Винное дитя

🌼Коктейль Мимоза Этот коктейль придумали в парижском отеле Ritz в начале 20 века, но настоящую славу он обрел в США в 40-х. Главным амбассадором напитка стал великий и ужасный Хичкок. Он обожал «Мимозу» и активно угощал ею голливудскую элиту, сделав коктейль символом светского утра. Классический рецепт прост, как всё гениальное: 1/2 сухого игристого + 1/2 свежевыжатого апельсинового сока. Именно он в сочетании с золотистым игристым дает тот самый нежно-желтый цвет, напоминающий цветы мимозы. 📌лайфхак от барменов: если сок попался недостаточно ароматный, то добавьте каплю апельсинового ликера (Cointreau или Grand Marnier). Это делает вкус глубже и «собраннее». Кстати, в этом году Мимозе исполнился 101 год! Готовим?

🌸Встреча 8 марта должна быть такова и больше никакова! С праздником, дорогие девушки!

🍷Сира: Крым vs Тоскана На прошлой неделе был день сорта сира, и у меня в бокале получился настоящий баттл двух характеров (спойлер: победила дружба!) 🔴 Oleg Repin, Listva Syrah 2023. В бокале — малина, ежевика, слива и кожа. Вино с мужским характером-полнотелое, мощное, с дерзкими танинами. Уже сейчас чувствуется хороший уровень и потенциал, но ему бы полежать еще лет 5-8, и будет совсем красота: танины округлятся, а вино смягчится и наполнится благородными оттенками выдержки. Короче, вещь коллекционная, которой нужно время, имейте в виду. 🔴Tenuta Montecchiesi "Selverello" Syrah. Воплощение тосканской мягкости. В аромате — спелая вишня, смородина и деликатный черный перец. Оно сочное, сбалансированное и дружелюбное. Здесь никакой брутальности, вино не нужно укрощать или ждать годами, оно идеально прямо сейчас. Впервые попробовала лет 10 лет назад и с тех пор периодически к нему возвращаюсь. Ни разу не подводило! Еще раз убеждаюсь, что сира-это любовь в любом обличии🥰 #вд_отзыв А вам какой стиль ближе?

🥞🍷 Ура, пятница! Масленица выходит на финишную прямую, и впереди самые активные блинные выходные. Ловите мою личную шпаргалку по сочетаниям: 🟡С ветчиной и сыром — классика на все времена. Подаем к ним освежающее пино гриджио, рислинг, Гави или грюнер 🟡С красной рыбкой и творожным сыром — мой фаворит ! Наливаем розовое игристое (для настроения) или хрустящий рислинг 🟡С грибами в сливках . Сливочность идеально поддержит выдержанное шардоне, а пино нуар и гаме освежат рецепторы. 🟡Томаты + моцарелла — если хочется чего-то полегче. Совиньон блан или молодое шардоне будут здесь как родные. 🟡С творогом и фруктами — идеальный десерт! К ним подойдет душистый мускат (можно даже Асти), торонтес и гевюрцтраминер. И хочу наконец-то добраться до рецепта, который подсмотрела еще в прошлом году в канале у Оли — блины с паприкашем. Нежная курочка, много паприки и сливочный соус... звучит как план для сытного ужина! Думаю, что с бокалом блауфранкиша они подружатся, у меня как раз припасена одна бутылочка 😋 А у вас какие планы? Будете экспериментировать с начинками или вы за классику со сметаной?

Новость-молния! Увидела, что сейчас проходит конкурс в канале SWN, где приз- не 1, а целых 4 места на обучение в школе вина «Энотрия», и одно из них с практикой🥂 Причем курс дистанционный, так что участвовать можно из любого города! Наконец-то можно стать «своим» в мире вина, и разобраться со всеми пейрингами и необычными нотками не выходя из дома. Пишут, что курс идеально подойдет для начинающих профессионалов и любителей, так что извините, но я тоже поучаствую!🤓

😀Сегодня наступил Китайский Новый год 2026 хорошо, что он длится целый 15 дней, поэтому присоединиться к празднованию можно в любой удобный для вас день:) Сохраняем сочетания, которые рекомендует сомелье одного известного китайского ресторана:

🔴К утке по-пекински: Рекомендуем попробовать легкое и фруктовое вино, такое как пино нуар, неббиоло или гаме, чтобы подчеркнуть нежность мяса и сбалансировать жирность. 🔴К острым блюдам Сычуаньской кухни: Подойдет рислинг или гевюрцтраминер с их легкой сладостью и ароматом специй, чтобы смягчить остроту перца чили. 🔴К дим-самам: Выбирайте просекко или другое игристое вино, которое освежит вкус и добавит праздничности. 🔴К кисло-сладким блюдам: Идеальным выбором станет совиньон блан или винью верде, чтобы сбалансировать сладость и кислоту

А главное, что вам надо запомнить: 干杯- ганьбей или «до дна»! самый популярный китайский тост, типа нашего «за здоровье» или итальянского «чин-чин»🥂#еда_и_вино Отмечаем?

💗Малиновая нежность из Испании Розовая кава Primo fiore brut rose. Светло-розовое, бледное, цвета «непуганной нимфы» как мы его между собой назвали 😁 Очень газированное, открывается с громким праздничным хлопком. Само вино нежненькое, мягонькое, с пышным муссом и долгим послевкусием малинового зефира. Как будто немного не хватило кислотности и характера, но в целом оказалось хорошо. Если бы не абсолютно дурацкое оформление, то цены бы ему не было! Но даже не смотря на это оно уверенно попадает в Список вин для романтических ужинов. #вд_отзыв Всех с Днем влюбленных🥂Отмечаете?

❤️ Коктейль Стрела Купидона вам понадобится: ❤️игристое ❤️подслащенный клюквенный сок ❤️лед для охлаждения Этот коктейль с романтическим названием готовить невероятно просто. Вам потребуется высокие узкие бокалы для шампанского- флюте или тюльпан (их лучше заранее охладить). Наполовину заполните бокал игристым, а затем сверху долейте клюквенный сок. Вуаля! Можно украсить ароматной веточкой розмарина, ягодами клюквы или оформить бокал тематическим украшением в виде сердечка. Всем приятного вечера!

❣️Вина одной ночи -так поэтично называли раньше розовые вина из-за технологии производства, по которой мацерация длилась до одних суток. Родиной и традиционным центром производства является французский Прованс, там производится каждая третья бутылка розового вина в мире. Хотя сейчас розе производят повсеместно, но каждый регион даёт свои оттенки: прованские-самое светлые и минеральные, итальянские и испанские варианты -более насыщенные по цвету и фруктовому профилю, страны Нового света часто экспериментируют с сортами и стилями. Чаще всего используют гренаш, сира, мурведр, пино нуар, темпранильо, каберне совиньон, мерло и зинфандель. От сорта зависит вкус, аромат, цвет и структура вина. ❗️чем насыщеннее цвет, тем ярче и плотнее будет вино Что попробовать? 🔴Лето в бокале (Corte Olivi) 🔴50 оттенков нежности (Cielo) 🔴Классное Розе до 1000 🔴Изумительный креман 🔴Эффектное шампанское А с вас жду любимое розе в комментариях⤵️