Академия Нефтьмагистраль и Караваевы

🏆 Мы – в шорт-листе HAPPY CULTURE AWARDS

Друзья, делимся отличной новостью: наша компания Нефтьмагистраль стала финалистом премии HAPPY CULTURE AWARDS сразу в 4 номинациях.

Мы в числе лучших в категориях:
🌟 Сделано для лидеров
🌟 Сделано для профессионального развития
🌟 Сделано в движении
🌟 Сделано в изменениях

Всего в шорт-лист вошли 84 проекта со всей страны – впереди защита перед экспертным советом, которая пройдет 16–17 марта.

Для нас это подтверждение того, что системная работа с людьми, развитием и корпоративной культурой действительно дает результат.

✨ Торжественная церемония награждения состоится 20 марта на HAPPY WORK FORUM.

Гордимся командой и движемся дальше ❤️

🔥 Осталась всего неделя до закрытия приёма заявок на Чемпионат по безалкогольной миксологии 2026 🔥

Если вы бариста, бармен или миксолог – это ваш шанс заявить о себе на всю страну.

Профессиональный чемпионат объединит участников со всей России.

☕️ Формат конкурса:

Заочный этап: снимите видео до 5 минут, где презентуете ОДИН авторский безалкогольный напиток (0.00%) в одной из категорий: кофейный напиток лимонад, фруктовый чай, тренд-дринк. Прием заявок до 20.03.2026

Очный финал: только 20 лучших участников готовят ТРИ авторских напитка (0.00%) в одном выступлении, чтобы побороться за главный приз! Дата проведения 02.04.2026

Что ждёт победителей:
— призовой фонд 600 000 ₽
— до 300 000 ₽ за победу
— внедрение напитка в меню «Братьев Караваевых»
— масштабный PR и внимание индустрии

📍 Финал – 2 апреля
📅 Приём заявок – до 20 марта
🔗 Подробности и правила участия

Если вы давно хотели показать свой уровень, выйти за рамки привычного и увидеть свой напиток в меню одной из крупнейших сетей – сейчас самое время.

@campus_neftmbk

Мастер-класс Мишеля Эвана на выставке Gotovo

Приглашаем вас на мастер-класс Мишеля Эвана «Готовая еда для офиса и доставки», который состоится 26 марта в рамках выставки Gotovo.

Дата: 26 марта, 10:30-12:30
Место: Москва, Тимирязев Центр, зал «Вавилов», зона мастер-классов 2А150

Готовая еда для офиса и доставки: как создать продукт, который продаётся каждый день

Готовая еда для офиса и доставки – это не просто блюда, а выстроенная бизнес-модель с высокой скоростью отдачи и стабильным качеством.

Посетив мастер-класс вы узнаете:
• как работать с полуфабрикатами высокой степени готовности и выстраивать эффективную сборку блюд без потери вкуса и стандартов.
• как сократить время приготовления, оптимизировать процессы кухни и обеспечить предсказуемый результат в каждом заказе
• как технология напрямую влияет на маржинальность и масштабируемость формата.

⚡️Это практический разбор концепции «быстро готовить – быстро продавать» с фокусом на качество и экономику.

Мастер-класс проведут Мишель Эван, бренд-шеф компании «Нефтьмагистраль» и «Братья Караваевы», обладатель звезды Michelin; Павел Ким, Андрей Москалев, Сергей Сижанов, шеф-повара R&D компаний «Братья Караваевы» и «Нефтьмагистраль»; Олеся Самошкина, технолог «Братья Караваевы» и «Нефтьмагистраль».

Modern Bakery | Confex | Gotovo – это кластер международных выставок оборудования и ингредиентов для хлебопекарного, кондитерского производства, производства готовой еды и полуфабрикатов.

