Десертная

🍂Ингредиенты: • печенье 250 г • сливочное масло 120 г Для начинки: • яблоки 2 шт • сахар 1 ст л • сливочное масло 50 г • корица 1 ч л • творожный сыр 400 г • варёная сгущёнка 150 – 180 г • сливки 33% 100 г • желатин 5 г + вода 2 ст л 🍂Способ приготовления: 1. Для основы смешиваем измельченное печенье и сливочное масло. 2. Распределяем по форме и отправляем в духовку на 8-10 мин 200°. 3. С яблок снимаем кожуру и режем на дольки. 4. Обжариваем их на сливочном масле с сахаром, затем добавляем корицу. 5. Желатин замачиваем на 10 мин, затем ставим в микроволновку на 10 – 15 секунд. 6. Творожный сыр смешиваем миксером со сливками и варёной сгущёнкой. 7. Вливаем желатин, хорошо перемешиваем и переливаем начинку в основу чизкейка. 8. Сверху выкладываем яблоки. 9. Отправляем в холодильник на ночь или хотя бы на 6 часов.

🍂Ингредиенты: • Печенье - 310 г • Масло сливочное - 180 г • Сыр творожный - 700 г • Сахар - 200 г • Яйцо куриное - 5 шт • Сметана 20% - 160 г • Лимонная цедра - 1 ч.л • Лимонный сок - 1-2 ст.л 🍂Способ приготовления: 1. Измельчаем сливочное масло и печенье в мелкую, однородную крошку. 2. Готовую массу утрамбовать по дну и стенкам формы, чтобы чизкейк получился с бортиками. 3. Отправляем в холодильник. 4. Сливочный сыр аккуратно смешиваем венчиком с сахаром. 5. По одному добавляем яйца и аккуратно перемешиваем. 6. Добавляем сметану, цедру лимона и лимонный сок - размешиваем. 7. Выпекаем на водяной бане 1 час 10 ми при температуре 160°.

🍂Ингредиенты: • 150г молока • 20г свежих дрожжей • 2 яйца • 1 желток • 100г сахара • цедра апельсина • 120г сливочного масла 82,5% • 380–440г муки на вишневый конфитюр: • 270г вишни • 24г кукурузного крахмала • 90г сахара 🍂Способ приготовления: 1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, столовую ложку сахара и муки. 2. Перемешиваем и оставляем на 15–20 мин 3. Яйца смешиваем с сахаром и опарой. 4. Просеиваем 2/3 части муки, добавляем цедру апельсина и перемешиваем до однородности. 5. Затем постепенно добавляем оставшуюся муку. 6. Вводим сливочное масло комнатной температуры. 7. Вымешиваем тесто 10–20 мин. 8. Сверху накрываем полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем на 2 часа. 9. Формируем куличи и заполняем тестом на 1/3 формы. 10. Затем оставляем ещё на 1 час. Выпекаем при 170° 20–30 мин. 11. Смешиваем вишню с сахаром и крахмалом. 12. Увариваем на среднем огне до загустения. 13. Остывший конфитюр накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа. 14. Из остывшего кулича аккуратно вырезаем «шапочку». 15. С помощью ложки убираем середину, не доходя до дна. 16. Заполняем охлаждённой начинкой и накрываем вырезанной шапочкой. 17. Сверху украшаем любой глазурью и посыпкой.

🩰Ингредиенты: • Сметана 25% - 600г • Сгущенка - 150-200мл • Шоколадное печенье - 500г • Молоко - 150мл • Шоколад - 180г • Растительное масло - 1-2 ст.л 🩰Способ приготовления: 1. Сметану смешиваем со сгущенкой. 2. Печенье макаем в молоко и выкладываем в форму. 3. Сверху выкладываем слой крема и делаем таких 3. 4. Шоколад растапливаем импульсно в микроволновке, добавляем растительное масло и покрываем торт сверху. 5. Убираем в холодильник на 10 мин.

🍂Ингредиенты: • Слоеное тесто • Вишня замороженная • Сахар • Сметана • Яйцо 🍂Процесс приготовления: 1. Выкладываем вишню в сотейник, добавляем сахар и даем прокипеть 5-7 мин. 2. Сметану соединяем с сахаром и перемешиваем. 3. Тесто выкладываем на противень, немного раскатываем. 4. Протыкаем вилочкой. 5. Выкладываем на тесто сметанный крем, далее вишню. 6. Формируем с каждой стороны маленькие бортики, смазываем взбитым яйцом. 7. Отправляем запекаться при 180° на 25 мин – готово!

