Вкусный торт!

САМЫЙ ВКУСНЫЙ Рецепт Медовика 🍯 Вкуснее этого рецепта - нет! Коржи: ▫️Мука - 400 г ▫️Яйцо - 2 шт ▫️Сахар - 150 г ▫️Мёд - 2 ст.л. ▫️Сливочной масло - 100 г ▫️Сода - 1 ч.л. ▫️Соль - щепотка Крем: ▫️Творожный сыр - 400 г ▫️Сметана (20%) - 200 г ▫️Сахарная пудра - 100 г _ Взбиваем яйца с сахаром. В отдельной чаше на водяной бане топим мёд и когда он станет жидким добавляем соду. В мёд добавляем масло, взбитые яйца с сахаром. Перемешиваем и добавляем просеянную муки. Замешиваем тесто и делим на нужное количество частей (у меня 14 диаметром 14 см) Выпекаем каждый корж в разогретой духовке 180 градусов 4-5 минут.

🤩СУНДУК РЕЦЕПТОВ 🍓 🔥Только 48 часов в продаже🔥 БОНУС: видео уроки Шоколадные пельмени , Шоколадные сигары Удивите на праздники своих близких и привлеките клиентов🤫❤️ Какие видео-уроки в сундуке❓ ▫️Пряничный букет «Для мамы» ▫️Фантазийный шоколад к 8 марта ▫️Шоколадные сферы без темперирования ▫️Трайфлы «Сникерс» и «Клубника» ▫️Роспись по бетонному ганашу ▫️Куличи и краффины ▫️Меренговый рулет 🍡Зефир ▫️Зефирный букет в шляпной коробке ▫️Зефирные гортензии в рожке ▫️Зефир «Киви» ▫️Зефир «Личи» ▫️Зефир без сахара и эритритола с начинкой ▫️Птичье молоко. 4 вкуса ▫️Зефирные фигурки 🍒Макарон: ▫️Макарон на швейцарском меренге в корейском стиле ▫️Макарон из неполучившихся крышечек ➕10 сборников рецептов ✔️Записи Летнего Онлайн Интенсива: ▫️Бисквитный Торт ▫️Пирожное ШУ ▫️Нарезное Пирожное ▫️ Торт "Сникерс" с шоколадной фигуркой и бюджетным декором 🤩❓ХОТИТЕ❓🤩 🙋🏻‍♀️Тогда переходите по ссылке, чтобы забрать этот чудо набор👇🏻 https://zefirka.info/sbornik_web?utm_source=vkusnitort Почитать отзывы о курсах👉🏻 https://t.me/zefirkotziv После оплаты за оперативной связью пишите @zefirkahelp Реклама. Ип Манакина А.Д. ИНН 631936825051 erid: 2VtzquX9Y4A

Торт “Кофейный” Рецепт рассчитан на 1 торт весом 1,7-1,8кг без покрытия Бисквит D16см Яйцо 4шт С0 Сахар 200г Масло раст.70г Молоко 70г Мука 180г Какао алкализованный 20г Разрыхлитель 9г Кофе растворимый 5г Соль щепотка Просеять все сухие ингредиенты, перемешать. Яйца с сахаром взбить до растворения сахара (около 5 минут) В теплом молоке растворить кофе. Молоко и растительное масло добавить во взбитые яйца, перемешать. Добавить сухие ингредиенты, перемешать. Выпекать в двух формах при температуре 165 градусов до сухой зубочистки (+-35мин) После выпекания охладить минут 20 и завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник. Взбитая карамель Сахар 90 Сливки 33% 120 Масло сливочное 82,5% 25г Кофе растворимый 4г Соль щепотка Сахар топить на очень медленном огне, помешивая лишь в конце, чтобы помочь растопиться оставшимся кристалликам. Параллельно прогреть сливки с кофе до 80-90 градусов. Влить сливки в растопленный сахар, подождать 5 секунд, приступить к активному помешиванию. Добавить соль, перемешать. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Пропустить карамель через сито. Убрать в холодильник на 4 часа , взбить. Шоколадно-кофейная помадка : Сливки 33% 100 г Сахар 70г Алкализованный какао 35г Кофе растворимый 3г Масло сливочное 35г В чаше миксера соединить сахар, какао, кофе перемешать. Добавить сливки, прогреть только до полного растворения сахара (не уваривать) Убрать сотейник с огня, добавить сливочное масло, перемешать. При наличии комков пробить погружным блендером, накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник. Стабилизация 2-3 часа. Крем Сливочно-творожный сыр 630г Сливки 33% 170 г Сахарная пудра 115г Кофе растворимый 3г Все ингредиенты соединить в чаше миксера, взбить до пышного плотного состояния. Сыр и сливки должны быть холодными. Сборка торта Бисквит - крем - бортик- помадка- бисквит- крем- бортик- карамель -бисквит- крем-бортик- помадка - бисквит- крем- бортик- карамель -бисквит Стабилизация торта 6-8 часов

