Академия Нефтьмагистраль и Караваевы

📚 Темы, которые мы разобрали:
• Жукова Ульяна, Руководитель отдела пищевой безопасности ФК Свободы — «Выбор сырья. Анализ и классификация поставщиков. Как выбрать лучшего поставщика, опираясь на данные испытательной лаборатории»
• Полякина Алена, Операционный менеджер службы HoReCa; Егоров Максим, Руководитель отдела продаж B2B — «Схема разработки продукции. Постановка на производство. Прогнозирование и фактическая оценка производственной эффективности»
• Щербина Валентина, Специалист по пищевой безопасности — «Основы системы менеджмента пищевой безопасности при производстве готовой кулинарной продукции», «Аллергены»
• Редькина Валерия, Специалист по пищевой безопасности — «Инструментальные методы и оборудование для организации контроля качества на пищевом производстве»
• Макаров Денис, Генеральный директор DINNER SERVICE — «Ваш стратегический партнёр для роста и эффективности в производстве готовой еды» + Дегустация
• Чибиряк Валентина, Директор ФК Свобода, Главный технолог ТД НМ — «Проектирование ФК», «Основные этапы производства готовой кулинарной продукции», «Выбор оборудования. Механизация и автоматизация производства готовой кулинарной продукции. Стоимость владения оборудованием. Оценка эффективности использования», «Способы и технологические мероприятия для увеличения сроков годности»
• Ерёмина Анастасия, Менеджер по продажам и маркетингу G. Mondini — «Успешный опыт G.Mondini в упаковке готовой еды»
• Тренина Елена, Руководитель технологического центра группы компаний «НХЛ» —Оптимизация производства готовой еды: от технологического аудита к синергии с поставщиком

Фестиваль Чашка — крупнейший городской фестиваль, на котором традиционно собираются тысячи людей, влюбленных в ароматы и послевкусия: бариста и чайные мастера, обжарщики, шоколатье, а также профессионалы и любители, увлеченные миром кофе, чая и шоколада!