На даче у деда Егора

🛠️ Готовим инвентарь: что проверить и докупить

🔹Проверьте лопаты, грабли, тяпки
Осмотрите черенки — нет ли трещин? Металлические части очистите от ржавчины, при необходимости заточите. Лопату и тяпку можно обработать наждачкой и смазать машинным маслом.

🔹Секаторы и садовые ножницы
Заточите, проверьте крепление. Тупой секатор мнёт ветки вместо того, чтобы резать — это раны для растения, ворота для инфекций.

🔹Леска и шпалеры для подвязки
Подвязочный материал (шпагат, специальные клипсы) лучше купить заранее. Летом понадобится много — для томатов, огурцов, перцев.

🔹Укрывной материал
Пленка, спанбонд, дуги для парников — проверьте состояние. Старую порванную пленку лучше заменить.

🔹Опрыскиватели и лейки
Промойте, проверьте — не забились ли форсунки, не потрескались ли шланги.

🔹Семена и удобрения
Составьте список, чего не хватает. В феврале-марте в магазинах самый большой выбор семян, можно спокойно выбрать нужные сорта.

🥒 Хрустящие малосольные огурцы (готовы за сутки)
Зимой тоже хочется таких огурчиков! Делюсь быстрым рецептом малосольных огурцов

Ингредиенты:
Огурцы свежие — 1 кг (лучше небольшие, 8-10 см)
Вода кипяченая охлажденная — 1 литр
Соль каменная — 2 ст. ложки
Чеснок — 4-5 зубчиков
Укроп свежий или сушеный — 1 пучок (или 2 ст. ложки семян укропа)
Листья хрена — 2-3 шт. (если есть)
Перец черный горошком — 5-7 шт.

Приготовление:
Огурцы вымойте, срежьте кончики с двух сторон. Залейте холодной водой на 2-3 часа.
В банку (2-3 литра) положите порезанный крупно чеснок, укроп, листья хрена, перец горошком.
Плотно уложите огурцы вертикально.
Растворите соль в холодной кипяченой воде. Залейте огурцы рассолом до самого верха.
Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре.
Через 24 часа малосольные огурчики готовы! Переставьте банку в холодильник.

Такие огурчики отлично идут под картошечку или просто так, похрустеть 😊

🌿 Почему рассада вытягивается и что делать
Самая частая проблема при выращивании рассады — она тянется вверх, становится тонкой, бледной, слабой. Разбираемся, в чём причины и как исправить ситуацию

❗Причина №1 — нехватка света
Это главная причина! В феврале естественного света катастрофически мало. Без досветки рассада обречена на вытягивание.
✅Решение: установите фитолампу на высоте 20-30 см над рассадой. Включайте на 12-14 часов в сутки.

❗Причина №2 — высокая температура
В жаре (+25°С и выше) растения активно наращивают зеленую массу, вытягиваются. Особенно критично это ночью.
✅Решение: после появления всходов снижайте температуру до +18-20°С днем и +15-16°С ночью. Отодвигайте рассаду от батареи, чаще проветривайте.
❗Причина №3 — избыток азота
Перекормили азотными удобрениями — рассада жирует, тянется вверх.
✅Решение: не спешите с подкормками! Первые 2-3 недели рассаде хватает питания из почвы. Подкармливайте очень осторожно, половинными дозами.

Зола: натуральное удобрение и защита от болезней

Зола содержит калий, фосфор, кальций и около 30 микроэлементов. И стоит ноль рублей 🔥

🟢Какая зола подходит?
Только от сжигания дров, веток, соломы, сухой травы. Зола от угля, крашеного дерева, фанеры, ДСП, пластика — токсична! Такую на огород нельзя.

🟢Как использовать золу?
При посеве рассады добавьте 1-2 столовые ложки на литр почвы — это источник калия и профилактика черной ножки
Для раскисления почвы: 300-500 г на квадратный метр под перекопку
Как подкормку для рассады: 1 ст. ложка на литр воды, настоять сутки, полить

🟢Зола защищает от болезней!
Опудривание золой защищает рассаду от черной ножки, а взрослые растения от мучнистой росы и серой гнили. Просто припудрите почву вокруг растений тонким слоем золы.

❗Важно: золу нельзя смешивать с азотными удобрениями (мочевина, аммиачная селитра) и навозом.

🌱Лук-порей: сеем в феврале для крупных стеблей

Лук-порей — это диетический продукт с нежным вкусом, который отлично зимует и хранится до весны. Но чтобы получить толстые белые ножки, сеять его нужно уже сейчас!

Почему в феврале?
🔹От посева до уборки проходит 150-180 дней. Посеете в марте — стебли будут тонкими, как карандаш.

Как сеять?
🔹Семена высевайте в общий ящик рядками с расстоянием 3-4 см. Глубина посева 1 см. Накройте пленкой до всходов.
🔹Температура для прорастания +20-22°С.После появления всходов температуру снизьте до +15-17°С. Порей любит прохладу!