🍂Ингредиенты на тесто: • творог - 180г • яйца - 2 шт • соль/сах. зам/ванилин • мука - 250 г для маковой начинки: • мак - 60 г • молоко - 60 мл • сах. зам пропитка: • кокосовое молоко - 20мл 🍂Способ приготовления: 1. Смешать творог, яйца, соль и муку, добавить разрыхлитель. 2. Замесить тесто и убрать в холодильник, пока готовим начинку. 3. Мак замочить на 20-30 мин, слить воду и отправить в сотейник. 4. Влить воду или молоко, сах.зам, поставить на средний огонь и помешивать до испарения жидкости. 5. Раскатываем тесто, выкладываем начинку и сворачиваем в рулет. 6. Разрезать пополам, но не до конца, и соединить, как косичку. 7. Выложить в форму, выпекать при 180° 10 мин, затем полить пропиткой и отправить еще на 10 мин. 8. Накрыть полотенцем и дать остыть.

🩰Ингредиенты: • 2 плитки молочного шоколада • творог 600-700 г • масло сливочное 100 г • сахар 2 ст.л • ванилин 1 ч.л • карамель/джем/варенье 🩰Способ приготовления: 1. Растапливаем 2 шоколадки в микроволновке, переодически достаем и перемешиваем. 2. Аккуратно распределяем по силиконовой форме. 3. Сразу убираем в холодильник. 4. Смешиваем миксером ингредиенты для начинки, творог, масло, сахар и ванилин. 5. Примерно через час как застынет шоколад выкладываем начинку. 6. Начиная с творога чередуем с карамелью или джемом, верхний слой должен быть творожным. 7. Убираем в холодильник на 2-3 часа. 8. Далее аккуратно убираем силиконовую форму, чтобы шоколад не треснул. 9. Украшаем по желанию.

🍂Ингредиенты: • тесто слоеное - 500 г • творог - 300-350 г • сахар • ванилин • 2 желтка • изюм • молоко • миндальные лепестки • сахар 🍂Процесс приготовления: 1. Для творожной начинки смешиваем творог, желток, сахар и ванилин. 2. Добавляем по вкусу изюм. 3. Тесто необходимо раскатать и распределяем равномерно начинку. 4. Нарезаем на полосочки. 5. Каждую скатать в рулетик. 6. Перенести рулетики на противень, оставляя место между ними. 7. Ложкой или руками надавливаем и расплющиваем рулетики. 8. Смешиваем желток с молоком и смазываем наши слоечки. 9. Сверху для нарядности и хрустинки посыпаем миндальными лепестками и сахаром. 10. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 25-30 мин – готово!

🩰Ингредиенты: • яйца - 4 шт • сахар - 80 г • мука - 70 г • какао - 20 г • разрыхлитель - 5 г • растительное масло - 20 г • мёд - 1 ст. л • щепотка соли на крем: • сливки 33% - 100 г • творожный сыр - 200 г • сгущёнка - 80 г • желатин - 8 г • молоко - 40 г 🩰Приготовление: 1. Яйца с сахаром и щепоткой соли взбиваем до пышной светлой массы. 2. Добавляем мёд. Отдельно смешиваем муку, какао и разрыхлитель, просеиваем и в 2-3 этапа вводим в яичную массу. 3. В конце вмешиваем масло. 4. Выливаем на противень с пергаментом тонким слоем и выпекаем при 175° 7-10 мин. 5. Остужаем и разрезаем на 2 части. 6. Для крема желатин замачиваем, сливки взбиваем до мягких пиков. 7. Отдельно смешиваем творожный сыр и сгущенку. 8. Первый корж слегка пропитываем, выкладываем крем, накрываем вторым коржом и убираем в холодильник минимум на 4 часа.

🩰Ингредиенты: • печенье «Савоярди» - 200 г • сыр маскарпоне - 200 г • эспрессо - 60 мл • какао • сливки (33%) - 100 мл • сахарная пудра - 15 г • ягоды 🩰Приготовление: 1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем эспрессо и сыр маскарпоне. 2. Хорошо перемешиваем до однородности. 3. Формируем одинаковые шарики и обваливаем их в какао. 4. Убираем в холодильник на час-два. 5. Для подачи холодные сливки и сахарную пудру взбиваем до густоты 3-5 мин. 6. Подаем крем с тирамису-шариками, можно выложить его и сверху шарики и украшаем ягодами – готово!