250 экспонентов | >30 мероприятий | 20 мастер-классов с известными шефами

Получить бесплатный билет на мастер-класс и выставку можно по ссылке: https://online.gefera.ru/?EXHIBITION_ID=14447957&pcode=GV25-BKVIK (промокод: GV25-BKVIK)

@campus_neftmbk

4-й поток обучения «Школа технолога. Готовая еда» в рамках выставки GOTOVO

GOTOVO совместно с Академией Нефтьмагистраль и Караваевы проведет 4-й поток «Школа технолога. Готовая еда»
Даты: 26-27 марта

Это образовательный курс повышения квалификации для отраслевых специалистов и технологов пищевых производств с выдачей диплома государственного образца.

⚫️2 насыщенных дня
⚫️16 часов интенсивного обучения
⚫️посещение 2 фабрик-кухонь «Братьев Караваевых»
⚫️посещение выставки Gotovo, единственной выставки для индустрии готовой еды на территории России и стран СНГ

⚡️Откройте двери в мир возможностей!

✅Выступления ведущих специалистов по пищевой безопасности, качеству и сертификации и других экспертов.
✅Возможность увидеть производственный процесс изнутри и пообщаться с технологами фабрик-кухонь.
✅Последние инновации в сфере оборудования, технологий, ингредиентов, упаковки на выставке GOTOVO.

📌 Записывайтесь по ссылке: https://gotovo-expo.ru/school, участвуйте и улучшайте свои навыки! Количество мест ограничено!

@campus_neftmbk

Как выстроить систему наставничества на производстве, которая действительно работает: ускоряет адаптацию сотрудников, снижает текучку и повышает качество работы.

18 марта на вебинаре разберём практическую модель внедрения наставничества на производстве, критерии отбора наставников и инструменты контроля эффективности.

Обсудим по шагам:
→ как сократить срок адаптации сотрудников на производстве
→ по каким критериям выбирать наставников в цехах
→ какие навыки помогают наставникам эффективно передавать знания
→ как выстроить понятную и управляемую систему наставничества
→ как контролировать результат и находить слабые места

Покажем структурированный подход внедрения наставничества на производстве – от выбора наставников до оценки эффективности программы.

🎁 После вебинара участники получат:
✅ образец аттестационного листа стажёра
✅ план стажировки в цехе
✅ анкету обратной связи

👤 Спикер: Мария Малышкина – тренинг-менеджер Академии Нефтьмагистраль и Караваевы, эксперт по обучению производственных команд.

📅 18 марта | 16:00 (МСК)
📍 Онлайн | участие бесплатное
📌 Регистрация

@campus_neftmbk

🌷 В этот весенний день от всей мужской половины нашей команды академии поздравляем вас с 8 Марта! 🌷

Сегодня – ещё один повод сказать, как много вы значите: в профессии, в обучении, в командах, в жизни.

🌼 Вы умеете сочетать требовательность и заботу, уверенность и мягкость, системность и вдохновение.
🌸 Вы развиваетесь сами, поддерживаете других и каждый день делаете мир вокруг умнее, теплее и сильнее.

Желаем вам лёгкости, гармонии, уверенности в своих решениях и радости от того пути, который вы выбираете.

💐 Мы подготовили специальные поздравительные карточки с оригинальными букетами – отправляйте их своим родным, друзьям и коллегам, чтобы поделиться праздничным настроением!

@campus_neftmbk

🌷 Розыгрыш в честь 8 марта 🌷

Поздравляем вас с праздником весны, красоты и вдохновения 🌸 В честь 8 марта мы разыгрываем подарок, который точно пригодится – стайлер для волос Brayer.

Удобная фен-щётка для стильной укладки, которая поможет вам выглядеть красиво каждый день – и на учёбе, и на работе, оставаясь не только профессионалами, но и уверенными в себе 🌷

Как принять участие:

1️⃣Подпишитесь на телеграм-канал Академии Нефтьмагистраль и Караваевы
2️⃣Пригласите друзей подписаться на канал
3️⃣Нажмите кнопку «Участвовать» под этим постом
4️⃣Поделитесь этим постом с друзьями — пусть праздник станет ещё радостнее 🌷

⏰ Итоги розыгрыша — 16 марта в 17:00

Пусть эта весна приносит вам вдохновение, лёгкость, прекрасные идеи и много поводов для улыбок ❤️

@campus_neftmbk

Иногда говорят:
«Соус? Это же просто»

Но в фильме «Рецепт любви» есть сцена, которая показывает, как всё устроено на самом деле.

