Винное дитя

Ну вот, наконец и до нас техника дошла! Надо как-то сообщить соседям снизу, что я собираюсь такой погреб построить 😊 или пусть будет сюрприз? 🎥araveryanov

🍷В последнюю пятницу апреля, то есть сегодня, празднуем День вионье! Это ароматный белый сорт винограда, родом из французской Долины Роны. Он известен своим мощным парфюмерным букетом с нотами персика, абрикоса и цветов жимолости, а также плотной, маслянистой текстурой. Но это в теории🤓У меня в бокале вионье крайне редкий гость, поэтому буду открывать его для себя вместе с вами! Для знакомства выбрала вот такое вионье от Усадьбы Мезыбь. Какие планы на пятницу? Будете отмечать?

Фестиваль «Виноград» + винный город «Белый мыс» =❤️ и конечно же море качественного российского вина, еда, культура и искусство! Вчера посетила мероприятие, где обсудили важное событие: в этом году фестиваль «Виноград» объединился с командой «Белого мыса» (это огромный винный проект, который вот-вот достроят в Геленджике). Фестиваль ждёт масштабное обновление: больше гастрономии, новый взгляд на российское вино и совсем другой эмоциональный опыт внутри фестиваля! Главные пункты, ради которых стоит ехать: 🔴Уникальная винная полка. Шанс купить редкие бутылки от небольших виноделен, которых нет в магазинах у дома. 🔴Путешествие по России. Старт-6 июня в Великом Новгороде, далее Псков, Уфа и другие регионы. Идеальный повод для путешествия. 🔴Много вкусной еды. За гастрономию теперь отвечает команда ресторатора Дмитрия Левицкого-ждем смелых сочетаний и высокого сервиса. 🔴Семейный формат. Важный акцент сделали на культурный и добрый досуг. Для детей работает научная зона с экспериментами. Всё красиво и безопасно. 🔴Бонус. Рекорд продаж прошлых лет (29 000 бутылок примерно за неделю!) намекает: выбор будет огромным, а цены приятными. Для себя я уже наметила поездку в Псков 🥰 Слышали про этот фестиваль? В какой город поехали бы?

Аргентинский мальбек как из учебника. OPI-Malbec . Это прямо классика Мендосы-глубокий, почти чернильный цвет и богатый фруктовый профиль 🍑в аромате: первым делом идет спелая слива, а следом немного ванили и черного перца. Очень интенсивно. 🍫во вкусе: чернослив в молочном шоколаде и немного вишни. Это то самое вино, которое «не кусается». Танины мягкие, как велюр. Бархатистые🤌🏻 Вино понятное, сочное и очень гастрономичное. Лучшая пара к нему -первый майский шашлык, сочный бургер, стейк или ваш любимый сыр. Для меня это прям вино-выручалочка. Беру его стабильно раз в год на дачу последние лет пять, и оно ни разу не подводило. Почему раньше о нем не писала-понятия не имею, видимо чтобы мне больше досталось😁 #вд_отзыв Трогательный факт: название OPI «Опи»-это детское прозвище винодела Родольфо Садлера, которое дал ему дедушка. Именно он привил Родольфо любовь к виноделию, поэтому название линейки стало данью памяти семейным традициям.

Натирайте бокалы: в пятницу отмечаем День мальбека🍷 завтра официально разрешено (и даже рекомендовано) познакомиться с этим выразительным сортом, если вы еще этого не сделали. Да и погодка располагает:) Аргентина -его «второй дом», а родина-Франция. Но сорт так прижился в солнечном регионе Мендоса, что стал его визитной карточкой. В мире даже есть формула МММ -Malbec, Mendoza, Meat(Мальбек, Мендоса, мясо). Это вино буквально создано для стейков! Какие ноты можно найти? ежевика, черника и спелая слива. Но стиль сильно зависит от региона: 🇦🇷 Аргентина: ягодный джем, фиалки и шоколад. Максимально уютно, мягко и бархатисто. 🇫🇷 Франция (Cahors): кожа, табак, черный перец и строгий характер. Для тех, кто любит вина «посерьезнее». 🇷🇺 Заглядывайте и на наши полки! Достойный мальбек можно найти у Gai-Kodzor, Esse, Belmas, Yaiyla, Лефкадии, Vinabani и др. Есть даже в розовом цвете, с ярким характером и нотами лесных ягод и барбариса. А вы на чьей стороне? 🍓-за сочную Аргентину 🔥-за строгую Францию ❤️-конечно за наши!

