Здоровая Ложка

🐟 Рыба в сладко-остром соусе 🥑КБЖУ на 100 грамм: 145/15,2/5,8/8,3 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 — Для рыбы: 🌸Рыбное филе (палтус/судак) - 750 гр.; 🌸Кукурузный крахмал - 4 ст.л.; 🌸Соль, перец - по вкусу. — Для соуса: 🌸Мед - 2 ст.л.; 🌸Растительное масло - 1 ст.л.; 🌸Соевый соус - 2 ст.л.; 🌸Яблочный уксус - 1.5 ст.л.; 🌸Томатная паста/кетчуп - 3 ст.л.; 🌸Соль - 0.5 ч.л.; 🌸Паприка - 0.5 ч.л.; 🌸Чеснок - 3 зубчика; 🌸Кукурузный крахмал - 0.5 ст.л.; 🌸🌸Вода - 70 мл.; 🌸🌸Зеленый лук - по вкусу; 🌸🌸Кунжут - по вкусу. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

1. Рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите. 2. Обваляйте каждый кусок в кукурузном крахмале. 3. Обжарьте рыбу на растительном масле до золотистой корочки. 4. Для соуса смешайте все ингредиенты, кроме воды и крахмала. 5. Разведите крахмал в воде и добавьте в соус. 6. Прогрейте соус до загустения на медленном огне. 7. Добавьте обжаренную рыбу в соус, прогрейте 2-3 минуты. 8. Подавайте с рисом, посыпав кунжутом и зеленым луком.

#рыба #соус #кунжут

🍔 Куриные протеиновые котлеты с сыром 🥑КБЖУ на 100 грамм: 133/24/3/1 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Куриное филе — 2 кг. 🌸Морковь — 2 шт. 🌸Лук — 1 шт. 🌸Плавленый сыр в стиках — ~5 гр. на котлету. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

1. Куриное филе, морковь и лук измельчить в фарш. 2. Разделить фарш на порции по 100 гр. 3. Плавленый сыр нарезать кусочками по ~5 гр. 4. Сформировать котлеты, закладывая сыр внутрь. 5. Выложить на противень с пергаментом. 6. Выпекать при 200°С 15–20 минут до готовности.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 #куриныекотлеты #курица #сыр

🥗 Витаминный салат 🥑КБЖУ на 100 грамм: 145.3/1.2/13.6/4.4 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Салатная смесь — 80 гр. 🌸Помидоры черри — 250 гр. 🌸Авокадо — 1 шт. 🌸Мандарины — 2–3 шт. 🌸Льняное масло — 3 ст. л. 🌸Горчица — 1 ч. л. 🌸Сок лимона — по вкусу. 🌸Соль — по вкусу. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

1. Нарезать салат, черри, авокадо и мандарины. 2. Для заправки смешать льняное масло, горчицу, лимонный сок и соль. 3. Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 #салат #витаминныйсалат

🥦 Лёгкая ПП-запеканка с индейкой и брокколи 🥑КБЖУ на 100 грамм: 86.2/13.3/3/2.2 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Болгарский перец — 1/2 шт. 🌸Филе индейки — 200 гр. 🌸Брокколи — 100 гр. 🌸Зернёный творог со сливками — 60 гр. 🌸Яйцо — 1 шт. 🌸Соль, специи — по вкусу. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

1. Перец, индейку и брокколи нарезать, выложить в форму и перемешать. 2. Отдельно соединить зернёный творог, яйцо, соль и специи. 3. Залить овощи и индейку заливкой. 4. По желанию сверху можно добавить сыр, но запеканка вкусная и без него. 5. Запекать в разогретой духовке при 180°С до готовности.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 #запеканка #индейка #брокколи

🍲 Гаспачо из свежих овощей 🥑КБЖУ на 100 грамм: 46.3/1.1/2.8/4.1 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Томаты — 700 гр. 🌸Огурец — 200 гр. 🌸Болгарский перец — 250 гр. 🌸Красный лук — 40–50 гр. 🌸Оливковое масло — 3–4 ст. л. 🌸Лимонный сок или уксус — 2 ст. л. 🌸Паприка сладкая — 1 ч. л. 🌸Сушёный чеснок — 1/2 ч. л. 🌸Кориандр — 1/2 ч. л. 🌸🌸Соль и перец — по вкусу 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