Соус – это десятки деталей: правильная обжарка, точная температура, время выпаривания, баланс жира, кислоты и специй.

Именно поэтому в высокой кухне говорят:
уровень повара всегда видно по его соусам.

Можно приготовить хороший продукт.
Можно красиво подать блюдо.

Но именно соус собирает вкус блюда воедино.

Поэтому соусы – это отдельная дисциплина профессиональной кухни.

На нашем практическом курсе «Базовый курс соусов: фундамент профессиональной кухни» вы с нуля разберёте, как создаётся фундамент профессиональных соусов:
от бульонов и концентратов до демигласа, эмульсий и классических соусов высокой кухни.

Потому что когда вы понимаете соусы –
вы начинаете управлять вкусом блюда.

@campus_neftmbk

🔥 Лучшие бариста, бармены и миксологи страны, внимание! 🔥

Мы запускаем свой первый Чемпионат по безалкогольной миксологии 2026, который объединит экспертов кофейной и безалкогольной индустрии со всей России! Создай свой легендарный напиток с нами!

☕️ Формат конкурса:

Заочный этап: снимите видео до 5 минут, где презентуете один авторский безалкогольный напиток (0.00%) в одной из категорий: кофейный напиток лимонад, фруктовый чай, тренд-дринк. Прием заявок до 20.03.2026

Очный финал: только 20 лучших участников готовят три авторских напитка (0.00%) в одном выступлении, чтобы побороться за главный приз! Дата проведения 02.04.2026

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

🏆 Призовой фонд:
1 место – 300 000 ₽ + внедрение авторского напитка в меню с именной табличкой
2 место – 200 000 ₽ + внедрение авторского напитка в меню с именной табличкой
3 место – 100 000 ₽ + внедрение авторского напитка в меню с именной табличкой

🔗 Подробности и правила участия. Это возможность заявить о своём вкусе, стиле и профессионализме на всероссийском уровне – и увидеть свой напиток в меню одной из крупнейших сетей кулинарных лавок «Братья Караваевы».

Готовы показать, каким должен быть безалкогольный тренд 2026 года? 🚀

@campus_neftmbk

☕️ Профессиональный рост бариста: а что дальше?

Вы уже прошли путь новичка.
Вы умеете работать с кофемашиной, настраиваете помол «на слух», варите вкусный кофе и радуете гостей стабильным качеством.
Возможно, вы даже участвовали в чемпионатах — например, Бариста Кофе Кап 2025, по каптестингу на ПИР ЭКСПО, Лаб’81.

И вот вопрос:
это финальная точка или только начало?

Путь бариста никогда не бывает линейным. Кофейная индустрия – живая, многогранная, постоянно меняющаяся.
Новые лоты, новые вкусовые профили, альтернативные методы заваривания, развитие specialty-культуры. Каждый сезон открываются новые горизонты – и профессионал либо растёт вместе с ними, либо остаётся на прежнем уровне.

Если вы чувствуете, что готовы к следующему шагу – у нас есть для вас вызов.

🔥 Курс "Бариста PRO" 🔥
Это программа для специалистов, которые хотят мыслить глубже и работать осознанно – с максимальным фокусом на практику. Это курс про профессиональное мышление бариста и переход на новый уровень экспертизы. По итогам обучения вы получите удостоверение о повышении квалификации.

После курса вы сможете:
✅анализировать зерно и понимать его потенциал
✅разбираться в дефектах и причинах их появления
✅понимать химию и физику обжарки
✅управлять экстракцией осознанно
✅развивать сенсорную чувствительность
✅работать с вкусом как с инструментом

Если вы задаёте себе вопрос «что дальше?» – значит, вы уже готовы к следующему этапу.

@campus_neftmbk