Фундучный ганаш: пошаговый рецепт! Ингредиенты: - 75 г молочный шоколад Callebaut 33,6% - 95 мл сливки 33% - 20 г фундучное пролине - 5 г глюкозный сироп - вафельная крошка Приготовление: 1. Засыпьте в чашу от блендера шоколад 2. В сотейнике доведите сливки почти до кипения (80 градусов). 3. Залейте горячие сливки в чашу с шоколадом. 4.Оставьте на 1 минуту, чтобы шоколад начал плавиться. 5. Взбейте до однородности 6. Добавите пралине и снова пробейте 7. Накройте плёнкой «в контакт» и уберите в холодильник для стабилизации на 10-12 часов. 8. После стабилизации взбиваем миксером на минимальной скорости пока крем не станет плотным. Главное не перевзбить! Крем должен стать устойчивым, с четкими ключиками! Дальше миксер останавливаем! Я посыпала вафельной крошкой) Также можно положить цельный фундук!)

ТРАЙФЛЫ С ГРУШЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: Крошка ванильного бисквита 80 гр Крем сырный: Творожный сыр 100 гр Сливки 33% 100 гр Ванильная паста 0,5 ч.л Пудра сахарная 30 гр Грушевая начинка: Груша 200 гр Сливочное масло 30 гр Сахар 40 гр Орехи грецкие 40 гр Крем Шантильи: Сливки 33% 100 гр Пудра 15 гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим сначала грушевую начинку. Груши режем на маленькие кубики. Груши берите твёрдые. Сахар растапливаем в сковороде. Я использовала коричневый сахар, вы можете взять белый. Как только сахар растопился, добавляем груши и масло. Перемешиваем и тушим 3-4 минуты до мягкости. Даём остыть. Орехи рубим на кусочки и прогреваем на сильном огне. Даём остыть. Чтобы избавиться от мелкого сора от орехов, я просеила орехи через дуршлаг. Делаем сырный крем. Охлаждённый сыр, сливки, пудру и ваниль взбиваем миксером до объединения. Перекладываем в кондитерский мешок. Крем Шантильи. Холодные сливки взбиваем с пудрой до плотных пик. Перекладываем в мешок с насадкой. СБОРКА: Собирала я десерты в стаканчиках 150 мл. Получилось 6 шт. 1. крошка бисквита 2. Сырный крем 3. Груша 4. Орехи 5. Крем Шантильи 6. Декор Даём постоять в холодильнике 30-40 минут и можно дегустировать 😋 Срок хранения 72 часа в холодильнике. P.S. Чёрные точечки в креме - это натуральная ваниль ☺️

✨ САМАЯ СЛАДКАЯ СКИДКА — 90%! ✨ 🔥 Не упустите шанс стать мастером десертов с топовым курсом «Нарезные пирожные»! 🔥 Вас ждут 5 непревзойденных вкусов: 🍰 Тирамису 🍰 Сникерс 🍰 Малина-фисташка 🍰 Манго-маракуйя 🍰 Медовик Преимущества курса: 🙌 Вечный доступ к видеоурокам и технологическим картам 🙌 Именной сертификат в электронном формате 🙌 Чат с куратором для личной поддержки 🎁 Бонус при оплате сегодня: Подарок — курс «Порционные десерты» с эксклюзивными уроками: • Эклеры со взбитым ганашем • Тарт «Роза» • Зефирные фигурки ⏳ Действуйте прямо сейчас! Кликайте по ссылке ниже и начните создавать сладкие шедевры уже сегодня! 👇 https://zefirka.info/nareznyepirozhnie?utm_source=vkusnitort отзывы: @zefirkotziv тех. поддержка: @zefirkahelp Реклама. Ип Манакина А.Д. ИНН 631936825051 erid: 2VtzqwsAY1W

