Шеф Дмитрий

Творожные шарики на завтрак 😍

Состав:
Творог (5%): 180 г.
Яйцо: 1 шт
Мука: 3 ст.л.
Манная крупа - 1 ст.л
Соль: щепотка
Сгущённое молоко (для подачи)

Приготовление:
1. В творог добавляем яйцо и хорошо мнем вилкой, затем добавляем муку с манкой, щепотку соли и ещё раз перемешиваем
2. Формируем колбаску, присыпаем стол мукой, раскатываем её и нарезаем на несколько частей, а затем скатываем в шарик.
3. Запекаем 10 минут при 180 градусах.
4. При подаче поливаем сгущёнкой!
Приятного аппетита! 😋

Торт - «3 шоколада»😍

Рецепт в комментах😉👇

Супер идея для ужина😍

Состав:
Картофель (очищ.): 350 г.
Куриное филе бедра или грудки: 170 г.
Бекон: 100-150 г.
Сыр любой ( у меня моцарелла): 60-80 г.
Майонез: 2 ст.л.
Сметана 20%: 2 ст.л.
Чеснок: 2 зуб.
Паприка: 1 ч.л.
Соль, перец

Приготовление:
1. Картошку нарезаем не большим кубиком и ставим варить до полуготовности. Затем сливаем воду и выкладываем в чашу.
2. Добавляем к ней нарезанне кубиком филе, нарезанный бекон, майонез со сметаной, давленный чеснок, специи и тертый сыр - перемешиваем.
3. Делаем лодочки из пергамента, выкладываем в них и отправляем запекать на 13-15 минут при 190 градусах. При подаче посыпаем зеленью.
Приятного аппетита! 😋

Кебабчики дома за 15 минут! 😍

Готовлю в аэрогриле Demiand
Арт на вб-39687216
Арт на озон-315454833
Состав:
Фарш говяжий: 500 г.
Перец красный сладкий: 1/2 шт.
Лук: 1 шт.
Чеснок: 1-2 зуб.
Кинза/петрушка: пучок
Паприка копченая: 1 ч.л.
Зира: 1 ч. л.
Сухой чеснок: 1 ч.л.
Соль, перец

Лепешка или лаваш
Томат
Красный лук
Корнишоны
Кинза/петрушка
Соль
Сок лимона: 2 ч.л.

Соус:
Греческий йогурт: 2 ст.л.
Майонез: 2 ст.л.
Чеснок: 1 зуб.
Паприка
Соль

Приготовление:
1. Фарш смешать со всеми мелко порубленными ингредиентами и специями, хорошо его отбить и выложить на пергамент в виде квадрата.
2. Нарезать на кебабы, смазать маслом и запекать 15 минут при 200 градусах. В духовке около 20 минут с конвекцией.
3. Соединить все ингредиенты для салата.
4. Смазать лепешку соусом, положить кебабчики, серху салат и завернуть.

Приятного аппетита! 😋

Полезный завтрак - запеченная овсянка с бананом😍

Состав:
Банан: 2 шт.
Молоко: 1,5 чашки.
Мед/сироп или сах.зам
Овсяные хлопья (которые варятся 5 или 10 минут): 1,5 чашки.
Яйцо: 1 шт.
Курага/изюм: 50-70 г.
Соль: по вкусу

Приготовление:
1. В жаропрочной посуде разминаем банан, добавляем молоко, мед, овсянку, курагу, яйцо, соль и перемешиваем.
2. Накрываем фольгой и запекаем 30 минут при 180 градусах, за 12 минут до конца снимите фольгу.
3. При подаче сверху можно положить дольки яблока.
Приятного аппетита! 😋

Нежнейшая творожная запеканка на завтрак😍

Состав:
Прессованный творог 5-9%: 400 г.
Цедра 1 лимона
Желтки: 2 шт.
Сметана: 2 ст.л.
Сахар: 2 ст.л.
Ванильный сахар: 1 ч.л.
Соль: 1/2 ч.л.
Манная крупа: 2 ст.л.
Белок яичный: 2 шт.
Куруга/изюм или цукаты: 80-100 г.
Разрыхлитель: 1/2 ч.л.

🧈Сливочное масло (для смазывания формы)
🧈Сахар: 1 ст. л. к белкам

🔪Приготовление:
1. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и полностью присыпаем манной крупой.
2. В глубокой чаше творог соеднияем с сахаром, цедрой лимона, солью, манной крупой, желтками и сметаной, перемешиваем до однородности.
3. В отдельной чаше белки взбиваем миксером с добавлением 1 ст.л. сахара до стойких пиков.
Добавляем их в общую массу, сюда же разрыхлитель, курагу и аккуратно перемешиваем. Выкладываем в форму (форма 21х10х6 см), присыпаем манкой и запекаем 35-40 минут при 165 градусах.
4. Слегка дайте остыть, затем достаньте из формы и подавайте теплой.
5. После холодильника она затвердеет, просто чуток разогрейте и она снова будет нежной😉

Запеченное молоко - десерт из детства😍

Состав:
🐣Желток: 2 шт.
🐣Сахар: 30 г.
🐣Соль: щепотка
🐣Кукурузный крахмал: 40 г.
🐣Молоко: 400 мл.

