Рецепты по шагам 🥗

🧁Воздушный кекс с изюмом 😉😉😉😉😉😉 🥚 Яйца — 3 шт. 🍬 Сахар — 1 стакан 🍦 Ванилин — 1 г 🍰 Разрыхлитель — 10 г 🧈 Сливочное масло — 150 г 😍 Сметана — 100 мл 🌾 Мука — 300 г 🍇 Изюм — 1 стакан 🧂 Щепотка соли 😉😉😉😉😉😉 В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилином до полного растворения сахара. Добавьте мягкое сливочное масло и сметану, продолжайте взбивать еще минуту. Введите разрыхлитель, затем постепенно просейте и добавьте муку, взбивая до получения однородного теста. Изюм предварительно замочите в теплой воде на 15 минут, затем аккуратно вмешайте его в тесто. Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут, проверяйте готовность. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. #выпечка Рецепты по шагам  🥗

🥬 Домашнее кимчи 😉😉😉😉😉😉 🥬 Пекинская капуста — 3 кг 🧂 Соль — 500 г 💧 Вода — достаточно для покрытия капусты 🌾 Рисовая мука — 3 ст.л. 🧄 Чеснок — 75 г 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🍐 Сладкая груша или яблоко — 1 шт. 🐟 Рыбный соус — 4 ст.л. 🌶 Красный острый перец — 75-100 г 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Зелёный лук — большой пучок 🌿 Имбирь — 25 г 🍠 Дайкон или редис — 250 г 😉😉😉😉😉😉 Подготовьте капусту: удалите повреждённые листья, разрежьте кочаны пополам, сделайте надрезы на кочерыгах. Смешайте 300 г соли с водой и залейте капусту, так чтобы она была полностью покрыта. Поставьте сверху груз, оставьте капусту мариноваться на 6-12 часов в зависимости от температуры. После маринования хорошо промойте капусту и дайте стечь воде. Для пасты в сотейнике приготовьте киселеобразную массу из рисовой муки и воды, охладите её. В блендере измельчите имбирь, чеснок, лук, дайкон (или редис) и грушу (или яблоко). Оставшуюся морковь и дайкон натрите на корейской тёрке, нарежьте зелёный лук. Смешайте все ингредиенты пасты, включая рыбный соус и специи. Каждый лист капусты обильно смажьте пастой, складывайте обработанную капусту в контейнеры. Закройте кимчи и дайте настояться в тёплом месте на сутки, затем перенесите в холодильник на 1-2 недели для настаивания. #закуска Рецепты по шагам  🥗

😋 Куриные корзиночки с овощами в слоеном тесте 😉😉😉😉😉😉 🍗 Куриное филе - 2 шт 🧅 Лук - 1 шт 🍆 Баклажаны - 2 шт 🍅 Помидоры - 2 шт 🫑 Перец - 2 шт 🧂 Специи: хмели-сунели, соль, перец 🫓 Тесто (слоеное бездрожжевое) - 1 кг 😉😉😉😉😉😉 Обжарьте филе и все нарезанные овощи до полуготовности. Затем сформируйте корзиночки из теста, разложите в них начинку и смажьте тесто взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C до золотистого цвета, стараясь не открывать дверцу духовки, чтобы тесто не осело. Когда корзиночки подрумянятся, посыпьте их тертым сыром и возвращайте в духовку еще на две минуты. #перекус Рецепты по шагам  🥗

🙃Легкие яблочные оладьи на кефире 😉😉😉😉😉😉 🥚 Яйца - 2 шт. 🍏 Яблоки - 250 г 🥛 Кефир - 200 г 🌾 Рисовая мука - 200 г 🍰 Разрыхлитель - 1 ч.л. 🍬 Подсластитель - по вкусу 😉😉😉😉😉😉 Сначала очистите яблоки от кожуры и нарежьте их маленькими кубиками. Взбейте яйца с подсластителем до однородности, затем добавьте кефир и яблочные кубики. Постепенно вмешайте рисовую муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Нагрейте сковороду, смажьте ее немного маслом и ложкой выкладывайте тесто, формируя оладьи. Обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки. #завтрак Рецепты по шагам  🥗

🥐 Идеальные Ореховые рогалики. 😉😉😉😉😉😉 🧈 125 г холодного сливочного масла 🍚 300 г муки 🥛 200 г холодной сметаны (20-25%) 🧂 Щепотка соли Начинка: 🌰 10 ст.л орехов 🍚 8-10 ст.л сахара 🥚 1 белок 😉😉😉😉😉😉 Масло нужно подморозить, чтоб с ним было легче работать. Муку высыпаем в чашку, твердое масло натираем на терке. Добавляем соль, сметану и замешиваем тесто. Ставим в холодильник на 30-40 мин. Затем делим его на 6 частей, раскатываем тонко(!) и режем на 8 треугольников. Для начинки просто измельчаем орехи и смешиваем с сахаром и белком. На тесто кладем 1-2 ч.л начинки и сворачиваем плотно(см.видео). Перекладываем на противень, смазываем яйцом и печем при 190-200° до золотистого цвета. Посыпаем пудрой. Готово! #десерт #выпечка Рецепты по шагам  🥗