⤵️РЕЦЕПТ ФРУКТОВОГО ТЕСТА Ингредиенты 1️⃣145 гр рисовой муки 2️⃣95 гр сахарной пудры 3️⃣10 гр кукурузного крахмала 4️⃣130 гр воды 5️⃣90 гр фруктового пюре 6️⃣Сливочное масло 15 гр 7️⃣Щепотка соли ↪️ПРИГОТОВЛЕНИЕ ▪️Смешать рисовую муку, щепотку соли, крахмал и сахарную пудру , к ним добавить воду перемешать и добавить фруктовое пюре. ▪️После, того как все соединилось ставим на средний огонь и постоянно перемешиваем до того состояния пока тесто у вас не соберётся в ком. ▪️Когда тесто уже соединилось буквально одну минутку выпариваем лишнюю влагу отключаем огонь и в горячее тесто добавляем сливочное масло. ▪️Перемешиваем лопаткой и после соединения масла тесто нужно завернуть к пищевую плёнку и дать остыть до комнатной температуры, ▪️Затем припыляем коврик крахмалом разделяем тесто на части раскатываем и начинаем формировать наши моти 😻

Рецепт ганаша для покрытия торта Очень вкусный, не тает, держит форму — одно спасение! • Подходит под мастику и можно рисовать 1. 150 г — сливочного масла 82,5% 2. 150 г — белого шоколада 3. 150 г — шоколадной глазури 4. Краситель: пробовала водорастворимый и жирорастворимый (всё подходит) На что стоит обратить внимание: - Шоколад и глазурь растапливаем на водяной бане или в микроволновке импульсами по 15 секунд. - Обязательно остужаем шоколад до 30-32 градусов. - Масло берём качественное только 82,5%. - Добавляем мягкое сливочное масло, тщательно взбиваем миксером. - Остужаем в холодильнике не больше 15 мин, чтобы совсем не затвердел, взбиваем до плотности. - Если хотите покрасить в другой цвет, обязательно отбеливаем и только потом добавляем пигмент. Готовьте с удовольствием!

⏺⚡️⚡️⚡️⚡️ Завтра повышаем цены на курс макарон 🔥 ЛИКВИДАЦИЯ КУРСА «МАКАРОН»🥮 16 видео-уроков за 349 рублей🤩 вместо 4999₽ ✔️Вводные знания по макарон ✔️Макарон на Итальянской меренге/французской ✔️На фундучной муке/миндальной муке ✔️Крышечки на фруктовом пюре ✔️Макарон в корейском стиле с обсыпками и большим количеством начинки ✔️Макарон из неполучившихся печенек (да-да, это возможно) ✔️Шоколадные крышечки ✔️НОВОГОДНИЕ МАКАРОН ▪️В форме зверушек ▪️Сердечек ▪️Единорогов ▪️Санта клаус ➕➕➕ Более 4️⃣0️⃣ различных начинок🔥 • Взбитый клубничный ганаш • Соленая карамель • Сникерс • Топленое молоко • Карамельный попкорн • Крем-брюле • Лавандовый чизкейк • Шоколад-апельсин • Взбитый ганаш на молочном шоколад • Пряная клюква • Шоколадная мята И многое-много другое Чтобы приобрести курс переходите по ссылке👇🏻 https://zefirka.info/macaron?utm_source=vkusnitort Почитать отзывы о курсах👉🏻 @zefirkotziv После оплаты за оперативной связью пишите @zefirkahelp Реклама. Ип Манакина А.Д. ИНН 631936825051 erid: 2VtzqvTW9Ko

Трайфлы Ингредиенты: Яйца-2 шт. Мука -260 гр Растительное масло-80 гр. ⠀ Молоко -200 гр ⠀ Какао - 4 ст.л ⠀ Разрыхлителя⠀-10 гр. Кипяток-200 гр ⠀ Сахар -300 гр ⠀ ⠀ ⠀⠀ Для крема:⠀ Сливки 33-35 % -400 мл Сгущённое молоко - 2 ст.л. ⠀( без горки) ⠀⠀ Начинка : Клубника , банан Шоколадно-ореховая паста Master Martini на ozon 1848695427 Взбить яйца и сахар. Добавить масло , молоко и перемешать . Отправить муку , какой, разрыхлитель и переписать. Добавит кипяток и перемешать до однородной массы. ⠀⠀ Отправить тесто в форму и убрать в разогретую духовку при 180 градусах на 20 мин. ⠀ Готовый бисквит остудить и измельчить . ⠀⠀ Для крема: ⠀ Сливки взбить до пиков. Добавить к ним сгущенку. ⠀ Собираем трайфлы как на видео . Украсить по желанию ♥️ ⠀