1. Томаты ошпарить кипятком и очистить от кожицы. 2. Перец запечь до мягкости и снять кожицу. Огурцы очистить. 3. Все овощи нарезать и переложить в чашу блендера. 4. Добавить оливковое масло, лимонный сок (или уксус), специи, соль и перец. 5. Взбить до гладкой консистенции. При необходимости добавить холодную воду или лёд для нужной густоты. 6. Перед подачей охладить, украсить зеленью и каплей оливкового масла.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 #гаспачо #томаты #огурец

🍚 Кремовая каша из киноа 🥑КБЖУ на 100 грамм: 65.7/2.6/1.5/9.8 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Киноа замоченная — 200 гр. 🌸Молоко — 200 мл. 🌸Вода — 330 мл. 🌸Корица — 1 ч. л. 🌸Финики — 2–3 шт. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

1. Киноа замочить на ночь или минимум на 4–5 часов, затем промыть. 2. В блендере измельчить киноа, финики, корицу, молоко и воду. 3. Воду влить сначала около 250 гр., затем подливать постепенно, чтобы каша не загустела слишком быстро. 4. Варить около 1 минуты, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. 5. При необходимости добавить ещё немного воды. 6. По желанию дополнить ягодами и орехами.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 #киноа #молоко #финики #корица

🍫Шоколадный бисквит 🥑КБЖУ на 100 грамм: 239.4/12.2/9.5/9.2 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Яйцо - 2 шт. (яйца обязательно должны быть комнатной температуры. Достаньте их заранее из холодильника!). 🌸Шоколад без сахара - 60 гр. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

1. Шоколад растопить в микроволновке импульсами, остудить до комнатной температуры. 2. Отделить белки от желтков. 3. К белкам добавить щепотку соли и взбить до крепких пиков. 4. Желтки смешать с шоколадом (если вы любите послаще, добавьте подсластитель, я не добавляла - люблю вкус горького шоколада). 5. Понемногу ввести белки. Должна получиться жидкая масса. 6. Массу перелить в форму (берите повыше, бисквит очень поднимается, у меня 10 см) и отправить в микроволновку на 2-3 минуты (не пересушите!) 7. Готовый бисквит слегка остудить и можно наслаждаться (вкуснее теплый)!! А можно сверху выложить 40 гр мягкого творога и 10 гр голубики, как у меня и получается нереально вкусно.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 #шоколад #яйцо

Сердечно поздравляем вас с Новым годом 🎄 — Пусть он принесёт вам здоровье, уверенность в себе и гармонию с собственным телом. Желаем вам простых и полезных рецептов, устойчивых привычек и радости от заботы о себе без крайностей. Пусть каждый приём пищи будет шагом к хорошему самочувствию и спокойствию. Мы рады, что вы с «Здоровой ложкой» 🤍 Здоровая ложка 🥄

🍝Нежная ПП паста с креветками 🥑КБЖУ на 100 грамм: 137.7/11.9/3.4/14.1 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Креветки - 400 гр (вес в замороженном виде)  🌸Чеснок - 1 зубчик.  🌸Кокосовый растительный напиток - 150 мл. 🌸Паста фетучини - 150 гр. (вес в сухом виде) . 🌸Мука рисовая - 1,5 ст.л.  🌸Томаты черри - 12 шт. 🌸Соль, специи - по вкусу. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

1. Размороженные креветки жарим вместе с мелко порезанным чесноком на оливковом масле, добавляем черри и солим.  2. Вливаем кокосовый напиток, столовую ложку рисовой муки и томим на медленном огне до загустения соуса. 3. Отваренную пасту выкладываем в сковороду, добавляем 2 половника воды, в которой она варилась. Хорошо перемешиваем. 

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 #креветки #чеснок #томаты

🤩 Творожные печенья 🥑КБЖУ на 100 грамм: 200/15/11/12 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 🌸Творог (5%) - 200 гр. 🌸Яйцо С1 - 2 шт. 🌸Мука рисовая - 50 гр. 🌸Мука миндальная 50 гр. 🌸Разрыхлитель - 5 гр. 🌸Подсластитель - 7 гр. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

1. Творог протирает через сито, объединяем все ингредиенты. 2. Влажными руками формируем печенья. 3. Украшаем по желанию. 4. Отправляем выпекаться в духовку, разгромную до 180°С, на 15-20 минут до золотистой корочки.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 #творог #яйца