🍗 Сочная грудка в лодочке из лаваша. 😉😉😉😉😉😉 Для маринада 🥛 2 ст.л сметаны 🥫 1,5 ст.л соевого соуса 🧄 зубчик чеснока 🍗 куриная грудка 🍅 томат 1 шт 🧀 80 гр сыра Гауда 🫓 2 лаваша 🥬 петрушка 🍢 зубочистки 😉😉😉😉😉😉 На куриной грудке делаем надрезы и маринуем в соусе 15 минут. Лаваш складываем лодочкой, как показано на видео, выкладываем грудку, надрезы начиняем томатом и сыром, посыпаем зеленью. Отправляем в духовку на 20 минут. Мужу готовила с картофелем тоже отлично получилось, картофель нарезаем слайдами и выкладываем на лаваш, посыпаем солью и сверху грудку. #ужин #курица Рецепты по шагам  🥗

🍕 Тесто для итальянской пиццы. 😉😉😉😉😉😉 На 3 средних пиццы 🍚 Мука - 680 г 🧂 Соль - 14 г 🥄 Сухие быстродействующие дрожжи - 3 г 🍚 Сахар - 2 ст.ложки 💧 Вода - 480 г 🍶 Растительное масло - 2 ст.ложки 😉😉😉😉😉😉 Смешиваем просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Все перемешиваем и делаем углубление. Добавляем в углубление воду и замешиваем тесто. Добавляем к тесту растительное масло и обминаем. Но не долго, Обминаете пока масло полностью не будет обволакивать тесто и желтых следов от масла не останется. Обычно это занимает не более 2х минут. Тесто закрываем контейнером/пищевой пленкой/пакетом - даем ему отдохнуть 30 минут. Далее делаем складывание как на видео. И затем повторяем еще два раза таких же складывания с интервалами (отдых теста) - 15минут. После трех складываний тесто убираем в контейнер закрываем и ставим в холодильник на ночь, желательно на сутки, чтобы тесто созрело. #пицца Рецепты по шагам  🥗

🫓 Ленивое хачапури на сковороде. 😉😉😉😉😉😉 🍚 Мука - 200 гр 🧀 Тёртый сыр - 300 гр 🥛 Молоко - 240 мл 🥚 Яйца - 2 шт 🍚 Сахар - 1/2 ч/л 🧂 Щепотка соли 🥄 Разрыхлитель - 1/2 ч/л 😉😉😉😉😉😉 Просто смешиваем все ингредиенты). На разогретой с маслом сковороде выкладываем лепёшки и обжариваем с двух сторон. #завтрак Рецепты по шагам  🥗

🧃Консервированный мохито с фруктами 😉😉😉😉😉😉 🍃 Мята перечная - 1 веточка 🍑 Нектарины (или персики, абрикосы) - 8-10 шт 🍊 Апельсин - 1 шт (дольки) 🍋 Лимон - 1 кружочек 🍬 Сахар - 180 г 😉😉😉😉😉😉 Для начала подготовьте банку, хорошо её промойте и стерилизуйте. В чистую банку выложите нарезанные нектарины, апельсиновые дольки, кружок лимона и веточку мяты. Все это засыпьте сахаром и залейте кипятком до верха. Закройте банку крышкой и закатайте. После этого банку аккуратно покатайте, чтобы сахар лучше растворился. Переверните банку, укутайте одеялами и оставьте на сутки так. На следующий день переверните банки и уберите в прохладное место для хранения. #напиток Рецепты по шагам  🥗

💛 Курица с картофелем в горшочке 😉😉😉😉😉😉 🍗 Курица - 1 шт. 🧅 Лук - 2-3 шт. 🥔 Картофель - 1 кг (или больше) 🍅 Помидоры - 3-4 шт. 🍅 Томатная паста - 1 ст.л. 🧂 Соль и специи по вкусу 🌿 Зелень по желанию 🌻 Масло для жарки - 60 г 😉😉😉😉😉😉 Начните с обжаривания мелко нарезанного лука на масле до золотистости. Добавьте курицу и обжарьте до румяности. Затем положите крупно нарезанный картофель, немного потушите. Добавьте на терке натертые помидоры и томатную пасту, посолите, добавьте специи и перемешайте. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне до готовности. По желанию в конце добавьте зелень. #картофель #ужин Рецепты по шагам  🥗