Приготовление:
1. В сотейнике соялиняем все ингредиенты, перемешиваем венчиком и ставим на огонь.
2. Постоянно помешивая венчиком доводим до загущения и выливаем в не большую форму смазанную растительным маслом.
3. Убираем в холодильник на 2-3 часа.
4. Затем выкладываем на доску, нарезаем на кубики, смазываем желтком и запекаем 15-20 минут при 160 градусах, а затем остужаем.
Приятного аппетита! 😋

Не выкидывай старый отварной рис! Тако в рисовых лепешках😍

Готовил с блендером Brayer-арт-2833294775-озон
Состав:
🍚Рис отварной
🍚Масло оливковое: 1-2 ст.л.
🍚Вода: чуток
🍚Соль

Соус спайси:
🌶️Майонез: 3 ст.л.
🌶️Сладкий соус чили: 1,5 ст.л.
🌶️Шрирача: 1-2 ч.л.
🌶️Соль

🍗Куриная грудка
🧀Моцарелла
🥒Огурец (при подаче)
☘️Кинза (при подаче)

Приготовление:
1. Отварной рис отправляем в чашу блендера. Добавляем масло, соль, чуток воды и пробиваем до однородной массы.
2. Кладем не большую часть массы между пергаментом или пленкой и прижимаем сковородой, для образования лепешки.
3. Аккуратно снимаем с пергамента и кладем их на разогретую сковороду с каплей масла и обжариваем до золотистости.
4. В грудке делаем надрезы, приправляем смазываем спайси соусом и убираю запекать на 15-20 минут при 190 градусах.
5. Кладем на рисовую лепешку тертую моцареллу, курочку.
6. Обжариваем не много еще раз на сковороде, выкладываем сверху нарезанный огурец, поливаем сверху спаси соусом и присыпаем кинзой.

Приятного аппетита!

Паста в сливочно-томатном соусе с курочкой гриль😍

Готовил в гриле Brayer-арт-2136339989-озон
Состав:
🍗Куриная грудка
🍗Копченая паприка
🍗Соль, перец
🍗Оливковое масло

🍝Спагетти
🍝Сливочное масло: 1 ст.л.
🍝Черри: 250 г.
🍝Чеснок: 1 зуб.
🍝Томатная паста: 1 ч.л.
🍝Сливки 20%: 150 мл.
🍝Хлопья чили
🍝Зелень (при подаче)

Приготовление:
1. Грудку поливаем маслом, посыпаем специями и жарим до готовности на гриле.
2. В сковороду кладем сливочное масло, томаты черри, чеснок, томатную пасту, соль, перец и тушим 5-7 минут, добавляя чуток воды, томаты черри раздавливаем лопаткой.
3. Затем вливаем сливки, добавляем хлопья чили, перемешиваем.
4. Добавляем отварные спагетти, перемешиваем и выкладываю в тарелку. Рядом куриное филе и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!

Королевская ватрушка со сметаной😍

Готовил миксером Brayer-1151547579-озон
Тесто:
Желтки: 3 шт.
Сахар: 1 ст.л.
Сливочное масло: 80 г
Мука: 210 г
Ванильный сахар: 10 г
Разрыхлитель: 10 г

Начинка:
Белки: 3 шт.
Сахар: 80 г
Сметана 20%: 400 г
Кукурузный крахмал: 35 г
Соль: щепотка

Приготовление:
1. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем сахар и взбиваем миксером 2 минуты, добавляем растопленное сливочное масло, а в конце муку с разрыхлителем. Взбиваем до крошки, затем собираем руками в колбаску, заворачиваем в пленку и убираем в морозилку на 20 минут.
2. Взбиваем белки до густых пиков, постепенно добавляем сахар, щепотку соли, затем вводим сметану в 3 этапа, взбивая на слабых оборотах, а в конце кукурузный крахмал.
3. Тесто делим на 2 части, 1 часть на больше второй, ее выкладываем на дно формы для запекания (диаметр 22 см), распределяем слегка заходя на стенки.
4. Наливаем начинку, а сверху крошим 2 малую часть теста.
5. Запекаем 30-35 минут при 180 градусах. Затем остужаем и убираем в холодильник.