Уход за сеянцами
🔹Поливайте умеренно, не переливайте. Раз в 2 недели подстригайте зелень ножницами на высоте 8-10 см, это стимулирует утолщение стебля.

В грунт высаживайте в начале мая. Порей холодостоек, заморозков не боится. При посадке заглубляйте растения, тогда белая ножка получится длиннее.

🌳Черенки для прививки: заготовка в феврале

🔹Выберите здоровое плодоносящее дерево нужного вам сорта.

🔹Срежьте однолетние побеги толщиной с карандаш (6-8 мм). Лучше брать побеги с южной стороны кроны — они более вызревшие.

🔹Длина черенка — 30-40 см, на нем должно быть 3-5 хорошо развитых почек. Срезайте острым чистым секатором, срез должен быть ровным.

Как хранить?
Свяжите черенки в пучки, прикрепите этикетку с названием сорта. Заверните во влажную ткань, затем в полиэтиленовый пакет (не герметично, должен быть доступ воздуха).

Храните в снегу на участке: выройте ямку глубиной 30-40 см, положите туда черенки, засыпьте снегом, сверху набросайте толстый слой снега (50-60 см) и прикройте лапником или соломой, чтобы снег не таял. Можно хранить в холодильнике, в отделении для овощей, но в снегу надежнее.

🌿 Комнатные растения в феврале: главные правила ухода
Февраль — особенно сложный месяц: день еще короткий, батареи жарят вовсю, а растения уже начинают пробуждаться к весне

🟢Освещение
Переставьте растения ближе к окнам или на южные подоконники. Если есть фитолампа, то включайте ее на 2-4 часа утром и вечером, продлевая световой день. Особенно это важно для цветущих растений и суккулентов.

🟢Полив
Поливайте, когда верхний слой почвы просохнет на 2-3 см. Переувлажнение опаснее пересушивания, корни могут загнить.

🟢Влажность воздуха
Батареи сушат воздух нещадно. Влажность падает до 30-40%, а растениям нужно минимум 60%. Опрыскивайте листья из пульверизатора, ставьте рядом плошки с водой или используйте увлажнитель воздуха.

🟢Подкормка
Растения в покое не подкармливают! Исключение — зимнецветущие (декабрист, азалия, цикламен, орхидеи). Их подкармливают раз в месяц половинной дозой удобрения.

🌱 Проверка семян на всхожесть: не сейте вслепую!
Достали семена из запасов прошлых лет? Не спешите их сразу сеять!

🟢Как проверить?
Возьмите 10 семян (если семян мало, можно 5-6). Разложите их на влажной ткани или ватном диске в неглубокой тарелке. Сверху накройте еще одним влажным диском. Поставьте в теплое место (+22-25°С).
Следите, чтобы ткань не пересыхала, смачивайте по мере необходимости.
Через 5-7 дней (для туговсхожих культур типа перца и сельдерея — до 10-14 дней) подсчитайте, сколько семян проросло.

Оцениваем результат:
🔹Проросло 8-10 семян из 10 — отличная всхожесть, сейте как обычно
🔹Проросло 5-7 семян — всхожесть средняя, сейте чуть гуще
🔹Проросло меньше 5 семян — всхожесть плохая, лучше купить новые семена

🥕 Маринованная морковь по-корейски с чесноком

Вкусная, острая, ароматная закуска из обычной морковки! Съедается моментально, готовится просто.

Ингредиенты:
Морковь — 1 кг (свежая, сочная)
Чеснок — 4-5 зубчиков
Масло растительное — 100 мл
Уксус 9% — 3 ст. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ч. ложка
Кориандр молотый — 1 ч. ложка
Красный перец молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу, можно меньше)
Черный перец молотый — 0,5 ч. ложки

Приготовление:
Морковь очистите и натрите. Сложите в глубокую миску.
Чеснок пропустите через пресс или мелко нарубите ножом. Добавьте к моркови.
Посыпьте морковь сахаром, солью, кориандром, красным и черным перцем. Влейте уксус. Хорошенько перемешайте.
В небольшой сковороде раскалите растительное масло до легкого дымка. Аккуратно вылейте горячее масло на морковь с приправами. Быстро перемешайте!
Накройте миску крышкой или тарелкой и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Потом уберите в холодильник. Через 12 часов морковь полностью промаринуется.

☀️ Побелка деревьев: зачем и как правильно

Многие считают, что деревья белят весной для красоты. Это распространенное заблуждение! Побелка — важная защитная мера, и проводить ее нужно именно сейчас, в феврале-марте.

🔹 От чего защищает побелка?
В конце февраля и в марте днем солнце уже активное, кора нагревается до +10-15°С, клеточный сок в ней начинает движение. А ночью ударяют морозы до -15-25°С. Резкий перепад температуры вызывает разрыв тканей — морозобоину.

🔹 Когда белить?
Важно: белить нужно при температуре не ниже -5°С. В сильный мороз побелка плохо ложится и быстро осыпается.

🔹 Чем белить?
Раньше использовали гашеную известь (1,5 кг извести на 10 л воды). Сейчас в продаже есть специальные водоэмульсионные садовые краски.