное масло.
2. Добавьте муку и прогрейте 1–2 минуты.
3. Постепенно влейте тёплое молоко, постоянно помешивая.
4. Варите соус до консистенции густых сливок.
5. Добавьте соль и мускатный орех.

⸻

3. Сборка лазаньи

В форму выкладывайте слоями:
1. Мясной соус
2. Листы лазаньи
3. Бешамель
4. Тёртый пармезан (только на верхний слой)

Повторите 3–4 слоя.
Сверху — соус бешамель и сыр.

⸻

4. Запекание

Запекайте в аэрогриле при 200°C в течение 15 минут под фольгой и 5 минут без нее.

После приготовления дайте лазанье постоять 10–15 минут, чтобы слои стабилизировались.

Потрясающе простой и вкусный рецепт, сверху получается красивая зажаристая корочка, а внутри лазанья нежная и сочная.

⸻

Если вы ещё не пробовали готовить в аэрогриле — вы много потеряли.

Это один из самых удобных кухонных гаджетов.

Я готовлю в нём почти каждый день.

Ссылочку на мой аэрогриль оставлю ниже 👇🏼

АЭРОГРИЛЬ DEMIAND

Артикул #434662958

ОБЗОР ПОКУПОК ДЛЯ КУХНИ 😍🥘

Первое это пресс из прошлого видео с севиче из тунца, я заказывала на АлиЭкспресс, но он есть и на Озон (тоже с АлиЭкспресс 😂).
🔗 https://ali.click/fran111
🔗 https://ozon.ru/t/ZpzkklF

Второе невероятно ароматный мускатный орех цельный, труху брать в пакетах бессмысленно, она ни за что не даст такой яркий вкус.
🔗 https://ozon.ru/t/C6hASc8

Пресс для картофельного пюре, но самом деле он мега функциональный и творог для сырников тоже больше не придется протирать через сито.
🔗 https://ali.click/loan11i

Сковорода Tefal daily cook — пока это лучшее что случилось с моей индукцией.
🔗 https://ozon.ru/t/IxJMMiO

Вдогонку купила кастрюлю Tefal из этой же серии.
🔗 https://ozon.ru/t/c0bDDDH

Ну и моя любимица, красавица чугунная эмалированная кастрюля Savosa в цвете бургунди.
🔗 https://ozon.ru/t/p5MR3Du

Торцевая разделочная доска, долго думала, какую доску купить, долго изучала сошлась на том, чтобы ножи мои прекрасные не тупились мне нужна именно она.
🔗 https://ozon.ru/t/7WIp20a

Профессиональная доска пластиковая, это для рыбы в основном.
🔗 https://ozon.ru/t/p5MRdBF

Все рассказала подробно в видео, так как писать за сегодня я уже устала 🤣 хотелось потрепаться.

ВПЕРЕДИ 8 МАРТА, поэтому позволю себе сначала показать свою любовь любовную ❤️

Я часто в своих блогах рассказываю, что не пользуюсь какой-то баснословно дорогой косметикой, у меня нет кремов за 10,15,20 тысяч рублей.

А все, что у меня есть, это прям жемчужины, которые я нежно люблю и повторяю из раза в раз.
Вчера пришел мой любимый кремушек от TO MY SKIN, который заменил мне все крема для лица — идеальный на каждый день.

Я не буду вам расписывать весь его состав (прикреплю, что про это пишет чат gpt, он лучше моего шарит в этом).

Вообще, лучше скажу вам, как человек, а точнее как девушка/женщина, по-простому: моя кожа сейчас выглядит лучше, чем 5 лет назад. Исчезла пигментация, мелкие морщинки разгладились, выглядит кожа, будто я из санатория вернулась, а не хреначу, как конь. Она увлажненная, напитанная, упругая (а я вообще-то 10 кг скинула и сейчас кожа должна была быть не в лучшей форме).

Короче, я вам ссылки оставляю 👇🏼

Можно взять на WB, с промокодом J67TQK8F получите скидку 15% в честь наступающего праздника🥰
А если там закончится, можно купить на OZON

P.S. Это то, за что я от вас не раз услышу «Спасибо!», я в этом уверена.

РАСПАКОВКА 😍

Вчера пришло ооооочень много всего на ПВЗ, мы вдвоем еле дотащили.

В 90% это покупки для готовки, есть и девичьи радости, конечно, но я на косметику не трачу баснословных денег, у меня гиперфиксация на вине, кухне, книгах и обучении.

Хотите покажу и расскажу, что заказала себе для увкуснения еды и из кухонных гаджетов в последнее время?