🌶Заготовки с умом

ПОМИДОРЫ С БАЗИЛИКОМ Ингредиенты: Помидоры Базилик Перец горошком - 5-6 шт на банку Горчица семена - ½ ч. л. на банку Чеснок - 2 зубчика на банку Перец душистый 2-4 шт на банку маринад на 1,2 л воды: Уксус 9% - 50 мл Соль - 2 ст. л. Сахарный песок - 150 гр ⠀ Приготовление: Банки стерилизуем, крышки кипятим. На дно кладем чеснок, душистый перец, перец горошком и семена горчицы. Помидоры разложить по банкам, чередуя с базиликом. Сверху кладем веточки базилика. Банки заливаем кипятком до самого верха, прикрываем крышками, оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю. Добавляем сахар, соль, перемешиваем. Варим 3-4 минуты. Вливаем уксус, даем покипеть 1 минуту и заливаем банки. Закатываем, укутываем пледом. Хорошо хранятся при комнатной температуре.

✅ КАНАЛ ТОЛЬКО ДЛЯ ДАЧНИКОВ ✅ Посторонним вход запрещен, потому что не поймут нас 😂 В этом канале анекдоты и шутки про дачу и всё, что с ней связано! Подписывайтесь, дачником нужно держаться вместе 💪🏻 https://t.me/+4w9kXTkHOVAzMmMy https://t.me/+4w9kXTkHOVAzMmMy https://t.me/+4w9kXTkHOVAzMmMy

МАНЖО (БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ) Ингредиенты: Помидор - 3 кг Баклажаны - 2 кг Перец болгарский - 2 кг Лук - 1 кг Морковь - 300 г Чеснок - 1 головка Масло растительное - 200 г Уксус 9% - 100 г Соль - 100 г Сахар - 100 г Перец черный молотый- 0,5 ч.л. Перец горький - 1/5 стручка Приготовление: На мясорубке перекрутить помидоры. Баклажаны нарезать кружочками. Перец нашинковать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить. Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло. Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.

КВАШЕННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ Ингредиенты: 8кг помидоров; 200г корня петрушки; 300г зелени петрушки; 200г зелени сельдерея; 300г зелени укропа. Маринад (1л воды): 70г соли; 50г мёда. Приготовление: Помидоры вымыть, проколоть в нескольких местах. Корень петрушки очистить и натереть на крупной терке. На дно ёмкости положить половину промытой зелени и тёртый корень петрушки. Затем уложить помидоры, перекладывая их оставшейся зеленью. Сверху уложить несколько веточек укропа и сельдерея. Для маринада в воду положить соль и мёд, кипятить 2-3 мин, снять с огня и немного остудить. Помидоры залить теплым маринадом, чтобы он полностью их покрыл. Ёмкость накрыть чистой тканью, сверху положить деревянный круг, установить небольшой гнет и поставить в прохладное место. Помидоры будут готовы через 6-12 дней(в зависимости от температуры в помещении).

Зелёная аджика Ингредиенты: ▫️ укроп - 1 пучок ▫️ петрушка - 1 пучок ▫️ чеснок - 30 зубчиков ▫️ зелёный перец - 4 шт ▫️ острый перец - 4 шт ▫️ сахар - 6 ст.л ▫️ соль - 2 ст.л ▫️ уксус 9% - 6 ст.л ▫️ подсолнечное масло - 100 мл Приятного аппетита!

СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ Ингредиенты: Огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ; Зонтики укропа — 2-3 шт; Лист хрена — 1-2 шт; Лавровый лист — 3 шт; Перец чёрный горошек — 4 шт; Перец душистый горошек — 4 шт; Чеснок — 4-5 зуб.; Сахар (на 1 литр воды) — 150 г; Соль (на 1 литр воды) — 40 г; Лимонная кислота (на 1 литр воды) — 1 ч.л. Приготовление: На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов. Воду за кипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками. Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 г сахара и 40 г соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту. Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать.

ГРУШИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ Ингредиенты, на одну литровую банку: 4-6 плотных грушек, слегка недозревших, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. сахарного песка. Приготовление: Фрукты вымываются, с них острым ножом срезается тоненьким слоем кожура, и они разделяются на половинки, удалив плодоножки и семена. Каждая половинка разрезается на 2-4 части, и они укладываются как можно плотнее в стерилизованную тару. Туда же, прямо в банки, засыпается сахар и вливается по 1 ст.л. воды. По желанию сверху присыпается молотая корица. Банки закрываются и ставятся для стерилизации в кастрюлю с довольно горячей водой (приблизительно 70 С). Время термической обработки для литровой тары – полчаса. После этого они переворачиваются донышком вверх и на сутки оставляются в таком положении.

Салат с мясом, ананасами и орехами Ингредиенты: ▫️курица или свинина (варёная или запечённая) – 200 г ▫️ананасы консервированные сладкие – 200 г ▫️яйца варёные – 150 г ▫️сыр – 150 г ▫️грецкие орехи обжаренные дроблёные – 1 горсть ▫️майонез – для заправки Приятного аппетита!

НАДОЕЛ ЗАВТРАК ИЗ ЯИЦ И БУТЕРБРОДОВ? Есть отличная альтернатива 😍 Ленивые вареники из творога, готовить всего 3 МИНУТЫ! Всегда спасает меня, когда тороплюсь. И главное — очень вкусно! 😋 Ингредиенты: ▫️Творог — 180 гр ▫️Яйцо — 1 шт. Читать продолжение

Нежнейшие творожные булочки с джемом Ингредиенты: ▫️яйца-1шт ▫️сахар-50 гр ▫️сливочное масло-120 гр ▫️творог-360 гр ▫️мука-360 гр ▫️разрыхлител-1 ч.л ▫️соль и ванилин-щепотка ▫️густой джем или варенье Приятного аппетита!