🍷Красное для тех, кто (пока еще) не любит красное если ищете бюджетное вино на вечер, которое не грузит ни голову, ни кошелек присмотритесь к Andreas Oster Siebenstein Dornfelder. Дорнфельдер-это сорт-красильщик из Германии. В отличие от большинства сортов, у него пигмент содержится не только в кожице, но и в самой мякоти. Обычно он дает густые, чернильные, почти непрозрачные вина. Но здесь винодел сделал ставку на легкость, и получилось нежное, акварельное, полупрозрачное красное. И в этом его прелесть! Никакой тяжести, никаких вяжущих танинов, пьется как сок 🫐в аромате: ежевика, спелая вишня и едва заметная деревяшка. 🍒во вкусе: много вишневого компота, ежевика, неспелая малина и капля брусничной терпкости на финише. Кислотность здесь ниже среднего, а баланс может слегка хромать, но вино ощущается очень искренним и понятным. Самое то для простых дачных посиделок #вд_отзыв Поделитесь вашими дачными вариантами, которые покупаете чаще всего👇🏻

☀️топ-5 вин для весны демисезонные варианты, когда плотные и согревающие уже не хочется, а для ледяного просекко еще рановато 🔴Вальполичелла. Итальянский хит. Это вино как концентрированный вишневый сок: яркое, сочное и очень питкое. Идеальная база, которая нравится всем. 🔴Пино нуар. Вечная классика. Элегантное, тонкое, с ароматом вишни и лесных ягод. Если хотите больше свежести -ищите немецкие варианты (Spätburgunder). 🔴Дорнфельдер. Мастер маскировки. В бокале он может выглядеть густым и почти черным, но на вкус-это абсолютная нежность. Сочная ежевика с вишней и мягчайшие танины. 🔴Цвайгельт . Австрийская свежесть. Элегантная вишня с деликатной перечной ноткой. Оно очень гастрономичное и легко пьется, особенно на открытом воздухе. 🔴Dark Rose . Это насыщенные розовые, которые часто встречаются на испанской полке (Наварра), в Италии (Bardolino Chiaretto) и у нас. Их всегда просто распознать по темно-малиновому оттенку. 🔴Lambrusco rosso-секретный вариант для тех, кто дочитал до конца. Его часто ругают за простоту и компотность, но когда его пить как не сейчас? Ягодный, радостный и понятный вкус из магазина у дома. И не забываем все правильно охладить ! А какое вино у вас ассоциируется с настоящей весной? Делитесь!

Вот единственный легальный способ использовать бабулины бокалы, чтобы винная полиция не выписала вам штраф😁 🎥tesorosdelhogar

Ламбруско шприц Если классический Апероль уже приелся, пора переходить на темную сторону😈Ламбруско шприц-это более легкая, фруктовая и очень фотогеничная вариация легендарного коктейля. Вместо привычного просекко мы берем красное или розовое Ламбруско. Это добавит напитку ноты спелой вишни, малины и глубокий рубиновый цвет в бокале. Пропорции как всегда 3-2-1: • 3 части ламбруско • 2 части апероля (или другого биттера) • 1 часть газированной воды и мнооого льда Лайфхаки от профи: 🍊 Для свежести добавьте 20–30 мл апельсинового сока. Он сбалансирует сладость вина и подсветит цитрусовые ноты аперитива. 🫒 Венецианская фишка: Бросьте в бокал крупную зеленую оливку. Солоноватый акцент на фоне сладкого ягодного ламбруско создаст настоящий гастрономический восторг! Ну что, готовим?

🎆Чем угощают в Большом театре? Ему сегодня исполнилось 250 лет! Давайте заглянем за кулисы гастрономической жизни главного театра страны и проследим, как менялись вкусы за два с половиной столетия: ❄️Имперский размах В XIX веке буфет Большого был полноценным рестораном. Королем карты считалось шампанское Veuve Clicquot, которое охлаждали в серебряных ведрах с настоящим речным льдом. Пока обычная публика с верхних ярусов заказывала чай «с секретом» (где ром почти вытеснял заварку), в ложах для особых гостей подавали стерлядь в шампанском и канапе с рябчиками. Антракты длились по 40 минут - вполне достаточно, чтобы обсудить и премьеру, и шампанское в бокале.

Легенда: Говорят, великий Федор Шаляпин обожал заглядывать в буфет прямо в костюме Бориса Годунова, чтобы «прополоскать горло» перед особенно трудной сценой.

❄️Советский дефицит В СССР буфет стал «островком спецснабжения». Сюда шли за легальной роскошью: «Советским шампанским» и легендарными 50 граммами армянского коньяка (якобы от кашля). Символом эпохи стал бутерброд с кетовой икрой на батоне, нарезанном мастерами до прозрачности. ❄️Наши дни К своему юбилею театр подошел с акцентом на российский премиум: в винной карте доминируют «Абрау-Дюрсо» (Victor Dravigny) и «Усадьба Дивноморское». Бутерброды с черной икрой за 3800₽ создают причудливый контраст с пластиковыми ложечками к десертам, но неизменным в меню остались свежие клубника и ананасы круглый год, бутерброды на любой вкус, обилие пирожных и конфет. Как видите, за 250 лет поменялось многое, но традиция выпить бокал шампанского в антракте -это святое! Бывали в Большом театре? Какой ваш обязательный набор в буфете?